红烧肉瘦肉不柴的关键
红烧肉瘦肉不柴的关键是干的山楂片。炖煮红烧肉的时候，每次放入3-5粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。
红烧肉瘦肉不柴的关键
红烧肉其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
烧制红烧肉时添加白糖可以提鲜。
怎样做红烧肉软烂不柴
1、制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉清洗干净，用凉水清洗就可以了，然后将五花肉切成一小块，形状和大小要切均匀，...
红烧肉如何不柴
糖能增加菜肴的色泽和口感，同时能增加肉质的软糯感。6. 火候掌握好：煮红烧肉的过程中要时刻关注火候，避免煮得过干或者烧焦。需要经常翻动肉块，保持煮煮过程的均匀受热，防止煮得过干。综上所述，选择适合的肉品，控制火候和加入适量的水和糖分是让红烧肉不柴的关键。
烧肉怎么做才不柴 烧肉怎么做才能不柴
1、烧肉不柴的神器就是干的山楂片，一道菜能够做的好，是离不开多种配料的齐心协力的团结的。2、烧肉的时候，每次放入6粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。3、干的山楂片的量要掌握好了，每次炖一大锅红烧肉，只放3-5粒的干山楂...
如何让五花肉的瘦肉不柴
用电饭锅慢炖出来的红烧肉瘦肉不会柴。方法：五花肉切块，热锅里炒一炒，炒出些香味，加入生抽老抽盐糖适量，倒入电饭锅，加些料酒，再加水，水一定要没过肉，然后就是可以开始炖了，直到汤汁快要收干的时候就可以出锅了。
瘦肉怎么做红烧肉不柴?
加盖与不加盖：炖煮初期可以加盖，以保持水分，防止肉块干燥。后期则可开盖，让水分逐渐蒸发，使肉块更加入味。静置入味：熄火后不要立即食用，让肉块在锅中静置一段时间，使味道更加入味。通过以上步骤，即使是瘦肉部分，也能做出口感嫩滑、不干不柴的红烧肉。总之，耐心和细心是烹饪美味红烧肉的关键。
红烧肉怎么做不柴不硬
红烧肉不柴不硬的制作要点 一、红烧肉不柴不硬的制作关键在于掌握火候、烹饪时间和肉的预处理。二、1. 选材与预处理：选择肥瘦相间的五花肉是制作红烧肉的关键。这种肉质地鲜嫩，肥而不腻。在切块前，先用清水将五花肉洗净，去除多余的油脂和血水。接着，用沸水焯烫一下，有助于去除肉中的杂质和...
怎么做红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,鲜香美味呢?
由于带皮五花肉正中间，夹还有很多赘肉。做出来的之后，得吃着不油腻才可以。而猪瘦肉吃着不然柴，不塞牙缝才可以！一般饭店里做出来的红烧肉，都达到了的标准，而家中做出来的很差一些。实际上要想做好红烧肉也没那么难，如果你把握好多个窍门就可以了。今天我就给你详细介绍一下做红烧肉的关键点...
五花肉肥肉不腻瘦肉不柴怎么回事
这是用五花肉制作红烧肉的标准。那就是“肥而不腻，瘦而不柴”，带皮五花肉中间，夹有很多的肥肉，做出来以后，要吃着不腻才行。而瘦肉吃起来要不柴，不塞牙才行，达到入口即化的效果才算成功。
如何烧制瘦肉不硬的红烧肉?
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、肥而不腻、瘦肉不柴。要做出口感嫩滑的红烧肉，关键在于选材、刀工、烹饪时间和火候的控制。以下是一些步骤和技巧，帮助你烧制出瘦肉不硬的红烧肉。选材：选择五花肉是做红烧肉的最佳选择，因为五花肉的肥瘦比例适中，烹饪后既能保持肉质的鲜嫩，...
红烧肉怎么做不柴?
红烧肉怎么做不柴好吃？红烧肉是用上好的五花肉制作的，每个地方的做法都是不一样的，有的地方是用老抽上包，有的地方是炒糖色上色，还有的是用红曲米上色，不管是什么地方的，想要做出瘦而不柴，肥而不腻，满齿溢香的红烧肉，还需要掌握以下几种小技巧：1、选肉。做红烧肉选上好的五花肉，还要...
漕饺伯基： 1. 点击查看大图 材料备好.2. 点击查看大图 凉水下锅将五花肉、香叶、八角、草果、姜片放入.3. 点击查看大图 煮至五花肉八成熟,用筷子插入不会流血水即可.4. 点击查看大图 捞出五花肉,放凉后刮去肉皮上杂质和细毛,切块(2cm宽)....
