鱼类肉类放冰箱里冷冻时间太久有何不好
肉类食品含有丰富的蛋白质，在气温较高时容易腐败变质，在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右，因此速冻是储存肉类食品较好的方式。如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗，根据每次用量将大块肉切成小块，分装在食品袋内随用随取，用一袋取一袋；鲜肉也可用保鲜膜包好，存放在冰箱冷藏室内；如果初步加工一下，如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内，一般放2—3天对鲜味的影响不大。
买回活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，这样，鱼能活上好几天。当然，将鱼装在保鲜袋内放进冰箱保存也是很好的办法。
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏箱，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。
一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16度;随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的【嗜冷菌】，不适合再食用。
李斯特菌在大多数食物中都很常见，如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都已被证实是李斯特菌的感染源，且在0-10度的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
二、用低温冷冻食品能抑制微生物生长；保存食品的风味、营养成分以及食品原有的性状和新鲜度。但鱼肉类食品是有一定的冷冻期限，不能长期地冷冻下去。
1、鱼、肉经反复冷冻会变质。这是因为鱼、肉从低温冷冻状态到冰点以上的解冻状态，细胞膜因细胞质增大，而使细胞膜破裂。
2、解冻之后。细胞内的营养成分就会流失。这时，如果再进行冷冻，鱼、肉就起不到保鲜作用，同时，低温细菌还可进行繁殖，使鱼、肉的蛋白质、脂肪逐渐分解，时间长了可腐败变质。另外,鱼、肉冷冻时间过长，自身还可产生许多有害物质，并能影响人体健康。
三、常见食品的冷冻、冷藏时间
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
解冻后再烹饪的话主要就是口感不好！！其他的也没什么了。下面是一些常识，希望能帮到你。
电冰箱各间室的使用
1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。 (馒头，面包等5天左右为宜）
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
食品贮存注意事项
1、空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品。
2、箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。
3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂
冷冻过的跟新鲜的比较，当然是新鲜的好吃啊，冷冻过的肉或鱼在冷冻过程中会把一些有益的营养给冻了的，而且当你解冻后再烹饪的话口感也不是很好才，最后冷藏或冷冻不要超过2天，味道会有点变化的
就不新鲜了，口感不好，在冰箱里冷冻时间过久会滋养很多细菌
肉类的食品放在冰箱里面冷冻不会坏掉吗?
肉类食品放在冷冻里面不是不会坏掉，只是可以延迟食物的食用期，太长时间去冷冻也是不可以的，水分和营养都会被破坏，所以尽量不要长时间冷冻。
肉类放冰箱冷冻层,为什么会有一股怪味?
如果是家中比较常用的肉类，可以放在冷藏室内，随吃随用，尽快消耗完。如果有必要冷冻的话，可以在肉的表面淋上一些水，冷冻之后形成的冰壳，可以阻止肉类内部的水分流失，并且降低细菌繁殖的速度，对于保持肉类的风味和营养都有较大的帮助。家里的冰箱要经常清洗，1到3个月的时间就要进行一次大清洗，将...
肉放在冰箱冷冻可以放多久
但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
肉能长期冷冻在冰箱里吗?多久会变成僵尸肉?吃了对健康不利
一般情况下，新鲜的猪肉、羊肉、牛肉放在冰箱冷冻的保质期为10~12个月；鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉类保质期比红肉类稍微短一点，为8~10个月左右；虾、蟹等海鲜类，保鲜时间则更短，在4个月左右。这样看上去保质期时间还比较长，不过这是属于极限存放了，一般是不宜放那么久的，即便没变质，但吃了对...
猪肉、羊肉、牛肉,放在冰箱的保质期有多久呢?
行业内通用的规定是：猪肉的保质期是12个月，牛肉和羊肉的保质期是10个月（源于牛羊肉的脂肪含量较少），如果你想食用口感更好的肉，建议冷冻时期在6个月以内的肉质，当然是越早吃越好。
一般肉类速冻起来保质期是多久呢?
肉类速冻：鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月。猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月，其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又...
肉类在冰箱中可以存放多久?
冰箱的冷冻室而言，温度是恒定为零下负十八摄氏度，当大家选择将食物放进冷冻室里会被很快的冷冻起来，而冰箱里冰冻的肉只能保3个月左右，因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况。
新鲜肉类想放到冰箱里保存2天左右,应该放到冷藏室还是冷冻室啊?
新鲜肉类想放到冰箱里保存2天左右应该放到冷藏室。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜...
