香煎鸡排的做法 香煎鸡排怎么做好吃

香煎鸡排的做法，香煎鸡排怎么做好吃，香煎鸡排~

主料鸡胸脯肉270g鸡蛋1个辅料油适量盐适量面包糠50g黑胡椒粉少许朗姆酒1小勺番茄酱适量
步骤

1.将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

4.用手抓拌均匀，静置20分钟。

5.将苦菊洗净，沥去水。

6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

7.再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

8.煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

9.煎至一面变黄后翻面煎另一面。

10.煎至两面均变成略深的金黄色。

11.将煎好的肉排切成竖条。

12.将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可。

香煎鸡排的做法步骤


1
所有原料。


2
把鸡胸肉洗净切成片状。用刀背轻轻地剁几下以便腌制入味。把洋葱 胡萝卜洗净后切成洋葱丝和 胡萝卜片备用，番茄洗净切成片做装饰用。


3
在一个 容器里把 鸡胸肉和 胡萝卜片及洋葱丝都放进去。


4
加入适量的生抽和胡椒粉。


5
然后搅拌一下进行腌制一个小时。


6
放入冰箱。最好腌制过夜。


7
......


8
把鸡蛋打散成蛋糊，把鸡胸肉在蛋糊里浸一下，然后沾面包糠。


9
面包糠。


10
把鸡胸肉在蛋糊里浸一下。


11
然后沾面包糠。


12
平底锅倒入适量的油。


13
然后 把 鸡肉放进去 用 中小火慢慢的煎，煎到两面有点金黄色就可以了 ，（我有点煎过头了 ）。


14
盘底垫上番茄片，把鸡肉放上去 ，上面淋上色拉酱就 可以了 。（也可以另外沾着色拉酱吃）。

步骤

1.将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。

2.从中间横切开两片（不切断）。

3.用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。

4.将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。

5.撒上黑胡椒粉。

6.撒上白胡椒粉。

7.彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。

8.热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。

9.待一面煎成淡黄色，翻面再煎好另一面。

10.加入适量蒸鱼豉油。

11.加入适量蜜汁，收汁即可。

12.成品。

无油版香煎鸡排的做法
1.翅根洗净后完整去骨

2.将去骨后的鸡肉展开，用厨房纸吸干表面水分后，均匀的撒上盐，并用手抹匀

3.在鸡肉表面均匀撒上十三香

4.锅热后，将鸡肉尽量展开，鸡皮朝下，放入锅中中火煎至鸡皮金黄后翻面

5.将鸡肉煎至两面金黄成熟后，烹入白酒，待酒味蒸发盛盘即可

6.可用一块腐乳、少许葱姜蒜末、一大勺腐乳汁拌匀后调成酱汁搭配，一口下去，是香甜的肉汁诱人的鸡排盖饭

做法
1.
鸡胸肉洗净片成薄片

2.
用刀背拍打

3.
拍打的差不多之后，用牙签在肉上扎一些小孔，以便入味

4.
用手按压一下是否松软

5.
倒入料酒，用抹匀

6.
放黑胡椒，料酒，老抽，蚝油，糖，盐

7.
用手把所有调料抹匀，按摩两分钟，让鸡肉完全沾满调料

8.
手上撒淀粉，均匀的在鸡排上涂抹一层

9.
抹匀之后腌制两小时以上

10.
锅热下黄油两块

11.
腌好的鸡排放入锅中

12.
煎至变色翻到另一面继续煎

13.
两面都煎至金黄色即可

某天，到麦德龙买了很多大包装的冻品回来，其中有鸡翅和鸡脯肉，其实不知道怎么做好吃，那天突发其想地做了这道香煎鸡脯肉，因为怕上火，所以没用面包糠来做，做出来的味道还可以，但口感应该不如用面包糠做的好吃，下次试试。(收起)
食材
主料
鸡胸脯肉
2块

辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
蜜汁
适量

步骤

1.将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。

2.从中间横切开两片（不切断）。

3.用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。

4.将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。

5.撒上黑胡椒粉。

6.撒上白胡椒粉。

7.彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。

8.热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。

9.待一面煎成淡黄色，翻面再煎好另一面。

10.加入适量蒸鱼豉油。

11.加入适量蜜汁，收汁即可。

12.成品。
小贴士
1、鸡脯肉先腌制20分钟或更长时间再煎，容易入味。
2、加入适量蜜汁更加美味。

食材用料

鸡胸肉一块

黑胡椒适量

料酒适量

老抽适量

蚝油适量

糖少许

盐少许

淀粉适量

黄油一小块

香煎鸡排的做法

1.鸡胸肉洗净片成薄片

2.用刀背拍打

3.拍打的差不多之后，用牙签在肉上扎一些小孔，以便入味

4.用手按压一下是否松软

5.倒入料酒，用抹匀

6.放黑胡椒，料酒，老抽，蚝油，糖，盐

7.用手把所有调料抹匀，按摩两分钟，让鸡肉完全沾满调料

8.手上撒淀粉，均匀的在鸡排上涂抹一层

9.抹匀之后腌制两小时以上

10.锅热下黄油两块（忙着拍照，少放了一块）

11.腌好的鸡排放入锅中

12.煎至变色翻到另一面继续煎

13.两面都煎至金黄色即可

14.装盘享用～不比餐厅的差哦～

小贴士
1，因为调料里含盐，所以可以少放点盐
2，同样的方法做猪排也很好吃
3，家里没有备黄油的可以换成普通的植物油

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象山县18372398178： 香煎鸡排怎么做好吃,香煎鸡排的家常做法 - ？
冉往丽泽： 香煎鸡排的做法 1.将鸡胸脯肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片 2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁 3.将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒 4.用手抓拌均匀,静置20分钟 5.将苦菊洗净,沥去水 6.鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液 7.再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠 8.煎锅烧热,倒入适量植物油,待油温升高后放入肉排,小火煎,再将另两片肉排逐个放入 9.煎至一面变黄后翻面煎另一面 10.煎至两面均变成略深的金黄色 11.将煎好的肉排切成竖条 12.将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上番茄酱即可

象山县18372398178： 香煎鸡排怎么做? - ？
冉往丽泽： 香煎鸡排 原料:小鸡胸肉4块 , 盐1小勺 ,生抽2大勺,料酒1大勺 白胡椒粉1小勺,洋葱丝适量 (约半个的量,这个千万不要省略,就靠它来提香呢)干淀粉2大勺,清水3大勺,面包屑200克生菜、西红柿、沙拉酱随意 做法:1、将鸡胸肉去除筋膜,(如果是比较大的鸡胸肉,用刀从中间片成两片)2-3、用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味4-5、将鸡肉放入碗中,加入调味料和洋葱丝用手抓拌均匀6、放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时以上7、将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉,把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿8、再放入面包屑中双面沾满.9、锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制两面金黄即可

象山县18372398178： 煎鸡排的做法,煎鸡排怎么做好吃,煎鸡排的家常 - ？
冉往丽泽： 1 鸡腿剔骨.用刀尖把筋断开,把肉厚的地方片开,但是不要切断2 放香菜、料酒、盐、一小勺叉烧酱腌制半小时(胡萝卜我只是顺手放进去的,没有特别意义)3 平底锅小火把鸡肉煎熟即可4 切开后就可以吃啦

象山县18372398178： 煎鸡排怎么做?？
冉往丽泽： 煎鸡排 原料:鸡胸肉配料:玉米淀粉,盐,胡椒粉,糖 做法:1.鸡胸切片,用刀背拍拍,敲打松.撒上盐和胡椒粉腌15分钟.我建议把盐换成酱油,会更适合我们的口味. 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合,鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉.我建议少加些五香粉和鸡粉. 3.平底锅烧热,倒适量油,油温后放入鸡胸,一面煎好后翻身煎另一面. 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油,会更健康点 5.这种煎法沾着酱吃会比较好,比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等.这个盘子就是我的晚餐:米饭,红薯,鸡排,蒸菠菜.这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉!

