问问首页凉拌小茴香是放水里淖一下,,还是生的凉拌,请高人指点
中国有很多特色美食,如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
茴香拌香菜
开放分类: 美食、菜谱
材料:
A、香菜100克,茴香菜200克,
B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量。
做法:
A、将香菜洗净,切成小段;茴香交,切成小段,撒上盐,大蒜去皮切成细末,备用。
B、把香菜段、茴香菜段装盘,加入大蒜末、芝麻粉拌匀,调好口味,即可食用。
特点:清香酸辣。
芝麻茴香菜
开放分类: 美食、菜谱
材料:
A、茴香菜250克,
B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量。
做法:
A、将茴香洗净,切成寸段,撒上盐,大蒜切成细末备用。
B、把茴香菜段装盘,加入大蒜,芝麻粉拌匀调好口味,即可食用。
特点:清香嫩脆。
凉拌小茴香的做法?
凉拌茴香头 1 茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。2 茴香头洗净,切掉头尾 3 将茴香头切成较细的丝;4 将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;5 黄甜椒切较细的丝;6 芫荽切小段;7 橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;8 浸泡冰水的茴香头丝、黄...
小茴香怎么做凉拌好吃 凉拌小茴香需要怎么准备
1、拿冷水将小茴香清理干净,假如清理不干净得话,能够拿盐小水泡十分钟,再取下来用冷水清洗,那样就可以洗得很干净了。2、将清理好的小茴香从头开始到根切割成小段,假如爱吃断较为大的,还可以切发展一点的一大段。3、把切完的小茴香放入碗里,添加调料,用的醋,芝麻油鸡精,味精等,用筷子或...
凉拌茴香怎么做?
1.豆腐切成小块,煎至微黄备用。2.将胡萝卜、茴香和芫荽切丝,放入沸水中焯一下。3.将热菜放入盐、生抽和醋中拌匀。吃辣的朋友可以放青椒丝。
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两种都可以,就看你想怎么做了 给你推荐2种做法 都是凉拌的 茴香拌香菜 开放分类: 美食、菜谱 材料:A、香菜100克,茴香菜200克,B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量。做法:A、将香菜洗净,切成小段;茴香交,切成小段,撒上盐,大蒜去皮切成细末,备用。B、把香菜段、茴香菜段装盘,加入大蒜...
茴香苗怎么吃?教你做口感鲜美的凉拌茴香苗
茴香苗,又称“小茴香”、“野茴香”,是一种在我国北方较为常见的野菜,适合春季采摘。茴香苗味道清香,口感爽脆,含有丰富的营养成分。那么,茴香苗怎么吃才能把它的美味发挥到极致呢?下面就来教你一道简单易学的凉拌茴香苗。材料:茴香苗 100 克 葱 1 根 生姜 1 片 蒜 2 瓣 食醋 2 汤匙 豆...
茴香煮几分钟凉拌
二凉拌茴香 材料茴香杏仁橄榄油调味料做法1把茴香去掉根部,洗干净,再放入清水中浸泡十分钟,捞出沥干水备用,把杏仁洗干净,放入锅里,加入适量清水煮五分钟,捞出过冷水沥干2把茴香切成小段,放入。步骤1 茴香苗洗净,捞出,控水,切小段用盐腌510分钟挤出所有水分备用 步骤2 用小碗接一点点纯净水...
小茴香怎么做好吃
茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。凉拌小茴香,将小茴香给准备好,切成小段状,然后放到盆子里面,加入适量的香油,鸡精,辣椒油,盐,麻油,搅拌均匀。小茴香怎么做好吃 凉拌小茴香,清炒茴香,茴香炒鸡蛋,茴香小油条,茴香巴沙鱼。小茴香炒土豆,把土豆给切成条状,然后入清水中,给煮熟透,捞起来沥干...
茴香凉拌的做法大全
茴香凉拌的做法如下:茴香菜250克、花生米100克、八角3克、桂皮3克、白豆蔻2克、香砂2克、白芷2克、小茴香3克、干辣椒5克、蒜末5克、鸡精2克、辣椒油5ml、生抽2ml、食盐、食用油适量。1、首先将择干净的茴香菜放入到清水中浸泡3分钟,然后再用流水将茴香菜冲洗干净,接着再把茴香菜切成2-3厘米...
大茴香、小茴香、茴香苗是什么关系
小茴香是指茴香(Foeniculum vulgare)的果实,也称为小茴、小香,是一种常用的中草药和香料,具有浓郁的香味和解腥、祛寒的作用。茴香苗是茴香的幼苗,是一种蔬菜,可以作为食材用于制作菜肴。它具有浓郁的香味和独特的口感,常用于凉拌或做馅料。因此,大茴香、小茴香和茴香苗分别指八角、茴香和茴香苗...
