怎么煎药才能发展到他的药效？

怎样煎中药才能发挥药效?~

如何正确煎中药？学会这3点 ，能最大程度发挥药效不浪费！

自己熬中药，首先要注意器皿选择，还要把握火候和时间，应根据药效来区别对待。

　　1.煎药器具、材料
　　煎煮器具的选择对药液质量有重大影响。历代医家对此都很重视。陶弘景曰：“温汤忌用铁器。”李时珍说：“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐。”煎药忌用铁器是因为铁器化学性质不稳定，并能在煎煮过程中与中药所含多种成分发生化学变化，如与鞣质、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其他成分都能发生化学反应。铜器煎药可在煎出液中检出微量铜离子,某些药物尚可与铜生成碱式碳酸铜,故不是理想的煎药器具。用银器煎药,其化学性质稳定，但由于价格昂贵、得之不易,且导热性强、锅底温度高、不耐高温的成分易破坏,水分蒸发快,易产生药材糊底焦化现象，故也无实际应用意义。研究发现铝锅也不是理想的煎煮器具,它不耐强酸、强碱，从PH1～2或PH10的煎液中可检出铝离子。有研究认为人体某些疾病可能与体内铝的含量过高有关。
　　目前家庭煎药多用砂锅,其导热均匀,化学性质稳定,锅周保温性好,水分蒸发量小。缺点是其孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而窜味。也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等，它们也不会与中药有效成分起化学反应。另外在以陶瓷为煎药器皿的基础上出现了紫砂药壶，采用分体加热。电热装置设计在内胆之外，内胆为紫砂表面光滑，结构紧密，透气性强，便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能。与砂锅相比，加热更快捷，而且还保留了砂锅的优点，家庭煎药可以采纳使用。在医院、药店里普遍采用的是以不锈钢为煎药器皿的现代煎煮装置，不锈钢质轻、受热快、耐酸、耐腐蚀，而且化学性质稳定，是十分优良的煎药器具。
　　家庭煎药一般以煤炉或液化气加热。目前医院、药店煎药用蒸汽中药煎炉、多功能自控中药煎煮装置、多孔远红外中药煎煮炉以及中药煎煮机等，加热方式多是蒸汽或电。

　　2.粉碎度
　　将药材饮片直接入煎或将其粉碎后入煎，对煎煮率有很大影响。适当将药材粉碎，不论是粗末还是颗粒，均能增大药材与溶媒的接触面，从而有利于活性成分的煎出。研究表明，半量颗粒药材的煎出率高于全剂量饮片。五味子和麦冬在相同条件下煎煮，测定固形物。不粉碎的比粉碎的分别低27％和10％，薄层展开后经粉碎的五味子可见七个明显斑点，而不经粉碎的未见斑点。大连市友谊医院用丹参消瘀汤170g和丹参消瘀散6g治疗萎缩性胃炎、胃溃疡，作疗效对比，取得同样治疗效果。以上可以看出药材经粉碎后，溶出率提高，成分更容易浸出，在疗效上效果更佳。至于粉碎的粒径，董霄汉认为根茎、果实类药材粒径应以2～0.28mm为宜。当然药材饮片经粉碎后也存在着诸多问题，如药材鉴别困难；挥发性成分易散失；药液难除，容易混有药渣等。为此学者提出了五防布纸包煎法，实际上药袋中药物大于5g时，药物浓度却不因剂量增加而增加，主要因为散剂在袋内“抱团”而产生“凝胶屏障”阻碍进一步溶出。所以煎煮时使散剂与温开水直接接触并不断搅拌，可克服凝胶屏障。此方法是否可行还需实验研究证实。对于机器煎药，特别是加压煎药方式，将饮片粉碎后入煎，存在着药液难除；药袋容易挤破，使煎药机内充满药材粗粉，清洗困难等问题，可操作性不强。
　　因此，将饮片粉碎后入煎的方法，还存在着诸多问题，可操作性不强。需要在剂量换算上、使用规格上以及煎煮方式、煎煮时间、保存方式等问题上进一步研究确定。

　　3.浸泡
　　一般待煎的药物宜用冷水浸泡，其中花、茎、叶宜浸20～30min，根、根茎、种子、果实宜浸50min左右。故一般的复方药剂以40～50min为宜。夏日可酌减，冬日可酌加。王氏指出，含挥发油、含苷类药物及维生素类的药物如薄荷、羌活、解表药等以冷浸煎为宜，以免长时间煎煮有效成分随着水蒸汽而挥发；含淀粉、蛋白质等一些高分子成分丰富的药物如天花粉、山药、茯苓等温浸比冷浸更易浸润和膨胀。值得注意的是中药成分复杂，苷与酶多伴随存在，温浸可增加酶的活性，促进苷的酶解，生成苷元或次级苷。赵海峰指出有效成分易水解的药物不宜浸泡，如板蓝根在100℃沸水中浸煎，可防止松蓝苷水解，提高临床疗效。因而药物的浸泡时间及浸泡温度在保持一般原则的前提下，也应考虑到季节及药物成分性质的影响。对于复杂的中药处方来说，宜着重考虑绝大多数药物的性质，采用冷浸的方式。

