以茉莉花为食材，能做出哪些「好吃到飞起」的美食？

可以用茉莉花做的美食有哪些？~

1.番茄茉莉腰花
原料
猪腰子3个（约250克），茉莉花5克，口蘑片15克，煮菜花30克，净葱头50克，净甜青椒30克，煮胡萝卜条30克，罐头豌豆15克，红汁沙司50克，番茄沙司15克（瓶装），番茄酱15克，砂糖5克，香桃1角（约10克），红葡萄酒5克，辣酱油5克，肉汁25克，大蒜末75克，黄油15克，熟猪油15克，精盐、胡椒粉、味精各适量。
制作
（1）鲜茉莉花去根洗净，控干入盘。
（2）将猪腰子的薄膜去掉，然后片成两片，剔净腰臊，用麦穗刀将每片改成3片；再把菜花择成小朵，青椒切斜刀块；葱头切成片。
（3）往煎盘注入熟猪油烧热，下入葱头片炒几下，下入菜花、煮胡萝卜、青椒、口蘑片，再炒几下，下入番茄酱和番茄沙司，炒出红油，下入红汁沙司、肉汁、红葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣酱油，调好口味，撒上茉莉花，上火烧开，即成茉莉番茄汁。
（4）往小锅倒入开水，上火烧开，将猪腰片放入开水中冒一个开捞出，放入精盐和少许胡椒粉拌匀，待用。
（5）往另一个煎盘下入黄油烧热，下入腰花煸炒，待腰花无血水（不要炒老）时，随时将兑好的茉莉番茄汁倒入炒几下。
（6）起锅装盘即可。
特点与效用
花香汁浓，腰花脆嫩，营养丰富，补肾益肝。
2.茉莉鸡片
原料
火鸡脯肉400克，鲜茉莉花5克，鲜黄瓜片100克，鸡蛋清1个，鸡清汤50毫升，黄油500克（实耗50克），姜汁20克，白兰地酒15克，湿淀粉25克，料酒15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制作
（1）将火鸡脯肉洗净，剔去筋膜，切成4.5厘米长，4厘米宽，5毫米厚的片；茉莉花摘取花瓣，用清水漂洗，去尽花粉，待用。
（2）火鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，腌渍入味，待用。
（3）炒锅烧热，放入黄油，烧四成热时，投入火鸡片，鸡片熟后，捞出，控油。
（4）炒锅内留少许油烧热，烹入姜汁、料酒，放入鸡清汤、精盐、味精，再倒入火鸡片、黄瓜片，撒上茉莉花，炒匀，出锅，入盘。
特点与效用
色泽洁白，黄瓜碧绿，花香鸡嫩，补充营养。
3.茉莉花羊肉豆腐
原料
茉莉花10朵，羊肉末100克，豆腐300克，水发香菇10克，黄油100克，葱头丁25克，甜青椒块50克，芹菜段50克，番茄酱25克，精盐、白糖、白醋各适量。
制作
（1）茉莉花去根取瓣，洗净待用。
（2）豆腐切小块，水发冬菇切丁。
（3）炒锅烧热化黄油五成热时，投入羊肉末煸炒，再放豆腐块、冬菇（香菇）丁，待八成熟时，出锅。
（4）炒锅内化黄油烧热，煸炒葱头丁，炒出香味后，放番茄酱，再放豆腐块、羊肉末、冬菇丁，加少许清水，稍焖烧，再放入甜青椒块、芹菜段，待烧开后，撒匀茉莉花，放白糖、白醋、精盐，调好口味，出锅入盘。
特点与效用
五颜六色，花香腐嫩，鲜美适口，滋补强壮。
4.茉莉花炒鳝片
原料
粗活鳝鱼2条（约500克），茉莉花30朵，鸡蛋清2枚，白兰地酒25克，料酒15克，干淀粉5克，花生油750克（实耗75克），鸡清汤100毫升，湿淀粉12克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
制作
（1）将粗活鳝鱼宰杀，去内脏、头皮，用清水洗净切柳叶片，放入清水中漂洗，捞出控干放入瓷盆内，加入料酒、精盐、鸡蛋清、干淀粉、胡椒粉，将鳝鱼片浆好。
（2）鲜茉莉花去根蒂，洗净，放入明矾水内浸泡一下，洗净控干，入盘。
（3）炒锅烧热，放花生油，烧至四成热时，把浆好的鳝鱼片入锅，滑一下，待鳝鱼片呈乳白色时，捞出控油，倒出余油。
（4）炒锅净后，放入鸡清汤，烧开，加入精盐、味精、胡椒粉，烹入白兰地酒，用湿淀粉勾薄芡，放入滑过油的鳝片，再撒上茉莉花瓣，炒匀，淋入少许麻油，出锅即可。
特点与效用
茉莉花香四溢，鳝片滑嫩鲜香，补肾壮阳。
5.茉莉花酒汁鲍鱼
原料
鲍鱼片400克，茉莉花5克，煮土豆150克，熟青豆50克，煮胡萝卜50克，干白葡萄酒300克，芥末25克，面粉10克，鸡清汤75毫升，黄油75克，精盐、胡椒粉各适量。
制作
（1）茉莉花去根取瓣，洗净入盘。
（2）把鲍鱼切成8片厚片，用煎锅将黄油化开烧热，把鲍鱼煎成两面黄色，再用微火煎5分钟，熟后捞出控油。
（3）煎锅内留下少许黄油烧热，放面粉炒至微黄色，出香味，放少许烧开的鸡清汤冲开，搅拌均匀，放入芥末汁，干白葡萄酒，放入炸鲍鱼煨焖，再放盐、胡椒粉调好口味，放入洗净的茉莉花，略开，汁浓后出锅入盘。
（4）煮土豆、煮青豆、煮胡萝卜块撒盐成咸口，放盘边即可。
特点与效用
花香酒浓，鲍鱼脆香，郁香醉入，温肾补阳。

