玉米面煎饼怎么做如何做好吃
把玉米粉碎后加入微生物然后调整水分60%进行发酵。
你玉米面发酵后是用来做什么用的？由于你的题目过于简单，没有具体的作用指向，所以我只能这样回答。
一般是3：2，玉米3白面2，当然玉米越多煎饼越脆，口感香酥却卷不起来，所以加一定比例的面粉增加煎饼的柔韧性。
玉米煎饼是一道由玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等材料制作而成的传统小吃，常见于山东，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒进锅里，用橡皮刮刀摊开，翻身煎熟。
玉米煎饼的做法：
1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
玉米煎饼酥香薄脆、调料丰富、口味全面，是比较受欢迎的早餐。
拓展资料
玉米煎饼可以用天牛全自动导热油煎饼机生产，做玉米煎饼玉米的比例最多可以添加到70%口感依旧很好，关键看生产方式，有发酵的，也有不发酵的，具体您可以咨询天牛煎饼机厂。
玉米面煎饼
制作材料
主料
玉米面、白面、鸡蛋、
辅料
油、盐、葱
玉米面煎饼的做法
1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入鸡精。
4.加入盐。
5.葱切末。
6.将面粉混合后，加入鸡蛋。
7.加入少量的冷水，搅拌均匀。
8.热饼铛，刷少许的油。
9.将面糊倒入锅中。
10.中小火，2面金黄，即可。
参考资料
好豆菜谱：白面和玉米面饼
玉米面新做法，出锅都抢着吃
玉米面这样吃更香，手不沾面！
玉米面加入面粉搅拌醒发30分钟 锅刷油煎至两面金黄出锅
可以用天牛煎饼机生产，玉米煎饼分为发酵和不发酵两种，可以用玉米面也可以用苞米茬在泡完磨成浆，天牛煎饼机有技术人员教
玉米面煎饼的家常做法是什么?
增加煎饼的风味和营养。此外，玉米面煎饼也是一种很好的早餐选择，既方便又营养，可以为新的一天提供充足的能量。总之，玉米面煎饼是一种健康美味的家常小吃，它的制作过程简单，所需材料容易获取，非常适合家庭制作。通过上述步骤，你可以在家轻松做出美味的玉米面煎饼，享受其独特的口感和营养。
玉米面煎饼有什么简单做法?
玉米面煎饼是一种简单美味的家常小吃，它的主要原料是玉米面，也称为玉米粉，是用玉米磨成的粉末。玉米面煎饼不仅口感独特，而且营养丰富，含有较高的膳食纤维和维生素。下面是一种简单的玉米面煎饼的做法：材料：玉米面（玉米粉）：200克 清水：适量 盐：适量 鸡蛋：1-2个（根据个人喜好）葱花：适...
玉米面煎饼怎么做更好吃?
材料准备：（1） 玉米面：选择质量好的玉米面，最好是精细研磨的，这样做出的煎饼口感更细腻。（2） 清水：用于和面，水量要适中，不宜过多也不宜过少。（3） 盐：适量的盐可以提升煎饼的味道。（4） 面粉：可以加入少量的面粉，以增加煎饼的韧性和层次感。（5） 配料：可以根据个人口味添加葱花...
玉米面煎饼的做法有什么?
1. 先来做玉米煎饼：在一个大碗中倒入400克的温水，倒入干酵母和糖，搅拌均匀，静置片刻。接着倒入玉米粉和高筋面粉，根据实际情况增加水量，将其搅拌成面糊，状态和马上融化的甜筒冰淇淋差不多～然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵40-60分钟，直到表面和面糊内部开始有小气泡产生。- 2. 取一个...
玉米煎饼怎么做又软又好吃
玉米面煎饼 早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。用料 玉米面 100克 面粉 100克 鸡蛋 2个 白糖 30克 发酵粉 3克 玉米面煎饼的做法 前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，...
玉米发面煎饼的详细做法是什么?
发酵是关键：确保面团充分发酵，这样做出的煎饼才会松软可口。控制火候：烙饼时火不宜太大，以免外焦里生。可以根据个人口味调整玉米面和小麦面的比例，喜欢更浓郁的玉米味可以适当增加玉米面的比例。这样，一份美味的玉米发面煎饼就完成了，既可以作为早餐，也可以作为家庭聚餐的小吃，营养健康，适合各个年...
河北老式煎饼的做法
主料 米面 (半把)面粉 (适量)鸡蛋 (一个)辅料 荠菜 (少许)红椒 (一小块)厨具 其它、平底锅 分类 小吃 素食 技巧类 咸鲜 煎 十分钟 简单难度 1.备好米面，取一半。2.用冷水浸软。3.折断继续浸泡。4.切好荠菜末和红椒末。5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干...
摊玉米面煎饼的做法
摊玉米面煎饼的做法 首先准备好适量的玉米面、白面、泡打粉、白糖、鸡蛋、发酵粉以及牛奶。接着，在一个容器中，将玉米面、白面、泡打粉、白糖混合均匀。然后在另一个容器中，将鸡蛋打散并加入牛奶搅拌均匀，倒入之前混合好的干料中，充分搅拌成一个较为稠滑的面糊。之后，放置30分钟左右让面糊发酵。在...
手工玉米面煎饼的做法配方
1. 准备300克玉米面，用刚烧开的热水烫面，这样可以保证煎饼的口感柔软。边倒水边搅拌，直到面粉被完全湿润。接着，取4克酵母粉用温水溶解，然后加入玉米面和100克面粉中，继续搅拌，直到面糊呈现出酸奶般的稀稠度。将面糊倒入盘中，用盘子盖住，放在温暖处进行1小时的发酵。2. 准备一些蒜苗，去掉茎...
