这蔬菜1元1斤,晒干比新鲜的好吃,我家每年晒几十斤,炒肉吃最香
夏天,我们本地的豆角非常的便宜,买得多的话,只要1元1斤。每次看到便宜的豆角,我都会买上10斤用来晒干豆角。晒干豆角虽然说简单,也要注意3点。这样晒出来的豆角干得彻底,不会发霉,放上半年也不会坏。今天就给大家分享一下晒干豆角的做法,需要准备的食材有:新鲜豆角 若干 ,盐 适量。
一、豆角买回来挑选一下,把有虫洞和铁锈斑痕的地方摘掉。白豆角和青豆角晒干都差不多。晒干豆角一定要选择连续2-3天出太阳的天气,最好是早上就开始晒,这是需要牢记的第1点。
二、把豆角放进一个大的盆子里,开流动水冲上5分钟左右,盆子里加盐浸泡5分钟,再次清洗干净。豆角泡盐水,可以让豆角里的虫子自动跑出来。
三、烧一锅热开水,锅里冒泡的时候把豆角放进开水里,烫到变色后捞出来。豆角少量多次地焯水,每次都要水冒泡再放豆角。
四、烫熟的豆角平铺放到簸箕里,放到太阳能晒到的地方。没有簸箕可以放几张厚实的保鲜膜,把豆角铺在保鲜膜上晒,不建议用报纸。豆角不要叠起来晒,避免叠起来的部分晒不干导致发霉,这是需要牢记的第2点。
如果没有簸箕,也没有合适的场地,可以把烫熟的豆角像图片上这样用衣架挂起来,放到有太阳的地方晒。
五、豆角晒过小半天后,翻面晒几个小时。豆角晒太阳后变色是正常的,并不是发霉了。三伏天虽然白天高温,但晚上会有露水,豆角晚上一定要收进屋子里,避免接触露水,回潮导致发霉,这是需要牢记的第3点。
六、豆角晒干到这个样子就可以了,这是晒了2天的豆角,颜色变深,体积也会变小很多。这次买的十斤豆角,晒出来就这一点。
晒干的豆角分成小份扎起来。自制的干豆角很香,自己吃或者送人都不错。这蔬菜晒干比新鲜的好吃,我家每年晒几十斤,炒肉吃最香。为了方便保存,建议用剪刀剪成小段,用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,或者用密封罐装起来放到阴凉的地方。
一次买10斤,蒸一蒸晒一晒,香味浓郁的食物你知道有哪些吗?
【具体方法】:提前准备10斤白菜(还可以用萝卜缨子、雪里红、介菜),把白菜放到水里清洗干净,再放到晾架上边,放到太阳下曝晒2天,晒2多天,白菜水分就非常减少了,搓揉一下叶片都不会腐烂。把白菜的根处切除,再加上食用盐200克,着手抓拌一会,把蔬菜汁抓出去,然后把多余蔬菜汁挤干,放到没...
哪些廉价蔬菜,秋天多囤些,晒干后比新鲜的还好吃?
哪些廉价蔬菜,秋天多囤些,晒干后比新鲜的还好吃?一、豇豆干1、销售市场买回来豇豆清洗,除掉有虫蛀的那一部分。豇豆洗完后,锅中添加一大盆水,将豇豆放入锅中,迅速焯烫一分钟。豇豆掉色后,快速捞起来,用冷水泡浸、减温。2、将豇豆捞起来,沥干水,放到荫凉、自然通风的区域,等候太阳将豆晾干。
适合腌制咸菜的蔬菜 ,首选这5种时令蔬菜,脆爽下饭,好吃又便宜
综上所述,在秋季做腌菜时,莲花白、白萝卜、白菜、大头菜、芹菜都是很好的选择,大家可以根据自己的喜好,选择合适的腌制方法,如果是做咸菜,像莲花白、白萝卜、芹菜等切好后,稍微晾干水分,就可以直接进行泡制,而如果是做酱菜,则需要将白萝卜、大头菜等水分多的蔬菜,进行晾晒,将其水分晒干后,再...
哪5种适合秋季晒干的蔬菜,2种直接晒,3种上锅蒸,冬天炖肉吃真香呢?_百 ...
马齿笕马齿笕是一种可以吃的山野菜,活力特别强,田间处处都可以看到他们的身影。尽管它是一种山野菜,可是钙、磷、铁,维生素b2、C的含量比较丰富。每一年秋初我都要拔一些回家了,清理干净后放在庭院里晒干。冬季拿出来泡透和鲜猪肉蒸馒头吃,比白菜馅的小笼包都美味可口。下列3种蔬菜必须隔水蒸之后...
在农村有不少常见的蔬菜晒干来吃,有哪些值得推荐试吃呢?
一、萝卜干在农村,家家户户都喜欢在自己的菜园当中种一些萝卜白菜等蔬菜。大量的萝卜和蔬菜也不能储存太长的时间,因为气候的影响导致萝卜并不能长时间的埋在地里。于是很多农民就将萝卜切成条状或者是块状,并在太阳暴晒之后储存起来。而这些晒干的萝卜条或者是萝卜块,在晒干之后,通过秘制的酱料腌制...
这5种蔬菜晒干后,比新鲜的好吃太多,遇到多囤点,立秋后就少了
立秋将至,这5种廉价蔬菜多买点,晒干囤起来,冬天炖肉吃特别香!第一种:扁豆干。扁豆,又叫蛾眉豆,在全国各地都有种植。扁豆的营养价值很高,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、以及钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃扁豆有消暑解毒、健脾和胃、除湿止泻等功效。第二种:茄子干。茄子是一种...
