一斤豆子放十斤水再用多少石膏粉能点成豆腐脑
制作豆腐脑，需要的石膏粉与干黄豆的比例为1:40。
已知干黄豆的重量：1斤
根据比例，可计算出需要的石膏粉的重量：
1 / 40 = 0.025斤
所以，制作一斤干黄豆的豆腐脑，需要0.025斤石膏粉。
以下是豆腐脑的制作步骤：
1. 将干黄豆提前泡发（约需8小时）
2. 将泡发的黄豆放入豆浆机，加入适量清水（约1升）
3. 启动豆浆机，将黄豆打成豆浆
4. 将打好的豆浆过滤，去除豆渣
5. 将过滤后的豆浆倒入锅中，加热至沸腾
6. 准备石膏粉，用少量清水溶解
7. 将溶解的石膏粉倒入煮沸的豆浆中，搅拌均匀
8. 静置15-20分钟，待豆浆凝固成豆腐脑
9. 可以根据个人口味加入咸菜、香菜等调料，即可享用
注意：石膏粉的用量要适当，过多或过少都会影响豆腐脑的口感。
一斤黄豆放15克石膏粉能做成石膏豆腐。
材料：豆子500g、食用石膏粉15g、清水
制作方法：
1、黄豆挑出坏豆，浸泡10小时以上，分离豆壳和豆瓣。
2、用工具（研磨、料理机）制作出豆浆。
3、用纱布把豆浆过滤到大的汤锅里。
4、把过滤好的豆浆烧开，然后用汤勺撇开沫勺（注意不要溢锅）后关火。
5、15克石膏粉加半碗水调匀倒入煮开的豆浆中搅拌均匀。
6、静置15-20分钟豆腐凝固得差不多，准备好豆腐盒子，里面铺上湿的纱布，一勺勺把豆腐连水勺进豆腐盒，重新盖上纱布压上重物。
7、20分钟后倒出，石膏豆腐完成。
【制作方法】
1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 每公斤黄豆用石膏20～30克。
2、磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3、煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。加入豆腐多脂20-50克搅拌溶解、豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4、制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
5、制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
干豆跟水的比例按照1:6.5的比例，石膏大概是20-30克的量。
希望对你有帮助。
这个太专业了，这可不比做豆浆那么简单 ，看看百度百科的，对你有否帮助
豆浆的营养非常丰富,一斤豆子能磨出多少豆浆呢?
而手工石磨豆浆口感细腻如果您是做豆浆自己喝，我建议你放7.5斤水左右去磨豆，这水量煮出来的豆浆比较香浓。售卖的话就看你的定位，可以放到9斤-10斤的水，个人觉得9斤还能接受，10斤就稀了。正常做一斤黄豆可以做十斤豆浆，口感为最佳，不浓不算淡，喝的时候烧开，可以加糖可以纯喝一斤黄豆，大...
1斤豆子多少豆浆
1、你是自己家里做吃的还是开店的 2、开店的话大概，是一斤豆，八斤水，或十斤水，即1比8或1比10 3、自己做的话，随自己的口味了。1比5或再多点或再少点
一斤豆子放多少水打打豆浆
以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分钟，...
我想做豆腐脑,请问一斤豆子,泡多少斤水?
据说一斤豆子可以泡15斤水、但水少则味浓而已，
1斤干豆加多少水磨豆汁比较好?
红豆：打开高温，按到100度，然后打开中火，按7分钟。不用炖，释放压力锅的压力，取出豆子。1加水煮豆法：将水放在豆子表面，煮10分钟。水是干的。这种味道很浓。这种焦味可以煮一分钟以上。小心别让豆子烧掉。夏日清淡醇香的豆子可以加一寸以上的水位，煮12分钟就可以了！2配料的烹调方法如下 ① 加入...
一斤豆子放多少水和石膏好?
在制作豆腐的过程中，豆子、水和石膏的比例是非常重要的。一般来说，一斤豆子需要放多少水和石膏，这主要取决于你想要制作的豆腐的口感和质地。首先，我们需要了解的是，豆子和水的比例。一般来说，一斤豆子需要大约三到四斤的水。这是因为在浸泡豆子的过程中，豆子会吸收大量的水分，使其膨胀，便于磨...
