酸柠檬怎么腌制方法

鲜咸柠檬的腌制方法是什么？~

用青柠檬或黄柠檬均可，但以青柠檬较佳。洗净抹干，用牙签在皮上刺3、4个孔，使盐易于渗入。将柠檬放入1个没有油渍的瓶中，加入盐。盖密、封密瓶口，放在阴凉的地方。最少腌三个半月才可食用。如发觉盐已溶，但盐水浸不过柠檬面，便要再加些盐。柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

用料
青柠檬
盐
玻璃腌罐
塑料盆
酸柠檬的做法
买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。
青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。
将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。
放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。
三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。
柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。

柠檬冰糖的做法腌制

1、柠檬冰糖在腌制时，一定要准备新鲜的柠檬和质量比较好的冰糖，两者之间的比例应该是1:1，然后要准备一个大的广口瓶，广口瓶使用以前应该用高温消毒，最好用少量白酒擦拭它的内壁，然后再把里面的水分全部风干。

2、把准备好的新鲜柠檬放在清水中，加少量食用盐浸泡半小时，然后用手用力揉搓它的表面，再用流水把柠檬表面冲洗干净，把洗好以后的柠檬放在通风的地方，晾干表面的水分。

3、家中的面板和菜刀都要用高温消毒，晾干以后再把柠檬放在面板上，用刀把它切成薄片，把柠檬片铺在广口瓶的底部，再放一层冰糖，然后再铺一层柠檬片，再铺一层冰糖，到最上层要放一层冰糖，再把瓶子的瓶口密封好。

4、把装有柠檬和冰糖的玻璃瓶密封好以后，放入冰箱的冷藏室，过三个月左右再取出看，里面就会有大量的冰糖柠檬汁出现，这时冰糖已经全部化开，柠檬也已经变软，平时想喝柠檬水时，取出几片柠檬和适量的柠檬汁直接放到杯子中用温水冲调就可以。

5、在家中腌制柠檬冰糖，一定要使用玻璃瓶子，，因为柠檬这种水果中含有大量的柠檬酸，它具有很强的腐蚀性，如果用塑料或者金属材质的瓶子来制作柠檬冰糖，容器会被腐蚀，而且会影响做好以后柠檬冰糖的质量。 

青柠檬是大伙儿认可的一种养颜美容的佳品，由于在青柠檬中带有很多的维C，维C在防衰老，抗氧化性的层面起着显著功效。可是青柠檬的味儿十分酸酸的，因此 青柠檬不适合立即服用。而大伙儿最常常应用青柠檬的方法便是将青柠檬用来泡茶，腌柠檬能够让青柠檬的味儿越来越更强。接下去就一起看一看有关腌柠檬的做法。

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1、青柠檬如何腌渍
流程:

1.1、提前准备用热水烫过晾晒的可密封性的瓶罐多个。

1.2、柠檬清洗晾晒。

1.3、开水烫直晾晒的玻璃瓶子里倒进腌制盐,添加凉白开水做成饱和盐水,水位线做到玻璃瓶一半就可以,瓶底要预埋2-3公分腌制盐。

1.4、将青柠檬放进,夯实,密封性,腌制一年后服用。

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2、青柠檬的微量元素
青柠檬含有维他命C、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、奎宁酸、柠檬酸钠、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对身体十分有利。维他命C能保持身体各种各样组织和细胞间质的转化成,并维持他们一切正常的生理学功能。

3、青柠檬的饮食疗法作用
3.1、青柠檬生津止渴消暑健脾开胃

别以为青柠檬食之微苦、有点苦,不可以像其他新鲜水果一样直接生吃生鲜,但青柠檬外果皮含有芬芳蒸发成份,能够生津止渴消暑,健脾开胃醒脾。

3.2、能防止心血管疾病

青柠檬含有维他命C和维生素P,能提高血管延展性和延展性,可防止和医治高血压和心肌梗塞病症。近些年海外科学研究还发觉,柠檬中带有一种类似甘精胰岛素的成份,能够使出现异常的血糖指标减少。