小茴香是孜然吗
孜然粉表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,具有异香,味微辛。其次,在粉末状态下,茴香籽呈黄棕色,而孜然粉呈黄绿色,最后茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中,而孜然粉多用于烧烤、烤肉中。小茴香选购技巧 需要注意质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地...
葛师丹参: 两种都可以,就看你想怎么做了 给你推荐2种做法 都是凉拌的 茴香拌香菜 开放分类: 美食、菜谱 材料: A、香菜100克,茴香菜200克, B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量. 做法: A、将香菜洗净,切成小段;茴香交,切成小段,撒上盐,大蒜去皮切成细末,备用. B、把香菜段、茴香菜段装盘,加入大蒜末、芝麻粉拌匀,调好口味,即可食用. 特点:清香酸辣. 芝麻茴香菜 开放分类: 美食、菜谱 材料: A、茴香菜250克, B、大蒜15克,盐、芝麻粉各适量. 做法: A、将茴香洗净,切成寸段,撒上盐,大蒜切成细末备用. B、把茴香菜段装盘,加入大蒜,芝麻粉拌匀调好口味,即可食用. 特点:清香嫩脆.
永安市18068158338: 茴香菜怎么做好吃 - ?
葛师丹参: 主料 茴香1把 猪肉300克 面粉适量 调料 食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 茴香鲜肉饺子的做法 材料图: 1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香...
永安市18068158338: 小茴香怎么吃 小茴香的食用方法 - ?
葛师丹参: 小茴香是一种常用的香料,多用于红烧、焖、炖及制作卤汤,有去腥、提鲜、增香的作用.小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用,如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅.茴香根作为烹饪原料,可用于热炒、凉拌等,制作多种菜肴,今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种.一起来看一下吧! 原料:小茴香根 调料:蒜泥、香醋、盐、香油 制作方法:小茴香根洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟,再洗净切成条,加蒜泥、香醋、盐、香油,拌匀装盘即可. 小贴士:1、此菜易现拌现吃,才能保证菜品的爽脆口感. 2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌.
永安市18068158338: 茴香能生吃吗 茴香生吃的方法 - ?
葛师丹参: 呵呵,您说的一定是小茴香叶子,我们那做鱼用的多,凉拌菜也可以用的.关键看您是否喜欢,或者说是否吃得来小茴香叶的味道哈,就类似于香菜,有的人死活吃不惯!我的习惯是小茴香叶子凉拌的话开水烫一下,烫的程度,取决于您的喜好,烫的轻-原味浓,烫的重-入口更温和.
永安市18068158338: 茴香怎么吃 - ?
葛师丹参: 茴香鲜肉饺子的做法 1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用 2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出...
永安市18068158338: 茴香要用水炒下吗 - ?
葛师丹参: 可以用开水抄一下 茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实.始载于唐本草.苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香.陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香.李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也.果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药.
永安市18068158338: 凉拌小茴香的做法? - ?
葛师丹参: 材料主料:茴香头1个; 辅料:油适量、盐适量 凉拌茴香头1 茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜. 2 茴香头洗净,切掉头尾 3 将茴香头切成较细的丝; 4 将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟; 5 黄甜椒切较细的丝; 6 芫荽切小段; 7 橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁; 8 浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀 9 上桌前加少许红辣椒添色即可.
永安市18068158338: 怎样凉拌茴香好吃 - ?
葛师丹参: 凉拌茴香制作原料:茴香、香菜、豆腐、红萝卜做法:1. 豆腐切小块油炸至微黄备用.2. 红萝卜切丝,茴香,香菜切段后放入开水烫一下.3. 把烫好的菜放入盐,生抽,醋拌匀,吃辣的朋友可以放青椒丝..最后加入提前准备干的豆腐丁.
永安市18068158338: 凉拌茴香头的做法步骤图,凉拌茴香头怎么做 - ?
葛师丹参: 凉拌茴香头的做法详细步骤 第1步 茴香头洗净,切掉头尾;将茴香头切成较细的丝;步骤图:茴香头洗净,切掉头尾;步骤图:将茴香头切成较细的丝;第2步 将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;黄甜椒切较细的丝;步骤图:将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20步骤图:黄甜椒切较细的丝;第3步 芫荽切小段;橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;步骤图:芫荽切小段;步骤图:橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾 第4步 浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀;上桌前加少许红辣椒添色即可
永安市18068158338: 凉拌小茴香的做法? 小茴香能否生吃? - ?
葛师丹参: 小茴香的营养价值 小茴香又名茴香、香子等,是人们颇为喜欢的一种调味佳品,也是烹调使用的“八大味”之一,增加菜肴的名与鲜香,小茴香的嫩茎叶,只要洗净即可生食或凉拌食用.茴香的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙...