你好我想问下如何调制鸡尾酒像冒烟一样！
干冰，酒是什么颜色烟就是什么颜色，干冰挥发了没毒。
1、干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
2、干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易爆炸。
加冰
一.烟熏冰：就入门级烟熏鸡尾酒而言，应该没有什么比烟熏冰更容易的了。这一技巧的效果非常好，因为低温表面能够吸附烟雾颗粒，而冰块和碎冰的表面积也比液态水更大。将烟熏冰用于烟熏威士忌或可乐，或在摇酒时用它来代替普通冰，可以制作出烟熏马提尼或烟熏玛格丽特等鸡尾酒。
如果你有烟熏枪或类似工具：在可密封的大号容器（带盖塑料盒或类似容器）中放入冰块或碎冰。在容器中加烟，密封后待冰块融化。根据调酒需要的形状和尺寸，将烟熏过的水再次冰冻即可。
如果你没有烟熏枪：在容器中放入冰块或碎冰。在容器旁放一个耐热陶瓷或金属盘，放入需要烟熏的原料，用喷灯点燃至闷烧。用一个更大号的容器把装有冰的容器和正在闷烧的原料盖住，以防烟雾逸出，直至冰融化。根据调酒需要的形状和尺寸，将烟熏过的水再次冰冻即可。
二.苹果和香草烟熏大吉利：这款酒在普通大吉利配方中简单地加入了烟熏糖浆，正好与作者在 《饮》一书中提到的烟熏樱桃相搭配。
60ml 陈年朗姆酒
20ml 新鲜青柠汁
20ml 苹果木烟熏糖浆
将所有原料摇匀后滤入飞碟杯。*苹果木烟熏糖浆：500克德梅拉拉蔗糖；500毫升水（适用于1:1糖浆，2:1糖浆的用量为250毫升）；苹果木片和细细切碎的香草荚。将蔗糖放入广口塑料盒中，像烟熏冰那样用苹果木和香草进行烟熏。蔗糖晶体的表面积能够比预制糖浆更好地吸附风味。然后用正常方法把蔗糖制成糖浆。如果烟熏味过浓，根据口味用普通糖浆冲兑即可。
三.卡丽熙鸡尾酒：
40ml 龙剂*
3滴 安高天娜苦精
用自制龙血粉**进行烟熏，倒入玻璃头盖骨，伴以冰过的飞碟杯。以柠檬皮卷装饰。
龙剂：1瓶波本威士忌；1瓶Canon自制海威斯特双重黑麦威士忌；1瓶潘脱米；1瓶Meletti阿玛罗；½瓶草莓利口酒；1满茶勺抗坏血酸。用超声波均质机处理三次，每次三分钟。如果你没有均质机，可以将原料混合搅拌后静置1-2小时。
龙血粉：15克草莓茶；2滴龙血精华；4滴香草精华。用药草研磨机打成粉末。
四：乔治亚篝火：
60ml 梅斯卡尔
15ml 桃子/夏宾奴辣椒席拉伯*
15ml 橙汁
2滴 安高天娜苦精
肉桂-法国橡木片
摇匀后滤入装有冰的洛克杯。点燃肉桂法国橡木片。用钟形罩盖住酒的和橡木。上桌。
桃子/夏宾奴辣椒席拉伯：1.36公斤切碎的桃子；960毫升苹果西打醋；300毫升水；2个夏宾奴辣椒；6根肉桂棒；1.81公斤糖。小火慢炖至入味。将固体物滤掉后装瓶。
你所说的“冒烟”是在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
紫色烟雾鸡尾酒制作方法：
配方：伏特加，30ml、香博力娇酒，45ml、盎司青檬汁，15ml、干冰块，适量
1、把冰块放入雪克壶，倒入伏特加、香博力娇酒、青檬汁，摇晃均匀：
2、在另一个酒杯中放入2-3干冰块，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中：
扩展资料
各种不同花样的鸡尾酒：
1、咸味鸡尾酒以其雪花风格而闻名，可以始终从一个位置喝，也可以将杯子转着圈喝。
2、调酒器使用之后拿出来放在餐巾纸上；将柠檬或者青柠的汁榨出来之后再拿出来也行，或者让它放在杯中直接喝也可以。
3、插上细吸管端上来的鸡尾酒，放吸管只是为了让你搅拌饮料的，千万不用吸管喝。
4、多层鸡尾酒是从外观上可以给人以优美的享受，因此即使是插着吸管端上来，最好也不要搅拌它，直接喝就好。
5、冒烟的鸡尾酒，创意性很强的鸡尾酒，酒中袅袅飘起的雾气轻而易举地就将人带入了一个仿若圣地的仙境。
参考资料： 百度百科－干冰
鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。
调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。
家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。
下面推荐几种鸡尾酒的制法:
雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。
如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。
千万不要在鸡尾酒里面直接加入干冰！！！没有任何意义，而且弄不好干冰会烫伤客人的嘴，对酒体的味道也会严重影响！！！直接往鸡尾酒里丢干冰的绝对不是一个好调酒师会犯的错误！
一般加入这样的烟雾，调酒师会采用拿另外的瓶子，装入酒或者其他香料。再丢入干冰。让干冰带出瓶子里的香味。将干冰雾气倒入鸡尾酒杯子里。提升视觉和嗅觉的享受。
望楼主思考后采纳。欢迎追问。
所有的鸡尾酒都可以，在鸡尾酒中加入适量的食用干冰在里面就可以了。
你好我想问下如何调制鸡尾酒像冒烟一样!