3.3、常吃柠檬清热化痰

青柠檬也可以袪痰。柠檬皮的袪痰作用比柑桔还强。夏天气温寒湿,假如饮食搭配上不多方面留意,身体的体湿和当然气侯的外湿互相磁感应,湿浊气积时间一长就可生痰。

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柠
檬
水合适何时喝
每天早上空肚喝一杯柠檬蜂蜜水有痊愈便秘、美容养颜的作用、减肥瘦身的功效、醒神、美白皮肤、预防流感的作用。

需要留意的是:最好是再加纯蜂蜜,一来能够做到养颜美容的作用;二来能够提升柠檬汁的口味,变弱的柠檬汁的怪味和苦涩味。最好用60度到80度的湿热小水泡柠檬汁,那样的柠檬汁不容易苦,非常容易泡起来青柠檬的营养元素。湿热的水不容易刺激性胃。

一定要留意适当:不可以喝过多的柠檬汁;干柠檬片尽量少放,放一片就可以了。胃肠不好的人,假如常常空肚喝柠檬水,假如偏酸,非常容易出现恶心想吐恶变的状况,非常容易得胃溃疡或十二指肠溃疡,妹妹们要警醒了。

建议:假如,喜爱早晨空肚喝柠檬水的群体,最好再加一勺纯蜂蜜,干柠檬片不可以放过多,柠檬汁要淡为好。胃肠不好的人,最好早晨不必空肚喝柠檬水,或是少喝。将青柠檬切割成薄薄片泡在水中,侵泡时最好是采用温水,那样有益于大量地储存青柠檬中的营养元素。自然还可以在喝绿茶、饮品时放进干柠檬片。

准备一个玻璃罐子，然后按比例及口味放入等量的食用盐，一般一缸这样的放4/5（一包盐的五分之四）就可以了，如果想要柠檬腌制的好看点，保存的时间长一点就倒入白酒（村里的25度左右的土茅台）酒一定要没过柠檬。这样腌制几年都不会坏，且腌制出来的柠檬非常的漂亮，重口味一点的还可以放入辣椒一起腌制。或者有不同口味的可以添加其他的食材。腌制到一定的时长后柠檬里会有像糖一样的汁，非常的可口，是做配料、开胃的好东西。

酸柠檬

用料  

青柠檬    

盐    

玻璃腌罐    

塑料盆    

酸柠檬的做法  

买来一个塑料小盆，洗干净，保持无油无水。

青柠檬洗净，沥干，将表面水分擦干，无油无水。

将青柠檬放入小盆，在上面大概均匀撒盐，一斤青柠檬用三两盐，不用搅拌，就让盐盖在柠檬上。

放到有太阳的地方，早晨起床就晒，晒雾晒光，晚上怕下雨就收起来，如果确定不下雨也可以放着。

三四天后，大概看到柠檬开始干瘪，这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点。

柠檬干了之后会出很多腌水，不要倒掉，这些水十分难得。洗干净玻璃罐，擦干，无油无水。将柠檬夹进罐子里，最后将腌水倒进罐子。密封。

小贴士

1.一斤青柠檬配3两盐。
2.柠檬干瘪后会像陈皮一样，并且味道浓重。这时候就可以吃了，腌得越久越好

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仪征市17164789406： 酸柠檬怎么做 - ？
冶应雪凝： 1 买来一个塑料小盆,洗干净,保持无油无水. 2 青柠檬洗净,沥干,将表面水分擦干,无油无水. 3 将青柠檬放入小盆,在上面大概均匀撒盐,一斤青柠檬用三两盐,不用搅拌,就让盐盖在柠檬上. 4 放到有太阳的地方,早晨起床就晒,晒雾晒光,晚上怕下雨就收起来,如果确定不下雨也可以放着. 5 三四天后,大概看到柠檬开始干瘪,这时候就可以搅拌一下柠檬让味道均匀一点.

