恩施有什么好吃的？

恩施市区有什么好吃的？~

恩施十大名吃：
土家油茶汤
张关合渣
土家腊肉
柏杨豆干
社饭
鲊广椒
葛仙米
凤头姜
福宝山莼菜
年肉
重点介绍：
土家油茶汤：
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。

社饭：社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲，过社时，都兴做香喷喷的社饭。唐《社日》“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。

恩施好吃的可以说是真的多，比如说有：缪糟汤圆、土家掉渣烧饼、香芋炖土鸡、年肉、土家腊肉、竹筒酒等等，有很多很多的好吃的。如果想进一步了解恩施的美食可以到美山美水恩施游中看看，吃在恩施中有好多关于恩施的美食呢，还有很多恩施必玩景点呢

恩施美食
土家油茶汤

土家油茶汤是一种类似茶汤的小吃。香、脆、滑、鲜、美、爽解渴。是土家族人民喜爱的传统风味食品。所以民间有句话:“不喝油茶汤，心就慌。”“一日三餐，三碗，辛苦了。”同时，喝油茶汤也是土家族招待客人的传统礼仪。每当尊贵的客人到来时，土家族人都会奉上一碗美味的油茶汤以示款待。
相传油茶汤是在茶山放牛设点“家家”的土家族发明的。他们在山上捡了一把茶籽，放在瓦罐里炒茶油，然后采摘茶叶，放在油里炒，倒进山泉水里，加上炒好的玉米，吃得津津有味。久而久之，喝油茶汤成了土家族人的习惯。
当地油茶汤的制作方法是先将适量茶叶用食用油炒至焦黄，然后在锅中加水，加入姜、葱、蒜、辣椒等天然调味品。水开后，舀入碗中，再加入炒(或炒)炒的米花、玉米花、豆腐、核桃仁、花生、黄豆等“泡货”食用。油茶汤制作的关键是茶叶的品质和炒茶的温度。调味品和“泡品”的选择可以根据客人的口味。
家油茶汤是恩施州土家族代表性的饮食文化现象之一，堪称中国独特的茶文化，历史悠久。至今盛行于全州，尤以咸丰、来凤为甚。1992年，“来凤县土家茶花汤茶道团”参加在杭州举办的首届中国茶文化节，获得“名茶从峰峰远行，土家茶花香遍九州”的赞誉。韩国代表团称赞土家油茶汤是“中国茶文化中的一绝”。后来，有关部门将土家油茶汤提炼整理成“四茶”(即白鹤茶、泡茶、油茶汤、鸡蛋茶)和油茶道表演，使之成为一种标准化的祭祀茶道。在2005年由中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，“四大茶”茶道优雅出众的表演成为一道亮丽的风景，使土家族茶文化的精髓——优茶堂得以发扬光大。(钟声等。)
张关合渣

和稀泥，又名懒豆腐。恩施土家族对渣渣有很深的感情，尤其是在战乱的年代。因为食物稀缺，渣渣拌救了很多人的命，有句流行的话叫“辣椒是盐，渣渣拌过年”。现在恩施人过节再也吃不到杂渣了。平时在家就能吃到混渣，很多餐厅都把它作为特色菜，深受顾客青睐。
复合渣的制作相对简单，但在“推”阶段开始时有点难。因此，人们称这种复合渣的制造为推渣。它的制作程序是:将黄豆洗净用水膨润后，用石磨将豆子和水磨成浆，大火烧开，再放入切好的新鲜萝卜叶中烧开，一锅乳白色绿色的复合渣就制成了。可见“推渣”比做豆腐简单多了，不需要过滤，不需要压榨，不需要腌制。难怪土家族人也称之为“懒豆腐”。复合渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质搭配萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。
在恩施，吃渣的方法很多。有的吃得很薄，不加任何调料，常叫淡渣，突出“喝”，有时加土豆一起煮；如果吃酸渣，把渣放入酸中再吃，既解渴又解暑。有些还被制成炉渣火锅，张观炉渣火锅是典型的一种。
关渣是将渣煮熟，腌制至略干，再加入鲜猪肉、小鸡、鸡蛋等汤料，做成鲜肉渣、小鸡渣、鸡蛋渣等系列渣火锅。
张关合渣是以宣恩的一个小集镇张观命名的，其典型特色是河闸火锅，尤其是镇上一位姓黄的老妇人制作的火锅最为著名和正宗。关河渣味道纯正，营养丰富，人们称之为“全价食品”。无论在城市还是农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，评价很高。

