血旺家常做法怎么做？
麻辣血旺的做法
食材
主料： 猪血200g
配料：油适量、盐适量、 糟辣椒适量、 红薯粉适量、葱适量、 花椒面适量、醋适量、姜适量、蒜适量、酱油适量
耗时：
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
家常溜血旺的做法
1、准备好 猪血。
2、将大块的用刀改小一点。
3、将 红薯粉用冷水泡好 醋溜血旺
4、在锅里放上油烧好，放入 糟辣椒，姜蒜炒香。
5、待作料炒香后加入少许水，放入 花椒面，酱油，醋熬香。
6、把血放入锅中，翻炒，炒好后倒入泡好的 红薯粉勾芡。
7、最后加入切好的葱段，翻炒出锅。
3注意事项:
买来的 猪血，它里面加了盐的，所以在加工的过程盐不要放多了。
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血旺是口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。血旺家常做法如下:
食材明细:
鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。
1、准备好所有的食材。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
6、炒锅倒油放入火锅底料。
7、小火炒至融化出红油。
8、放入葱姜蒜开大火爆香。
9、加入适量的清水。
10、加入料酒。
11、再把煮过的鸭血放入。
12、加入盐煮上5分钟。
13、再把黄鳝片放入继续5分钟。
14、加入黄豆芽继续。
15、加入少许糖。
16、把切好的火腿片放入。
17、再把黑鱼片放入。
18、煮至鱼片变白紧缩。
19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23、再把油浇在毛血旺锅中即好。
1.姜蒜切丝切片血旺切块
2.油烧熟关火加姜蒜爆香，关火是防止烧糊。然后加入适量辣椒酱，开火稍等一会加入血旺，然后加入盐，味精，酱油适量，翻炒然后加水适量，不要太多影响口感，然后在烧5分钟左右就可以吃了
3.出炉，很简单所需要材料也不多，不麻烦
正宗毛血旺
主料：鸭血(白鸭) (500克) 黄豆芽(150克)
辅料：鳝鱼(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 火腿肠(150克) 黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 莴笋(100克)
调料：大葱(50克) 盐(3克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 花椒(5克) 料酒(10克) 味精(10克) 植物油(50克)
注：极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片，辣椒、麻椒等
制作工艺：
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片，鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝，黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净，干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段，大葱切斜丝待用，小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟，汆去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中
6、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可
7、烹饪技巧
表层辛红的辣椒油可是毛血旺飘香的关键，不过因为需要用到多种香料及大量泡椒与牛油长时间炒制，一般家庭不易购齐材料制作。重庆火锅底料刚好同毛血旺的红油制法大同小异，所以在家中烹制毛血旺时可直接用重庆火锅底料。
- 第一步准备好鸭血和毛肚，以及血旺配菜:生菜、豆芽以及午餐肉。
- 将生菜豆芽焯水，控干水分盛盘备用，作为血旺垫底配菜。
- 起锅烧油将麻辣汤汁炒好，然后加入鸭血、毛肚和火腿。
- 将煮好的鸭血、毛肚和火腿以及汤汁，盛到配菜盘中。
- 最后浇上9层油温热油，即可上桌食用。
辣度自己油量可以根据个人口味添加哦！
豆芽开水下锅煮4-5分钟，百叶毛肚切丝，血豆腐小块煮5分钟，五花肉切片，午餐肉切片。五花肉煎好捞出加新油，加葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒炒匀，加水、白砂糖、酱油、盐、味精、鸭血、肥肠、木耳、海带、五花肉、藕片、午餐肉、毛肚、百叶。装盆撒上蒜末、香葱，起锅烧油加花椒烧至滚烫倒入毛血旺中。
家常版毛血旺的做法
1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。2、黄豆芽焯水，铺在大碗底；牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟；鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用；豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。3、热锅倒油，下...
毛血旺家常做法?
家常毛血旺 主料:鸭血50g金针菇一小把香菇四个魔芋豆腐50g黄豆芽少许方火腿一个莴笋半根口蘑四个鳝鱼两条一根盐适量干辣椒20g料酒一勺半鸡精适量 辅料:火锅底料少许 做法:1、准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈 2、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀 3、口蘑洗净切片备用...
家常版毛血旺的做法
1准备好所有的食材。2鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4再把鸭血煮上5分钟捞出备用。5炒锅倒油爆香葱姜蒜。6倒入毛血旺底料。7翻炒出香味。8倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。9加入适量的清水。10加适量的糖。11加入料酒。12加少许生抽。13煮上5...
家常毛血旺的做法步骤怎么做家常毛血旺
1、食材：鸭血、五花肉、火腿肠、豆芽。调料：油、藤椒油、小葱、郫县豆瓣、牛油火锅底料、辣椒面、干辣椒、青红花椒、姜、葱、蒜、味极鲜、料酒、醋、味精、淀粉。2、制作步骤：先处理食材，把火腿肠切成片，再把鸭血切成五毫米左右的厚片，取一小块五花肉切成片放到碗里，加料酒、酱油和几个花椒...
家常毛血旺的做法,家常毛血旺怎么做好吃,家常
步骤 1.准备好所有的食材。2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用 7.把所需要的调味准备好。8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。9.加入郫县豆瓣酱...
毛血旺有哪些家常做法?
毛血旺是一道源自中国重庆的麻辣火锅菜品，主要由鸭血、豆腐和各种肉类、海鲜等食材制成，以其麻辣鲜香、热气腾腾而闻名。家常做法通常较为简便，以下是几种常见的毛血旺家常做法：材料准备：鸭血：适量，切块 豆腐：适量，切块 金针菇：适量 豆芽：适量 粉丝：适量 肥牛片或羊肉片：适量 鱼丸或肉丸：...
