杯子蛋糕怎么做好吃呢？

杯子蛋糕怎样做才好吃？~

水 蜜 桃 蛋 糕


材料：
水蜜桃 1粒、低筋面粉 110克、泡打粉 3克、鸡蛋 1粒、糖粉 50克、
牛奶 4大勺、玉米油 1大勺。
做法步骤
水蜜桃切块儿备用；
鸡蛋和糖粉放入碗中，用打蛋器搅打均匀；
倒入牛奶混合均匀；
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀无结块儿；
倒入玉米油，搅拌均匀；
水蜜桃加入少许糖粉放入锅中炒匀，放置腌制一会儿，倒入蛋糕糊，搅拌均匀；
将蛋糕糊倒入纸杯模具中，放入早餐机锅中，中火蒸15分钟即可。
巧 克 力 豆 蛋 糕


材料：
低筋面粉 80克、可可粉 15克、黄油 60克、糖粉 85克、鸡蛋 1粒、牛奶 80毫升、
盐 0.625克、泡打粉 2.5克、小苏打 1.25克、巧克力豆 适量
步骤
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合后过筛备用；
黄油软化后加入糖粉，打蛋器稍微打发；
分3次加入鸡蛋液，并搅拌均匀；
倒入牛奶（此时不需搅拌），倒入第1步粉类混合；
硅胶刮刀翻拌均匀，倒入纸杯，1/2或2/3满；
烤箱预热，上下火160度烤25分钟
北 海 道 流 心 蛋 糕


材料：
低筋面粉 30克、鸡蛋 3粒、白砂糖 30克、牛奶 35毫升、玉米油 15克、
蛋黄 2粒、牛奶 200克、白砂糖 20克、黄油 10克、玉米淀粉 15克。
做法步骤：
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀，
倒入玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋粉拌均；
蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分次加入到打发的蛋清中，打发到有尖钩即可；
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后倒入剩余的蛋白霜中拌匀，倒入纸杯模具；
烤箱提前预热，上下火170度烤20分钟；
蛋黄加入白砂糖，加入玉米淀粉，少量多次倒入牛奶，搅拌均匀后倒入锅中，
加热到有纹路关火，加入黄油，搅拌均匀晾凉，倒入裱花袋挤入蛋糕里面即可。

用料
鸡蛋 3个每只60克的
牛奶或者水 40克
玉米油 20克
细砂糖 40克（10克放蛋黄糊30克放蛋清）
柠檬汁 几滴
低筋粉 50克
肯迪雅淡奶油 150克
糖粉 15克
水果，饼干装饰 少许
杯子蛋糕（不裂 不塌 不缩的杯子蛋糕）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有食材，先做杯子蛋糕。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛奶和玉米油混合充分搅拌到完全乳化，加入面粉用蛋抽划一字型拌至无干粉，不要画圈搅拌！加入蛋黄，同样的手法拌至均匀。最终的蛋黄糊很细腻，无颗粒且有流动性。如果你的面糊很干就要加少量牛奶进行调整。 烤箱提前预热上火130℃下火100℃

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器先将蛋白打出鱼眼状粗泡，然后分三次加入细砂糖，（粗泡—细泡—有纹路）直至打发至硬性发泡状态(如最后一张图所示 蛋白的底座一定要是直立坚挺的，这样的蛋白才能有支撑力)！

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用J的手法拌匀，或者切拌加翻拌，过程要轻，要快。再不会你就像炒菜那样兜底翻吧。总之不要划圈拌。把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌匀。不可以过度翻拌！健康的蛋糕糊，是细腻光滑，有稠度的！要是消泡了蛋糕糊会很稀。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蛋糕糊装入裱花袋挤到纸杯七八分满即可。用牙签把蛋糕糊整理一下！

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卡士750烤箱渐温烤总共需要约70分钟，烤好的戚风杯子蛋糕十分完美，不回缩，不塌陷，不开裂 组织细腻。（参考庭姐的方法，在此感谢分享） 中层 上火130下火100℃时间40分钟 上火140下火110时间10十分钟 上火150下火120时间20分钟 时间和温度仅供参考。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉震下烤盘，将蛋糕移到烤网上散热。用12连烤出来也很完美。