　　4.加水量
　　中药汤剂均以水为溶媒进行煎煮，加水量的多少对煎出量及药物有效成分的析出量都有重大影响。传统加水量一般以浸泡后淹没药材2～3cm，二煎液面与药材表面相平为度。由于药材质地不同、处方量不同及煎煮火候、煎药时间的差异，以此来加水很难保证煎出量和煎煮效果。王力智通过浸泡、不经压榨的方法对53种不同种类的药物进行试验，得出平均吸蓄量为1.62ml/g，及武火、文火的蒸发量分别为19ml/min、9ml/min，进而得出首煎加水量Q（ml）=吸蓄量K（ml/g）×饮片总重W（g）+预期得药量R（ml）+蒸发系数V（ml/min）×煎煮时间T（min），二煎加水量Q（ml）=预期得药量R（ml）+蒸发量V（ml/min）×煎煮时间T（min）。经实地验证，本公式计算误差不大于10%，科学方便，对砂锅煎药加水量的确有指导意义。郝清春采用加压煎煮的方法测定了489种中药饮片的吸水率，并证明单味中药饮片的吸水率有饱和性。对加压中药煎煮机加水量的确定有借鉴意义，但不足的是此法药渣没有压榨，因而结果可能偏小。李童等择50张不同的处方，在经验加水的基础上，根据公式Q=K×W+R+V×T，计算得出平均吸水系数为1.7338。此法采用中药煎煮机煎煮，药渣经压榨，对指导中药煎煮机加水有重要意义，但是也存在着不足，机器煎药过程中管道中药液容易损失，计算加水量时也需要考虑进去。本人根据相关文献及实验研究，在实际工作中得出一个切实可行的加水量公式：砂锅煎Q=K×W+R+V×T，K取2.0ml/g，V取13.1ml/min，一煎与二煎加水量按7∶3分配。东华加压煎Q=K×W+R+Z，K 取1.08ml/g，Z为损失量约为200ml。

　　5.煎煮时间
　　中药煎煮一般用武火煎至微沸，再用文火煎煮，煎煮时间是以文火煎煮时间考察的。张仲景的《伤寒杂病论》中的“经方”对煎煮时间无精确要求，一般根据煎药所加溶媒量和煎取量来控制煎药时间。多数汤剂皆以煎煮至所加溶媒量的1/2～1/3左右为度。部分方剂还根据方中某些药物的煎煮程度来掌握煎药时间。应用此种方法无法实现中药煎煮规范化操作，《中药药剂学》中对汤剂煎煮时间和次数是这样规定的：解表药头煎10～15min，二煎10min；滋补药头煎30～40min，二煎25～30min；一般性药，头煎20～25min，二煎15～20min。目前砂锅煎煮普遍采用的亦是此法。荣淑玉提出一煎时间短些，把挥发性成分煎出来；二煎时间长些，使难溶成分煎出来。两次煎液合并混匀分服。而且化学成分测试、煎液比重、煎出物试验、药理试验表明煎煮两次是合理的。一次久煎不能代替两次分煎。赵海峰从药物疗效与煎煮时间之间的关系出发，认为麻黄解表取其挥发油煎煮时间宜短，平喘用麻黄碱煎煮时间宜长；大黄泻下取其结合蒽醌，煎煮时间宜短，止泻则用鞣质煎煮时间宜长。因而汤剂煎煮时间的长短应根据药物性质和临床要求而定。对于机器煎药，煎药时间的长短与砂锅煎药存在着不同。特别是加压煎药方式，由于是高温高压煎煮，在单位时间内饮片的提取效率高，故煎煮时间比砂锅煎药时间短，从实际工作来看，一般解表药煎煮20min，一般性药煎煮30min，滋补类药煎煮40min即可。
　　对于需先煎的药物，梅全喜研究发现矿物、动物贝壳、化石类药物经炮制粉碎后，煎煮30min和60min其有效成分的煎出量相差无几。而动物甲骨，如龟板，鳖甲经炮制打碎后30min和60min的煎出物相差较大。孙建民通过石膏的粉碎度和煎出量的观察比较，60目以上煎出率可达100%。提示为最有效地增加矿物、甲骨、贝壳类中药的溶解度，宜粉碎成60目共煎。机器煎药法煎药时，亦可将矿物、动物贝壳、化石等需要先煎的药物粉碎成粗末，与其他药同煎。对气味芳香或不耐热的药物需后下，王景先认为质地疏松，含挥发油沸点低的，如薄荷、荆芥等，一般煎煮10min左右为宜；质地较坚硬的，含挥发油沸点高的，如连翘、茴香等，不必后下，一般煎煮30min为宜。但新的研究认为薄荷煎煮30min，挥发油含量最高。刘立干提出两种方法来改进后下法（1）掺渍冷水，在煎好的药液中加入50～100ml冷水，再加入后下药与其它药物同煎5～10min。（2）调整煎药火候。用武火至药汤煮透时，改用文火，点加少许冷水，再加入后下药。钱永昌提出以袋泡剂代替传统后下法。即将后下药材粉碎成16目粉定量装入通透性好、耐浸泡、机械强度较高的滤纸袋中，投入煎煮后的药汁闷浸1h，倾出浸出液即可。此法对保留易挥发性成分及不耐热成分大为有利。这些都是对后下法的有益改进，可以在实际操作中借鉴使用。

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平湖市15266991528： 如何熬中药才能使其发挥最好的药效? - ？
虿妻林迈： 煎前浸泡:首次煎煮(一煎)一般药物浸泡30分钟,以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时;再次煎煮(二煎)时,不用再浸泡.一煎加水量超过药物2-5厘米,二煎加水液面淹没药物即可. 煎煮次数:一般煎煮两次.一次久煎不能代替两次...

