家常臊子肉的做法步骤？
食材
猪肉4斤、大葱4两、干辣椒20根、大蒜2两、姜一两、八角2个、香叶1片、桂皮1段、盐适量、白酒适量、老抽300毫升、生抽200毫升、辣椒粉1两。
做法
1、将五花肉洗好，切成小薄片，再把肥瘦肉分开。
2、姜切末，蒜切片，干辣椒切段，大葱切段，八角、桂皮和香叶洗净。
3、倒入油，比平时多倒两倍。待油烧至5成热，放入肥肉，开中大火，煸出肥油。
4、放入瘦肉，炒至瘦肉变色收缩。
5、放入准备好的八角、姜末、干辣椒、蒜、香叶。炒香后，加葱段、盐、酒、老抽、生抽。
6、盖上锅盖，开中小火，炖20分钟。加入30毫升香醋翻炒，再炖10分钟。
7、肉熟后，加辣椒粉。
8、倒入干净无水的盆中，可长期保存。
臊子肉怎么炒更好吃
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
盐菜肉臊子的家常做法大全怎么做好
4.干辣椒剪断，盐菜洗净后，拭干水分，也用绞肉机绞碎处理。5.炒锅里倒入适量植物油。油需多一点，这样炒得香，放的久。6.放入干辣椒、花椒炒香后，放入肉末炒至变色。7.放入盐菜继续翻炒。8.食材都炒熟后，关火。9.肉臊子可用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室，可存储1个月左右。平时可用来做面...
羊肉臊子有什么家常做法?
关火，一锅香喷喷的羊肉臊子就完成了。小贴士：羊肉选择时，可以挑选带有一定脂肪的部位，这样炖出来的肉不会太干，口感更佳。焯水是去除羊肉腥味的关键步骤，不可省略。羊肉炖煮的时间不宜过短，否则肉质会比较硬，不易入味。可以根据个人口味添加一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。如果喜欢吃辣，...
陕西长安臊子肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量 陕西长安臊子肉的做法 后腿肉，带少量肥肉，瘦肉肥肉分开切，切至花生粒大小...
四川猪肉臊子的做法 来看看
1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味...
肉臊子怎么做好吃
注：一般，把不放水哨子肉的加工方法叫“干煵”，这种方法煵出的哨子，可以放半年以上都不会坏，特点是肥肉好吃，而瘦肉有些干。在瘦肉加入锅中后不久即加入水，改为大火，以便让肉熟的快些，等锅中水干时（没水时，极易粘锅底），改为小火，加盐、醋，其它步骤同上。这种方法煵出来的瘦肉酥软，...
家常肉臊子面的做法大全 ,美味不油腻,简单易学又实用
5、中小火焖烧(5到10分钟吧)撒入大量辣椒面关火炒均匀,肉臊子制作完成。6、另起锅,注清汤,可以放些青菜,香菇,可以跟肉哨子翻炒一下,火候不要太大,以免糊,面煮熟后倒入面里的,拌着吃。十三、青南瓜哨子面食材里脊肉适量、青皮南瓜适量、青尖椒1个、西红柿1个、盐适量、豆酱少许。做法1、里脊肉切成较小的...
四川猪肉臊子的做法 四川猪肉臊子怎么做
点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。四、放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。五、然后加入料酒，耗油，生抽，翻炒均匀，加入芹菜粒，如下图所示。六、接着往锅内加入少许水，烧制2分钟，翻炒几下，如下图所示。七、加少许盐调味，即可关火出锅，猪肉臊子就已经完成了。
怎样做陕西臊子肉?臊子肉做法详解!
小编老家是陕西岐山的，大家应该知道，陕西岐山的臊子面很出名。年少时在老家，父母经常做臊子面和臊子肉，所以小编自己也掌握了，做臊子肉的要领。今天家里正好有猪肉，小编就把臊子肉的做法，分享给大家，喜欢的可以看看。1、取新鲜的猪肉，用清水把猪肉洗净，用刀把肉切成肉丁待用。一般是选用五花肉为...
臊子肉沫的做法
用料 ：粗肉馅（五花肉切小丁也可以） 2～3斤 青红花椒 葱、姜、蒜末 郫县豆瓣酱 一大勺 甜面酱 一大勺 老抽 适量 盐 适量 白糖 半勺（酌情） 料酒 适量 肉臊子的做法 热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）请点击输入图片描述 肉炒散...
郟蚀口炎： 1、准备材料,主料猪肉,辅料油适量,盐适量,白糖1大勺,生抽1大勺,老抽,香叶15片,八角4颗,桂皮5片,草果2颗. 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片.3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色. 4...
