爆米花添加什么更酥脆

爆米花添加什么更酥脆~

方法/步骤
1
玉米粒放入牛奶搅拌

2
锅烧干放入花生油

3
油热后放入搅拌好的玉米粒，盖上锅盖，大约一分钟就能听到霹雳扒拉的声音，这时候赶紧调为小火。中间晃几次锅，一只手按住锅盖另一只手端起炒锅晃动，使玉米粒受热均匀。几分钟后声音慢慢变小，逐渐消失后 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。

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打开锅盖赶紧把白糖撒上拌匀即可。

方法一
　　炒锅爆米花：未煮过的干燥玉米颗粒，豆油或植物油，绵白糖。炒锅要干燥，不能有小水滴附着在上面。直接将少量食用油倒入锅中，控制好煤气炉的火苗，不可大火。紧接着将少量干燥的玉米粒倒入锅中，用炒勺翻搅玉米使其和食用油充分接触。要不停的翻炒，火不要太大，否则你会闻到焦糊的味道。那时你吃的就是“爆米糊”了。等到有玉米“开花”时就可以把锅盖上了。过一会你就可以欣赏到“爆米花乐团”演奏的打击乐，叮当叮当······等到叮叮当当几乎没有时打开锅盖，用炒勺翻炒玉米。最后一步就是关掉煤气开关，然后在锅内倒入适量绵白糖，利用锅内的余温将糖挂住“炸开” 的玉米，炒勺继续不断翻炒即可。
　　简单做法：锅里放一点点油，油凉时就放入玉米粒;盖上盖子，听到嘣的声音开始后，像炒菜那样拈锅，以免巴锅;等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候，掀开锅盖，趁热撒上白糖，搅拌均匀就能吃了。
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方法二
　　微波炉爆米花：洗干净的玉米粒一杯，奶油适量，糖，植物油少许。将玉米粒洗干净，放入到带有盖子的容器中(非金属器皿)，往里面倒入少许植物油，拌匀。然后把融化掉的黄油倒入其中，放入少许糖，(也可以放入蜂蜜、巧克力等)搅拌。有些朋友喜欢用锡箔纸或是纸袋来做爆米花，这样也可以，但一定要注意好密封。
　　打开微波炉，将放有玉米粒容器盖好盖子，放入到微波炉中。有些比较智能化的微波炉带有爆米花自动制作功能，一键可以搞定，如果没有这个智能菜单，我们需要将微波火力调到高火，微波时间为2-3分钟，然后运行微波炉。从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2-3分钟左右，主要听声音而定。
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方法三
　　高压锅爆米花：在高压锅内放点儿油，把玉米放进去，不必放限害长愤短莅的缝痊俯花压阀，少许片刻待爆裂声少了，打开锅盖可放盐或糖，搅拌均后即可出锅。
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要领：油和玉米粒不要过多，让油刚好没过玉米就好;放完油后直接放玉米，不要等到油烧开了再放玉米;不可先放白糖，否则糖因高温形成糖浆，糖浆粘锅而且糖的熔点低容易使玉米糊锅。

方法/步骤
1
玉米粒放入牛奶搅拌

2
锅烧干放入花生油

3
油热后放入搅拌好的玉米粒，盖上锅盖，大约一分钟就能听到霹雳扒拉的声音，这时候赶紧调为小火。中间晃几次锅，一只手按住锅盖另一只手端起炒锅晃动，使玉米粒受热均匀。几分钟后声音慢慢变小，逐渐消失后 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。

4
打开锅盖赶紧把白糖撒上拌匀即可。

爆米花加什么又香又脆
1、巧克力爆米花

巧克力是很多人喜欢吃的一种食物，把巧克力和爆米花搭配在一起吃，那么就可以让口感变得更好，方法也非常简单，先把爆米花制作好以后，把黄油，糖以及巧克力粉搭配在一起，包裹住爆米花，这样就可以吃了，味道很不错。

2、奶油爆米花

准备一些玉米粒清洗干净，然后再把坏的剪掉，准备适量的糖粉以及黄油，不粘锅准备好，里面加入适量的黄油融化，然后再把火关掉，玉米粒倒进去，不停的翻炒，翻炒好以后盖子盖好，小火慢慢的加热，这个时候玉米粒就会开始爆开来，等到全部爆完后，把盖子打开，撒上适量的糖份快速翻炒均匀，再倒进一个比较透气的容器当中放凉，这样就可以了。

3、焦糖爆米花

先把爆米花放到微波炉里面加热两分钟，需要高火加热，要购买微波玉米花，然后就可以把焦糖熬煮一下，水和糖放到一个不锈钢的盆子里面，再放到炉子上面慢慢地进行加热，需要用中火加热，等到变成焦糖色的时候，黄油放进去不停地搅拌，小火搅拌加热均匀一直到黄油融化，呈现焦糖色就可以把爆米花倒进锅中搅拌均匀，放到铺了油纸的烤盘当中，冷却以后就可以吃了。



吃爆米花对身体好不好
爆米花在制作过程中容易产生有害物质，而且一些营养物质也被改变掉，所以爆米花是不能多吃的，还有外面卖的爆米花里面还有很多添加剂以及反式脂肪酸，吃完后对健康造成的危害就更大，会让身体出现疾病的几率提高，所以爆米花一定不能吃得太多。



