谁认识养蜂的人,真正天然的槐花蜜，大概多少钱一斤，怎样辨别是不是天然的呢。

在放蜂人那里买的槐花蜜，如何辨别真假？~

　　辨别槐花蜜方法：
　　一：闻味
　　单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
　　二：眼观
　　1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
　　2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
　　3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
　　4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶，这是槐花蜜和假蜂蜜不容易鉴别的地方。　蜂蜜的结晶其实就是葡萄糖的结晶，蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，葡萄糖含量越高，越容易结晶，反之不容易结晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1，因此纯正的槐花蜜不容易结晶，可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明杂有其他蜜源。油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1。
　　鉴别槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征，真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感觉，入口细腻、绵甜、爽口;假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。
　　三：口感
　　纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
　　四: 化学检验
　　掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
　　五：冷藏结晶检验
　　蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。
　　总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。

　　槐花蜂蜜的吃法：
　　槐花蜜茶
　　槐花性凉，微寒，夏日食用正好可借它清热、凉血的功效来消暑；槐花蜜是蜂蜜中的上品有清热、补中、解毒、润燥之功效；二者搭配可起到相辅相成的消暑降温效果，脾胃虚寒的朋友要慎用。
　　原料：干槐花5g、槐花蜜30ml、开水适量。
　　做法：
　　1、干槐花;
　　2、洋槐蜂蜜;
　　3、取5g干槐花;
　　4、用温水泡开，清洗，摘去枝条;
　　5、槐花挤干水份放入杯中;
　　6、倒入开水，代水温降低之后，加入槐花蜂蜜调匀即可。

您好，蜂蜜的价格一般是按蜂蜜的品种与等级来衡量的。而等级按蜂蜜的营养价值和波美度来区分可分为特等蜜、一等蜜、二等蜜和三等蜜。目前蜂农的供货价格一般为13~20元/斤。如果再经过加工、运输等多个环节最后到超市的话，价格有再提高的可能，而经过加工营养价值也有降低的 可能。如果想要购买天然纯正的蜂蜜建议最好找蜂农购买。不过话又说回来，从蜂农处购买的也不排除有不纯正的可能。

附：各种蜂蜜的等级，供参考：
特等蜜：荔枝蜜、椴树蜜等；
一等蜜：紫云英蜜、枣花蜜、槐花蜜、柿蜜、柑桔蜜等；
二等蜜：油菜蜜、荆条蜜、葵花蜜、苜蓿蜜、野坝子蜜等；
三等蜜：荞麦蜜、桉树蜜、乌桕蜜、板栗蜜、棉花蜜、胡枝子蜜等。

怎么样辨别 很难辨别 现在是槐花开花的时候 但是基本上槐花花期已经结束了 鉴别蜂蜜不是那么简单 网上的那些方法大部分都是有漏洞的 不懂这行的 肯定会教你方法去鉴别 试问那么简单的话 那么市场上 怎么会百分之八十都是假蜜呢 我家养蜜蜂的 只是说点实话 我不教你方法 只教你那些方法 存在那些漏洞吧 那些鉴定方法大致有以下几个问题：

1、混淆了真假和优劣的鉴定范围

很多专业书上把这些方法称之为“质量鉴定”，这并不错，质量包括真假和优劣，但很多消费者却简单地以为，这些方法便是用来鉴定真假的。比如拉丝的方法，早一段不是网上流传一个用硫酸，明矾，蔗糖加工成蜂蜜的视频吗，拉丝不是很好？

2、很多方法只限于鉴定常见蜜种

比如通过“看”的方法，说真蜂蜜是黄色或浅黄色，很多消费者误以为深色蜜就是假蜜，例如荞麦蜜颜色就很深，但它的的确确是真蜜。比如说真蜜应该是口味甜润、清新怡人，但有些低等蜜，却根本不是这样。这些方法一般限定于鉴别常见的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等蜜种。

3、缺少参照物，尺度很难把握

比如甜度，拿洋槐蜜举例，是甜些真还是稍淡些真？什么样的甜是正常的甜，什么样的甜是过甜，什么样的甜是不太甜。这对生手来说，很难把握。或许你一直喝假蜜，很甜，下次你喝到真蜜不甜，你就会把真蜜当成假蜜舍弃。