一.烟熏冰：就入门级烟熏鸡尾酒而言，应该没有什么比烟熏冰更容易的了。这一技巧的效果非常好，因为低温表面能够吸附烟雾颗粒，而冰块和碎冰的表面积也比液态水更大。将烟熏冰用于烟熏威士忌或可乐，或在摇酒时用它来代替普通冰，可以制作出烟熏马提尼或烟熏玛格丽特等鸡尾酒。如果你有烟熏枪或类似工具...
我想问一下炸串的面糊怎么调制
1、炸串的面糊调法：按照面粉:淀粉=3:1的比例，加一点生抽，然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状即可。2、面糊要稠一些，宁可稠了也不要稀了。要按照1\/3的比例加入淀粉，这样炸出来的东西才不会一放就塌了，面糊中加蛋液颜色会好，但是也是容易塌，所以改用加一点生抽\/酱油的方法...
我想问一下鸡尾酒怎么调制,多少个步骤?
调制鸡尾酒的一般步骤:1.准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。2.按配方依次加入原料，一般顺序为先冰块后辅料，最后基酒。3.按正确的调酒方法进行调制，如:调和法、对合法、搅拌法、摇和法。4.在规定的时间内调制好酒，倒入杯中。更多关于鸡尾酒怎么调制,几个步骤，进入：https:\/\/m.a...
我想问一下炸带鱼面糊怎样调好吃?
第一种，这是最简单的一种方法，只用面粉和鸡蛋就可以，按照的1:1的比例混合，再加适量的清水，搅拌调匀就可以。这种面糊简单，但是炸过的带鱼放置一段时间后，表皮会变软，再吃的时候可以用平底锅加热一下，就恢复酥脆的口感了。第二种，使用两种面粉，就是用淀粉和面粉，按照1:1的比例混合，再加...
我想问一下火锅蘸料芝麻酱怎么调
火锅蘸料芝麻酱调制方法：先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌即可。芝麻，又名脂麻、胡麻(学名:Sesamumindicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它...
我想问一下沙拉酱怎么调稀点?
用点凉开水调开就行了。沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。一般所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。
我想问一下羊肉蘸料怎么调好吃
1、把两块腐乳放入芝麻酱中。2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。3、朝一个方向一搅匀。4、炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。5、把椒油放入搅好的芝麻酱中。（我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。6、朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。7、少量多次的加入凉开水，...
我想问下,炸鱼炸虾的面糊怎么调成酥脆的来呢
调制酥脆的面糊，需要准备的材料包括有：自发粉、中筋粉、容器、清水、打蛋器 一、准备自发粉跟中筋粉 二、将自发粉与中筋粉混合，比例是3:5 三、用打蛋器搅拌均匀 四、边搅拌，边分次加入适量的清水 五、充分搅拌至面糊无颗粒状，挑起面糊是呈直线滑落的状态 六、这样面糊就调制完成了 ...
想问下怎样调酒?
想问下怎样调酒? 我来答 1个回答 #热议# 张桂梅帮助的只有女生吗? 百度网友1a50d8669 2007-03-15 知道答主 回答量:65 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 鸡尾酒的调制方法 1.搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓...
