老人牙口不好吃什么菜谱
虾仁蒸豆腐
材料:虾仁100克 、豆腐200克 、鸡蛋150克、葱汁10克 、姜汁5克、盐4克 、味精1克 、料酒5克 、淀粉(玉米)10克、香油2克
做法:
1.将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;
2.将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;
3.将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。
烧茄夹
做法:1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅
2、茄子切成茄子片
3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味
4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅
5、茄子上沾一层玉米淀粉
6、放入煎锅中煎至成熟
7、浇上调好的番茄汁即可
肉皮冻
材料:猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许
做法:1、将肉皮洗净,用刀刮去表面的污物及残毛
2、将肉皮分成小块,放入锅中,加入适量的水,煮约5分钟后捞出
3、用冷水过凉一下,然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净
4、将处理干净的肉皮切成小块
5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量),将调料八角两颗,桂皮一小块,花椒十余颗,草果一个,大蒜两瓣,生姜一大片(切成小片),香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来,放入水里
6、煮约5分钟
7、下入肉皮,加入白糖0.5小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量
8、盖上锅盖,中小火,煮1小时以上(煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿)
9、关火,捞出香料包不要
10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏一个晚上
11、冻好的肉皮冻,将其切成小块
12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙,白糖0.3小匙,盐少许,鸡精少许,芝麻油1小匙,醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可
蒜苗炒鸡蛋
材料:蒜苗400g,鸡蛋3个,花椒粉半勺,盐半勺,食用油适量
做法:
1、蒜苗洗干净,切段,放入咸盐、花椒粉搅拌腌制;鸡蛋打散备用;
2、锅中放油,油热后放入鸡蛋,尽可能的摊开,炒至鸡蛋变黄后放入蒜苗,迅速煸炒,几秒后就可以关火盛出了。
小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味:甜味 工艺:煮小米红枣粥的制作材料: 主料:小米100克,枣(干)30克
辅料:赤小豆15克
调料:赤砂糖10克小米红枣粥的特色: 色泽黄亮,柔腻香甜。教您小米红枣粥怎么做,如何做小米红枣粥才好吃红豆洗净泡涨后,先加水煮至半熟,再加洗净的小米、红枣(去核),煮至烂熟成粥,以红糖调味,即可。 小帖士-健康提示:
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2,红枣含维生素C,红豆的蛋白质丰富,三味互补,是一种具有较高营养价值的益智粥品。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
花生粥的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方 便秘食谱 健忘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
口味:清香味 工艺:煮花生粥的制作材料: 主料:粳米100克,花生45克
辅料:冰糖30克教您花生粥怎么做,如何做花生粥才好吃 花生洗净,连衣皮捣碎,加入粳米、同煮为粥,将熟时加入冰糖少许,即可食用。
用法:可当早餐,可长期食用。 小帖士-健康提示:
花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载:落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。
延缓衰老药膳
小帖士-食物相克:
粳米:唐�6�1孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清�6�1王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
豆腐蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱
口味:咸鲜味 工艺:蒸豆腐蒸蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,豆腐(北)200克
辅料:火腿50克
调料:葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克教您豆腐蒸蛋怎么做,如何做豆腐蒸蛋才好吃 1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。 小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牙口不好吃什么
问题四:老人牙口不好吃什么菜比较好 软肉丝 原料 猪肉(肥瘦各半)100克,大白菜750克。调料 熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量。制作方法 l.将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜洗净,切成条丝。2.将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,放人肉丝煸炒至变色,...
老年人吃什么有营养?
(1)给老人们吃的菜类,老人们一般牙口都不太好,我给老人们选择食物都是一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。如,肉末蒸蛋、松江鲈鱼、豉汁排骨蒸南瓜、白斩鸡、开水白菜、胡萝卜炒鸡蛋、拍黄瓜、香菇菜心、蘑菇豆腐、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮...
牙口不好吃什么下酒菜
酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。做菜时宜放些醋。因为醋和酒精能发生化学反应,有解酒的作用。饮酒时多吃...
老年人喜欢吃什么家常菜
老年人一般牙口和胃都不太好,爱吃一些比较软的菜,比如豆腐类的咕嘟豆腐、小葱拌豆腐等,再有是茄子,蒸茄泥、蒸茄盒、红烧茄子什么的。
老人牙口不好,进食变少,营养也跟不上了……想问问老人吃什么防止营养...
除了体重,也可以看一下老人的衣服有没有变得非常宽松(如果是老年人自己可以在洗澡等时候注意一下自己的腰围) 有条件陪伴老人的话还是要注意一下每天吃什么东西,食物量够不够?如果是去看望老人,可以在老人吃饭的时间去看望,并且注意观察,比如说身上有没有淤青?伤口?牙齿是否正常?最好也了解一下...