家常版毛血旺做法
要制作一道美味的家常版毛血旺，首先要准备好所有的食材：鸭血、切成块的牛百叶和牛肚，以及火腿片。首先，将鸭血清洗干净，切成适当大小的块。接着，将牛百叶和牛肚切成条状，放入已烧开的水中焯烫一下，这样可以去除部分杂质，然后捞出备用。同样，将鸭血也放入沸水中煮5分钟，捞出备用。接下来，热锅...
毛血旺的家常做法是什么?
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家常毛血旺的做法
1、食材：鸭血适量、毛肚适量、牛百叶适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、配料适量、香料适量、高汤适量、配菜适量。2、豆芽、鸭血焯水备用，毛肚切片，牛百叶切丝。3、锅中加入豆瓣酱和相应的配料，翻炒。4、加入相应的香料以及高汤。5、起锅后加入相应的配菜。6、将其煮熟，倒入豆芽中。
毛血旺家常的做法是什么样的呢?
毛血旺的家常做法 用料 食材：鸭血、黄豆芽、莴笋、黄鳝、午餐肉、宽粉、毛肚、百页豆腐 配料：香葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒 调料：料酒、重庆火锅底料、郫县豆瓣酱、食盐、白糖 做法 准备材料 鳝鱼收拾利索切段 干辣椒剪成段 莴笋刮去外皮，先切段后切片 鸭血洗净切块，百叶豆腐切片，午餐肉切片 食...
查烟健胃： 原材料: 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 具体做法: 1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用. 2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用. 3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 血旺的做法,水煮血旺怎么做好吃,水煮血旺的家常做法 - ？
查烟健胃： 1 准备食材:血旺、霍香、豆芽、香葱2 血旺切成约半公分厚的片3 霍香、豆芽淘洗干净4 炒锅倒油,油温八成热时放入姜丝丶花椒粒、老干妈香辣酱、红油辣子炒出香味5 倒入血旺,加少许盐翻炒均匀6 加适量清水烧开7 放入豆芽和霍香8 加入香葱和味精起锅
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 毛血旺正宗做法介绍 毛血旺怎么做最好 - ？
查烟健胃： 正宗川味毛血旺原料:金针菇、鸭胸肉一块,方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽,水发木耳,莴笋,黄豆芽、鲜香菇.调料:大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱.做法:1、将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出;2、黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内,3、莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段.4、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮..5、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌.以上摘自网络]
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 猪血怎么做血旺? - ？
查烟健胃： 猪血做血旺做法如下:猪血旺食材和原料:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精.猪血旺1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;2、锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;3、锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;4、锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可.贴士:烧热油淋菜时,油温1定要高.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 请问川菜“红烧血旺”是怎样做的啊? - ？
查烟健胃： 【红烧血旺】配料:1.猪血3块(按人数多少适当增减分量)2.香葱3.大蒜4.生姜5.胡椒粉(加了味道更好).辣椒粉.盐.鸡精.酱油.料酒.淀粉步骤:1.猪血用流动水洗净,放清水里浸泡.放一旁待用.2.大蒜.生姜切成末待用.香葱切小段.3.油锅加油烧热,放入切成末的大蒜生姜,香葱头暴香.4.加料酒继续炒香,然后依次加入少量清水(喜欢汤汁多些的可以多加些).酱油,盐.辣椒粉.待汤汁煮沸.5.将清水里的猪血捞起.切成等大的小块(不建议切太小).6.倒入煮沸的汤汁里,翻拌均匀,放入鸡精,胡椒粉.剩余的香葱段.煮至猪血颜色发白(没有血色).7.淀粉加水调成欠汁(少许就好).然后倒入锅中,待再次煮沸即可.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 血旺怎么炒才好吃? - ？
查烟健胃： 麻辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味:麻辣味 工艺:卤麻辣血旺的制作材料: 主料:鸡500克 辅料:鸡蛋清10克,木耳(水发)25克 调料:盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5...
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查烟健胃： 食材主料毛肚百叶豆芽白菜黄豆芽油菜火腿肠血块辅料油水煮肉片料葱花大蒜末步骤1.所有蔬菜煮熟2.猪血稍微烫一下不要时间长,时间长会老掉没有口感会变硬.3.百叶和牛肚先煮熟切段4.香肠切段5.蒜切末6.葱花7.我用的就是这个料好吃8.锅里加水和料9.水开后方百叶和牛肚10.开后加香肠11.倒入血块马上关火12.倒入菜里13.锅内放油加热14.菜上放葱花蒜末上面放调料里的辣椒面倒入热油ok开吃了
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 麻辣血旺的做法,麻辣血旺怎么做好吃,麻辣血旺的家常 - ？
查烟健胃： 所属分类:老少皆宜 家常菜 川菜 食材:猪血或鸭血两块切成5mm厚的片、泡椒、泡姜、干海椒、老姜一起剁碎,蒜片、香芹菜和蒜苗成切段 配料:菜子油、盐、味精、芡粉水、红海椒油、花椒油、青笋叶切成3cm的段 口味:麻辣 制作难度:配菜(中级) 制作时间:40分钟 麻辣血旺的做法:麻、辣、烫、嫩滑.1、先热油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香;2、加适当的水、食盐和蒜片,再烧开一分钟时,将青笋叶下锅烫一下,捞起放在大碗里做垫底;3、在把血旺片下锅,煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡,并加入适量的味精后就可以起锅了;4、起锅后在把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了.
积石山保安族东乡族撒拉族自治县17645701498： 血旺怎么烧才好吃？
查烟健胃： 大白菜切成菱形块 白豆腐切丁 血旺划成丁 入沸水过一下 放油 干辣椒 白菜翻炒 依次的放豆腐 血旺 盐 料酒等调料 勾芡 淋香油出锅
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