平湖市15266991528： 煎中药如何能发挥药效呢? ？
虿妻林迈： 煎中药必须遵从一定的科学依据,才能发挥疗效.煎中药时,只有采用逐渐加热的方式才有利于煎取合格的药汁,发挥疗效.从医院(或药材店1取回中草药材以后,先得将药材放入清洁的冷水中浸泡半个小时,水要超过药材面一厘米.煎药时,将药材和水倒入砂锅中用大火煮沸,然后再用文火“炖”20分钟左右(小心药汁煎干),将药汁量熬成一小碗时,将药汁倒出,这是“头汁”;然后再加水烧“二汁”.煎二汁药时水量要少些,沸后再煎15〜20分钟即可.

平湖市15266991528： 怎样煎药才能有效地发挥药物的作用?？
虿妻林迈： 一些人在煎煮中药之前,总是用清水先将中药洗一遍,认为这样做卫生.宁夏回族自治区不良反应监测中心提醒,中药在煎煮之前不宜水洗. 很多患者会将中药抓回来自己煎,专家提醒,不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗会让这些有...

平湖市15266991528： 怎样煎中药才能发挥药效? - ？
虿妻林迈： 一、中药煎煮之前是否需要清洗? 中草药大都是生药,在出售之前一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗.如果的确觉得草药有些脏,可在浸泡前迅速用水漂洗一下,切勿浸泡冲洗,以防易溶于水的有效成分大量丢失,从而影响中...

平湖市15266991528： 如何熬制中药才能得到更好的效果？
虿妻林迈： 首先关于用水问题,以清净而无杂质的河水、井水以及自来水为宜.入煎以前最好先用冷水将药物淹设并略高一些,浸泡半小时后再煎. 其次关于火候问题,需要根据药物性质而定.如气味芳香、容易挥发的花叶类药物,一般须武火急煎,煮一...

平湖市15266991528： 怎样煎药才能最有效发挥药性?怎样煎药才能最有效发挥药性? ？
虿妻林迈： 煎药前,可用水浸泡药材约半小时.切记水一定要浸没过药材,才能让药材充分吸收水分,煮出药味.此外,浸药要用冷水,令药材与水等温,水分容易渗透,有利药材释出有效成分.若用热水,部分中药材的物质可能会产生变性,有效成份未能被溶解出来.例如茯苓、芡实、麦芽、山药等药材,含有淀粉,若用热水浸泡再煎,会使药物内淀粉凝结,影响药效. 煎药时,应先用武火(大火),待水沸后再用文火(小火)煎煮.大约煎一至一小时半,视乎药材多寡而定.

平湖市15266991528： 中药怎样熬制才可发挥其最大药效 - ？
虿妻林迈： 把药材先用水浸泡着,过几小时后再用煮药砂锅煎煮,最好能有耐心在灶边等候着,等中药沸腾后,再小火沸着,这样熬出来的中药的药效最好(不让中药沸腾了溢出再掺水就使药汤水稀释了).

平湖市15266991528： 如何熬煎中药才能使其达到最好的药效呢? - ？
虿妻林迈： 中药的药效,与熬煮方法关系很大.熬煮不得法常可降低药效.熬药用器:以砂锅最好,不宜使用铝锅等金属锅.熬药用水量:根据药物的性质有所区别,如伤风感冒、咳嗽等常见病的药物,放水300-500毫升;调理滋补药物,放水700-1000毫升:一般性药物放水500毫升左右.二煎时可适当减少放水量.两次都熬至150毫升左右就可以了.熬药用火:治疗伤风感冒、咳嗽等常见病的中药,应用急火熬煮,使其气足势猛,药力迅速.调理滋补药则开始用旺火,等水沸后用小火慢熬,使其药汁浓厚,药力持久.熬药次序:金属、石、甲壳类药物要用文火久煮,才能煮出其有效成分.苏叶、砂仁、薄荷等药物在其他药物熬好前3—10分钟放人同熬,以防止药效成分挥发.

平湖市15266991528： 怎样熬中药才能发挥它最好的药性!？
虿妻林迈： 有点不实际,建议你去网上搜搜自己看下,我自己在网上看过,增益了不少知识. 中药通常不用洗,不然有些细小的药材会流失,中药煎煮一般是2次,第二次和第一次的药混合分开来2次喝,滋补的药是煎煮2~3次,为什么要翻煲呢,因为这样药效可以将80~90的药效煎出,服药的时间也有助于发挥药的最大疗效