海鲜对人体的好处与害处是什么？

海鲜对人体的好处与害处是什么？~

海鲜对人体的好处：
一、因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。
二、因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。
三、因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
温馨提示：
药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

定期吃海鲜好处多

营养学家说，
中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

生吃海鲜注意卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。

与其他食物的搭配禁忌

药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。



海鲜含汞量超标的新闻最近经常见报，使很多人心里直打鼓：到底还能不能吃海鲜呢？美国的营养专家研究认为，海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝类，仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。
营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，最好是保证每周2—3次，每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸 能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。
不过，有些人确实应该少吃海鲜。海鲜的含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜(指每周4次以上，每次100克以上)，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育，而且某些症状要到孩子7岁甚至是14岁以后才出现。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

生吃海鲜注意卫生

许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是最好的。

与其他食物的搭配禁忌

药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状态(As5+)时无毒，但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

生吃海鲜河鲜当心病从口入
专家：生吃海鲜河鲜当心病从口入 晨报讯 生海鲜、河鲜虽然好吃，但各种寄生虫却防不胜防。近日来自上海市寄生虫病防治部门的数据再次敲起警钟市民因食生海河鲜而患寄生虫病的人数正日趋增多，今年上半年与去年同期相比增加了30％。

海鲜对人体的好处：
一、因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。
二、因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。
三、因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
温馨提示：
药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

海鲜是大海赐予的美味佳肴，能让您一蹶不振的胃口重新振奋，不油腻，而且营养丰富，就着凉风和冰饮，闭上眼仿佛已经置身清凉的海边。（@立石先生）

★ 吃海鲜的好处：海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。 营养学家说， 中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。

① 鱼类一般都是低卡路里食物，使之成为良好的家禽和肉类的替代品。鱼也是矿物质，蛋白质和一些维生素的很好来源。鲑鱼，鲭鱼和鲱鱼富含ω-3脂肪酸，其中ω-3脂肪酸能够降低冠状动脉患的风险，也可防止心律失常，有助于血压水平的降低；

② 贝类富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养；

③ 虾的营养价值极高，不但含有丰富的脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸等对人体有益的物质，还含有大量的荷尔蒙，尤其适合男性食用；

④ 螃蟹是深受人们的青睐，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂有较好的疗效，经常食用可以补充必须的各种微量元素。同时要关注蟹肉与蟹黄在成分上是有别的；

⑤ 适当食用海鲜也有利于儿童的健康。例如，海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高，并且氨基酸组成与人体需要相近，是质量非常好的蛋白质；海鲜中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育；牡蛎是含微量元素锌最丰富的食物，海参、淡菜中有较多的碘，而锌和碘这两种微量元素又在生长发育过程中扮演着不可或缺的重要角色。

★ 多吃海鲜的坏处：虽然海鲜味美、营养丰富，但并非多多益善，也就是说要注意适量吃、不能贪吃。因为人的正常体质应维持在弱碱性(即血液pH在7.35—7.45之间)，而海鲜(尤其是鱼、虾之类)属于酸性食物，如果一次吃得太多，会大量消耗体内宝贵的钙、钾等碱性离子，使血液及体液变成酸性，影响正常新陈代谢，对儿童的健康不利。因此在给孩子吃海鲜的同时，要鼓励孩子适当多吃一些新鲜蔬菜(属于碱性食物)，以保持人体内环境的弱碱性。

① 孕妇和哺乳期妇女也可以吃海鲜，但每次量不要太多，每周最多1—2次，每次100克以下，而且最好不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，以防流产或影响胎儿畸形发育；

② 患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜，因为海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶，加重病情；此外，甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜，因为海鲜含碘量较高，过高的碘也会加重病情；

③ 生吃海鲜河鲜当心病从口入。生海鲜、河鲜虽然好吃，但各种寄生虫却防不胜防。所以，生吃海鲜一定要注意卫生。

★ 吃海鲜时的搭配禁忌：吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等；海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值；海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状态(As5+)时无毒，但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸，但是，适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

你好；好处是它含有大量的蛋白质，而且可以补充钙、碘等多种微量元素，对人体有很大的好处。坏处是有许多海鲜它的胆固醇含量过高，容易得各种心脑血管疾病，能诱发过敏性体质犯病，再者好多海鲜是凉性的，更得注意。总结是；美食不可多用。

从营养学的角度来说，食物是应该多样性，可不关是什么都个度的问题，海鲜里含有许多对人体有益的物质，比如说：脑黄金就是从鱼油里提取的，而且可以补充钙、碘、铁等多种微量元素，但是海鲜含的胆固醇过高，当人的胆固醇过高，易得各种心脑血管病，对身体的危害也挺大的。所以吃海鲜应该有个度。

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浏阳市13524284628： 海鲜对人体的好处与害处是什么? - ？
沙飞栀子： 从营养学的角度来说,食物是应该多样性,可不关是什么都个度的问题,海鲜里含有许多对人体有益的物质,比如说:脑黄金就是从鱼油里提取的,而且可以补充钙、碘、铁等多种微量元素,但是海鲜含的胆固醇过高,当人的胆固醇过高,易得各种心脑血管病,对身体的危害也挺大的.所以吃海鲜应该有个度.

浏阳市13524284628： 吃海鲜.有什么好处,和坏处 - ？
沙飞栀子： 定期吃海鲜好处多 营养学家说, 中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率.专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜...

浏阳市13524284628： 吃海鲜.有什么好处,和坏处 - ？
沙飞栀子： 定期吃海鲜好处多营养学家说, 中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率.专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜...

浏阳市13524284628： 海鲜对人体的好处与害处是什么?？
沙飞栀子： 你好;好处是它含有大量的蛋白质,而且可以补充钙、碘等多种微量元素,对人体有很大的好处.坏处是有许多海鲜它的胆固醇含量过高,容易得各种心脑血管疾病,能诱发过敏性体质犯病,再者好多海鲜是凉性的,更得注意.总结是;美食不可多用.