西湖龙井茶叶鉴别
西湖龙井茶感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评：
1、辨色绿：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2、闻香郁：西湖龙井茶香味浓郁，西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
3、品味醇：首次冲泡饮至三分之一，再续水饮至一半，真龙井的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农所说的“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。假龙井，首先是香味儿明显清淡，而且没有香甜回味和醇厚质感，可以很容易就分别出来。
4、观形美：看茶叶外形，通过嫩度、整碎、色泽、净度等，鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
通过上述几个方面可以来判断西湖龙井茶的好坏。另外，买到好的西湖龙井之后，还要学会泡饮，这样泡出来的龙井茶汤才好喝。具体冲泡步骤如下：
西湖龙井泡法一、上投法
步骤1、准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。
步骤2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。
步骤3、待汤色逐渐变黄时，便可饮用。
西湖龙井泡法二、中投法
步骤1、准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
步骤2、等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。
西湖龙井泡法三、下投法
步骤1、准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。
步骤2、往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。
步骤3、拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。
步骤4、待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟，方可饮用。
通过以上内容的介绍，相信大家知道如何鉴别西湖龙井茶的好坏了。西湖龙井茶形扁平挺秀，色泽绿翠，冲泡之后，汤清清香味醇，是难得的好茶。而且营养也丰富，可以经常饮用来保健身体。
龙井茶鉴别有讲究
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西湖龙井的鉴别西湖龙井如何鉴别茶叶的等级
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西湖龙井茶叶如何鉴别?
摸看嗅尝都不可少 选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别。一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，...
西湖龙井茶叶的鉴别防范翻新茶
西湖龙井茶叶的识别与防止伪冒 每年清明前后，西湖龙井新茶因其独特的醇香和稀有性备受追捧。然而，这个时节也往往成为不法商贩制作“翻新茶”的高峰期。他们通过陈茶重新加工，试图以假乱真。沈红，国家茶叶质量监督检验中心的高级工程师，提醒消费者对此要保持警惕。不法商贩的方法包括将陈茶存放在冷库里...
贡牌龙井茶什么样的好,怎么分辨?
亲亲您好，贡牌西湖龙井鉴别方法 首先看干茶：拿到茶后，干茶的外形、色泽可以先对照下，陈茶色泽暗沉，新茶色泽鲜活，绿中带黄糙米色。新茶和陈茶就像18岁的姑娘和40岁的妇人一样，无论40岁的人怎么装饰都不会有18岁姑娘那样有活力，一般消费者还是可以判断出来的。其次闻香：温杯，投茶，倒一点...
贡牌龙井茶怎么鉴别质量好坏?
1，观其形 正宗西湖龙井茶叶，扁形，紧实，叶细嫩，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般3厘米以下；外形不太整齐，尤其是群体种。反之，外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，表明质量低次。正宗龙井茶随着级别的下降，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙。香味由嫩爽转向浓粗，...
龙井茶鉴别
一看外形。真正的龙井茶，外观扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽的。二看颜色。优质的龙井茶，色泽嫩绿，有些是略带鹅黄色的。三闻一闻气味。好的龙井茶清香味扑鼻，具有浓郁的江南乡土气息，而且香气幽雅清高。不过，绿茶中，我还是比较喜欢喝信阳毛尖茶叶的，因为我觉得味道更香些。如果需要，你...
请问龙井属于绿茶吗 龙井茶怎么分辨好坏
龙井茶 1、产地：龙井茶属于绿茶的一种，其产地主要集中在浙江省杭州西湖一带，也是浙江省的著名特产之一。2、味道：龙井茶的树叶色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，经过冲泡之后的香气清新淡雅，味道醇爽可口。3、制作工艺：龙井茶主要是采用新鲜的芽头作为原料，经过采摘、晾晒、杀青、揉捻、炒制、烘焙等工序...
鉴别龙井茶叶是否加色素方法
取干龙井少许，放入白瓷杯，加入热水冲泡。等待一会儿，待茶水冷却。然后倒掉茶水，观察茶具。加了色素的茶叶，冲泡后茶具上端就会出现一个明显的色素圈，或绿或红，以绿色居多。若无则说明未添加。
龙井茶叶怎么辨别正宗?
龙井绿茶当然是春茶好！ 4月10号左右采摘的。龙井茶好坏的判断标准如下：色绿：黄绿色。柔亮。茶水透亮，黄绿色。香郁：清香，熟果香 味醇：鲜醇，爽口 形美：扁平，形式瓜子，匀齐整洁。一芽一叶或者2叶的。好的龙井，它的芽头比叶子会稍大些，或者一样长，这说明茶叶采摘的时间比较早，比较...
隆勤复肝：龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高.以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅.解放后,龙井茶在浙江省内得到了...
桥东区15752813313： 茶叶龙井茶如何分辨真假? ？
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桥东区15752813313： 如何辨别真假西湖龙井茶? - ？
隆勤复肝： 1)真的龙井茶颜色是黄绿色的;2)真的龙井茶形状是整齐有形、短小粗壮、手感均匀的;3)真的龙井茶闻起来有清新淡雅的豆花香;4)真的龙井茶泡出来在杯中像天女散花,朵朵清纯有形;5)真的龙井茶喝起来口感甜静、回味甘甜久远、无涩味;我想以上几点您吃透了,这真的就能辨别了,假的自然也就清楚了.不过还是那句话,要想真正吃透,也要点时日的哦.
桥东区15752813313： 怎样判断龙井品质的好坏?？
隆勤复肝： 判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审... 以及龙井茶产地的区分等. 1、外形审评 西湖龙井和浙江龙井,因这两种茶外形十分...
桥东区15752813313： 怎么判断是不是西湖龙井茶? - ？
隆勤复肝： 对于正宗的西湖龙井,无法从直观上判断其真伪性,但是在这种状况之下,要想买到正宗的西湖龙井,那就只能在厂家方面下手,选择规范的商家来保证自个的利益,不失为一条明智之举,简山茶叶的西湖龙井很不错你可以去看看.
桥东区15752813313： 西湖龙井茶怎么挑选,对于茶叶的好坏质量怎么辨认! - ？
隆勤复肝： 选购西湖龙井茶时,首先要根据自己的需要,比如用途、经济实力和喜好等.然后通过以下方法进行感观辨别:一摸 判别茶叶的干燥程度.随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末,则干燥程度是足够的;若为小碎粒,则干...
桥东区15752813313： 如何辨别真正的西湖龙井茶?去哪能买到好的龙井 - ？
隆勤复肝： 你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐,是不是片沫比较多,一般的高档茶是一点都没有的.是很净色的均匀,像这杯不是我们的西湖龙井茶,光滑程度达不到净色度也达不到,颜色有些发暗发黄,泡出来以后不是和这杯一样有清香...
桥东区15752813313： 如何挑选龙井茶叶? - ？
隆勤复肝： 选购西湖龙井茶时,可通过以下程序进行辨别.一摸:判别茶叶的干燥程度.随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮.干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高.二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等.三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味.四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评.取3~4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150~200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底.这个环节更为重要.
桥东区15752813313： 龙井茶如何区别好与坏? - ？
隆勤复肝： 龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品.因其产地与炒制技术的不同,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天已经归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世,有“国茶”之称.
桥东区15752813313： 如何分辨茶叶的好坏 - ？
隆勤复肝：如何分辨茶叶的好坏? 开汤前 1、看干茶:整体——条索整齐,色泽匀整,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下,并且有拼配之嫌. 2、看干茶:个体——条索紧结,油润光泽,色泽自然的为上;条索粗散,暗哑无光,色泽过于...
