五谷粥怎么做？

五谷粥怎么做~

【简介】这款粥选用了8种食材，8种食材的颜色不同，符合现代养生的要求。8种食材的营养成分既有相同的部分，也有区别，集合在一起，营养更加全面。8种食材各有其功效，搭配在一起，食疗效果更加突出。喝一碗这样的粥，既舒服也保健。
【食材】
[主料]大米50g、糯米50g、黑米50g、花生米60g、大麦仁40g、绿豆50g、黄豆50g、红豆50g
[辅料]水适量
【步骤】

1.备好花生米。

2.备好红豆、黄豆、绿豆、大麦仁。

3.备好黑米、糯米、大米。

4.红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。

5.煮锅加水，红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米连同泡豆子的水入锅煮。大火烧开锅，改小火煮。

6.豆子入锅煮后将三种米洗干净，用冷水浸泡。

7.40分钟后，米入锅同煮。

8.煮至食材熟，粥稠后，关火5分钟后即可享用。
小贴士
豆子、花生米、大麦仁用冷水浸泡更容易熟。
米用冷水浸泡一是更容易熟，二是口感更好。
关火几分钟后食用，粥会更稠些。

五谷杂粮中的维生素和矿物质比精细良中含量要高可以让皮肤变得更好

　　五谷杂粮粥
　　用料
　　五谷米 适量 赤小豆 适量 黑豆 适量 莲子 适量 枣（干） 适量 葡萄干 少许 枸杞子 少许 核桃（干） 适量 燕麦片 适量 紫薯 1个 山药 1段
　　做法
　　1、将材料1（薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子）中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
　　2、焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
　　3、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
　　4、将处理好的材料2（大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片）、材料3（紫薯、山药）倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
　　5、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度
　　烹饪技巧
　　1、材料1（薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子）都是较难煮的，所以要先下锅，材料2（大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片）、材料3（紫薯、山药）容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加
　　2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度
　　3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料
　　4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软
　　5、最省火的煮粥法，强烈推荐，绝对特别好用的法子。利用砂锅的强大保温功能，用最少的能源，达到最佳效果。现在俺家煮粥煮豆，全都用这种方法，好处有N多：
　　1、省火即节能环保，每次煮粥的开火时间，加在一起10－12分钟足矣，试想其他的煮粥方法，都没有这么节能吧。
　　2、安全放心。那天在微博里看到大家聊起来，发现不敢用高压锅的同学真是不少，包括我自己，一般需要用高压锅的都用砂锅来代替。砂锅是最中国最传统的炊具之一，价格低廉，实用方便，用砂锅煮东西，能得到最佳的口感和效果，最重要的是，让人操作起来放心。
　　3、省事方便。一要煮豆煮杂粮第一件事通常都是泡米泡豆的，用这个方法，完全不需提前泡豆，想啥时做就啥时做，直接把材料洗干净扔进砂锅就行了。
　　6、怎样保存粥：
　　煮粥一般每次会做出很多，一次肯定吃不完的，现在介绍个不错的保存方法：
　　粥煮好后，立刻分装到几个干净的保鲜盒中，每一份是一次的食用量，密封装好后就不要再动，待稍晾凉些放入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用，其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。
　　菜品特色
　　1、粥是世间第一养人之物。自古以来，粥就是养生妙法之一。古人说：粥可救荒，可饭食，可饰痛，可养生，可治病。
　　2、陆游曾赋与粥美妙的诗句：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆游寿至耄耋之年，想来与他晚年基本食素，饮食清淡，常常喝粥大有关系。
　　3、中国人热衷于把各种材料煮进粥中，几乎所有可食之物均可入粥。粥的好处在于，一碗之内便可容纳多种食材，却不觉得混乱繁杂。粥的味道可咸可淡可甜，浓度也是可稀可稠。
　　4、北方人喝的粥通常都是素的，其中变的花样都是五谷杂粮，没有咸味道，说起来就差不多是腊八儿粥了。不像南方做法中鱼、肉皆可入粥，其中有肉香，有咸鲜。谷物粥是淡味的，实际却滋味悠长——莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。
　　营养功效
　　1、从现代营养学角度来说，一碗五谷杂粮粥包括了众多食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。
　　2、这一碗五谷杂粮粥，包含了十多种材料，包括几种米、豆、干果、果干、薯类，营养极为丰富。
　　3、其中有美白消肿的薏米，抗衰老的荞麦米、燕麦，有补血乌发又富含膳食纤维的红豆、黑豆，有富含花青素的黑米、紫薯，有补肾养脾的山药，有养颜补血的红枣、葡萄干，有润肤的核桃仁、花生，如果想，还可以加更多的材料进去……营养、暖身、养颜、减肥，这一碗粥，都可以做到。

