中餐自助餐菜谱

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开胃小菜是中餐自助餐的重要组成部分，它们有助于激发食欲，让您更好地享受后续的美食。以下是几款经典的开胃小菜：

1.凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油

步骤：

1.将黄瓜洗净，切成细条状；

2.将蒜和生姜切成末；

3.在碗中加入醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀；

4.将黄瓜条放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

2.糖醋莲藕

材料：莲藕、醋、糖、盐、生姜、蒜、红椒、花生米

步骤：

1.将莲藕去皮，切成薄片；

2.将生姜和蒜切成末，红椒切成丝；

3.在碗中加入醋、糖、盐，搅拌均匀；

4.将锅烧热，加入花生米炒香，盛出备用；

5.将莲藕片放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份；

6.将煎炸好的莲藕片放入碗中，倒入调料汁，加入生姜、蒜、红椒丝和炒香的花生米，搅拌均匀即可。

主菜

主菜是中餐自助餐的重头戏，以下是几款经典的主菜：

1.宫保鸡丁

材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、胡椒粉

步骤：

1.将鸡肉切成小丁，加入酱油、糖、料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2.将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末；

3.在碗中加入酱油、糖、醋、淀粉，搅拌均匀，备用；

4.将锅烧热，加入花生米炒香，盛出备用；

5.将锅再次加热，加入少量油，烧至7成热，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味；

6.加入鸡肉翻炒至变色，倒入调料汁，翻炒均匀；

7.加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

2.麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香菜

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水；

2.将葱姜蒜切末，香菜切碎备用；

3.在碗中加入豆瓣酱、酱油、糖、料酒、淀粉、盐、花椒粉，搅拌均匀，备用；

4.将锅烧热，加入少量油，烧至7成热，加入牛肉末煸炒至变色；

5.加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味；

6.加入焯水后的豆腐煮至入味，倒入调料汁，翻炒均匀；

7.加入香菜，翻炒均匀即可。

甜点

甜点是中餐自助餐的最后一道菜，它们能为您的味蕾留下美好的回忆。以下是几款经典的甜点：

1.豆沙包

材料：面粉、酵母、糖、油、豆沙馅

步骤：

1.将面粉加入酵母、糖、油和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；

2.将面团醒发至两倍大；

3.将醒发好的面团揉成长条状，分割成小块；

4.将小块擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧口部；

5.将豆沙包放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

2.糯米糍

材料：糯米粉、糖、水、芝麻、花生粉

步骤：

1.将糯米粉加入糖和适量水搅拌成面团，揉至光滑、有弹性；

2.将面团分割成小块，擀成长条状；

3.将芝麻和花生粉混合均匀，涂抹在擀好的面团上；

4.将面团卷成长条状，切成小段；

5.将小段压扁，搓成圆形，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

中餐自助餐菜谱，丰盛美味，满足您的味蕾！以上菜品操作简单，适合在家制作。希望您能够享受到美食带来的愉悦！

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戚墅堰区18438581996： 中餐自助餐食谱 - ？
答哪匹维：减肥食谱: 食谱一 早晨起来,饮1杯温开水,约300毫升. 早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅菜包子100克. 早午间:吃水果1个. 午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,新 鲜蔬菜两种各100克. 午晚间:吃水果1个. 晚餐:米饭100克...

戚墅堰区18438581996： 自助餐菜谱. - ？
答哪匹维： 原发布者:李为莉123自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河...

戚墅堰区18438581996： 谁能介绍几个好的自助餐的菜啊 - ？
答哪匹维： 根据自助餐要求冷热甜菜、汤菜和餐后点心俱全,品种口感丰富的特点,向你推荐一套中餐菜例,你可以根据需要和其他菜自行组合,保证你的客人满意而归!但要小心他们吃上瘾了,那你就要又破费了!1、中餐 冷菜 什锦拼盘 原料:熟白肉...

戚墅堰区18438581996： 中餐自助餐炒菜有哪些菜品可以推荐下 ?求大家了 - ？
答哪匹维： 你是吃啊还是卖啊 要是卖 大棒骨子首选 经济 实惠 好赚钱 来几锅粥 来几锅汤 种类要新颖 壮门面 然后鱼香肉丝 宫爆鸡丁 糖醋里脊 焦溜丸子 木须肉 料要足 然后来十个凉菜 花生 黄瓜 猪头肉 腐竹 木耳 海带丝 豆腐丝 西红柿 主打一个虎皮尖椒 要干净要控制量 最后压底麻辣烫 各种内脏 各种劲头八脑 各种串 搬几十箱啤酒 十几箱二窝头 一百箱可乐 一百箱雪碧 一百箱芬达 一百箱茉莉绿茶 一人30到45 一般厨子都能搞定 四人一桌一百二三十块 浪费一桌补交20块钱 吃去吧 怎么都是赚钱

戚墅堰区18438581996： 急求自助餐一周菜谱,早餐丰盛中餐晚餐六菜一汤三个肉菜70人就餐,标准每人30元,每天不重复外面卖的不吃 - ？
答哪匹维： 首先声明以下纯本人手打,本人标准吃货一枚,没事就喜欢研究饭菜.周一早餐 :芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼午餐:金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜...

戚墅堰区18438581996： 早餐自助餐每日菜单 - ？
答哪匹维： 原发布者:luoluo罗艳秋早餐自助餐热菜星期一;红烧肉烧土豆,清炒藕片,清炒芽白,早餐肠,鸡汤野生菌,西瓜,圣女果.星期二;牛腩烧萝卜,清炒莴笋片,油麦菜,早餐肠,紫菜蛋花汤,西瓜,圣女果.星期三;木耳烧鸡,冬瓜炒苦瓜...

戚墅堰区18438581996： 五十块钱自助餐菜谱 - ？
答哪匹维： 50元只能便宜点 像紫菜汤、酸辣土豆丝、青菜蘑菇、红烧茄子、鸡蛋炒番茄、梅干菜烧肉、红烧牛柳、炒生菜、炒云豆

戚墅堰区18438581996： 周一至周日的菜单不用早餐,中餐晚餐四个菜搭配,求指教 - ？
答哪匹维： 星期一:早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果:夏橙或白萝卜1个中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期二:早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)...

戚墅堰区18438581996： 有没有自助早餐菜单 - ？
答哪匹维： 早餐自助餐菜单1 凉菜:烟熏牛柳 葱椒鸡 葱油土豆丝 姜汁豇豆 酸辣小木耳 香油芥兰 红油小姬菇 炝炒咸菜 香油榨菜 跳水白菜 热菜:棒菜烧滑排 腊肉青碗豆 糖水老南瓜 鸡汁白萝卜 油渣炒莲白 牛奶玉米棒 干炒牛荷 腌肉或烤肠 白水煮蛋 番...

戚墅堰区18438581996： 谁能帮我排一个菜单啊,十几个人吃的,6天的,中餐跟晚餐,每餐三个菜 - ？
答哪匹维： 早餐:1包子,油条,豆浆 2面包,牛奶,煎蛋 3稀饭,小菜,馒头 中餐:1紫菜虾皮汤,凉拌黄瓜,姜丝牛肉 2番茄蛋花汤,清炒卷心菜,卤鸡翅 晚餐:1丝瓜汤,文蛤蒸蛋,凉拌海带 2榨菜蛋花汤,清炒藕丝,糖醋里脊