南开区15670412984： 用瘦肉做红烧肉怎么可以让肉吃着不柴 - ？
漕饺伯基： 炖煮红烧肉不柴的神器就是干的山楂片.除了干山楂片之外还有几种配料要陆陆续续的粉墨登场.一道菜能够做的好,是离不开多种配料的齐心协力的团结的.干的山楂片可以在正规的药房等地方都能够买到,价格也不贵.炖煮红烧肉的时候,...
南开区15670412984： 怎么炖肉瘦肉不会柴? - ？
漕饺伯基： 炖红烧肉百分之八十瘦肉块,肉不柴,独家秘诀.
南开区15670412984： 求助,红烧肉如何做到糯而不柴 - ？
漕饺伯基： 对于新手或是家里的火力没有饭店的大,很难烧出香软的口感,我自己个人也很喜欢吃,也很苦恼怎么烧好吃,后来自己摸索了下,步骤如下 先把买来的五花肉洗净,然后放进高压锅中,加入适量的水,几片生姜,用高压锅压制7直8分钟(时...
南开区15670412984： 红烧肉怎么做才能让瘦肉不硬? - ？
漕饺伯基： 既不腻又酥软的红烧肉做法 原料:带皮五花肉 配料:葱、姜、桂皮、大料、糖、盐、酱油 做法: 1. 把肉洗好,切方块(具体大小视喜好吧~)用热水焯一下 2. 将焯好的肉放进高压锅里,加进葱段,姜片,桂皮,大料,糖,酱油(最好是好一些的酱油,我用的是东古一品鲜),可以适当少放些盐,不放也可以,因为酱油本身已经很咸~也可以再少放些料酒~ 3. 高压锅压30分钟左右,视个人喜好决定这个过程吧 4. 回锅,把已经做好的红烧肉倒在炒锅里再翻几下,让汤汁略略收一收~回锅以后就又好看又好吃了~
南开区15670412984： 瘦肉怎么做不柴 - ？
漕饺伯基： 瘦而不柴红烧肉的做法步骤 食材明细带皮五花肉500克 干辣椒4个 八角2个 葱1段 生姜3片 花椒粒少许 茴香少许 冰糖约50克 料酒2勺 红烧酱油1勺半 食盐适量 咸甜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度1 五花肉切自己喜欢大小的块,大碗中,加水...
南开区15670412984： 做红烧肉怎么样让肉不柴? - ？
漕饺伯基： 关键是去油和保持皮的完整性.有秘方的
南开区15670412984： 红烧肉为什麽瘦肉烧不烂,是冷水先放还是放开水,还是一次放入到烂 - ？
漕饺伯基： 红烧肉为什麽瘦肉烧不烂,应该是放冷水,然后加炖肉的大葱,香叶,八角大料及酱油等调料,先大火烧开,再小火炖一个小时以上,喜欢吃烂的,时间就长一点,需要多放一点汤,最后放盐出锅
南开区15670412984： 怎么做红烧肉才能入口即化啊 每次瘦肉部分都柴的不行 - ？
漕饺伯基： 红烧肉,冒烟说明油烧开了;第二步:把肉放入锅内,会更好看些,以五花肉做出来的红烧肉最好吃,而且一定要肥的多,瘦的少,最好把肉放在电饭锅上蒸一下、八角、辣椒和油一起下锅、鸡精,少放点糖,这样肉会入口一点,饭烧熟了,买回来后怎么绍,从菜市场买什么肉很关键,盖上锅盖,将水烧干,油不要冒烟,肉就可以端出来吃,可以在上面加一点葱花,第一步:姜,当肉炒到稍有点粘锅了,加上水,水面与肉齐平,肉就可以出锅了,加入酱油、醋、黄酒,接下来就可以将肉炒出油,再将油烧八成热
南开区15670412984： 红烧肉怎么做好吃不腻瘦尔不柴 - ？
漕饺伯基： 说起红烧肉不仅是男人的最爱 女人也是很爱很爱滴 比如我们娘儿仨嘿嘿怕长肉的飘过呵...关于红烧肉要想做得肥而不腻瘦而不柴除了材料以外关键在于炒糖色的过程 炒糖色时少放油把肉多炒一会把肉里的油逼出来一些那样炖出来的肉会灰常灰常滴可口 五花肉 葱 姜 八角 桂皮 小茴香 油 白糖 盐 鸡精 绍酒1.五花肉切成小块冷水下锅焯烫后用温水冲掉血沫 控干水分 2.炒锅烧热倒入少许油 放入白糖炒至深褐色倒入五花肉翻炒一会(多炒一会不要停止翻炒以免糊锅 这样会逼很多油)加入葱姜八角桂皮小茴香翻炒 倒入烧酒 凉水没过肉即可 3.水开后转小火炖40分钟 加盐在炖10分钟加入鸡精调味