4、浓缩蜜卖家故意误消费者

比如滴在卫生纸上看渗水这些方法，只能将蜂场出售的不成熟蜜排除在外，对于蜂蜜的真假和优劣都无能为力。麦芽糖滴在卫生纸试验，也很难渗透，难道就是真蜜了？浓缩蜜渗透也比较难，难道就是好蜜了？虽然天然成熟蜜渗透也不好，但渗透不好的未必都是天然成熟蜜，可能是劣蜜，也可能是假蜜。

5、远远跟不上假蜜的科技进步

现在蜂蜜造假已经到了信息时代，而鉴定方法还停留在原始社会，你说，能鉴定出假蜜吗？六十年代这些方法，九十年代这些方法，这个世纪又过十年了，还是这些方法，可造假技术可是日新月异了。不说各地的质量监督局和出入境检验检疫局，就是中国最权威的鉴定机构秦皇岛出入境检验检疫局，对某些蜂蜜的造假，也不能说百分之百的把握，也需要不断的技术更新，从国外进口越来越先进的检测设备。你说，你靠土高炉炼铁的方法，鉴定蜂蜜，岂不是很搞笑。你这不是公然侮辱造假者的智商？

你说，对假蜂蜜真就没办法了吗？我告诉，差不多是这样。

一般说来，蜂蜜种类繁多，特性口感都不大一样，一般会有蜜源植物特有的味道，比如油菜蜜，就会有油菜青青的味道，而且天然蜂蜜都会有涩喉的感觉，这些鉴定方法于那些蜂蜜收购者、研究者以及养蜂多年的蜂农来说，是可以作为辅助手段来用的——仅仅也只是辅助手段。

蜂蜜的鉴定是很复杂的事情，要不国家有专门的鉴定机构，市场上的假蜜还这样多，普通消费者
很难完全掌握。各种品种的蜂蜜也不同，没有一种简单的方法能够鉴定蜂蜜。我觉得关键是熟悉，熟悉某个品种蜂蜜的形态、气味、颜色、结晶，和正常应该的样子不同的，就要怀疑了。
1 纯槐花蜜应该是水白色的，最纯的就像水一样的颜色。不过山上什么花都有，蜜蜂采蜜也不选择，有一点少量的百花蜜也正常，不纯的槐花蜜是稍微带一点黄色。 不是这个颜色就不对了。
2 品尝。槐花蜜有一种清甜的清香味，很好喝。造假很难。不过这个很难描述，要喝过真的。
3 最常见的蜂蜜掺假是兑白糖，可以用碘酒测试。少倒一点蜂蜜，滴几滴碘酒，掺白糖的蜂蜜会变黑， 真蜂蜜基本不变。 不过这种方法只能鉴定白糖，掺麦芽糖浆就鉴别不出来了。
4 纯槐花蜜不易结晶，不过在冬天偶尔也会结晶，纯槐花蜜结晶是细腻的白色。纯槐花蜜放冰箱里冷冻几天也不会结晶，会变的很稠。 有少量百花蜜的槐花蜜冬天通常都要结晶。
5 在槐花盛开季节有蜜源，养蜂人那里买槐花蜜，假的可能性不大，主要是看浓度怎么样。最大可能性就是买到水蜜，浓度不够，回家放几天就酸了。 不过浓度很容易观察，没有密度计，用筷子挑起来看看看看就知道了。 不能像水一样断流，有扯丝的感觉。

6商场里的蜜大多都是浓缩蜜。因为天然原蜜有胀气的特点，为了避免胀气，商家把比较稀的水蜜加热浓缩，杀死蜂蜜中的活性酶（这是蜂蜜中最有营养价值的）。浓缩蜜和糖的营养价值差不多。
7 关于蜂蜜价格。其实蜂蜜价格并不贵，12年我们这里槐花蜜16000元左右/吨，当然零售不可能是这个价格。加上包装，适当的利润，不大可能低于15元。
8 参考一下产地。槐花蜜，产于我国长江以北大部分地区，4月底至6月上旬开花，花期7-10天，品质以河南三门峡卢氏、河南济源王屋山、陕西延安、槐花蜜最为出名。

资料是我百度百科的   下面实图是我老家的 真正的野生蜂蜜  没有任何添加  非常好的品质

好吧，看起来被选为满意答案的人应该是个蜂蜜行家，到你家买点正宗蜂蜜，或者麻烦推荐一下比较正宗的蜂蜜吧！

我有认识的，但不一定都是槐花的，一定要槐花的吗？

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泉山区15824173388： 谁认识养蜂的人,真正天然的槐花蜜,大概多少钱一斤,怎样辨别是不是天然的呢. - ？
舟陈瑞诺： 价格与花的种类,取蜜时间间隔,地区而定! 槐花蜜25-50元不等 一年只取一次的老巢蜜80-150..真蜂蜜用筷子滴落成丝状,口感入口即化且有沙感,有花香.遇冷会凝结较硬遇热化开.时间间隔短的其浓度低营养较差白糖比例重口感差.