璩贤百奥： 我看网上都能查到作煎饼的方法,但有几点必须要注意的事项:首先是必须有个刮子,把稀面导入锅里时要'迅速'把面刮薄,没有合适工具不行,如果刮不薄,饼就会大和厚,即使等锅把饼弄熟,饼也不成型,易碎,不能后续使用.刮成真正...
于都县17872103073： 老式玉米面煎饼做法 ？
璩贤百奥： 老式玉米面饼的操作步骤:1、细玉米面称好,放盆里,浇入刚刚烧开的水,搅至无干粉.2、加白面.3、搅拌均匀.4、一点一点加入凉水.5、和成柔软的面团.6、均分成四等分,一个团约90克.7、这时预热锅,不放油.8、取一个面团开始擀饼,其他三个用塑料袋或别的东西扣起来,以防风干.9、撒面防粘,慢慢擀成薄饼.轻拿轻放,因为比较软,不注意就粘破了.10、这时锅已预热好,把饼放进去,盖盖子小火约两分钟.11、两分钟后饼鼓包,然后翻面,再两分钟.12、两分钟后,这面也鼓包了,就熟了.13、凉后装袋保存,不干不皮,有嚼劲.
于都县17872103073： 手工玉米面煎饼的做法配方 - ？
璩贤百奥： 你好!玉米面里放入鸡蛋和白糖,再放点泡打粉,用温开水和面醒发好,用电饼铛做起.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
于都县17872103073： 如何做玉米面煎饼 - ？
璩贤百奥： 玉米面煎饼的做法 主料:玉米面 白面 辅料:牛奶 糖 步骤:1、白面和玉米面搀和着蒸口感更好些,其实还是白面多谢更好吃,呵呵呵.2、放入酵母粉和泡打粉搅合均匀.3、牛奶放入热水锅里热一下.保持温和就好.4、牛奶里多加一些糖搅合融化.5、倒入面里,用筷子搅拌均匀.稠乎乎的感觉.6、盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子咯,呵呵呵.7、用炒勺块一勺玉米面糊糊,放在锅里,用勺子摊平.8、注意火候,不要煎胡了.
于都县17872103073： 做法,玉米面煎饼怎么做好吃,玉米面煎饼的家常做法 - ？
璩贤百奥： 1.用玉米面,小麦面粉,鸡蛋加水搅拌成面糊,面糊似流水状便可.2.电煎锅抹油预热.用刚刚调好的玉米鸡蛋面糊倒在预热好的电煎锅内,用木铲摊平.3.等到煎饼成型磕一个鸡蛋在锅中,摊平,成型后翻一个面.等反面也受热成型,煎饼便摊好了.4.煎饼用铲子迅速盛到碗里.5.做好的煎饼抹上甜面酱,撒上葱花,盖上生菜.6.卷好以后用刀在中间一切两断(最下面那一层不要切断)两头一折就可以开吃了.
于都县17872103073： 玉米面的大煎饼怎么做 - ？
璩贤百奥： 玉米面的大煎饼怎么做食材主料 玉米面300克 面粉200克 辅料 油 适量 小苏打 适量 酵母 适量 白糖 适量 步骤 1.取玉米面倒入盆中 2.玉米面用开水烫透,晾凉 3.加入小苏打,用手抓匀抓散 4.酵母水 5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖, 6.揉成面团 7.放置温暖处发酵 8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿 9.往锅入倒入适当的热水 10.盖上锅盖,等水吸收没了 11.饼子也熟了 12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
于都县17872103073： 煎玉米面饼子怎么做?？
璩贤百奥： 玉米面大饼子做法!一、原料组成: 玉米面、少许白面、糖精、小苏打 二、制作方法: 1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团. 2、将锅中放水烧开. 3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严. 4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用.简单易学的【胡萝卜玉米饼】 原料: 1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄) 2)盐、鸡精 小葱 做法: 1)胡萝卜擦丝,小葱切细段 2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2 3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了.
于都县17872103073： 怎样用电饼铛做玉米面饼子 - ？
璩贤百奥： 用电饼铛做玉米饼的方法如下: 一、准备好白面30克. 二、准备好60克玉米粉. 三、碗里放入白面和玉米粉,再加入20克豆面和2克的细精盐. 四、加入水和成面糊. 五、电饼铛上均匀的摸上油. 六、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面,用勺子底部将面糊涂匀. 七、用抹刀在翻另一面煎. 八、几分钟后,热腾腾的煎饼就摊好了.
于都县17872103073： 面粉玉米面煎饼的做法 - ？
璩贤百奥： 玉米面煎饼的做法 材料 豆渣适量,生鸡蛋2个,玉米面2大匙,熟芝麻1大匙,盐适量 做法 1.把所有材料一齐放在大碗里,使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊. 2.平底锅烧热,倒入橄榄油少许(如果没有橄榄油,用花生油可以),把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里(猪头说用“坨”这个词儿不雅,可我觉着特形象 ~~),上面再洒上一些芝麻粒,再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形,用中小火煎至两面皆熟,即可.
于都县17872103073： 家庭怎样做玉米面煎饼 - ？
璩贤百奥： 玉米面煎饼果子的做法用料主料:面粉30克 小米面30克 玉米面(黄)40克 鸡蛋3个辅料:香肠3根 油条1条 紫甘蓝30克调料:色拉油少许 甜面酱适量 水190克1.将三种粉混合2.慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊3.平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼4.饼表面凝固,打入一个鸡蛋5.用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上6.鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起7.轻轻将饼反过来8.将甜面酱抹在饼上9.紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上10.放入油条和香肠11.将饼卷起,出锅即可(可以做三个24厘米锅子大小的煎饼)
