鲈鱼汤怎么做好喝又营养
食材用料
鲈鱼1条相克食物
姜15克相克食物
香菜2颗相克食物
枸杞5克相克食物
油少许
盐少许
鸡精少许
生抽少许
料酒少许
胡椒粉少许
清炖鲈鱼汤的做法
1.鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味
2.枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段
3.锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香
4.放入鲈鱼煎至两面金黄
5.加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。
6.放入枸杞再炖五分钟
7.最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，撤上香菜即可！
8.成品图
把新鲜的鲈鱼煮成汤更加有营养了，而且味道也鲜美，还可喝汤，真是一举两得，但是鲈鱼汤怎么做好吃呢，其实鲈鱼汤的做法也是多种多样的，但是要做出好喝的鲈鱼汤那就要多费一点心思啦。其中鲈鱼豆腐汤就是很美味的。
鲈鱼豆腐汤的做法
原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
鲈鱼头汤的做法
鲈鱼头汤做法
用材
主要材料:水豆腐1块、香莱适当、姜适当、白胡椒粉适当、味精适当、米酒适当、葱适当
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，清洗.
2.把海鲈鱼头切下来，水豆腐清洗.
3.里油热，学会放下海鲈鱼头煎一下，盛出.
4.水豆腐切片，用食油煎过，盛出.
5.取石锅，放适当冷水，学会放下海鲈鱼头.
6.放葱结，生姜片，米酒.
7.火灾烧开，中文火煮20分钟.
8.学会放下水豆腐，低火煮8分钟.
9.加盐，白胡椒粉调料.
鲈鱼头汤的做法
作法二
鲈鱼种类许多 ，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于临海，冬天回游到谈水中，性凶狠，以小鱼类、虾类等为食。鲈鱼肉呈乳白色，没刺，肉质地鲜嫩、滑爽，鲜香突显。鲈鱼在全球暖温带沿海城市均有生产，以澳大利亚和加拿大生产量最大。
主要材料:鲈鱼500g
辅材:油适当.盐适量.葱适当.姜适当
鲈鱼汤的做法:
1.洗干净的鲈鱼
2.鲈鱼切割成块
3.姜片，葱
4.锅内加点油放进姜片
5.放进鲈鱼
鲈鱼头汤的做法
6.炒成鱼皮肤变白
7.添加适量的水
8.用大火烧至料汁烧开，变为小火慢炖至料汁皮肤变白后葱和盐
9.再度烧开就可以出锅了
小提示
注：煮鱼汤时要大火烧至料汁烧开，变为小火慢炖至料汁皮肤变白
就是清水炖呗，等你时间长一点，然后加上盐味素一条口就是鲜美的鲫鱼汤了
才鱼汤怎么做补伤口
先把鱼杀好,然后切成一块一块的,把上面的水用布搞干净 2:炒锅上火,然后烧肉,下油.准备煎鱼 3:开始煎鱼了,如果想把汤烧的又白浓,请一定要煎熟一点.4:煎完出锅 5:烧一锅水,等水烧开后,再把鱼放进去,这样,汤就很容易烧白烧浓了.6:加盖,开中火烧到15至20分钟 7:快好了哦,是不是很诱人...
鱼汤面,怎么做?
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什么调料让汤变白浓厚
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一鱼多吃是个怎么吃法?做生意如何做?
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羊汤怎么熬才好喝又不腥?
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酸菜鱼怎么把鱼片制嫩
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曹音羚羊： 剔鳃刮鳞去内脏,洗净.入油锅两面煎一下.加料酒.加水.水开后,改用文火慢炖至汤白,加盐,鸡精,即成.
林周县19377373349： 怎样炖鲈鱼汤 - ？
曹音羚羊： 原料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升.调味料:米酒30毫升、油2大匙、盐适量.做法:1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香.接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可.以上摘自络
林周县19377373349： 鲈鱼煲汤怎么做好吃? - ？
曹音羚羊： 鲈鱼与豆腐是绝配,鲈鱼的鲜美经豆腐非常的提味,朋友都会爱喝,我每次都这样做的.1、鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净,切下鱼头,片成鱼片,鱼头鱼骨留下,2、鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀,腌制15分钟.3、锅中加少许油,烧热后放入鱼头和鱼骨,煎至两面金黄4、倒入适量开水,放入葱段和姜片,大火烧开后转中小炖5、炖鱼汤的功夫来处理一下配菜.豆腐切块,香菇和油菜切碎,胡萝卜擦成条丝都可以6、炖煮10分钟左右至鱼汤发白,放入豆腐、胡萝卜和香菇,加适量盐,继续炖煮10分钟7、放入鱼片和油菜8、待鱼片烫熟即可关火.晾一会就可以吃了,味道很鲜美
林周县19377373349： 鲈鱼汤怎么炖 - ？
曹音羚羊： 做法一 主料: 鲈鱼750克 辅料: 冬笋100克 香菜30克 调料: 猪油(炼制)50克 盐8克 大葱25克 料酒25克 姜15克 胡椒粉2克 味精2克 香油10克 制作工艺 1. 将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净后沥水; 2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀,...
林周县19377373349： 炖鲈鱼汤怎么做好吃 - ？
曹音羚羊： 主料:鲈鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精.锅里放油,烧热后,用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜和大蒜盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟.汤就成白的了.如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了.最后撒上葱花.鲜啊!
林周县19377373349： 如何做好鲈鱼汤? - ？
曹音羚羊： 工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:鲈鱼 300克 辅料:枸杞子 50克 调料:大葱 15克 姜 5克 盐 5克 料酒 50克 各适量 制作工艺 1. 鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味. 2. 取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再盖a锅盖,以强微波10分钟烹煮后,加入盐、酒调味即可.
林周县19377373349： 想做鲈鱼汤给宝宝喝,鲈鱼要怎么煮汤才白呢?怎样才更有营养呢? ？
曹音羚羊： 亲可以把鲈鱼洗干净之后,把锅的油烧到冒烟以后才把鲈鱼放到里面炸.可以等到皮有点焦之后才把另一面鱼再炸一下,把鱼炸得皮有点焦之后捞起来.然后放在自己备好的调好的汤一起煲20分钟左右就可以.这样的鱼汤就会出现白色,宝宝喝了可以补充蛋白质和各种营养.
林周县19377373349： 鲈鱼汤怎么做好吃,鲈鱼汤的家常做法 - ？
曹音羚羊： 鲈鱼汤的做法步骤1 新鲜鲈鱼一只2 处理后切对半比较好煮3 药材洗洗备用4 下少许油 爆干姜5 双面煎后 下热水及药材 煮熟成白鱼汤6 食用前加入少许盐即可,鱼汤鲜美无需味精提味即可
林周县19377373349： 美味鲈鱼汤的做法是什么? - ？
曹音羚羊： 材料 干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙 做法1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略冲洗,备用.2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块,备用.3.取一砂锅,放入水1300cc煮...
林周县19377373349： 鲈鱼汤怎么做好吃？
曹音羚羊： 百合淮山鲈鱼汤 材料 鲈鱼,干百合,干淮山,枸杞,姜片 做法 1. 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 2. 干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟; 3. 热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可; 4. 把6...
