吃鸡蛋最容易犯8个错误 怎么煮鸡蛋最健康
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋 的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、 硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
误区五：毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
误区六：煮鸡蛋时间越长越好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
误区七：生吃鸡蛋更有营养。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
误区八：产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
一天吃8个鸡蛋可以吗
5、便秘，鸡蛋吃多了也会引起便秘的问题的，由其是对于一些喜欢吃煎蛋，炒蛋，追求蛋的口感的人来说，如果鸡蛋吃多了是很容易引起肠道问题的。6、其它的一些并发症。鸡蛋虽有营养，但是如果吃法不科学的话，不仅起不到一个保健的作用，相反的还有可能会和一些其它的食物产生反应，而引起食物相克的问题...
一天内吃了八个鸡蛋有坏处吗?
摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
吃多鸡蛋对身体有哪些影响
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煮熟的鸡蛋剥开蛋白上有个黑点,是什么原因
第一，黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用。第二，蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。煮鸡蛋时的注意事项：尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法...
鸡蛋怎么吃最有营养?
煮鸡蛋一般水开后再煮8~10分钟就可以，时间长了蛋黄就会发绿，这是因为鸡蛋里的甲硫氨酸和铁元素发生反应生成了硫化亚铁，不影响鸡蛋的营养价值，也不会对人体健康产生什么危害，可以放心吃。4.吃蛋黄会升高胆固醇？有些人因为害怕胆固醇，会把蛋黄扔掉只吃蛋白。其实对于大部分人而言每天一个鸡蛋利大于...
宝宝几个月吃鸡蛋
宝宝吃鸡蛋的最佳时间和误区 1、将蛋黄作为第一次辅食。营养学专家认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在8个月开始添加，每日自1\/4个逐渐增加至1个。
一天吃8个鸡蛋对身体有害吗
人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会...
医生说一天吃八个鸡蛋、那是缺什么?
人体摄入营养可以有多种食物，让你每天吃8个鸡蛋就能治病是扯O。
鸡蛋的保存方法依据的原理
7、将鸡蛋放入米中。将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。8、鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油。鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹...
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 吃鸡蛋犯8个错
可以，豆浆缺乏的营养成分正好由鸡蛋来补充，可以说这两样是绝配了
包看延迪： 1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使...
兰溪市17016225458： 怎样煮鸡蛋才是正确的? - ？
包看延迪： 锅中接冷水,水面需没过鸡蛋,大火烧开后就关火.这时不要掀锅盖,让鸡蛋泡在开水中5分钟即可.这样煮的鸡蛋是一层一层熟的,嫩嫩的鸡蛋, 咬一口下去,里面的蛋黄是一圈圈的,特别漂亮,而且营养不流失.如果想让鸡蛋老一点,就泡八分钟. 这样煮出来腥味也少一些. 再说一下有人吃鸡蛋的时候剥蛋壳嫌烫了就拿冷水来冲鸡蛋,这样其实是非常不卫生的,要是开水中拿出来冷水一烫就把很多附着在蛋壳上的病菌给吸了进去.
兰溪市17016225458： 煮鸡蛋技巧?？
包看延迪： 下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法,让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩,而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面,吃鸡蛋时剥壳更容易.第一步:用清水将要煮的鸡蛋清洗一下,洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中.注意水刚刚没过...
兰溪市17016225458： 怎么煮鸡蛋才能确黄 - ？
包看延迪： 方法/步骤1 误区1:沸水煮鸡蛋 煮鸡蛋时水开后放入锅里,鸡蛋遇到高温会破裂、烫伤手指.煮鸡蛋的正确方法是冷水下锅,水开后3分钟关火,鸡蛋在锅里焖5分钟.鸡蛋黄刚刚凝固,这样煮出来的鸡蛋不仅口感好、营养价值也比较全面.2 ...
兰溪市17016225458： 吃鸡蛋常见的5个误区 煮鸡蛋多长时间最好 - ？
包看延迪： 吃鸡蛋常见的5个误区 蛋壳颜色越深,营养价值越高.鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系.从感官上看...
兰溪市17016225458： 生鸡蛋怎么煮? - ？
包看延迪： 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收. 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟.停火后再浸泡5分钟,这...
兰溪市17016225458： 怎样把煮熟的鸡蛋又快又好的剥壳 - ？
包看延迪： 把煮熟的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳.原理是蛋热胀冷缩,蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化,内部变化很大通过一张一缩,就和蛋壳分离了.沸水煮鸡蛋,尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋...
兰溪市17016225458： 怎么煮鸡蛋好剥皮 - ？
包看延迪： 在煮鸡蛋的过程中如果能向一个方向搅动鸡蛋,也能让煮好的鸡蛋特别好剥皮,在搅动时要让锅中的水呈现旋涡六状,这样可以让煮出的鸡蛋蛋黄位于蛋清的中间,而且能让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙,人们剥蛋壳时只需要把磕开找...
兰溪市17016225458： 如何巧煮鸡蛋? - ？
包看延迪： 煮鸡蛋看似简单,却很有学问.若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分. 将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开.这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂. 鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮分别计时3、5、8分钟,捞出...
兰溪市17016225458： 蛋怎么吃最有营养?？
包看延迪： 怎样吃鸡蛋最有营养? 很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富,但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失.比如,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率.有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡...