谁说养花百无一用？我们平时在家养花种菜，不仅可以清新环境、观赏闻香，有的甚至能吃能用，例如花香浓郁的茉莉、香远益清的桂花、清凉提神的薄荷等等。尤其是对于吃货来讲，有的花儿养来大都是用来吃喝的，花儿也可以作为食材使用。

茉莉花
茉莉花叶绿花白、玲珑可爱，自古以来就是一种“一卉能熏一室香”、可观赏可闻香可食用的花中名品。据悉，茉莉花可以用来烹饪，制作出诸如茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉花炒鸡蛋、茉莉银耳汤等等佳肴；茉莉花茶更是充满“春天的气味”，清雅怡人、馥郁芬芳。

茉莉花喜欢温暖湿润、阳光充足、通风排水良好的生长环境和舒适透气的偏酸性土壤，不耐霜冻、湿涝和碱土，不怕晒，有“晒不死的茉莉”之称。北方的茉莉盆栽在春天不必急于出室，最好等到气温稳定在15℃以上的清明前后再出屋露养。
桂花
宠派养花大全
桂花，又名木犀，是一种清可绝尘、香能远溢的传统名花，集绿化、美化、香化于一体，在秋天开放时点点如金，和秋月相得益彰。桂花也是非常著名的食材之一，可药食两用，能制作成为桂花酒、桂花茶、桂花糕、糯米桂花藕等等。

桂花怕渍涝积水，不耐烟尘危害和寒冻，适宜在14-28℃、凉爽透光、洁净通风的地方养护，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土为宜。常见的桂花品种有金桂、银桂、丹桂、四季桂等等。
薄荷
宠派养花大全
薄荷，又叫银丹草、夜息香，是一种茎叶有沁人心脾的清凉香味、既可观赏又可食用的常见绿植。常见的可食用薄荷品种有糖果薄荷、草莓薄荷等等。薄荷生长力强，可匍匐生长，能随吃随摘，摘下新鲜的嫩茎叶可以泡茶、烘焙、做汤等等，有提神醒脑、清心明目的作用。


薄荷属于长日照作物，喜欢25℃-30℃、温暖湿润、阳光充足的生长环境和疏松透气的砂质壤土或冲积土，不怕晒不怕旱。适当的摘心和打顶，可以让薄荷长得更加旺盛。

茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀，拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下，捞入汤碗内。放入茉莉花，注入调好的鸡清汤即成。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一试倾心。
茉莉花蛋酥
它是采用茉莉花茶粉制作成酱料，然后与蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中带有甜味，适合饭后品尝。
茉莉花有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。

茉莉花雪梨银耳汤

准备食材如下：茉莉花5克，银耳10克，雪梨1个，黑枣8颗，冰糖10克，水适量

具体做法如下：雪梨去皮，切块，将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水，放入雪梨块，放入黑枣，大火煮开，转小火煮至银耳软烂，撒上茉莉花煮开，即可关火，喝时依自己的口味调入冰糖！

茉莉冬瓜汤
在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取自然清香之味。
茉莉花氽鸡片
先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及水淀粉、鸡蛋清调匀，拌入鸡片。茉莉花择去蒂后洗净。再将水烧开，锅离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略煮，捞出。最后烧开鸡清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调好味。盛热汤再把鸡片烫一下，捞入汤碗内。放入茉莉花，注入调好的鸡清汤即成。
茉莉花烟熏鲳鱼
散发着阵阵茉莉花茶清香的鱼，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一试倾心。

茉莉花炒蛋清热利湿安神，好看好闻好吃，简单快手。
用料
茉莉花 10-20朵
油 1勺
盐 少许
满口生香茉莉花炒蛋的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜茉莉花一大盆，大概10～20朵用来炒蛋吧

步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
去掉花蒂只剩花朵儿。（因为花蒂苦味明显一些，所以去掉。）然后泡淡盐水10分钟，捞出沥干水份。 中火，炒锅烧适量的油，把茉莉花滑进去，快速滑炒半分钟，捞起备用。（这样更香哦）

