建华藤椒油和幺麻子藤椒油哪个更好

万弗藤椒油和幺麻子藤椒油有什么区别吗？~

有没有区别，要看个人的口味了，还有看看自己的味觉够不够灵敏，因为对于我个人来说，更喜欢万弗鲜萃藤椒油的味道，当然了，幺麻子也不错，个人喜好而已了。反正藤椒油都一样鲜麻~

幺麻子藤椒油的提炼方法分为两种：一种是普遍在使用的油溶剂提炼法，属于物理提取；另一种是科技含量相对较高的超临界二氧化硫体萃取法，这是新型的绿色提技术，对萃取温度的要求比较低。成品提取率比较高，对工业化的要求更高。
藤椒每年的采摘期仅有两个月，采摘的鲜品不易保存，且藤椒不耐高温。传统的民间工艺是将菜籽色拉油入锅烧至220℃，再下入成熟的新鲜藤椒浸没其中，改小火将温度保持在100℃使藤椒炸至黄色，待油水分蒸发完后捞出藤椒，把炼好的油脂过滤沉淀密封装罐即可。不过这种方法有大约20％的芳香成分会继续保留在藤椒果实中无法提取。
为了提味，可将色拉油烧致5成后分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱。炸至出香后停火待2小时，然后捞出料渣重新加热2到3成后将油倒入桶中加入藤椒后密封，两日后味道校正便可以使用。
提炼藤椒油切记不可添加任何香精色素，辅料不易过多；藤椒和色拉油的比列为1∶1。
1.幺麻子藤椒油色泽清亮，用于拌菜和需要亮油的菜肴上更具优势；而传统厨房炼出的则略显不足。

2.幺麻子藤椒油味道清香浓郁，在相同用量下，他更能体现出藤椒的味感。而厨房提炼却不能真正体现藤椒味的独特口感。

3.幺麻子藤椒油使用方便，价额便宜，买回来后便可直接添加使用。而厨房提炼不仅成本高，且油温很难掌握。

4.幺麻子藤椒油使用非转基因菜籽油加工生产，与其它使用大豆油或低质油相比，幺麻子藤椒油更安全，更放心，更健康。“市场上唯一获得绿色食品认证的藤椒油产品”

*温馨提示*：幺麻子藤椒油250ml和500ml适合商超流通，酒店、餐饮最适合1800ml和5000ml经济实惠装，各地餐饮可到附近的四川调味品专区咨询或定购。幺麻子木姜油也逐渐成为大厨的新宠！
幺麻子北京办事处

