炸元宵需要用小火还是大火
元宵不要直接下锅炸了，教你炸元宵小技巧，不崩油不露馅外酥里糯
炸汤圆时，记住“1煮2裹3炸”，汤圆外酥里嫩，不开裂。今天已经上班的第二天了，年已经过完了，接着就会迎来下一个节日，比较重要的就是元宵节了，所以在正月里人们吃汤圆吃到的次数就比较多一些，尤其是在北方，元宵节的时候是一定会吃汤圆的，很多人在家自己炸汤圆容易炸得开裂，破皮露馅，这样就导致汤圆里面的馅料流出，口感会差很多，炸汤圆的时候要记住“1煮2裹3炸”，按照这个步骤来操作的话，炸出来的汤圆外酥里嫩不会开裂，特别好吃，接下来就说一下详细的炸汤圆方法。
一，煮。我们现在吃的汤圆基本上都是速冻的，去超市买汤圆的话都是袋装的，回来之后放在冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来，不用化冻，放入锅中去煮。炸汤圆时第一个步骤也是先要煮得，把水加入锅中，先把水烧至沸腾，然后再把汤圆放进去开始煮，煮的过程中用锅铲去轻轻推动一下，煮到汤圆都漂浮起来，这时捞出来之后迅速过一下凉水。
二，裹。汤圆捞出后要控一下水分，然后在平底盘里面撒上一层面包糠，把汤圆一个一个地放入面包糠里打个滚，四周都裹上薄薄的一层面包糠，裹好之后就整齐地摆放在一个盘子中，汤圆表面除了裹面包糠之外还可以裹上一层鸡蛋液再去裹面包糠，也可以先裹上一层牛奶再去裹面包糠，这样做出来的口感会有奶香味。
三，炸。裹好面包糠之后就可以炸汤圆了，先在炒锅里面加入植物油，把油烧至三成热，这时可以用干燥的筷子放入油锅里面去试探一下，如果筷子尖上开始起黄色的小泡泡了，说明油温正合适，这时就把汤圆放进去，调到小火开始慢慢炸，直到把汤圆炸的表面非常金黄即可，捞出来控一下油，放入一个盘子中，冷凉一些就可以吃了，注意刚炸出来的汤圆不要接着吃，会有一种软软的感觉，让它在自然的空气中晾置一个小时左右再吃，这时会外酥里嫩非常好吃。
以上就是炸汤圆的整个过程，注意在炸汤圆的时候油温不能太热，要保持小火慢慢地去炸，还有不要把过多的汤圆放入油锅里面一次炸出，这样很容易粘连到一起，容易导致汤圆破皮露馅。正确的方法是多油少汤圆，多次地去分批慢慢炸出，刚炸出来的汤圆里面比外面还要热，所以咬一口之后很容易烫到嘴，一定要在外面让它晾上一阵子之后再来吃，口感会更好而且也不烫嘴。
小火。
炸汤圆的步骤如下：
1、首先是在油锅中放进去一些油，油要稍微的多一些。
2、当有微微有一点热的时候，就要把汤圆放进去。
3、用小火慢慢的炸汤圆，等到汤圆的表面成了金黄色就可以捞出来了。
炸汤圆的技巧：
1、在炸汤圆以前可以先在汤圆上用竹签扎一些小孔，因为这样炸汤圆不会让速冻的汤圆炸开，导致油溅得到处都是，而且熟得比较的快，比较的省力气。
2、油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟得快。
3、油温一定要控制好，不能过高过低，食用时稍微凉些时再吃，要注意轻轻咬，以免内馅热烫伤嘴。
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怎样煮元宵
大火煮上片刻，待汤圆浮起后改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。水煮开后放入元宵，等飘到水面上就代表已经熟了。
汤圆冷水煮还是热水煮多久
汤 圆也叫元宵，是一种糯米粉制成后的传统食物，煮汤圆的时候要把握好时间，时间短了汤圆不熟，煮久了汤圆就会煮破皮，那么汤圆沸水煮多久呢 汤圆 1 汤圆沸水煮多久 10分钟左右。水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后...
煮元宵盖盖煮还是开盖煮
煮元宵的做法如下：1、先将锅里适量水烧开。2、加入元宵，入锅前逐个用手指捏出细缝，这样煮出来的元宵里外易熟，软滑可口。3、用漏勺轻轻拨动元宵，防止粘底。4、水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。该步骤需重复2~3次。5、将火调为小火慢慢煮，火太...
手工元宵煮多久能熟透
其次，元宵的大小也会影响煮制时间。较大的元宵因为体积较大，热量需要更长的时间才能穿透到中心，因此煮的时间相对较长。相反，小元宵因为体积小，热量传递快，所需煮制时间相对较短。此外，煮元宵时的火候也是一个重要的考虑因素。一般建议在水沸腾后转为中小火煮制，以防止元宵外皮破裂或内部未熟。
元宵煮多长时间才能吃?详细过程!!!比如:大火2分钟,然后换小火5分钟...