恩施有什么好吃的？对于一个吃货来说，美食是旅途中非常重要的一部分。有时候想念一个地方，更多的是怀念那里的某一种食物。

这一次湖北恩施旅行，也感受了当地的很多美食。小伙伴们都感叹着，恩施不仅自然风光独特，少数民族风情浓郁，连美食都如此有特色，不愧为一个旅行宝藏地。

那次，在恩施的土家风情餐厅，吃了一桌土家吊锅宴，这是土家族的火锅。

富硒小土豆、苞谷粑粑、土家合渣、土家腊肉....浓浓的恩施特色。

在恩施女儿城的巴人堂，晚上一边看精彩演出，一边吃晚饭，还感受了摔碗酒的豪爽。

大碗喝酒，豪迈摔碗，到恩施不可不试的摔碗酒。喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜可是不能错过的体验。

巴人堂的摔碗酒，一个碗一块钱，喝完一摔，超级解压。

甚至那天中午，在恩施大峡谷女儿寨的峡谷风味餐厅，一桌当地菜也特别的棒，完全没有踩雷的菜。

但是那次恩施旅行，至今念念不忘的，还是在恩施利川，苗家小院的一桌私房菜。

利川市是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市。那天看完震撼的腾龙洞，这个世界特级洞穴之一，让我们大开眼界。

这是利川当地朋友带我们去的餐厅，在某个小区的一楼，店面是这样的普普通通。餐厅的装修也很简陋，但是一桌菜足够惊艳

最有特色的是这道韭香米豆腐，这是苗家小院私房菜馆自创的特色美食，糯香可口。

我们还饶有兴趣的观看了韭香米豆腐的制作过程，主要食材有恩施本地的小韭菜，农家米豆腐，手工肉末。

这是我第一次听说米豆腐。是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，具有软化血管、减肥排毒、清热解暑等功效。
不得不说，恩施的土豆真的是太好吃啦，不管做成什么样的菜，都很好吃。

查了下，原来恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州特产，还是全国农产品地理标志，中国国家地理标志产品。

恩施很适合土豆的生长条件，恩施小土豆的吃法很多，是当地人重要的粮食作物。有句俗话叫："三天不吃洋芋心里慌。”

个人觉得恩施最好吃个人觉得恩施最好吃的应该算是恩施的熏肉

最出名的就是恩施炕土豆了，在湖北大部分城市都能看到

恩施有什么好吃的？对于一个吃货来说，美食是旅途中非常重要的一部分。有时候想念一个地方，更多的是怀念那里的某一种食物。

这一次湖北恩施旅行，也感受了当地的很多美食。小伙伴们都感叹着，恩施不仅自然风光独特，少数民族风情浓郁，连美食都如此有特色，不愧为一个旅行宝藏地。

那次，在恩施的土家风情餐厅，吃了一桌土家吊锅宴，这是土家族的火锅。

富硒小土豆、苞谷粑粑、土家合渣、土家腊肉....浓浓的恩施特色。

在恩施女儿城的巴人堂，晚上一边看精彩演出，一边吃晚饭，还感受了摔碗酒的豪爽。

大碗喝酒，豪迈摔碗，到恩施不可不试的摔碗酒。喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜可是不能错过的体验。

巴人堂的摔碗酒，一个碗一块钱，喝完一摔，超级解压。

甚至那天中午，在恩施大峡谷女儿寨的峡谷风味餐厅，一桌当地菜也特别的棒，完全没有踩雷的菜。

但是那次恩施旅行，至今念念不忘的，还是在恩施利川，苗家小院的一桌私房菜。

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平塘县17142488279： 恩施有什么美味的餐馆? - ？
泷兔雅抒： 恩施美食主要以小吃为主,所以并没有特别突出,或者必吃之地.但是在大街小巷各类美食又层出不穷,对小吃有偏好又不怕辛苦的游客可以走街串巷自己寻找发现.另外恩施州的宣恩县小吃特别多,从恩施去来凤会路过这里. 1、正宗张关合渣 卖合渣的餐馆有很多,但这家位于恩施市航空路上的张关合渣是最有名,味道最正宗的. 地址:恩施市航空大道118 号( 近金三角文娱广场) 联系电话:0718-8213777 参考价格:30-35 元/ 人 2、民院烧饼 是路边的一个小店,口碑不错. 地址:恩施市民院路39 号( 近湖北民族学院)

平塘县17142488279： 湖北恩施有好吃的么 - ？
泷兔雅抒： 曾经风靡全国的“土家掉渣烧饼”香辣可口,它产自湖北的恩施.其实,恩施好吃的不止烧饼呢. 格格:此“格格”乃是用辣椒炸后混和其他主料蒸出来的.在恩施街头的小饭馆门口随处可见,有许多极小的蒸笼在旺火上蒸,而这蒸笼里的东西...