不要错过夏季晒干蔬菜的机会,这4种晒干后更好吃,冬天炖肉绝配
一、梅菜干 不知道有没有朋友吃过梅菜干,这是小编特别喜欢吃的蔬菜干,把它晒干之后再跟粥一起吃,真的超级好吃!它也可以跟猪肉一起煮来配粥吃,这是小编爷爷小时候经常煮来给我吃的,只可惜后来再买来吃已经没有记忆中的味道了。其实梅菜干的做法非常简单,只需要食盐和芥菜和你宝贵的耐心就...
4种适合晒干炖汤的蔬菜,每种都晒点,冬天换着炖汤,营养又好喝
第一种蔬菜:萝卜干 现在萝卜便宜,我看到超市才卖3毛8一斤,趁着萝卜便宜和太阳大,我一口气就买了20斤萝卜。萝卜晒干,制作也是非常简单,只需要把白萝卜洗干净,沥干水分后,连皮都不用削,切成薄片后放在干净的地方下暴晒就可以了。晒干的萝卜,可以和猪骨头一起炖汤喝,汤清又解腻,萝卜还能当菜...
6种晒干后的蔬菜,比新鲜的好吃百倍,凉拌炒肉都香,放1年不坏
1、芥菜买回来后先清洗干净,然后放在室外晾晒一天。2、晾晒好的芥菜撒上适量的食盐,反复揉搓,把菜里面的水分完全沙出来,然后放置一个晚上。3、第二天再将水分挤干,然后在太阳下晒干即可。二、青笋干 青笋干平时很少有人去晒干,不过晒干后的青笋口感颇为不错,凉拌着吃最为美味,加点蒜末,辣椒...
有什么方法可以把蔬菜晒干?
作为北方人,每年这个季节我都会晒菜干,南方我不清楚,我们这是豆角干、萝卜干、扁豆干、茄子干、红薯干等,趁着现在阳光明媚,蔬菜品种多,价格也相对便宜,正是晒菜干的好时节,晒过的蔬菜,除掉了水分,保留了蔬菜特有的香味,拿来炖肉吃,味道一绝,从理论上来说,大部分蔬菜都能晒干,...
马盼藏茵: 1、笋干,笋子本来就是一道很好吃的美食,但是保鲜期不长,不过晒干后就不一样了,不仅保存的久,味道更是别有一番风味. 2、冬瓜干,晒冬瓜干的可能比较少,但其实冬瓜晒干后完全不影响口感,更是有独特的滋味. 3、香菇干,真正的...
清浦区15076398206: 什么蔬菜可以晒干了冬天吃 - ?
马盼藏茵: 豆角 一般的农家院子里都会种植些豆角,豆角太多了,一时吃不完就会晒出来,到了冬天可以和其他菜一起炖着吃,也是很好吃的. 扁豆 扁豆都是攀爬在农村围墙上的,开花时香味特别的浓郁,这种菜晒干了冬天炖肉比新鲜的都好吃,非常...
清浦区15076398206: 一种蔬菜,晒干之后营养更胜一筹.请问是什么 - ?
马盼藏茵: 有一种蔬菜它晒干之后营养价值会比之前更加丰富.我们一起看看 萝卜是我们日常生活中最为常见的食物之一了,吃萝卜的好处,相信大家都听过、看过无数遍了.而生萝卜切成小块晒干、晾干就变成了人们口中所说的另一种美食“萝卜干”....
清浦区15076398206: 家常腌红萝卜好吃又脆 - ?
马盼藏茵: 胡萝卜是非常普通的蔬菜,尤其是维生素以及各种营养物质的含量很多,特别适合老年人和儿童食用,小孩食用胡萝卜后,对于促进孩子的生长发育特别有好处,胡萝卜的吃法也比较多,生吃或者是炒着吃味道都很好吃,胡萝卜还可以腌制着吃...
清浦区15076398206: 新鲜蔬菜如何在家自制脱水菜 - ?
马盼藏茵: 自制蔬菜干与脱水蔬菜对于登山者来讲,在山里吃到绿色蔬菜是一种高级享受,在超市里购买脱水蔬菜或蔬菜干,倒是轻松方便,但目前超市的这类速食型脱水蔬菜还不是特别多,社会上流行的脱水蔬菜加工一般包括自然风干、热风干以及冷...
清浦区15076398206: 有50斤萝卜,一元一斤,共50元.萝卜叶占20%,萝卜占80%,问萝卜叶多少元一斤;萝卜多少元一斤 - ?
马盼藏茵: 设两个未知数萝卜x元一斤,萝卜叶y元一斤,萝卜:50斤*80%=40斤萝卜叶:50斤*20%=10斤 得出方程:40x+10y=50 因缺少条件,方程解不出,没有答案
清浦区15076398206: 现在什么蔬菜1元一斤 - ?
马盼藏茵: 豆芽.其实都不知道还有比这更便宜的了.我在广东,最近天天下雨,生菜都涨到5块以上了.
清浦区15076398206: =脑筋急转弯:一斤白萝卜1元,一斤花菜0.5元,一斤白菜多少钱? - ?
马盼藏茵: 问题应该是白菜 一斤多少钱 现在的标准 一斤=10两 一两=10钱 所以答案是100钱一斤.白菜在这里是迷惑用的,可以忽视第一句话.