姓名：梁冠华　　 性别：男　　出生地：天津　　生日：1964年9月30日　　身高：178cm　　体重：110kg [编辑本段]个人经历　　1981年6月考取北京人民艺术剧院演员训练班，1984年9月毕业并留任北京人民艺术剧院演员至今，国家一级演员；他还是中国戏剧家协会会员、北京戏剧家协会会员、中国话剧艺术研究会会员，中国电视艺术家协会会员、北京市青联委员、北京市政协委员；2008年1月开始担任北京人民艺术剧院艺委会委员。 [编辑本段]话剧作品　　1982年 《蔡文姬》饰 胡兵、汉乐师 编剧（郭沫若） 导演（焦菊隐）　　 　1983年 《王建设当官》饰 工厂团委书记王建设 编剧（梁秉坤） 导演（苏民、童弟） 设计（赵保潭、钱斌）　　1983年 《吴王金戈越王剑》饰 赵国百姓、武士 编剧（白桦） 导演（蓝天野） 设计（韩西宇、宋垠、鄢修民）　　1984年 《小巷深深》饰 丁志良 编剧（王树元） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、霍焰　　1984年 《红白喜事》饰 郑热闹 编剧（魏敏、孟冰、李冬青、林朗） 导演（林兆华） 设计（黄清泽、霍焰）　　1985年 《小井胡同》饰 大 马 编剧（李龙云） 导演（刁光覃） 设计（黄清泽、韩小风、鄢修民）　　1986年 《二次大战中的帅克》饰 帅 克 编剧（布莱希特（德国）） 导演（林兆华） 设计（王存玉、方堃林）　　1986年 《狗儿爷涅盘》陈大虎 编剧（锦云） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、宋垠、宁天祥）　　1986年 《上帝的宠儿》饰 风言 作者：彼得.谢弗 导演：英若诚，林兆华 　　1987年 《纵火犯》饰 施密茨 编剧（马克斯·弗利施（瑞士）） 导演（林兆华） 设计（黄清泽、方堃林）　　1988年 《骆驼祥子》饰 刘四爷 编剧（梅阡） 导演（梅阡） 设计（王文冲 宋垠 关哉生）　　1990年 《田野，田野》饰 韩大嘞嘞 编剧（李杰） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄清泽、方堃林、吴穹）　　1990年 《智者千虑，必有一失》饰 马玛耶夫 编剧（奥斯特洛夫斯基（俄国）） 导演（苏民） 设计（王存玉、方堃林、鄢修民）　　1990年 《天下第一楼》饰 罗大头、 王子西 编剧（何冀平） 导演（夏淳、顾威） 设计（黄清泽、方堃林、鄢修民、冯钦）　　1990年 《茶 馆》饰 刘麻子、 黄胖子 作者：老舍 导演：焦菊隐　　1990年 《幽默短语集锦——执法如山》 饰 小环子 编剧（李龙云） 导演（林兆华、任鸣、英达） 设计（吴穹、李聪）　　1990年 《幽默短语集锦——外币专家》饰 胖子 编剧（李龙云） 导演（林兆华、任鸣、英达） 设计（吴穹、李聪）　　1992年 《罗慕路斯大帝》 饰 凯撒鲁普夫 作者：迪伦马特 导演：林兆华　　 　1992年 《虎 符》饰 魏 王 编剧（郭沫若） 导演（苏民、马惠田(特邀)） 设计（王存玉、方堃林、鄢修民、王建华）　　1993年 《鸟 人》饰 胖 子 编剧（过士行） 导演（林兆华） 设计（吴穹、曾力、易立明） 天津话　　1993年 《旮旯胡同》 饰 司机小王 编剧（蓝荫海、顾威） 导演（顾威） 设计（王存玉、霍焰）　　1993年 《戏剧卡拉OK——开场》饰 老板 编剧（孟冰、王功、翟迎春、费明） 导演（林兆华） 设计（高广建、吴穹、曾力、易力明、魏仲文、李聪）　　1993年 《戏剧卡拉OK——新年鲜花》饰 冯国强 编剧（孟冰、王功、翟迎春、费明） 导演（林兆华） 设计（高广建、吴穹、曾力、易力明、魏仲文、李聪）　　1994年 《阮玲玉》 饰 马大哥 编剧（锦云） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄清泽、吴穹）　　1994年 《蝴蝶梦》 饰 高县尉 编剧（胡金铨（台湾）） 导演（林兆华、任鸣） 设计（吴穹、李果、易立明、王建华）　　1994年 《哈姆雷特》饰 波洛涅斯、哈姆雷特 编剧（莎士比亚（英国）） 导演（林兆华、任鸣） 设计（王音（特邀））　　1996年 《篱 笆》 饰 特鲁依 编剧（奥古斯特·威尔逊（美国）） 导演（玛格丽特·布克） 设计（王存玉、易立明）　　1996年 《红河谷》饰 疯老爷子 编剧（王梓夫） 导演（林兆华、李六乙） 设计（王存玉、易立明）　　1997年 《鱼 人》 饰 万司令 编剧（过士行） 导演（林兆华） 设计（刘元声（特邀））　　1997年 《古 玩》 饰 韩红木 编剧（郑天玮） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄海威（特邀））　　1999年 《茶 馆》饰 王利发 编剧（老舍） 导演（林兆华） 设计（易立明） 　　2000年 《风月无边》 饰 一灯法师 编剧（锦云） 导演（林兆华、李六乙） 设计（易立明）　　2001年 《蔡文姬》 饰 曹 操 编剧（郭沫若） 导演（苏民） 设计（陈永祥、宋垠、鄢修民、方堃林）　　2002年 《狗儿爷涅盘》 饰 狗儿爷 编剧（锦云） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、宋垠、宁天祥）　　2005年 复排《茶馆》饰 王利发 编剧（老舍） 导演（焦菊隐、夏淳 复排艺术指导:林兆华） 设计（王文冲、宋垠、关哉生） [编辑本段]电影作品　　《迷人的乐队》 饰 大号手张魁武　　《村路带我回家》 饰 盼雨　　《金匾背后》 饰 银龙　　《爱情傻瓜》 饰 “大腕儿”的经纪人　　《午夜凶案》 饰 胖子　　《皆大欢喜》 饰 酒吧老板　　《有话好好说》 饰 酒吧经理　　《美丽的家》 饰 张大民　　《天天有太阳》 饰 出租汽车司机“何大有”　　《曼茶罗》 饰 马总　　《傻冒经理》 饰 胖旅客　　《烧郎红》 饰 师兄　　《太阳火》 饰 孔高诚（便衣警察）　　《青春无悔》 饰 胖子　　《舞潮》（又名《舞女》） 饰 新闻记者 [编辑本段]电视剧作品　　《荒原城堡731》饰须藤（731部队研究员）　　《寻找回来的世界》 为剧中“郭喜相”配音　　 　《夜深沉》 饰王傻子　　《渴望》 饰 大头　　《编辑部的故事》 饰 食堂王师傅　　《都市英雄》 饰 喜子　　《甄三》 少年甄三 配音 　　《二马》 饰 李子荣　　《烟雨红尘》 饰 胡四海（警备司令）　　《戊戌风云》（又名《帝妃爱情》） 饰 李莲英　　《贫嘴张大民的幸福生活》 饰 张大民　　 　《孙中山》 饰 黄兴　　《庖丁奇谈》 饰 鲍余　　《天下第一丑》 饰 路登高　　《情感冲击线》 饰 温贵　　《追梦谷》 饰 刘晨伟　　《开心就好》 饰 鲁东华　　《聚宝盆》 饰 苏半城　　《咸丰王朝之一帘幽梦》 饰 安德新　　《狸猫换太子》 饰 寇准　　《星火》 饰 何念祖　　《江湖俏佳人》 饰 柳一条　　《东周列国春秋篇》 饰 公孙无知　　《家事如天》 饰 郑大龙　　《家和万事兴之抬头见喜》 饰 成家栋　　《英雄》为剧中“店老板”配音　　 　《神探狄仁杰》（I—3部）饰 狄仁杰（2004年—2007年）　　《根在中原》 饰 苏味道 　　《大宋奇案》饰 寇准　　《猎鹰1949》（《英雄2》）饰 国民党特务　　《大唐—神探狄仁杰》（《神探狄仁杰》第四部 ）饰 狄仁杰 [编辑本段]曾获奖项　　曾获1984年全国现代题材戏剧调演优秀表演奖；　　获得1987年第四届“中国戏剧梅花奖”；　　获得1996年第三届中国话剧“金狮奖”；　　多次获得北京市政府颁发的优秀表演奖；　　获北京市“优秀青年知识分子”称号；　　获国务院颁发的政府特殊津贴；　　获得2001年第十八届“中国戏剧梅花奖”“二度梅” 奖；　　获得2002年第二十一届全国电视剧“飞天奖”最佳男演员奖。