步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4～5个鸡蛋，少许盐一起打蛋均匀成蛋液。 冷锅下油，晃一下让油覆盖整个锅面，差不多冒小烟的时候，滑入蛋液。 目测蛋液大半凝固时，放入微油灼过的茉莉花朵，大火迅速滑炒1分钟，立刻起锅装盘。

步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茉莉花炒蛋，滑嫩清新，满口生香，妙。

步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
补上茉莉花泡淡盐水的图哈。

茉莉花雪梨银耳汤

准备食材如下：茉莉花5克，银耳10克，雪梨1个，黑枣8颗，冰糖10克，水适量

具体做法如下：雪梨去皮，切块，将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水，放入雪梨块，放入黑枣，大火煮开，转小火煮至银耳软烂，撒上茉莉花煮开，即可关火，喝时依自己的口味调入冰糖！

---

新青区18622384892： 茉莉花可以吃吗 ？
长吉松奇： 茉莉花可以吃,并且有很多吃法,下面一起来看看怎么吃茉莉花. 做法1:茉莉花炒肉准备食材如下:瘦肉300克,茉莉花100克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,红...

新青区18622384892： 茉莉花可以做什么吃的 - ？
长吉松奇： 主料金银花10克 茉莉花10克 调料水适量 茉莉花茶的做法 1. 准备的材料:茉莉花、金银花,将适量的清水放入开水壶中烧开,把适量的金银花放入 2.放适量的茉莉花,用筷子把浮在表面的金银花和茉莉花搅拌一下 3.盖上盖子焖5分钟就可以饮用啦

新青区18622384892： 谁知道关于用茉莉花做的甜品 - ？
长吉松奇： 一般是以糕点,酱和陷里放茉莉,也有在甜羹里加.

新青区18622384892： 茉莉花和豆腐可以做成什么美味 - ？
长吉松奇： 茉莉花可以舒胆明目,清凉解毒.明《饮馔服食笺》记载:“茉莉花嫩叶采摘洗净,同豆腐熬食,绝品”.茉莉花的香气可上透头顶,下去小腹,解除胸中一切陈腐之气,对精神也有轻度镇定作用,做菜时放上一小撮,便清香宜人. 茉莉豆腐 茉莉花和嫩叶30克洗净后,与豆腐100克同煮.先煮豆腐,水沸后下茉莉花、叶,再沸时就可以起锅了,不需调料,取自然清香之味.每日吃一两次,有芳香化湿、解油腻、减肥的功效.茉莉花芳香能化油脂,豆腐能调节内分泌,所以有减肥、健美身材的功效.

新青区18622384892： 茉莉花可以做什么美味菜 - ？
长吉松奇： 爱怎么做就怎么做 放进去就行 能够一起吃 能够一起喝 能够一起混合搅拌均匀吃 大杂烩 一锅炖 一锅煮 一锅吃

新青区18622384892： 茉莉花炒肉的做法,茉莉花炒肉怎么做好吃,茉莉 - ？
长吉松奇： 食材 主料 五花肉300g 茉莉花100g 辅料 青椒150g 蒜瓣10g 盐2g 酱油1ml 蚝油3ml 米酒10ml 胡椒粉1g 步骤1.青椒顶刀切.2.蒜切碎备用.3.茉莉花蕾去蒂撕开清洗干净沥干.4.五花肉切成薄片.5.锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂.6.烹入米酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 .7.洗锅重新热油,将青椒下入油锅,加少量盐炒熟.8.放入茉莉花蕾.9.将茉莉花炒熟.10.加入炒好的五花肉、胡椒粉炒匀出锅.小贴士1、我喜欢炒得老点的五花肉,这样有点嚼头,有点香.2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛,也可以去掉皮,不过有点可惜.

新青区18622384892： 茉莉花煎饼的做法,茉莉花煎饼怎么做好吃,茉莉 - ？
长吉松奇： 食材 主料 中筋面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 细香葱 适量 茉莉花 适量 步骤1.把干茉莉花用沸水泡开,尽量少放水,将没过就好,如果是鲜的花要摘洗干净2.与面粉混合,调入油、盐、香葱末,揉成面团3.分出许多小剂子,擀成圆面饼4.锅里热油,把饼煎至变色即可食用 小贴士 以上是咸香版的,也可以把盐换成蜂蜜做成甜酥煎饼,口味都很好.

新青区18622384892： 茉莉可以做什么点心吃? - ？
长吉松奇： 茉莉糕,做法和玫瑰糕一样,

新青区18622384892： 茉莉花有多少种做法. - ？
长吉松奇： 植后管理:茉莉喜湿润,不耐旱,怕积水,喜透气,因此要合理适时浇水.要根据植株生长需求适时施肥(包括根肥和叶面肥),当年不再换盆.喷施新高脂膜,大大提高养肥的有效成分利用率,不怕太阳暴晒蒸发,能调节水肥的吸收量,促植...