面团发酵要多长时间？想要面团发酵有什么小窍门？
面粉发酵时间大约三十分钟至一个半小时，具体发酵的时长由温度来决定。夏天大约半个小时就可以，冬天发酵的时间较长一个半小时，有时甚至还无法发酵。当面团的体积变大两倍就发好了，如果发酵时间过长就会出现酒精味。
发酵的时长同时也受到面粉的含量、酵母的用量等这些因素约束。如果面粉较多酵母较少，这个时候发酵的时间就会延长，如果比例刚好，发酵的时间缩短。酵母的用量大约一斤面粉使用2~5克酵母。
面团发酵的小窍门：
1、发面的时候一般使用酵母来发酵，酵母发酵最大的问题在于温度，酵母在25度到35度之间的活性最大。我们就要让面团保持这个温度就可以加快发酵的速度，如何保持面团的温度，这是一个问题。
2、可以将蒸锅的水加热关火，将面团放入碗中，盖上保鲜膜再放入蒸锅之中发酵。能加快发酵的速度，大约半个小时就能发酵完成。也可能需要更久，室内的温度也会影响。如果蒸锅内的温度下降，可以将碗里的面团拿出，将蒸锅再加热一次。也可以放到烤箱中，温度最好都能够保持30度左右，具体可以根据自己的情况选择发酵的地方 。
3、天气比较冷的时候要用温水的和面，水温大概在30度左右即可，用温水和面可以保持酵母的活性，同时这个温度的水也容易让面揉开。
发酵的时候盖上保鲜膜是为了保持湿度，湿度对于面团的发酵也尤为重要。如果湿度太低，发酵的时候面皮的表面容易干，会影响到面粉的膨胀程度。或者发酵的时候盖一层湿布也可以，但是要注意不能够湿度过高，湿度过高整个面团湿乎乎的。
我认为面团发酵好一般需要1~2个小时的时间，这个和天气的温度有关系，如果温度比较高的话，那么则时间会短一点，如果温度比较低的话，那么发酵的时间会长一点；我们在发酵面团的时候可以揉一会儿放在旁边让它醒发，醒发一会儿之后再揉，一会儿再让它醒发。
冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。
面团和好以后必须要放置一段时间再用，这个过程就叫做饧面，它是进一步促使面筋生成的必备步骤。
发好面团大概需要一个小时左右，夏天只要放在容器里盖好不要面团干燥即可。冬天可以选择发酵箱发酵，如果没有发酵箱可以放在微波炉里再放一盆水，如果房间开有暖气也可以带到暖气房里进行发酵。
发酵粉发面需要多长时间
使用发酵粉发面，通常需要1到2小时来完成面团的发酵。在面团开始膨胀，大约经过1小时左右（具体时间视发酵时的温度而定），可以开始制作面食。制作好的面食坯料应继续静置松弛20分钟，然后才上锅蒸制。蒸制时，待蒸汽冒出后开始计时，总共蒸20分钟即可。以下是发酵粉发面的步骤：1. 首先，将适量面粉倒入...
自发面粉做馒头用一般需要发酵多久?
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
用酵母粉发面,一般需要几个小时
一般来说，基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。假设，我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。在一定的...
面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。第一次发酵完成后，我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气，让它重新“瘦”下来，然后，分割成需要的大小，揉成光滑的小圆球状，进行中间发酵...
做馒头发酵要多少时间 做馒头发酵的时间要多久
同时发酵好的面团，拍打的时候，发出的声音很空，而且触碰的时候，感觉面团内部非常膨松，就好像是熟透的西瓜一样。面团发酵也可以将之前没用完的发酵好的面团和新的面团混合起来一起用。之前发酵好的面团直接揉成一团丢进冰箱速冻，想用的时候拿出来切一块，老面可以放在速冻里保存两个月之久，所以要...
发酵现象实验需要多长时间
3包，食盐3在公斤，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，最后水分为用手捏成团，在在 有水从手指间印出为度，冬季建议用35度左右的温水），拌和所有原料的水，混合后装入大缸或池中压实后密封，夏季发酵二天以上，冬春季节发酵五天以上即可饲喂。饲喂方法同前。
发酵需要多少天?
发酵的时间主要看给予的发酵环境，最关键的是温度，例如粮食发酵温度在25-28度之间大概要15天左右，温度控制30-35之间大概要10天左右。液态发酵要比固态快，液态可以一次性发酵彻底，固态需要多次蒸馏多次发酵，浓香型和酱香型发酵时间要延长。酿哥发酵桶发酵更全面。
温度13度面团发酵时间要多久?
13度这样是不容易发起来的，面粉发酵一般需要30摄氏度，最低也要27到28摄氏度，你放的酵母不少，面粉不算多，但是自然温度才有13摄氏度，容易造成放置一夜还没有发起来的现象，建议放在暖气或者暖炉旁边，或者局部加热一下，注意不要加热锅底，这样会让锅底的发酵母菌被热度过高的温度烫的失去活性，这样...
最快的发面方法是什么?
发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大...
面包发孝时间要多久
面包醒发时间应根据面包成品大小，投放酵母多少，糖粉多少，以及面团温度，醒发条件和醒发温度湿度而定。面包一般分三次发酵1.第一次发酵，面团是原来体积的2-3倍大，30-35度的湿润条件下醒发大概1小时，鉴别发酵程度：用手指沾少于面粉，在面包团上戳个深洞，如果凹洞不回缩即可。(如果洞口周围的面团...
边宰新天： 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
德保县17372442877： 冬天发面要几个小时? - ？
边宰新天： 1-2个小时. 冬天的时候室内温度比较低,面团发酵的速度就会比较慢,想要完全发酵至少得1-2个小时,具体状况还得看面团发酵的程度,正常情况下只要是面团发酵到本身的两倍左右,差不多就发酵好了. 所以说这个发酵的时间是不固定的...
德保县17372442877： 用酵母或或发酵粉发面要发多久,中间得停顿一下吗?？
边宰新天： 用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时.您所说的停一下,实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可.
德保县17372442877： 面团在室温下要发酵多久 - ？
边宰新天： 发酵没有固定的时间,看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了,具体做法如下: 准备材料:面粉:40~50g、酵母:2~3g、白糖:适量、水:100g、面粉:200g. 1、温水100g倒入盆内,加入酵母. 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均...
德保县17372442877： 自发面要多久才能发好(传统自然发面方法需要多久) ？
边宰新天： 传统自然发酵使用老面肥发酵,发酵时间2小时左右.冬天发酵时间需要长一点,三个小时为宜.传统自然发酵不需要酵母粉,只需要老面肥,发酵温度也最好在30进行密...
德保县17372442877： 面包发酵最佳时间是多长? ？
边宰新天： 一般为40分钟.面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的时间都不同.下面把面包基础发酵时间的分享给大家,以及如何判断...
德保县17372442877： 做馒头面粉要发酵多长时间 - ？
边宰新天： 需要发酵半小时,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克. 1、酵母融入牛奶中. 2、然后倒进面包机桶里. 3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面 4、和好的面团,发酵半小时. 5、发酵好的面团. 6、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 7、然后搓成小圆形. 8、在蒸碟上抹上一层油. 9、冷水开锅,蒸15分钟左右. 10、取出,完成. 注意事项: 发酵半小时,这样可以使做出的馒头更松软,口感更好.
德保县17372442877： 温度13度面团发酵时间要多久? - ？
边宰新天： 温度13度的情况下,要使面团发酵的话.看你是否使用发酵粉.用了的话时间短一点一个半小时左右.没用的话.时间会长达两个半小时
德保县17372442877： 冰箱发酵面团一般多久 面团一般放入冰箱发酵多久 - ？
边宰新天： 冰箱发酵面团一般需要8小时左右.在室温下,面团发酵的时间通常为1-2小时,而冰箱的低温能够减缓面团发酵的时间,大约需要8小时左右.食材清单包括面粉、白糖、酵母粉和温水.首先,在盆中加入300克面粉、10克白糖和3克酵母粉,白...
德保县17372442877： 用自发粉做的面团需要发酵多久? - ？
边宰新天： 自发面粉做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小,如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间.