1.幺麻子藤椒油色泽清亮，用于拌菜和需要亮油的菜肴上更具优势；而传统厨房炼出的则略显不足。

2.幺麻子藤椒油味道清香浓郁，在相同用量下，他更能体现出藤椒的味感。而厨房提炼却不能真正体现藤椒味的独特口感。

3.幺麻子藤椒油使用方便，价额便宜，买回来后便可直接添加使用。而厨房提炼不仅成本高，且油温很难掌握。

4.幺麻子藤椒油使用非转基因菜籽油加工生产，与其它使用大豆油或低质油相比，幺麻子藤椒油更安全，更放心，更健康。“市场上唯一获得绿色食品认证的藤椒油产品”

*温馨提示*：幺麻子藤椒油250ml和500ml适合商超流通，酒店、餐饮最适合1800ml和5000ml经济实惠装，各地餐饮可到附近的四川调味品专区咨询或定购。幺麻子木姜油也逐渐成为大厨的新宠！ 目前产品在北京各大市场均可购买！

现在眉山地区很多生产藤椒油、花椒油的牌子，可以多尝试，用了才知道哪家好，哪家油更香，质量更好，价格更公道。

肯定幺麻子藤椒油更好！
LZ在什么地方？

幺麻子是藤椒油的创始人，建有中国唯一一座藤椒文化博物馆。2002年便建厂，座落在有“中国藤椒之乡”美称的绿色明珠——洪雅。其原始的藤椒油闭制技艺是眉山市市级非物质文化保护遗产。拥有藤椒油工业化生产的中国发明专利。其产品获得奖项多不胜数。
建华藤椒油仅为近两年来开始出现的尝试性藤椒油品牌，其公司主营为建华香油，芝麻油。其藤椒油生产经营原没有与幺麻子品牌的可比性。其藤椒文化和奖项更是没有。