对于这个问题，我来回答一下吧，供您参考，我今天刚在家里做了爆米花，酥脆香甜，个个开花，简单两分钟就能出锅，出锅就被孩子们抢光了，特别的开心，很有成就感，再也不用带孩子出去买爆米花了，主要还是担心外面买的添加剂太多，吃多了，对孩子身体健康不利，所以很多零食及美味，我都会尝试自己制作，孩子吃的开心，健康卫生安全，妈妈也安心嘛。

要想爆米花做的酥脆，香甜，我个人觉得主要有几点

1.和玉米粒有很大的关系，我买的是那种很小的玉米，是专门用来炸爆米花的。

2.和制作方法有关，锅烧热，加入一勺食用油，再放一勺白糖，炒至融化，放入玉米粒，翻炒均匀，盖上锅盖。

3.听到锅盖中有噼里啪啦的声音，最好不要打开，以免爆米花蹦出来了哈，直到没有响声，打开锅盖，香喷喷的爆米花就做好了。

想吃爆米花不用出去买 在家做的爆米花颗粒饱满香甜酥脆

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清涧县18291008468： 用什么调料可以让爆米花又香又脆 - ？
靳狱欣瑞： 不少高档的爆米花,使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花,再加上玉米本身就含有丰富的营养元素,可以使爆米花美味与营养兼得,所以它也可以很健康的.

清涧县18291008468： 爆米花加什么特别脆 - ？
靳狱欣瑞： 加黄油. 用料:爆米花(微波)100克、白糖60克、黄油20克、水45毫升. 1、先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来. 2、然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热. 3、加热到成焦糖色时,放入黄油. 4、小火继续加热,至黄油融化. 5、将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀. 6、拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可.

清涧县18291008468： 爆米花添加什么更酥脆 - ？
靳狱欣瑞： 方法/步骤1 玉米粒放入牛奶搅拌2 锅烧干放入花生油3 油热后放入搅拌好的玉米粒,盖上锅盖,大约一分钟就能听到霹雳扒拉的声音,这时候赶紧调为小火.中间晃几次锅,一只手按住锅盖另一只手端起炒锅晃动,使玉米粒受热均匀.几分钟后声音慢慢变小,逐渐消失后 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了.4 打开锅盖赶紧把白糖撒上拌匀即可.

清涧县18291008468： 爆米花用什么油 ？
靳狱欣瑞： 制做爆米花可以用起酥油、黄油、椰子油.起酥油可以让爆米花更膨大.酥脆.黄油营养价值高.可以帮助爆米花上色.色泽更鲜亮.香味更浓郁.椰子油富含多种维生素...

清涧县18291008468： 爆米花里加什么能提高脆度？
靳狱欣瑞： 糖精

清涧县18291008468： 怎样使爆米花报的酥脆 - ？
靳狱欣瑞： 在爆米花的时候要放些黄油和糖哦亲.黄油是有起酥的作用哦.糖裹在爆米花表层也会让它更酥一些的.然后可以放一些奶味的淡奶油啊亲.这样就可以爆出又酥又香的爆米花了.但是一定要趁热吃啊,放久了再吃的话你放什么都是会皮的哦亲.

清涧县18291008468： 奶油白糖爆米花怎样做更酥,除了放白糖,起酥油还有什么能让其更酥脆一些吗? - ？
靳狱欣瑞： 方法一炒锅爆米花:未煮过的干燥玉米颗粒,豆油或植物油,绵白糖.炒锅要干燥,不能有小水滴附着在上面.直接将少量食用油倒入锅中,控制好煤气炉的火苗,不可大火.紧接着将少量干燥的玉米粒倒入锅中,用炒勺翻搅玉米使其和食用...

清涧县18291008468： 爆米花要怎样做才会更脆没有渣子 - ？
靳狱欣瑞： 让爆米花重新变脆的方法:1、找个锡纸,把爆米花保住,放进微波炉里面,工作1-2分钟,具体需要看爆米花的多少,这样会脆些.2、可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花继续快速的加热一番,冷却就可以了.如果不想自制的爆米花那么容易吸水不脆,那么可以再制作的过程途中放入奶油,小玉米和糖作为一般的原料,加入起酥油更加好的效果.另外还可以将刚爆出来的爆米花,放置阴凉地方,然后撒一些盐巴,这些方法都是可行的!

清涧县18291008468： 爆米花怎么做才会酥 - ？
靳狱欣瑞： 【巧克力爆米花】 【材料】 玉米粒(爆米花专用)70克 玉米油1TS 黄油25克 细砂糖40克 糖浆50克 巧克力60克 【作法】1) 热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀.2)盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖.3)锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾.4)加入巧克力溶化后关火.5)将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀.6)将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可.用烤箱烘烤过的爆米花更加酥脆,扔一粒在口,香浓的巧克力味道让人陶醉.

清涧县18291008468： 正宗爆米花怎么做又酥又脆? - ？
靳狱欣瑞： 你有什么厨具可以用上呢?高压锅还是普通炒锅.我们家爆爆米花的频率比较高,用的是电磁炉.小火给锅加热,倒入少量食用油,油烧热后倒入玉米粒(每次量不宜多),翻动使之受热均匀;待米粒开始爆开后马上盖上盖,火再减小一级,水平幌动炒锅.当爆破声基本没有时,加入糖及奶油,搅拌,熄火,完成