煮元宵步骤：1. 先将水烧开，缓缓放入冷冻汤圆，转小火煮制，避免水剧烈沸腾。2. 若水开始沸腾，可适量加入凉水，轻轻推动汤圆，防止粘连，煮至汤圆浮于水面即可食用。3. 冷冻汤圆在煮前最好让其稍微解冻，以免汤圆内部未完全融化，影响口感。4. 建议使用不锈钢锅具，水开后轻柔地将汤圆滑入锅中，...
元宵怎么煮得,是烧开水在放?还是冷水放元宵?
煮元宵要掌握以下几个窍门：1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。2、开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。3、文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，...
元宵要煮多久
2.然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。3.放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。问题七：汤圆要煮多长时间? 不管是煮汤圆还是元宵，方法如下：1、在锅内放入适量（依你煮的数量...
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4.差不多等两分钟，水再次沸腾，再往锅里加小半碗水，依然用小火慢煮。5.等上一到两分钟，水再次沸腾，汤圆就算煮好了，关火，将汤圆取出即可食用 煮元宵：1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要...
如何煮元宵才是正确的方法?
这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。3.拔丝“...
问一下 煮元宵怎么煮 煮成什么样就是熟了
元宵煮到浮起就是熟了，下面是具体做法：准备材料：红豆沙 适量，元宵 适量，藕粉一包，冰糖一大块 1、取出藕粉，放一些凉水冲开备用。2、锅中放水，将水煮开。3、下入元宵，接着放入冰糖。4、放入红豆沙，拌匀以后煮至元宵浮起，调入藕粉。5、小火熬制均匀即可出锅食用。
单睿金力： 食材:元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋. 具体做法:第一步:首先在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后加入适量的食用盐,搅拌至盐融化,这样可以防止元宵在煮的过程中粘连,下边再将准备好的元宵倒进来,开大火煮,用铲子轻轻推动元...
子长县19591777254： 炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 - ？
单睿金力： 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...
子长县19591777254： 怎样油炸元宵不会“爆炸” - ？
单睿金力： 做法一: 1、将元宵稍微加热煮熟,捞出,在面包糠上打滚. 2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠,直到互不粘连. 3、锅中热色拉油,色拉油烧开后,将元宵轻轻滑入油中,小火温炸. 4、将炸好的元宵捞出,装盘即可. 做法二: 1、将玉...
子长县19591777254： 汤圆怎么炸不会裂开 炸汤圆怎么才能炸脆 - ？
单睿金力： 炸汤圆的做法: 1.先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会 2.再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了 3.用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸 4.炸熟后撒些糖粉就完成了. 炸汤圆的做法贴心提示: 1.大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2.汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开.
子长县19591777254： 怎么炸元宵 - ？
单睿金力： 主料:元宵500g 辅料:油适量 步骤一:元宵准备好. 步骤二:无需解冻. 步骤三:锅里注水烧开,元宵下锅. 步骤四:不停地搅动,以免粘锅. 步骤五:元宵都漂起来了就好了. 步骤六:捞出控干水分,放凉. 步骤七:热锅放入适量的油, 油温六成热时放入煮好的元宵. 步骤八:小火 炸的金黄就好了. 步骤九:成品.
子长县19591777254： 炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 - ？
单睿金力： 炸汤圆要先煮一下. 做法:1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.
子长县19591777254： 炸元宵是凉油下锅还是热油下锅. - ？
单睿金力： 炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸.元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流.如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸.这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味.炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀.油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象.不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的,为了保证整个汤圆熟透,会比熟炸汤圆花费的时间要久,同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透,最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔,这样就不会有汤圆表面金黄,而里面却还没熟的现象.
子长县19591777254： 油炸汤圆是怎么做的? - ？
单睿金力： 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
子长县19591777254： 元宵要怎么炸才能炸成金黄色? - ？
单睿金力： 炸元宵的做法是糕点主食菜谱之一,以糖为制作主料,炸元宵的做法很简单,那么怎样炸元宵? 一 制作炸元宵的原料: 1.主料:新鲜元宵500克. 2.辅料:食用油1000克,白糖少许. 二 炸元宵的做法: 1. 用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2. 炒锅烧热,加油烧到6成热,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中. 3. 在炸好的元宵上放适量白糖. 三 炸元宵的口味: 香甜可口,皮酥里糯.
子长县19591777254： 炸汤圆是熟炸还是生炸 直接生炸要小心烫伤 - ？
单睿金力： 炸汤圆是熟炸还是生炸直接生着炸,炸完就熟了,小心烫伤哦!材料:速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量;步骤:1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步;2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然...