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海东地区19768406838： 如题.大家觉得哪个品牌的藤椒油比较好吃? - ？
壬虞绞股： 这个看个人口味了,现在市面上比较出名的牌子有万弗,幺麻子,建华,各自都有自身的特点,看你自己喜欢哪种口味,我家里吃的事万弗,还不错

海东地区19768406838： 向了解洪雅钵钵鸡的朋友们请教？
壬虞绞股： 其实钵钵鸡以前没有什么品牌,藤椒油才是钵钵鸡的灵魂所在.因为幺麻子藤椒油比较出名,而且选用的鸡只是那种子鸡,肉吃起来脆嫩,而且味料配比合适,所以现在洪雅的幺麻子钵钵鸡比较出名.你去学,多半不会教给你,你要会偷师. 其实,好吃的东西,无外以下几点:一是选料严格,二是火候掌握,三是配比合适,最后才是招牌.

海东地区19768406838： 做汤怎么增加麻味 - ？
壬虞绞股： 可以放麻油啊 或者是加一点麻椒 麻油可以自己用花椒泼油自己做,或者是买成品的,用过几种牌子的麻油,感觉..黎红..的牌子的还不错,一点点就很上味,小包装的五块钱一瓶,能用很久 希望能对你的问题有所帮助

海东地区19768406838： 广州哪有藤椒油卖?? - ？
壬虞绞股： 四川人也未必人人都知道什么是藤椒,要是说花椒或麻椒他们可能就会有很多人都知道,你可以到罗冲围的东旺食品批发市场、新源粮油批发市场、江燕路南泰食品批发市场、这几个大型市场去找找看,应该会有.

海东地区19768406838： 怎样判断藤椒油的好坏呢? ？
壬虞绞股： 首先看色泽,色泽光亮的较好,其次要闻闻气味有没有变质,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长的藤椒油较好. 藤椒油一问世就在各地遍地开花,所到之处好口碑也遍地开花...

海东地区19768406838： 幺麻子藤椒油为什么好? - ？
壬虞绞股： 幺麻子藤椒油目前已经被各地餐饮酒店定为调味首选,各地大的批发市场调味专区均可咨询购买.幺麻子北京办事处

海东地区19768406838： 干馏米皮哨子的做法 - ？
壬虞绞股： 用料 猪肉 适量 葱姜蒜 适量 大头菜 适量 豆腐干 适量 郫县豆瓣酱 适量 海天海鲜酱油 适量 幺麻子藤椒油 适量 大头菜豆腐干肉丁哨子的做法 豆腐干切丁,葱姜蒜切好,大头菜切丁大头菜豆腐干肉丁哨子的做法 步骤1 肉丁洗干净,我用的是猪背脊上的肉大头菜豆腐干肉丁哨子的做法 步骤2 加足够多的油,爆香姜末,放入肉丁翻炒至外表变色,把肉推锅边,豆瓣酱下入油里炒熟,然后倒入豆腐干和少许酱油,继续炒.全部混合匀了以后加大头菜、蒜蓉、藤椒油,再炒一会就可以洒上葱花起锅啦!

海东地区19768406838： 想知道: 襄樊市 襄樊14路终点站 在哪 - ？
壬虞绞股： 襄樊14路市区线路 火车站-东风汽车电气公司 6:15-20:55 ,8684,专业公交查询 公交三公司去程:火车站 - 新华北路 - 交警支队 - 建华路 - 前进路 - 朝阳路 - 朝阳路口 - 市一医院...

海东地区19768406838： 重庆的火锅底料好还是四川的好? - ？
壬虞绞股： 我个人更喜欢四川的,尤其是喜欢建华这个牌子,很小的时候就喜欢吃建华的香油,现在它出的芝麻油火锅底料依旧那么香.

海东地区19768406838： 藤椒与花椒的食用禁忌有哪些? ？
壬虞绞股： 花椒和藤椒虽然都是辣椒类,但是这两种辣椒是不可以同时食用的,虽然不会相克但是一起食用会将彼此的功效相互抵消.藤椒虽然用于工业比较多,但是也是可以食用的. 藤椒和花椒大家学会怎么区分了吗?藤椒含有的植物油是比较多的,所以经常被用于制作藤椒油和工业用油.藤椒是可以食用的,也有一定的食用功效,可以治疗一些风寒引起的关节炎.藤椒还可以治疗牙痛,牙痛的患者将藤椒研磨成粉涂于患处,是可以止痛的.另外,藤椒油比花椒油要便宜一些,也比较香,所以在很多川菜饭馆会经常用藤椒油炒菜.