自制豆花一斤豆子几斤水?
自己做豆花，一般情况下一斤豆子放5-7斤水，想要淡一点就多放7斤，想要豆味浓一点就放5斤。下面，就来教大家做豆花的整个过程：主料：黄豆 1斤 辅料：石膏粉 15克、清水 5斤 做法步骤 1、我们先把黄豆用开水提前泡开或是提前一晚豆子也行，然后用清水投洗干净。2、豆浆机放入黄豆，然后加的是...
做豆花一斤豆子几斤水
1、做豆花一斤豆子豆需要七斤水，做豆花的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。2、豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或...
做大酱一斤豆放多少水
煮豆时需要控制水量，我们可以先用大火煮沸，随后用小火慢慢煮熟。具体的水量需要根据豆子的品种和大小而定，一般情况下，一斤豆需要放入大约2-3斤的水，使豆子可以充分煮熟，但是又不会浪费过多的水。在煮豆的过程中，为了保证豆子变软易于发酵，我们需要将豆子煮到熟透，大概需要煮1-2个小时。在豆子...
晒酱豆子一斤豆子放多少水,多少盐
晒酱豆子时，一般建议使用一斤豆子配以三斤水和三两盐的比例。在制作晒酱豆子的过程中，水和盐的比例是至关重要的，因为它们直接影响到酱豆的口感、保存期限以及整体品质。传统制作方法中，通常采用的比例大约是一斤干黄豆搭配三斤水和三两盐。这样的比例能够确保酱豆在发酵过程中有足够的水分以保持湿润...
能侧浦惠： 【制作方法】1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2、磨豆滤浆.黄豆浸好后,捞...
无为县19120537743： 一斤黄豆石膏多少克(一斤黄豆石膏多少克做豆腐脑) ？
能侧浦惠： 一斤黄豆石膏20~30克.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来.豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆.一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右.榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内.
无为县19120537743： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
能侧浦惠： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
无为县19120537743： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
能侧浦惠： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
无为县19120537743： 十斤黄豆要对多少石膏粉 - ？
能侧浦惠： 十斤黄豆要对100克石膏粉,不过一般用卤水做豆腐比较好 做法: 1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得 泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下 ,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了 1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡...
无为县19120537743： 石膏点豆腐,一斤豆子放多少石膏? - ？
能侧浦惠： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用...
无为县19120537743： 10斤豆浆要加多少石膏粉才能做成豆腐 - ？
能侧浦惠： 制豆腐脑的凝固剂以石膏为好.但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用,必须制成浆才能使用.制法是取用熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后...
无为县19120537743： 我想学做豆腐花,可是不知道怎么做,求各位大神指点..一斤黄豆放多少水,打出豆浆后又放多少石膏粉才能 - ？
能侧浦惠： 你好,要想做好有技巧.豆腐脑、水豆腐、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等豆腐制品做法:(以10斤干豆为例)1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤.将大豆洗净,...
无为县19120537743： 做豆腐每百斤黄豆需要兑多少石膏 - ？
能侧浦惠： 十斤黄豆兑三大桶水,三瓷勺子水泡石膏浆液洒均匀,要搅拌五分钟,在搅的时候如果发现半天不见有豆腐出来就可以加一两勺水浸石膏液,还是找一有经验的人给你带几次.
无为县19120537743： 一斤黄豆做豆腐脑用多少石膏粉 - ？
能侧浦惠： 1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下,然后磨碎 加大量2113水,然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐5261花,不过一般不直接喝的,这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的4102乳块,就是豆腐之玉了,简称豆腐,也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成,经常吃容易上火,石膏解火,同时前期的豆1653腐脑不易凝结融合,在加入石膏内后就可以容很巧妙的解决这一问题,不仅可以解火,还能有助于豆腐的凝结 石膏加入过多,豆腐粗糙,口感较差 石膏加入过少,不易做成,所以做豆腐要加入石膏