...但是我对鸡尾酒一点也不了解,所以我想问一下,调鸡尾
鸡尾酒只是一种混合酒类的统称。并不是固定的一种酒。如果需要调制鸡尾酒。吧匙。量杯。调酒壶是必不可少的。酒类有很多种。金酒。可可酒。百利甜等等都可以作为调制鸡尾酒的基酒。
化卷少腹： 千万不要在鸡尾酒里面直接加入干冰!!!没有任何意义,而且弄不好干冰会烫伤客人的嘴,对酒体的味道也会严重影响!!!直接往鸡尾酒里丢干冰的绝对不是一个好调酒师会犯的错误! 一般加入这样的烟雾,调酒师会采用拿另外的瓶子,装入酒或者其他香料.再丢入干冰.让干冰带出瓶子里的香味.将干冰雾气倒入鸡尾酒杯子里.提升视觉和嗅觉的享受. 望楼主思考后采纳.欢迎追问.
易县17596402927： 蓝色妖姬鸡尾酒怎么才能让他冒烟啊 - ？
化卷少腹： 加冰
易县17596402927： 鸡尾酒怎样调制? - ？
化卷少腹： 鸡尾酒的调制方法 1.搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌. 此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内. 2.摇晃 采用“...
易县17596402927： 鸡尾酒怎么调制? - ？
化卷少腹： 天使之吻(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 调法:材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料:1/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnapps)...
易县17596402927： 如何做一杯好的鸡尾酒 - ？
化卷少腹： 首先,准备一些简单的调酒工具和掌握调制鸡尾酒的基本几个调法:(1)摇和法(Shake).(2)调和法(Stir).(3)搅和法(Blend).(4)兑和法(Build) (1)摇和法(Shake).摇和法也称摇晃法或摇荡法,其制作过程是先将冰块放入调酒壶(...
易县17596402927： 鸡尾酒怎么调? - ？
化卷少腹： 鸡尾酒就是指酒精搭配软饮料并含装饰的冰镇的混合饮品.一般都是蒸馏酒做鸡尾酒,当然发酵而成的葡萄酒做的也算.酒吧普遍都是以六大基酒为主(朗姆,金酒,龙舌兰,白兰地,威士忌,伏特加),有些地方也用我国产的白酒做基酒来调...
易县17596402927： 鸡尾酒自己怎么调? - ？
化卷少腹： 鸡尾酒调酒的程序及基本原则 配方:按配方调制并按正确顺序来制作 洁杯:调酒前事先确认杯具是否干净 量器:养成使用量酒器的习惯. 果汁、水果、冰块:应选用正确及新鲜的,并事先准备好 酒杯:配合鸡尾酒正确使用,使用前宜事先冰凉...
易县17596402927： 鸡尾酒是怎样调制的？
化卷少腹：调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器(有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了)、吧勺、盎司杯、冰铲 鸡尾酒.然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰. 准备好之后,先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰(冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定),然后用盎司杯量取辅料(如果汁、牛奶等),倒入摇酒壶身,然后依次是辅酒、基酒,最后放上杯饰. 如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边,然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上,把杯子倒过来转圈沾取(玛格丽特). 彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底,然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流,顺杯壁流下.切勿碰触下面一层的酒以免引起混层.
易县17596402927： 怎样在家制作鸡尾酒 - ？
化卷少腹： 鸡尾酒根据不同的配方调制,网上可以找到 一些比较好做的鸡尾酒.首先准备工具:雪克壶 量杯 酒杯(三角鸡尾酒杯 郁金香形香槟杯).推荐给你几款, 1 红粉佳人 金酒 红石榴糖浆 蛋清 柠檬汁. 2 日出 白龙舌兰 橙汁 红石榴糖浆 青柠(没有的话用柠檬代替吧) 3 蓝色夏威夷 蓝色橙子酒 鲜菠萝汁 上边用到的 金酒 龙舌兰 蓝橙几款酒 700ML装价格在 130元左右,够用好久了. 具体用量可以搜一下
易县17596402927： 鸡尾酒该怎么调 - ？
化卷少腹： 悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 威士忌---45ml 矿泉水----适量 用具 平底杯一只 做法: 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮.它利用水与威士忌间的比重...
