大蒜软了可以吃吗
变软说明存放时间长，里面的水分减少了还是可以吃的！！黑色是大蒜霉变造成的！是有毒的！！建议把大蒜用清水轻洗一下，会好一些！！
如果只是软，就没什么大事情，可以吃的。至于黑色，只是在皮上，里面没有的话就没什么，洗干净就是了。
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
扩展资料：
大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。
三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。
四、辐射贮藏 辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。
参考资料：百度百科——大蒜
大蒜软了不能吃。大蒜为百合科葱属植物，正常情况下，其味道辛辣，肉质颜色白色，氧化后可变黄，但质地脆硬，如大蒜出现变黄变软的情况，说明大蒜已经腐坏变质，不能再食用。变软了的大蒜内部被细菌等微生物侵袭，出现组织细胞死亡，抗氧化能力降低，这样的大蒜吃起来不仅没营养，口感也不好，还可能危害身体健康。
大蒜变软了要根据情况的不同来决定能不能吃。
有两种情况：
1、发霉变质了软了。不可以吃。
2、环境干燥，风干变软了，并没有变质。可以吃。
首先，对于大蒜变黄变软之后能不能吃这个问题，首先还是要分一定的程度，如果是有轻微的变软或者变黄的话，肯定是还可以吃的，在清洗的时候就把变黄变软的部分切除掉就可以了，但是如果是已经非常严重的话，就尽量还是建议不要吃了，因为程度非常严重，自然就说明已经变质很久了，很有可能那些表面上看起来还没有变黄变软的部分，其实也已经受到了感染，那样子的话，吃了肯定对于我们的身体来说，就会造成一定的影响，而且加入到菜肴里面，肯定也会影响到相应的口感和美味。
在我们现实生活当中，家里都储存了很多的大蒜，但有很多大蒜，过了很长时间它就会变远，水分蒸发，但实际来讲，如果他这个时候颜色并没有变也没有变黄，也没有腐烂的现象，就是变远了，这种大蒜是可以食用的，因为它只是成分水分蒸发了一些，里头的营养和口感还是可以的，但是毕竟不如新鲜饱满的大蒜了，所以说吃还是可以的，所以我们在选择保存大蒜的时候，一定要注意它的周围环境，所以说我们在平时生活当中遇到这种情况，如果能不吃也可以不吃，如果感觉到口感不可以了便远了，你也可以选择不吃，但是实用的是没有。但是吃是没有问题的。
被醋泡软了的蒜还能吃吗
可以，北方人特别喜欢吃，我奶奶是河南人，她经常拿醋泡大蒜吃
怎么判断蒜变质
11、1 大蒜发黄了还能吃吗 如果没有变质的话，是可以吃的大蒜发黄一是由于放在空气中氧化所致二是腌制过得大蒜经发酵而变黄，像是糖醋蒜三是大蒜受到细菌等微生物入侵，导致其营养受损而出现果肉变黄变软烂的现象，以上。12、大蒜为百合科葱属植物，正常情况下，其味道辛辣，肉质颜色白色，氧化后可变...
大蒜什么样子就不能吃了
变质了就不能吃了。蒜根据其保存环境、自身的新鲜度等因素，会导致蒜能存放的时间有长有短，一般只要在蒜正常的情况下，蒜都可以继续食用，因此对于蒜放多久不能吃，并没有明确的时间规定。但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用后，可能会引起身体不适，出现恶心...
冰冻的蒜半拿出来颜色变黄,而且还软软的还能吃吗
如果拿出来的时候是冻上的，解冻后才是软的那么就可以吃，如果没冻好，刚拿出来就是软的就不能吃了
大蒜软了可以吃吗
这样的大蒜可以吃，为什么大蒜会变软，一般正常情况下大蒜变软主要是有两个原因，第1个是时间存放的太久了，导致大蒜要濒临腐烂的情况下，第2种导致发芽也会出现这种情况。
腊八蒜变软还能吃吗
其次，选择完整的大蒜以防止腐烂；另外，使用岩糖而非白砂糖，口感更佳；选择纯粮酿造的高酒精度白酒；容器需选择非塑料材质；最后，腌制的最佳温度为8-12℃，以保证颜色变化的均匀。总之，腊八蒜变软并不影响其食用，只要掌握正确的方法，我们仍能享受到这道美味的同时，也能从中获得健康益处。
蒜怎么判断变质
大蒜为百合科葱属植物，正常情况下，其味道辛辣，肉质颜色白色，氧化后可变黄，但质地脆硬，生吃或触摸都类似李子，如大蒜放久了出现变黄变软的情况下，说明大蒜已经出现了腐坏变质，内部被细菌等微生物侵袭，出现组织细胞死亡。但只要蒜出现了变质的情况，即说明已经滋生大量有害细菌微生物，这样的蒜食用...
大蒜冻得发黄变软还能吃吗
冻得发黄的大蒜，是可以吃的，只是口感比新鲜大蒜要差了许多。大蒜被冻黄是由于冰晶破坏了大蒜细胞的液泡，使细胞失去了支撑物，从而导致抗氧化能力下降，使大蒜中的部分营养流失，就会呈现出发黄的颜色了。大蒜虽然能承受低温，但在低温下保存久了，也会出现发黄的问题，在家中食用大蒜的话，不建议冷藏，...
大蒜冻了化了冻软了还能吃吗
含水量变化 大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。气味变化 冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。营养成分变化 一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。#p#副标题#e 冻发芽的大蒜还能吃吗 冻发芽的大蒜可以吃。大蒜发芽的过程中产生了...
高油利血： 不能吃啦,变黄变软且还透明说明己腐烂,赶紧扔掉,千万不能吃,会伤身体的.
横县15311171457： 你好!我想问一下,为什么人流后血量会一天比一天多呢 - 人流 - 复禾健...？
高油利血： 吃蒜主要是里面的 大蒜素 正确的食用方法,将蒜拍碎放置一段时间,这样大蒜素才能出来
横县15311171457： 大蒜发黄变软可以吃吗？
高油利血： 能吃! 就是口感不太好了! 没有新蒜好吃!
横县15311171457： 新蒜在太阳下晒软了,而且还有半生不熟的蒜气味,还能吃吗? - ？
高油利血： 不要吃了