象山县18372398178： 最简单的煎鸡排怎么做 - ？
冉往丽泽： 用料:鸡胸肉270克;鸡蛋1个;油适量;面包糠50克;盐适量;黑胡椒粉少许;朗姆酒1小勺;蕃茄酱适量.香煎鸡排的做法 1、将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片.2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁.3、将肉片放入大碗...

象山县18372398178： 香煎鸡排的特色是什么 - ？
冉往丽泽： 香煎鸡排的特色是酥、嫩、香 材料 主料:鸡胸肉400g 辅料:盐、橄榄油、黑胡椒粉适量 做法1、将鸡胸肉切片,清洗干净,在肉排上轻轻的切出小口,这样入味.2、将盐抹在肉排上,一定要抹均匀.3、把橄榄油倒入锅中,加热至冒烟,放入肉排开始煎.4、起锅后,撒上少许黑胡椒粉即可.

象山县18372398178： 自家煎鸡排有什么小技巧 - ？
冉往丽泽： 用料 鸡胸肉 生抽 盐 黑胡椒粉 柠檬汁 橄榄油 蔬菜 香煎鸡排的做法 把鸡胸肉洗净,用刀背把肉排软,撒上黑胡椒粉和盐腌制10分钟将蔬菜放入水中煮,加入油盐,熟后即可捞出.我此次选的蔬菜是四季豆,四季豆一定要熟了才能吃喔将橄榄油到入平底锅中,待油热以后放入腌制好的鸡胸肉中火煎到双面都煎得金黄,这个步骤需要慢慢煎.待鸡肉熟后,倒入少许生抽,再小火1分钟收汁后加入少量柠檬汁,然后关火,将煎好的鸡排盛入盘中最后,将之前煮熟的四季豆放进刚煎过鸡肉还带着香味的平底锅里翻炒一下,盛出摆盘即可

象山县18372398178： 油版香煎鸡排的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
冉往丽泽： 主料鸡胸脯肉2块 辅料油适量盐适量黑胡椒适量白胡椒适量料酒适量蒸鱼豉油适量蜜汁适量 步骤 香煎鸡排的做法步骤11.将鸡胸肉洗干净,去除表面的白膜.香煎鸡排的做法步骤22.从中间横切开两片(不切断).香煎鸡排的做法步骤33.用刀背...

象山县18372398178： 香煎孜然鸡扒肉的家常做法怎么做好吃 - ？
冉往丽泽： 香煎孜然鸡扒肉的做法图解11.准备材料,孜然粉和拆骨的鸡腿肉,鸡腿肉水煮至七分熟 香煎孜然鸡扒肉的做法图解22.腌制鸡腿肉,把孜然粉抹匀整块鸡腿肉,不需要加盐和油咯 香煎孜然鸡扒肉的做法图解33.用少量油将锅润润,以防黏锅,放进水煮7分熟的鸡腿肉,小火煎煮 香煎孜然鸡扒肉的做法图解44.小心翻面,煎至金黄 香煎孜然鸡扒肉的做法图解55.成品,可按个人口味加其他调料

象山县18372398178： 超简单美味的鸡排制作方法,吃鸡排还用去排队吗 - ？
冉往丽泽： 我自己做过一回,按菜谱上的流程一步一步做下来,很好吃就是有点麻烦.香蒜煎鸡排 鸡脯肉1块,蒜1头,蜂蜜1勺,盐少许,料酒少许,1、蒜剁碎,加入盐、蜂蜜拌匀备用.2、鸡脯肉从中间剖开,加入料酒抓匀,放入盐、蒜蓉揉搓片刻,盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜.3、平底锅倒少量油,放入腌好的鸡排中火煎至两面金黄即可.(想要炸出鸡排店的口感我当时也试过裹一点面包糠)4、装盘后刷少许蜂蜜水.(有面包糠的我加的番茄酱)5.开吃.也可以自己买现成的鸡排,有裹好粉的也有腌制好的那种,回家直接炸就好了.口味跟店里的差不多.你可以看看这个菜谱:网页链接