生活常识：如何正确地煮豆子？

~ 工具/原料
凉水
暖瓶
方法/步骤
1
先煮或泡再冷藏　　　　绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。　　绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。　　豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
如何煮熟豆子妙招
2
先炒再煮　　　　炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
如何煮熟豆子妙招
3
煮开后多加几次凉水　　　　煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。　　开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了　　豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...
如何煮熟豆子妙招
4
先拿温水瓶发　　　　煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。
如何煮熟豆子妙招
5
煮开之后熄火焖10分钟再煮　　　　再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
如何煮熟豆子妙招
6
凉水下豆　　　　最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。　　这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好
如何煮熟豆子妙招
7
多泡泡　　　　对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。　　最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。
如何煮熟豆子妙招
8
不要过早加盐和糖　　　　不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。
如何煮熟豆子妙招
9
加小苏打　　　　煮粥的时候在里面放点小苏打，豆子很快的就会烂掉了，但是呢，这样的方法是不可取的，我个人不推荐，毕竟是做给自己吃的，就要营养、安心、放心，是不是呢？

正确就是要提前泡。泡好，把豆子泡好，然后第二天再煮，非常的省事，还省电。

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北道区17812406387： 豆子可以怎么煮? - ？
班翰贝敏： 大多数豆子都很难煮熟,如果事先处理一下就好煮多了:把洗好的豆子放进冰箱的冷冻室冻上一个小时,之后再煮就可以大大节省时间了.因为豆子的细胞膜已经在冷冻的过程中被撑破了,所以……呵呵!振臂一呼:创建节约型社会,要从日常生活细节做起……

北道区17812406387： 如何快速煮豆子 - ？
班翰贝敏： 高压锅内加一点食用碱,又快又香.

北道区17812406387： 怎么煮豆子好吃?豌豆 - ？
班翰贝敏： 豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的.有两种吃法简单又美味,我喜欢. 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可. 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试. 老豌豆做好了也很香.把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动.使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!

北道区17812406387： 生豆浆怎么煮 - ？
班翰贝敏： 1、需要的工具:豆浆机,煮豆浆的锅(没特殊要求).先泡黄豆,一般都是在头天晚上把黄豆用水泡上. 2、把黄豆洗净,倒入豆浆机,比例根据自己想喝的浓淡来进行分配.没有特殊要求. 3、通电开始磨,需要1-2分钟左右,想要磨的...

北道区17812406387： 【生活小常识】不知道为什么绿豆很多都煮不熟?绿豆怎样容易煮熟呢?请教高人,有经验者! - ？
班翰贝敏： 制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火...

北道区17812406387： 豆浆怎么煮好 - ？
班翰贝敏： 营养成分应该是没有太大的差别的.购买的豆浆机是,先把豆子泡发了,再打碎.最后再煮的.任何食物放长了都会失去营养,就算是放在冰箱也是如此,只是用营养丢失速度慢点而以.不然豆子就不用晒干存储了.建议购...

北道区17812406387： 请问如何正确熬绿豆水? - ？
班翰贝敏： 豆汤可以清热解毒,止渴消暑,一般适合夏季饮用,冬天还是少喝点吧,体质虚寒的更要少喝.,意见建议:,先用水泡半小时,没过豆子两公分(没有严格限制),然后再大火煮开,煮开后再煮20分钟知道绿豆熟了.快速熬好的颜色发绿,熬时间长的发红,怎么都行,如果为了好看选择绿色.,

北道区17812406387： 家政女皇生活小妙招巧煮豆浆 - ？
班翰贝敏： 把黄豆先放在水里浸泡,大约3小时后,黄豆泡发,把豆子加水放到食品打碎机里,可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎.再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键,这样做出来的豆浆很浓,味道都从豆渣里泡出来...

北道区17812406387： 如何煮豆浆更营养？
班翰贝敏： 大豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸. 要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,...

北道区17812406387： 粥怎么煮才不会难吃丫? - ？
班翰贝敏： 第一招: 浸泡: 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好. 第二招: 开水下锅: 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开...