泉山区15824173388： 怎样辨别槐花蜂蜜的真假? - ？
舟陈瑞诺： 辨别方法:1、看蜂箱.这主要针对的是一些路边养蜂卖蜜的人:蜂箱里根本没有蜜蜂,或者只有少量蜜蜂的,一般为假蜂蜜.要知道,没有蜜蜂哪来的真蜂蜜.2、日晒法.假蜂蜜中一般会掺入胶质物,将蜂蜜放置在阳光下晒后,表面出现一层...

泉山区15824173388： 最近爱上了蜂蜜,遇到一个养蜂的人,很老实的那种养了几十年的蜂,我很爱槐花蜜,他说纯的槐花蜜放在家里 - ？
舟陈瑞诺： 嗯!是这bai样的!因为我外公养蜂蜜养了几十年了,现在我爸du爸妈妈也养蜜蜂,槐花蜜放在温度低的zhi地方会像你说的一样!一般纯蜂蜜很贵的!我dao家的蜂蜜都买四至五回十元一斤…而且绝对纯真,因为我家是农村答的…如果满意请采纳哦!^_^

泉山区15824173388： 野生蜂蜜的花源有哪些 - ？
舟陈瑞诺： 我们老家邻居就是养蜂人,他们是农村人没有花田,蜜蜂一般春天夏天出来采蜜,主要是油菜花密,野花密,槐花蜜,到了秋天他们会自己把密从蜂桶取出来,蜂蜜呈橘黄偏暗红色,味道很甜,偏浓稠,吃了那种蜜,再吃市场上这些蜜真的感觉很假,好多都像白糖兑出来的,希望对你有所帮助,

泉山区15824173388： 在放蜂人那里买的槐花蜜,如何辨别真假? - ？
舟陈瑞诺： 辨别槐花蜜方法:一:闻味单花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味.二:眼观1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起.浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收...

泉山区15824173388： 这是在路边一个养蜂人那里买的蜂蜜,看着他从蜂箱中取出的,特别稀,颜色发黄,说是槐花蜜,不知道真的假 - ？
舟陈瑞诺： 你用烟纸滴一点到纸上,如果会渗透就有假,如果不会就还不错的

泉山区15824173388： 养蜂人那里能买到真蜂蜜吗 - ？
舟陈瑞诺： 可以的真蜂蜜 颜色:透明或半透明色 气味:特殊的芳香味 口感:香甜可口,有粘稠糊嘴感 形状:粘稠液体,拉粘丝,不断流,低温(10度以下)可结晶 比重:是水的1.5倍,1000毫升大约1.5公斤 燃烧:燃烧彻底,极少残留粉末 暴晒:晒后...

泉山区15824173388： 槐花蜜哪里的纯正?真假如何判断?？
舟陈瑞诺： 方法挺多的,通过味道、色泽、还有各种不同的检测,建 议 楼 主 查 下 店 “ 1 3 5 0 2 7 ” 号 ,某/宝店子,线下养蜂34年.真的懂蜂蜜的店家.

泉山区15824173388： 从养蜂人那里买的枣花蜜和槐花蜜鉴别结果,请懂行的帮忙看下... - ？
舟陈瑞诺： 哈,行家么.1从价格上看,还不如我们这里批发价格高2枣花蜜比槐花蜜稠,因为枣花采蜜期正值高温、干旱的6月份.蜜蜂采集花蜜就很稠再加工,就浓度更高了.枣花蜜最甜了,就是你说的呛嗓子.槐花蜜价格最高近20,【市场好】,有的养蜂的就见蜜就收,浓度低.水分大蜂蜜会发酵,就是你说的泡沫.南方的蜂群里会有很多油菜蜜,来到我们槐花场地放蜂,以油菜冒充槐花以次充好.综合上述你买的蜜不怎么样.加我吧,

泉山区15824173388： 在哪能买到纯天然的纯正蜂蜜？
舟陈瑞诺： 要下乡到田园里,像油菜花开的季节,槐树花的时候养蜂人就会在那的,新鲜的我喝过刚打下来还热的价格也和超市差不多,我一直喝九蜂堂感觉它家的算卖的里面比较好的,选洋槐蜜好