在家想做出健康美味的面筋，都需要准备什么食材？

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面筋是小麦粉中一种特殊的胶体混合蛋白，也是北方城市常见的食物。面粉调和后，用布包好，用水冲，淀粉就被冲走了。剩下的就是蛋白质和其他不溶物俗称面筋。平时最常见的就是路边摊上烤出来的面筋，吃起来又辣又有嚼劲。以前上学的时候对烤面筋没有抵抗力。每当我们在路边看到烤面筋，我们就走不动了。哈哈~吃东西的本性暴露了。今天在家做油炸面筋，感觉比路边卖的烤面筋好吃。跟大家分享一下做法。

配料准备：面筋、青椒、大蒜、干辣椒；

1.面筋洗净，用手撕成条状备用；

2.青椒洗净切丝备用；

3.锅里的水烧开倒入面筋(面筋溺水后味道更好)；

4.取出冷水后，沥干的水就可以使用了；

5.将油放入火锅中烧至六成热，加入蒜片和干辣椒使其变香；

6.然后加入面筋，翻炒；

7.加入一勺蚝油，一点盐，一点五香粉，半勺酱油，翻炒；

8.炒至面筋呈褐色，加入青椒；

9.加入半勺醋，翻炒均匀；

10.把它从锅里拿出来，放在盘子里。一道美味的爆炒面筋做好了。味道鲜美，耐嚼，吃一次真的会上瘾。

11.喜欢这种油炸面筋的朋友，可以按照上面的方法试试。

平时吃冷面的时候，总跟老板说多放点面筋。辣椒里醋多。每次吃冷面之前吃完面筋，今天在超市看到一些卖面筋的，就买了一点放在凉拌芹菜胡萝卜里，特别好吃。跟大家分享一下做法。

食物准备：面筋、芹菜、胡萝卜、大蒜、干辣椒；

1.用面筋漂洗铁架片；

2.芹菜洗净，斜切待用；

3.胡萝卜洗净切片备用；

4.锅中烧开水，将面筋、芹菜、胡萝卜倒入水中2分钟；

5.粉碎后，取出冷水和沥干水备用；

6.准备好汁液，将蒜末、一勺蚝油、一勺酱油、一勺半醋、一点盐、一勺糖和一点温水放入碗中，拌匀；

7.将准备好的果汁倒在面筋上；

8.将油放入火锅中烧至六成热，加入干辣椒爆香，将热油和干辣椒一起倒在面筋上；

9.搅拌均匀；

10.拿出来放在盘子里。一种清爽美味的面筋混合着芹菜。对吃喝很有好处。家里人说很好吃。他们在桌子上玩了几分钟。

11.喜欢这种面筋配芹菜的朋友，可以按照上面的方法试试。

准备材料：谷朊粉，烧烤酱料，孜然粉，熟芝麻，辣椒油。
把谷朊粉倒在碗里，加入适量的清水，搅拌均匀，搅拌到缩成面团之后捞出来，醒半个小时左右，把面团铺平，然后再切成长条。用筷子把面筋给缠起来，等定好型之后再把筷子取出来，锅里面烧水，水热之后下锅记住不要把水煮沸了，把面筋下锅煮上二十分钟左右，煮好之后捞出来过凉水，再用竹签穿上。全部做好之后在面筋上面再划几刀。 锅里面刷上一层热油，把面筋放到锅里面，把它煎熟之后抹上适量的烧烤酱，撒上适量的孜然粉，喜欢吃辣的可以刷上一层辣椒酱，最后撒上熟芝麻即可。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

食材：高筋面粉、食用盐、凉开水、清水、调料。在盆中倒入面粉、食盐、凉开水搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，敷上保鲜膜醒发半小时，之后将醒发好的面团，加入适量的清水，进行搓洗，就和洗衣服差不多，直到将面团搓成很小的一团，这样得到的就是面筋了。

在家里想做出健康美味的面筋，只需要准备面粉。面粉加上水揉好后用水冲洗，直到水变得清澈，面筋就做好了。

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黄骅市15625003418： 美味的面筋的制作注意事项是什么? ？
富侵丝萸： 四、需要注意的问题1.洗面筋时一定要洗净,含水量要降低到最少水平,防止多和入面粉

黄骅市15625003418： 谁有制作面筋的方法?面筋的制作方法,最近想在家自制面筋,谁有制作 ？
富侵丝萸： 先用盐水和面,记得要软和一点,比饺子面稍软一点就OK.然后把面团放到水里,泡醒20分钟.接着轻轻的抓洗面团,洗到面团颜色发暗,然后换水水色不变的时候就可以了.然后把洗剩下的面团放到锅里蒸熟就是面筋了.