武义县18413188740： 酱肉臊子怎么做 - ？
郟蚀口炎： 酱肉臊子怎么做 辣酱肉臊子做法:一、食料: 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉二、做法步骤: 1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开. 2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒...
武义县18413188740： 怎样制作臊子 - ？
郟蚀口炎： 臊子肉的做法 一、所用材料 瘦肉:200g 带皮肥肉:200g 十三香:少许 八角:一瓣 桂皮:小瓣 姜末:2-3片 花生油:少许 低度陈醋:200g 蒜:一瓣 干红辣椒粉:少许 炒芝麻:少许 二、臊子的做法 肉切成一公分见方的丁,姜切成细末末待用...
武义县18413188740： 炒猪肉臊子绝密配方 - ？
郟蚀口炎： 炒猪肉臊子配方如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 500克、芹菜 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、葱 适量、姜 适量. 一、首先把肉切好,放一旁备用. 二、然后把芹菜切好,放一旁备用. 三、锅内放油加热,放入准备好的葱姜,快速翻炒. 四、然后锅内放入剁好的猪肉,快速翻炒. 五、锅内倒入准备好的料酒,耗油,生抽,芹菜,快速炒匀. 六、锅内放入水,盖上盖,焖烧3分钟. 七、加入准备好的盐拌匀,盛入碗中,这样就已经做好了.
武义县18413188740： 肉臊子怎么做 - ？
郟蚀口炎： 在陕西这边,肉哨子是一般家庭必备的,煮面,炒菜都可以放,肉哨子保存的时间一般也比较长 一般家庭会做比较多,随吃随用,肉哨子加点青椒炒一下,加馍味道也不错的! 大家可以做来吃吃 食材 主料 瘦肉 300g 肥肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2片 酱油 适量步骤1.肉切丁2.将肥肉倒入锅中3.肥肉翻炒至出油,变成金黄色4.放入准备好的瘦肉5.翻炒至肉变色6.翻炒至锅中的,油变的清亮后,放入八角、桂皮7.锅中倒入适量的酱油、盐8.翻炒片刻即可出锅
武义县18413188740： 正宗陕西肉臊子怎么做好吃 - ？
郟蚀口炎： 2、洗净,连皮切成1厘米见方的小片. 3、给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片(最好先放肥肉,待肥肉炒至肉皮发亮,开始吐油时,放入瘦肉一起炒). 4、改小火,不停的煸炒肉片. 5、炒至肉片发白后,放入几根干...
武义县18413188740： 肉丝臊子的做法大全窍门 - ？
郟蚀口炎： 夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~食材明细肉丝、生姜、花椒.1、一斤肉和一块生姜,生姜切末备用2、油需要量稍微多一些3、放入花椒,爆炒一下将花椒捞出.4、放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入.5、放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉(不爱吃醋的筒子们可以少放些)6、加入辣椒面或些许辣椒油.搅匀后中小火慢炖7、尝一下味道,差不多符合自己口味后,在关火出锅前加入鸡精和少许糖调味.
武义县18413188740： 肉臊子的做法,肉臊子怎么做好吃,肉臊子的家常做法 - ？
郟蚀口炎： 食材用料:五花肉[图]五花肉1斤 辣椒粉,少许 花椒粉[图]花椒粉少许 盐少许 红烧老抽少许 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:肉臊子的做法图解11.五花肉切丁,大块的肥肉分开 肉臊子的做法图解22.炒锅少许油,放入肥肉小火慢慢炒出油,捞出油...
武义县18413188740： 臊子肉的做法? - ？
郟蚀口炎： 介绍一下我的做法:买三斤五花肉,切丁,1cm边长.起油锅,文火,将切好的肉放入锅中慢慢翻炒,切记一直用文火.待所有的肥肉全部出油后,油应该可以漫过所有的肉.这时加入姜片,大蒜,量可以自己把握.然后是加辣椒粉和少许盐,加辣椒粉的时候要轻撒,让辣椒粉自然飘在油面上,切记不可搅动,否则辣椒粉沉底就会糊锅.待辣椒粉全部入油后轻轻翻炒就可以了.这种肉臊子可以长期保存,是吃面的最佳伴侣.我通常就煮一碗白面加一大勺肉臊子,快捷方便.注意在后续舀肉臊子的时候用干勺子.
武义县18413188740： 怎样炒肉臊子 - ？
郟蚀口炎： 看来你少有下厨房哦.一般而言,猪肉臊子可这样做:买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀.如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便).起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破).起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦.当然,两种做法都可加少许鸡精或味精.