平塘县17142488279： 去恩施旅游有特色美食吗? - ？
泷兔雅抒： 恩施有很多的特色食品,我先列举一个:醪糟汤圆,醪糟是全国风行的发酵类甜品.在恩施我们是作为早餐晚餐零食饮料的,特别是夏天的冰醪糟喝起来,比冰镇可乐还要爽利.美山美水恩施游网站还有很多恩施特色食品.

平塘县17142488279： 请问在恩施旅游,有什么美食特产呐? - ？
泷兔雅抒： 恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格.特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人,比如有合渣、腊肉、土豆干等. 合渣 一个小火锅,主材料是以黄豆渣配以少许花生渣,...

平塘县17142488279： 恩施最有名的十大小吃是什么? - ？
泷兔雅抒： 恩施州位于湖北省西南部,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架.是湖北省唯一的少数民族自治州,少数民族特色浓厚.独特的环境,创造了独特的吃法.享有 “华中药库”之称号,食材中添加药材加强了食物的营养价值及人体所需特殊能量.由州外事侨务旅游局、州商务局、州民族宗教事务委员会、恩施日报社、州烹饪协会、州民族研究学会、州旅游协会联合开展的“十大名吃”评选活动已经揭晓,现由“十大名吃”组委会办公室提供简介如下:土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉.

平塘县17142488279： 恩施有哪些好吃的东西? - ？
泷兔雅抒： 恩施:油香,烧饼,米豆腐,碗豆腐,炕洋芋,张三凉面/凉皮,米粑粑,苦荞粑粑,荞粑粑,米豆皮,玉米豆皮,鸡蛋豆皮,各种格格(羊肉牛肉猪排羊排牛排的),九州牛肉干(算不?还是蛮合适的) 宣恩:张关合渣(不算小吃吧,特色菜),包谷粑粑(甜玉米粒+糯米的,在恩施-宣恩的路边有家很火爆的) 利川:柏杨豆干,莼菜,根巴凉粉,豆皮(宽),烤山药籽疙瘩,烤全系列(兔鸡鸭羊) 南屏魔芋烧鸭 来凤:油茶汤,二小萝卜,泡椒鸡爪,煎块子(类似这个发音?不晓得是不是,三角形,类似扎渣广椒的颜色),包面 巴东:五香豆干(厚块的),清江鱼,羊肉大面 五月红

平塘县17142488279： 恩施市区有什么好吃的? - ？
泷兔雅抒： 沿江路一条都是餐馆.味道都还可以.沿江路往舞阳坝方向中百仓储对面有家大碗厨 .味道不错.价格不算太贵.航空路和民院路都有张关合渣.可以.本地特色.另有一个巴蔓子,也是本地特色.五峰山和金桂大道有很多农家乐.味道好,分量足.新华书店楼上有个黄记煌焖锅.还行.

平塘县17142488279： 湖北恩施好吃的东西 - ？
泷兔雅抒： 说几个出名的你挑选 1、来凤的凤头姜 2、利川的柏杨豆干 3、恩施的板桥党参(一般都是炖或煮蹄花) 4、来凤的油茶汤 5、利川福宝山莼菜 6、张关合渣

平塘县17142488279： 湖北恩施的名吃有哪些? - ？
泷兔雅抒： 油香(儿)豆皮(儿)张关合渣 柏杨豆干 榨广椒 炕洋芋 苞谷浆粑粑 苦荞粑粑 土家腊肉 社饭 葛仙米 凤头姜 福宝山莼菜 年肉 土家油茶汤 熏香肠 火腿 利川的根巴凉粉... “格格” 特点:这可不是“还珠格格”中的“格格”哟,此“格格”乃是用...

平塘县17142488279： 恩施有什么有特色的地方小吃? - ？
泷兔雅抒： 建始大饼,豆皮,麻花,包谷粑粑,洋芋粑粑,渣辣椒,合渣,花坪桃片糕,蓑衣饭,霉豆腐,豆腐乳,魔芋豆腐,土家腊肉、、、