生羊肉冷冻一个月能吃吗
牛羊肉多吃不完，可以放在冰箱里冷冻，慢慢吃，但是冷冻也要有一个期限，最好是三个月以内把它吃完，因为这个肉冻时间长了，以后它的营养价值会损失掉。羊肉冷冻多久不能吃1第一，羊肉冷冻半年还能吃吗？首先要考虑的问题就是肉类在保存之前的质量，类型和温度等等但是最主要的就是要考虑到保存的温度...
冰箱里,肉冷冻时间多久就不适合吃了呢?
一般建议家中买来的猪肉瘦肉最好不好储存超过六个月，而肥肉最好不要超过三个月，鱼虾海鲜类的产品最好是能在一个月内使用，超过这个时间食物就会开始出现变质的情况，当我们发现有时候因为冷冻温度不足肉类出现了变色的现象的话，这就说明了肉类已经出现了变质。冰箱食物要分类,且保持冰箱通透。同样是...
化苑卫萌： 有害,冰箱中放水果,蔬菜,肉类,海产品,我们未吃完的食物,他们之间会发生交叉污染,例如海产品,由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖.冰箱冷藏室的温度一般在0℃~5℃左右,这温度对大多数细菌的繁殖有明显...
铜川市18258195107： 肉类冰冻久了会有什么坏处 - ？
化苑卫萌： 首先说明,冰箱没坏的话,就可以吃 如果冻的生肉,绝对没有任何问题, 如果是熟肉,再加热的时候,口感的确没有刚出锅的好了,也的确有点不一样的味道,但可以肯定没有坏. 我自己就是这样子了,虽然天天回家,但都市生活节奏那么快...
铜川市18258195107： 冻在冰箱久的鱼、肉还可以吃吗 - ？
化苑卫萌： 你好,冰箱里面虽然温度低,但是半年也会有很多细菌生长了,况且还是肉类物质.别扔了舍不得,到时候吃出问题来也是不划算的!
铜川市18258195107： 肉类(如猪肉、鱼)放入冰箱冷冻室时间较长(一个月以上)会变质吗 - ？
化苑卫萌： 由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏箱,否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质.而针对保质期问题,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开...
铜川市18258195107： 新鲜肉放冰箱冷冻一个多月有没有问题 - ？
化苑卫萌： 新鲜肉放冰箱冷冻一个多月是有问题,是可以食用... 但是放冰箱前应有用食品袋(容器)包装密封放冰箱冷冻,这样才能保存证不会串味,保证其鲜肉的鲜味 如果没有包装好放冰箱,容易串味,味了味的鲜肉就没有鲜味了,也可能是一种怪味,甚至不能吃了. 包装好的肉类放冰箱,可以放几个月、半年、一年、甚至一年以上的时间都不会坏,仍然有鲜肉的鲜味. 有些冻库里都有一年或几年的冻肉,人们照样吃的津津有味吧.
铜川市18258195107： 冰箱冷冻鱿鱼放了半年了还能吃吗 - ？
化苑卫萌： 鱼类冷藏超过1-2天,冷冻超过90-180天就不建议再吃了.冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢.但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食...
铜川市18258195107： 冻了八个月的肉和鱼有营养价值吗 - ？
化苑卫萌： 电冰箱的使用 冷冻室内温度约-18℃.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月.本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味.肉要冷冻是人人都知...
铜川市18258195107： 哪些食物不宜存放太久? - ？
化苑卫萌： 水果,新鲜鱼和肉,蔬菜,蛋等等.很多食物都不能存放太久.例如:蔬菜本身含有硝酸盐是无毒的,但如果储存时间过长,在酶与细菌的作用下,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,就变成了一种有毒物质,这种物质在人体内再与蛋白类物质结合,就能生成致癌的亚硝酸盐类物质,长期食用是很可怕的.尤其是韭菜等绿叶蔬菜,存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者.所以,绿叶蔬菜既不能长时间烹调,也不能做好后存放过久.
铜川市18258195107： 为什么冰箱中的鱼不宜存放太久? ？
化苑卫萌： 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15T,最好的冰箱也只能达到-2(n:,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30T以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鲫鱼长...
铜川市18258195107： 冰柜中的食物长时间存放吗? - ？
化苑卫萌： 得分具体的是什么食物, 有些食物是不适合放在冰箱的,比如淀粉类食物 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度.如果短时间吃不了的话,可以将其密封好,放进冷冻室中冷冻.另外,面包和饼干也不宜放...