老人没牙齿三餐吃什么好
1、一是吃软不吃硬。那些营养丰富、又不费牙口的食物是首选,比如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。早餐喝软烂的鱼肉粥,既避免了咀嚼过硬的食物,又能保证营养摄取。肉类首先纤维短、鲜嫩易咀嚼的鱼肉类,鸡肉、牛肉则要炖烂再吃。同时也要保证维生素的摄入,注意食材中新鲜蔬菜的加入,...
没有几颗牙的老人适合吃什么菜?请说菜名(东北菜)
家常豆腐、鸡蛋羹等富含蛋白,容易吸收;蔬菜中炖茄子、炖冬瓜等富含维生素,又容易消化,都是老年人喜欢的菜。
老年人吃什么食物易消化
1、富含优质蛋白的食物:鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白质的食物,质地较软,好消化又有营养,老年人可适量增加进食量;2、富含维生素的食物:菠菜、白菜、竹笋等蔬菜,以及苹果、柑橘、葡萄等水果,富含维生素且相对容易消化,也适合老年人食用。对于牙口不好的老年人,还可将水果打成果汁饮用,满足生理...
牙口不好的人可以吃什么肉
牙口不好的人,可以吃红烧肉,肥而不腻,朋友们可以试试啊。
牙口不好的老人吃什么开胃
4.食物新鲜:老人的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物或不当化学物质的辨别能力减退。所以进食时,一定要注意食物安全与卫生。5.软硬适中,老年人多牙口不好,进食的速度应该放慢,并通过调整食物的软硬来适应老年人的口味。可以在主食中掺入剁碎的熟蔬菜,或把水果捣成泥。但要避免滑溜和太黏稠的...
市唐太可: 可以熬点小米粥之类的可以消化的食物. 或者是平常的普遍的食物,鸡蛋羹啊,皮蛋瘦肉粥啊,麻婆豆腐啊. 还有面条水饺什么都是可以的. 或者是煮熟之后的茄子,牙口不好都是可以吃这些东西的.
路南区19680794912: 老人没牙吃什么 - ?
市唐太可: 1、老人牙口不好吃肉末蒸蛋猪肉末100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许.将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内.再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉...
路南区19680794912: 牙口不好的老年人可以吃什么美食? - ?
市唐太可: 萝卜排骨汤 萝卜清热解毒 排骨钙 做法也很简单 准备排骨白萝卜 调料盐料酒 先把排骨盐料酒在高压锅中煮 吹3分钟即可 等可以打开高压锅后在放入切好块的萝卜 盖上盖 吹3分钟即可 这样做的萝卜比较软 又清淡 老年人比较适合
路南区19680794912: 老年人牙齿不好,吃什么菜好 - ?
市唐太可: 老人牙齿不好在主食上一般要多吃粥,糯糯的,不需要嚼的粥他们都会很喜欢,配上馒头或小面包等易消化的面食就好. 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃.不要让他们吃油炸的面食或油饼,这类食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太软,...
路南区19680794912: 有没有人介绍一些适合牙口不好的老人家吃的菜.连做法一起. - ?
市唐太可: 小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:煮小米红枣粥的制作材料: 主料:小米100克,枣(干)30克 辅料:赤小豆15克 调料:赤砂糖10克小米红枣粥的特色: 色泽黄亮,柔...
路南区19680794912: 老人牙口不好吃什么菜比较好 - ?
市唐太可: 豆腐
路南区19680794912: 牙口不太好的老人可以吃哪些餐厅? - ?
市唐太可: 老人最适合吃带汤带水的面食,好嚼又好消化,比如李先生牛肉面,他家的牛肉块很大块,但又炖的很烂,牙口不好都可以嚼碎.面条养胃汤滋补,没有添加剂,味道纯正,营养健康,老人吃再适合不过了.
路南区19680794912: 适合老人吃的菜 - ?
市唐太可: 我替你查了半天,的确没什么可吃的菜了.倒是有几个花样:水发香菇、红萝卜、青椒、白菜、木耳、山药、娃娃菜、西兰花、菠菜.肉类就已:鸽子、瘦肉、来搭配吧.主食可以吃大米..希望采纳....
路南区19680794912: 什么菜好吃适合牙不好的老人吃 - ?
市唐太可: 春季的苜蓿不错,采一些嫩芽,择洗干净,用开水煮熟,煮得烂一些,不然像草一样.捞出放在凉水中,再用手捞出挤干水分待用.土豆切开蒸熟,用勺子压成泥.炒锅放油比一般炒菜稍多一点,放入葱花,蒜片,干辣椒丝炒香.放入刚才的苜蓿翻炒,放入花椒粉,盐,生抽,再把土豆泥倒入翻炒均匀,要根据自己的喜好加一些水,要不然菜会很干,水太多了也不好吃,再看缺什么调料再加,就做好了.很适合老人和孩子的一款菜,少放盐就可以直接吃,多放一点盐就可以拌米饭.苜蓿是清凉性的蔬菜,能消除内火,尤其在燥烈季节食用功效显著. 土豆泥可润肠通便,很适合老年人.其实用这样做苜蓿的方法,还可以做其他蔬菜:比如小白菜,苦菜都很好吃.