老人牙口不好吃什么菜谱

适合牙口不好的菜谱~

虾仁蒸豆腐

材料：虾仁100克 、豆腐200克 、鸡蛋150克、葱汁10克 、姜汁5克、盐4克 、味精1克 、料酒5克 、淀粉(玉米)10克、香油2克

做法：

1.将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；

2.将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；

3.将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；

4.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。


烧茄夹

做法：1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅

2、茄子切成茄子片

3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味

4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅

5、茄子上沾一层玉米淀粉

6、放入煎锅中煎至成熟

7、浇上调好的番茄汁即可


肉皮冻

材料：猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许

做法：1、将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛

2、将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净

4、将处理干净的肉皮切成小块

5、锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来，放入水里

6、煮约5分钟

7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量

8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）

9、关火，捞出香料包不要

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上

11、冻好的肉皮冻，将其切成小块

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油（做法请看这里）2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可


蒜苗炒鸡蛋

材料：蒜苗400g，鸡蛋3个，花椒粉半勺，盐半勺，食用油适量

做法：

1、蒜苗洗干净，切段，放入咸盐、花椒粉搅拌腌制；鸡蛋打散备用；

2、锅中放油，油热后放入鸡蛋，尽可能的摊开，炒至鸡蛋变黄后放入蒜苗，迅速煸炒，几秒后就可以关火盛出了。

小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：煮小米红枣粥的制作材料： 主料：小米100克,枣（干）30克
辅料：赤小豆15克
调料：赤砂糖10克小米红枣粥的特色： 色泽黄亮，柔腻香甜。教您小米红枣粥怎么做，如何做小米红枣粥才好吃红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣（去核），煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。 小帖士-健康提示：
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花生粥的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 便秘食谱 健忘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
口味：清香味 工艺：煮花生粥的制作材料： 主料：粳米100克,花生45克
辅料：冰糖30克教您花生粥怎么做，如何做花生粥才好吃 花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米、同煮为粥，将熟时加入冰糖少许，即可食用。

用法：可当早餐，可长期食用。 小帖士-健康提示：
花生能健脾胃，补中益气；《本草逢原》载：落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明，花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用，煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合；贫血、血小板减少者食用，可加入适量红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素（致癌），不能煮食。
延缓衰老药膳
小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
豆腐蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸豆腐蒸蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克
辅料：火腿50克
调料：葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克教您豆腐蒸蛋怎么做，如何做豆腐蒸蛋才好吃 1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

老人牙口不好，更应注意饮食营养。应吃软不吃硬，保证一定的蛋白质，口味可稍微重点。比如肉沫蒸蛋，烂糊肉丝，清蒸和红烧鱼，清炒绿豆芽等。

---

路南区19680794912： 老人牙口不好食谱大全 - ？
市唐太可： 可以熬点小米粥之类的可以消化的食物. 或者是平常的普遍的食物,鸡蛋羹啊,皮蛋瘦肉粥啊,麻婆豆腐啊. 还有面条水饺什么都是可以的. 或者是煮熟之后的茄子,牙口不好都是可以吃这些东西的.

路南区19680794912： 老人没牙吃什么 - ？
市唐太可： 1、老人牙口不好吃肉末蒸蛋猪肉末100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许.将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内.再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉...

路南区19680794912： 牙口不好的老年人可以吃什么美食? - ？
市唐太可： 萝卜排骨汤 萝卜清热解毒 排骨钙 做法也很简单 准备排骨白萝卜 调料盐料酒 先把排骨盐料酒在高压锅中煮 吹3分钟即可 等可以打开高压锅后在放入切好块的萝卜 盖上盖 吹3分钟即可 这样做的萝卜比较软 又清淡 老年人比较适合

路南区19680794912： 老年人牙齿不好,吃什么菜好 - ？
市唐太可： 老人牙齿不好在主食上一般要多吃粥,糯糯的,不需要嚼的粥他们都会很喜欢,配上馒头或小面包等易消化的面食就好. 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃.不要让他们吃油炸的面食或油饼,这类食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太软,...

路南区19680794912： 有没有人介绍一些适合牙口不好的老人家吃的菜.连做法一起. - ？
市唐太可： 小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:煮小米红枣粥的制作材料: 主料:小米100克,枣(干)30克 辅料:赤小豆15克 调料:赤砂糖10克小米红枣粥的特色: 色泽黄亮,柔...

路南区19680794912： 老人牙口不好吃什么菜比较好 - ？
市唐太可： 豆腐

路南区19680794912： 牙口不太好的老人可以吃哪些餐厅? - ？
市唐太可： 老人最适合吃带汤带水的面食,好嚼又好消化,比如李先生牛肉面,他家的牛肉块很大块,但又炖的很烂,牙口不好都可以嚼碎.面条养胃汤滋补,没有添加剂,味道纯正,营养健康,老人吃再适合不过了.

路南区19680794912： 适合老人吃的菜 - ？
市唐太可： 我替你查了半天,的确没什么可吃的菜了.倒是有几个花样:水发香菇、红萝卜、青椒、白菜、木耳、山药、娃娃菜、西兰花、菠菜.肉类就已:鸽子、瘦肉、来搭配吧.主食可以吃大米..希望采纳....

路南区19680794912： 什么菜好吃适合牙不好的老人吃 - ？
市唐太可： 春季的苜蓿不错,采一些嫩芽,择洗干净,用开水煮熟,煮得烂一些,不然像草一样.捞出放在凉水中,再用手捞出挤干水分待用.土豆切开蒸熟,用勺子压成泥.炒锅放油比一般炒菜稍多一点,放入葱花,蒜片,干辣椒丝炒香.放入刚才的苜蓿翻炒,放入花椒粉,盐,生抽,再把土豆泥倒入翻炒均匀,要根据自己的喜好加一些水,要不然菜会很干,水太多了也不好吃,再看缺什么调料再加,就做好了.很适合老人和孩子的一款菜,少放盐就可以直接吃,多放一点盐就可以拌米饭.苜蓿是清凉性的蔬菜,能消除内火,尤其在燥烈季节食用功效显著. 土豆泥可润肠通便,很适合老年人.其实用这样做苜蓿的方法,还可以做其他蔬菜:比如小白菜,苦菜都很好吃.