黄骅市15625003418： 市场上卖的面筋怎么做的,制作方法是什么 - ？
富侵丝萸： 原料:面粉200克、盐3克、水适量.做法:1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)2、加适量的水;3、和成面团,饧20分钟;4、加入没过面团1/2量的水;5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋;6、用笊篱沥干水份;7、上屉开锅蒸25分钟;8、取出晾凉;9、切小块备用;

黄骅市15625003418： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 - ？
富侵丝萸： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...

黄骅市15625003418： 自己在家怎样制作面筋 - ？
富侵丝萸： 在家里如果想吃面筋的话,可以用白面活成面团以后,反复洗大约8次以后,剩在手里面的淡黄色的就是面筋了,其实现在成袋的面筋粉也是面粉反复洗过以后烘干磨成粉,就成了现在的袋装优昂面筋粉了,我吃过几次很好吃呢! 面筋本来就是素食之王,没有任何添加剂的

黄骅市15625003418： 自己在家怎么做烤面筋 - ？
富侵丝萸： 主料 谷元粉500g 方法/步骤 面筋其实就是由谷元粉(面筋粉)制作而成.在面筋成形之前是和面,水得多少主要看你想做多少面筋,把面筋粉和水搅拌均匀之后,用按压得方式把面里面多余得水挤出来,把多余的水倒掉就可以.不倒掉加一些面粉也可以.然后把和好的面切成一头大一头小的条状.用两根筷子把面缠绕起来,目的是为了拉薄拉紧,缠绕好了把筷子抽出来.把缠好的面筋放到锅里煮,不要让水开,煮二十分钟左右的时候,面筋飘起来就可以了.把煮好的面筋放凉水里泡一下,然后切花.切好好穿上签字,就可以烤了,烤得时候一定要掌握好火

黄骅市15625003418： 家常烧面筋要怎么做好吃?家常烧面筋要哪些材料?如何做家常烧面筋 - ？
富侵丝萸： 家常烧面筋详细制作步骤1.面筋依次切小口,反放入开水中泡软,挤净水分;平菇收拾干净,适当掰块,放入开水中稍烫,捞出,用凉水洗净,控水;葱、姜、蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克.2.锅中倒入色拉油烧热,加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味,烹入料酒、酱油,加入一杯开水,把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅,烧开,水淀粉勾芡即可.

黄骅市15625003418： 面筋怎么做?？
富侵丝萸： 炒锅放油,油热了放点葱花.放点肉可以不放.把面筋放内,放调料,加点水.闷一会儿就行 或:: 把面粉加水拆城面团,最好选择高筋面粉,在拆的过程中加进适量的盐,有助于面粉中蛋白质的析出与凝固,拆好后静置半小时左右,之后放在清水里揉搓,最后剩下的粘粘的物质就是面筋,把面筋那去炸之后就是市面上卖的面筋了,洗出来的水沉淀后底层的粉质干燥后就是澄面 . 大约买一斤面粉,最好是高筋面(出来的面筋才多) 加点水,把面揉成一团,不要下太多水,以免面团黏黏的. 大约过二个钟,往面团中加水,用手慢慢的把面浆洗掉,要洗几次,刚开始洗时暂时不能形成面筋,要边洗边把面揉在一起,随着面浆的褪去,剩下的就是面筋了. 拿面筋油炸很好吃的,我以前也经常吃.

黄骅市15625003418： 面筋是怎么作的?自己在家能作出来么?作好的面筋怎么烹饪好吃? - ？
富侵丝萸： 面筋是拿面粉用水和好,(同和剔尖面一样)和好后,面团里加大量的水,在水中一直揉面团,水会越来越发白色,一直洗到水接近无色时,把面条用蒸笼(同蒸馒头)蒸熟,就是面筋了.

黄骅市15625003418： 自己在家怎样做烤面筋 - ？
富侵丝萸： 准备食材:面筋350g,盐,白糖,酱油(味极鲜酱油),蚝油,孜然粒, 孜然粉各少许 制作过程:1. 把面筋切成薄片放入碗里.街头小吃:烤面筋的做法2. 加盐、鸡精、蚝油(可放多一点)、白糖、酱油、孜然粒.街头小吃:烤面筋的做法3. ...