城市餐饮业仅餐桌上粮食浪费量,相当于多少人一年的食物量?

作者&投稿:东野肤 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。


2018年,中国科学院地理科学与资源研究所与世界自然基金会联合发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》,这份报告对北京、上海、成都和拉萨4个城市尝试开展了长达5年的追踪研究,很有代表性。


我们摘取其中一组调研数据:


城市餐饮业人均浪费量为96克/餐,浪费率为11.3%;


大型聚会浪费率达38%;


学生盒饭有1/3被扔掉;


4个城市游客人均食物浪费量为每餐每人103克,明显高于当地居民食物浪费量的每餐每人88克;


值得一提的是,大型餐馆食物浪费量较高,原因在于朋友、商务聚会比较多。这两种就餐类型在点餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子”。另外,这类聚会就餐过程中往往伴随着大量的酒水饮用,减少了其他的食物的食用,往往导致食物浪费现象更为严重。




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隆宗博乐: 其实说白了,餐饮业可以看成没浪费的行业.虽然世界上很多人吃不饱,但粮食多余的人直接将粮食给他们是不经济的,也是不可能解决问题的.所以餐饮业跟发电厂一样,生产的多余资源是不可储存的,多余的电就拿来晚上通宵照路灯,多余的食物就出现在有钱人的餐桌上吃几口就倒掉.这么做只是可惜了人民的劳动,是情感上的,经济上说这样做用剩余的食物刺激了消费,拉动了需求,是经济的,而不是无意义的浪费

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