　制作原料：
　　用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等，加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥，温暖滋补，可以祛寒。
　　粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
　　制作方法：
　　将大白云豆提前（最好头一天晚上泡，第二天用）泡发至胖大；白莲子用热水涨发，去绿色芯，同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆，栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分钟，至粥稠豆糯、枣烂时止。
　　粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁，加在粥中）拌匀即成。
　　特点：
　　黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化。年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。不论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。

原料：
　　荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克
做法：
　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用； 五谷粥
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可； 　　3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

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卢龙县19496109114： 五谷杂粮粥怎么煮 - ？
廖饱十味： 制作原料:用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可.在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成,其味香甜,可畅胃气、生津液.而在我国南方,人们则...

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廖饱十味： 原料: 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克 做法: 1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、粳米洗净待用; 五谷粥 2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火,等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火.如此,喷气三次后即可; 3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳.

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廖饱十味： 把五谷放进水里煮!!!

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廖饱十味： 五谷杂粮粥,肯定是用五谷杂粮煮的粥了,五谷杂粮粥食用有饱肚感,五谷杂粮粥也适合男士晚上吃,五谷杂粮粥对于男士有温补的功效. 五谷杂粮粥做法1;五谷杂粮粥原料:银耳、红枣、花生、玉米渣、绿豆、百合、小米、薏仁米、红豆、...

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廖饱十味： 五谷杂粮粥的家常做法 材料 大米50g,红豆10g,薏仁10g,绿豆10g,糙米10g,燕麦10g,黑米10g 做法 1.将所有材料混合,洗净 2.放入高压锅中,加入适量水 3.放电磁炉上大火烧冒气后,换保温状态,煮20-30分钟 4.关火后,待小气阀落下后,开盖即可

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廖饱十味： 食材用料:山药[图]山药半根相克食物 红豆[图]红豆100g相克食物 黑米[图]黑米100g相克食物 燕麦[图]燕麦100g相克食物 薏米[图]薏米100g相克食物 红枣[图]红枣八颗相克食物 枸杞[图]枸杞适量相克食物 冰糖[图]冰糖适量相克食物 菜谱做法:五...

卢龙县19496109114： 如何煲出好吃的五谷杂粮粥 - ？
廖饱十味： 方法/步骤麦仁洗净用水浸泡30分钟黑豆和红豆浸泡至少8小时荞麦和粳米洗净浸泡30分钟把所有原料一起放入锅中5 大火烧开转小火盖盖熬一个小时即可.

卢龙县19496109114： 好吃五谷杂粮粥怎么做？
廖饱十味： 五谷杂粮指的是熬粥的食材丰富,五谷杂粮粥,就是用多种粮食作物熬制的粥品. 现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物.五谷:粮食作物的统称...

卢龙县19496109114： 五谷杂粮,的做法? - ？
廖饱十味： 我老妈也喜欢把所有的粮食放在一起煮粥吃,不过是用高压锅做的,很好吃.如果你家没有高压锅,那有电饭煲吗?现在有的电煲有预约功能你可以前一天晚上准备好,早上就有热粥吃了.泡一晚上的豆豆早上快速煮也不会煮烂,粥不会很好吃的.不过你可以试试粥里放一点点的碱,不要放多哦,碱会让粥变稠,豆豆快速变烂.外面卖的粥里一般都放碱的.我自己在家里喜欢用砂锅做,不过时间就比较长了.

卢龙县19496109114： 杂粮粥怎么做？
廖饱十味： 原料 主料:稻米 100克 辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克 调料:盐 3克 各适量 制作方法 1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上. 2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮. 3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火. 4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了.