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肯迪雅淡奶油加入糖粉

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用低速打发到八分硬。

步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油装入裱花袋挤出自己喜欢的花型，再插入小饼干和水果点缀即可。

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
能看到组织很细腻吧😄。

步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个奶油真的太好吃了，奶香丝滑，入口即化！

纸杯蛋糕

原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。

做法步骤：

第1步、准备好所有材料，黄油隔水融化，蛋清和蛋黄分离保存。

第2步、融化后的黄油倒入牛奶混合放凉。

第3步、黄油与牛奶后，倒入鸡蛋黄里充分搅拌均匀（此步骤由我家小美手完成，所以强加入境）。

第4步、蛋白滴几滴白醋或者柠檬汁，低速打发，中间分三次加入细砂糖。

第5步、打发后的蛋白分三次，与拌匀的蛋黄混合物，拌匀（此步骤不能搅拌，只能翻拌，像炒菜一样，否则蛋糕不会松软）。

第6步、充分拌匀后的蛋糕液（因为用的是正宗自家养的土鸡蛋，所以看起来颜色特别黄）倒入纸杯里，七分满即可（倒入工具随意，我直接用的勺子，方便我家小美手操作）将气泡震出。

第7步、烤箱提前预热10分钟，上下火120度烤30分钟，出炉。我用的是格兰仕最基础款烤箱，温度可以依据自己家烤箱脾气来定。但是跟人觉得小火慢烤不容易出错。

第8步、奶油高速打发（垫冰块后更容易打发成型，特别是夏天，一定得用此方法）。

第9步、第一次裱花，将就看吧！

材料

主料：低筋面粉63g、黄油63g、鸡蛋1个、清水35g；
辅料：泡打粉0.5g、盐0.5g、糖粉40g

杯子蛋糕

• 1

  黄油室温软化。

  请点击输入图片描述

• 2

  放入糖粉。

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• 3

  打发。

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• 4

  分次放入蛋液。

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• 5

  搅拌均匀。

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• 6

  放入面粉和盐、泡打粉的混合物。

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• 7

  拌匀。

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• 8

  放入清水。

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• 9

  翻拌成面糊。

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• 10

  舀到小纸杯中。

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• 11

  上下火，190度，20分钟。

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小贴士

1：如果加入蛋液后出现水油分离，可以加少量面粉搅拌。

将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混合

2

先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中

3

将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用

4

将纸托放入九连模的模具中。

5

将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发

6

当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水，继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失

7

将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)

8

将温热的牛奶和黄油的混合液体，缓缓倒入面糊中，用刮刀快速翻拌

9

将面糊倒入杯子模具中。将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中，大约烤15分，表面金黄就OK啦。

制作步骤
1. 1.将鸡蛋分离，容器要无油无水
2. 蛋白用40g的糖分三次加入，打发到干性发泡（就是提起打蛋器时蛋白是直角的，打到这时就别在打了）
简单纸杯蛋糕
3. 3.蛋黄加入20g的糖搅拌至融化，接下来加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用刮刀搅拌至无颗粒
简单纸杯蛋糕
4. 4.将打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面炒拌均匀，再将它倒入到剩下三分之二的蛋白里面，炒拌均匀（炒菜时那样，记住别画圆圈）
简单纸杯蛋糕
5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯，倒纸杯的八分满就行

做法

将蛋黄和一颗全蛋打散，分次加入砂糖打，再加入植物油打到颜色稍微变浅。

再将低粉过筛加入，搅拌到看不见颗粒即可（不要过度搅拌）

将蛋白打到起泡，将砂糖分成三次加入。蛋白打到硬性发泡（硬的勾勾）

将三分之一的蛋白倒入面糊，搅拌。再将搅拌过的面糊全部倒入蛋白内，并轻轻的搅拌均匀，（不要太大力，以免蛋白消泡）

准备约6-8个杯子倒入后轻敲。烤箱以100度先预热。

以100度烤20分钟110度烤15分钟120度烤15分钟130-140度烤5-10分钟上色结束后放置5分钟，就可以出炉。

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岭东区19564986321： 杯子蛋糕的做法一料做12个 - ？
牧瞿必奇： 奶油戚风杯子蛋糕 用料:低粉 55g 鸡蛋 3个 糖45g 沙拉油30g 牛奶30g 香草精1/4小匙 做法:1、蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀 2、倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀 3、加入牛奶拌匀 4、筛入低粉 5、用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用 6、蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发 7、蛋白液与蛋黄液混合,用刮刀切拌均匀 8、12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁 9、舀入面糊7分满 10、烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟

岭东区19564986321： 纸杯蛋糕的做法纸杯蛋糕怎么做如何做好吃 ？
牧瞿必奇： 食材用料:鸡蛋210g低筋面粉130g 白砂糖100g 玉米油40g菜谱做法:1.准备好食材.2. 低筋面粉先提前过筛备用.3.将鸡蛋打入无水的盆中.4.细砂糖一次性加入.5.先用手动打蛋器搅拌均匀.6.蛋液用电动打蛋器高速搅打,慢慢的蛋液颜色会越来越浅,提起打蛋器不会滴落就好了(全程大概10分钟)7. 将面粉分三次倒入糊中,每倒一次都要由下至上翻拌均匀,另外,这个时候将烤箱预热.上下火,180度10分钟.8.将玉米油倒入面糊中,这时要更加小心的翻版拌,不要划圈.9.提起准备工作将蛋糕模一个个放入模具中. 10.将面糊倒入模具八分满将整盘蛋放入烤箱中,(我和大的纸杯蛋糕一起烤的)11.上下火烤12分钟.

岭东区19564986321： 有什么简单的方法来做纸杯蛋糕. - ？
牧瞿必奇： 配方:鸡蛋2个,糖80克面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,大豆油80克,芝麻10克做法: 鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉一起过筛)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入纸杯(每杯约加75-90克左右)里加热到熟.就好了家用烤箱的条件150度,25-40分钟.用牙签从蛋糕顶部插入,拔出没有粘物,就好了.

岭东区19564986321： 纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
牧瞿必奇： 纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打发 3.打发至如同就可以了,打蛋器提起有个尖尖的小角.放置冰箱待用 4.蛋黄加入30克砂糖 5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油搅拌均匀 7.加入牛奶搅拌均匀 8.加入过筛2遍的低粉 9.用刮刀拌匀至无颗粒状 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀.蛋糕糊就做好了. 11.将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满,烤箱提前预热150度.15分钟即可(视个人的烤箱温度而异)

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牧瞿必奇： 纸杯蛋糕 材料 低粉90g,糖粉或细砂糖90g,鸡蛋3只,奶水30ml,油25ml,盐1g,烤果仁或巧克力豆若干,耐热纸杯12只 做法 1、鸡蛋黄和蛋白分开,将糖加入鸡蛋白中拌溶后,逐个加入蛋黄拌匀,全部加入拌匀后,因我的烤盘只能做六个,...

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牧瞿必奇： 用料 主料 元贞糖1000g 鸡蛋4个 调料 色拉油60ml 食盐0.5g 荷兰乳牛乳酪牛奶60ml 泡打粉0.5g 杯装蛋糕的做法1.蛋黄加50g糖,色拉油分三次加近打油蛋完全溶合2.牛奶一次性加近打匀3.面粉,盐泡打粉拌匀过筛到蛋黄液里,调匀4.蛋清加糖50g打至硬性发泡5.蛋清用三分之一加近蛋黄面糊里调匀6.把调好的面糊反加近打好的蛋清这边调匀7.调好的面糊倒近纸杯,7分满就行8.上烤箱中层上下火烤25分钟

岭东区19564986321： 有谁可以介绍1下纸杯蛋糕的做法? - ？
牧瞿必奇： 材料:发酵粉鸡蛋(这两个是必备)还有甚么材料随你喜欢在纸杯里加上锡纸或涂上油然后把鸡蛋和发酵粉和其它材料搅拌均匀倒进去放在烤箱里高温烤啊烤

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牧瞿必奇： 你好,可以用一把筷子代替打蛋器, A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克 做法 1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用. 2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡...