水煮虾怎么做？

水煮虾怎么做~

在锅里加水，然后加黄酒，姜煮开后加一点盐然后把虾加入煮开关火，泡一会入味就好了。

主料对虾1000g，调料食盐适量，醋适量，鸡精适量，葱1根，花椒适量，料酒适量，生抽适量，芝麻油适量
1、对虾洗净备用

2、蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了

3、锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐

4、煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮，装盘就可以了，沾蘸料吃

【材料】

花椒 5克、生抽 10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克

【制作方法】

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、虾洗干净，剪去长须。

3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

4、将虾倒入煮锅，视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。

5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。

6、添加生抽。

7、添加香醋。

8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁。

9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

【烹饪技巧】

1、水煮虾最好选用鲜活的虾；

2、花椒提前用冷水浸泡，味道更浓；

3、煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味；

4、煮虾时间不宜长，煮过火的虾既难以去壳，口感也变差；

5、料汁依据个人口味调制。

拓展资料：

不能和虾一起吃的食物

1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢，对身体健康有一定的损害作用。

5、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

水煮虾按照中国的传统吃法是剥皮的，补钙的说法不赞同，水煮虾的虾线可以吃，因为虾小而且现在的虾都是人工饲养的也没有太多的脏东西。其实我们每天吃的食物里面都会或多或少的含有泥土之类的，这没关系我们的身体都能把它消化掉。

水和虾一起放在锅里煮，放料酒、生姜、盐、鸡精，煮开了用小火再烧几分钟就好了

主料：海虾500
制作水煮虾所需的材料(20张)克 　　
调料：盐4克 姜10克 醋20克 　　
烹饪方法 　　
1. 虾洗净； 　　
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸； 　　
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 　　
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根。姜数片。花椒数粒。盐。味精适量 。一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好，浸泡半小时入味后既可吃到鲜嫩可口的佳肴了，

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