仪征市17164789406： 白糖腌柠檬怎么做 - ？
冶应雪凝： 方法/步骤1 首先把4个柠檬的表皮清洗干净,捞出来放在一边晾一下.2 在准备好的玻璃罐子里铺上一层白糖.3 把洗干净的柠檬给切成薄薄的片状准备好、4 先铺一层柠檬片,再放点白糖,然后再继续铺柠檬(喜欢甜一些的就多铺点,反之就少铺点)5 好了,差不多装满了满满的一罐了~怎么样,看上去很诱人把,不过现在还不能马上吃,还很酸.6 放置一天后,里面会慢慢出很多水,冻在冰箱里,想吃的时候捞几片出来,泡在水里,一杯清新可口的柠檬水就诞生了~每天喝一点,可以起到美容的效果哦

仪征市17164789406： 如何腌制柠檬 - ？
冶应雪凝： 1. 弄两个柠檬,洗干净,切成薄片,然后把籽去掉,2. 在干净的广口瓶底撒一层砂糖,3. 然后铺一片柠檬片在砂糖上,4. 再在柠檬片上撒一层砂糖,5. 然后就这样一层砂糖,一层柠檬片的层层铺好~~装满后盖上密封盖,放在阴凉的地方让它慢慢腌吧.

仪征市17164789406： 柠檬怎样腌制喝才好呢 - ？
冶应雪凝： 腌制柠檬 原料:柠檬几个 一、找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的,白糖一袋 1、柠檬洗净擦干 2、玻璃瓶洗净晾干 3、柠檬切片 4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃 5、密封一个星期,腌制 腌制柠檬片的食用方法...

仪征市17164789406： 腌柠檬的做法 - ？
冶应雪凝： 主料 柠檬 150g辅料 白砂糖 50g步骤1.准备好柠檬、白糖和密封小罐.2.将柠檬表皮清洗干净,切成薄片.3.罐里撒一层白糖.4.放一片柠檬,并在其上撒一层白糖.5.就这样一片柠檬,一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐里.6.取一张纸写上日期.7.贴在罐上,大约4-5天就可以享用了.8.几天后,取出一片.9.最简单的吃法冲水喝.小贴士 1.糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,我用的糖量是柠檬重量的1/3. 2.可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内保存.

仪征市17164789406： 怎样腌制柠檬 - ？
冶应雪凝： 一、材料:新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(1瓶) 做法:柠檬洗净切片,一层柠檬一层蜂蜜,放入容器内.容器底部先铺了一层蜂蜜,最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了.没有加水,就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧!容器盖上盖子,放入冰箱冷藏...

仪征市17164789406： 有那位友友知道淹制柠檬的最佳方法？
冶应雪凝： 1.我试过了.我是直接把柠檬洗干净以后切片放进蜂蜜罐里的,应该不能用刚买的,因为太满,你放进柠檬片后,蜂蜜会溢出来的. 2.不用削皮. 3.腌制的时间应该没有什么限制吧,每天两片柠檬再加一匙蜂蜜也不会喝太久,我是冬天的时候做的,...

仪征市17164789406： 如何淹制柠檬 - ？
冶应雪凝： 一斤柠檬+2两生盐,这样淹出的柠檬,保存长久,原味,而且皮色油亮,盐,水,汁,都油亮油亮的, 外观很漂亮,此种方法亦可淹制梅子. 2,一斤水+一两盐+半斤柠檬,此种方法淹制的柠檬盐味适中,香味内存,适合做茶,做菜,生吃开...

仪征市17164789406： 蜂蜜腌柠檬怎么做 - ？
冶应雪凝： 蜂蜜腌柠檬的制作方法:步骤一:将柠檬用温水洗净,然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬,这个步骤很重要,就像洗脸一样,是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质.然后再放盐水里浸泡...

仪征市17164789406： 柠檬如何腌制 - ？
冶应雪凝： 柠檬在夏天是很解暑的,想要制作出属于它的美味,在家就能轻松搞定!