鸡肉串应该如何腌制才好吃？
选择鸡肉：首先，你需要选择新鲜的鸡肉。鸡胸肉和鸡腿肉是最常用的部位，因为它们的肉质鲜嫩，适合烧烤。鸡胸肉比较瘦，口感稍微偏干，但是蛋白质含量高；鸡腿肉则更加多汁，脂肪含量较高，口感更加鲜美。
切割鸡肉：将鸡肉切成均匀的小块，这样可以使腌料更好地渗透到鸡肉中，使其更加入味。同时，也方便烧烤时的控制和翻转。
准备腌料：腌料的选择可以根据个人口味进行调整，但一般包括以下几种成分：盐、糖、酱油、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉等。这些调料可以提供咸、甜、鲜、香、辣等多种味道，使鸡肉串的口感更加丰富。
腌制过程：将切好的鸡肉块放入一个大碗中，然后加入准备好的腌料，用筷子或者手抓均匀地搅拌，使每一块鸡肉都沾满腌料。然后，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱中腌制。腌制的时间一般为2-4小时，这样可以使鸡肉充分吸收腌料的味道。
增加口感：在腌制过程中，还可以加入一些其他的成分来增加口感，比如蜂蜜、柠檬汁、酸奶等。这些成分可以使鸡肉串的口感更加丰富，同时也能增加其营养价值。
注意事项：在腌制过程中，需要注意以下几点：一是要保证鸡肉的新鲜，二是要控制好腌制的时间，三是要选择合适的腌料，四是要注意卫生，避免交叉污染。
总的来说，腌制鸡肉串的关键在于选择合适的鸡肉，准备美味的腌料，以及掌握好腌制的时间和方法。只有这样，才能制作出美味的鸡肉串，满足大家的味蕾。
牛肉串串应该如何进行腌制?
加入料酒：倒入适量的料酒，这有助于去除牛肉的腥味，并且能使肉质更加柔软。加入调味料：根据个人口味，加入适量的白糖、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉和孜然粉。这些调味料可以增加肉串的香气和层次感。拌匀腌制：将所有材料充分混合均匀，确保每一块牛肉都裹上了调味料。然后，用保鲜膜覆盖碗口，将牛肉...
串串香的腌肉是怎么腌制的?
主料：羊腿750克 调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量 做法步骤：1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟 6、...
烧烤肉串怎么腌制
烧烤肉串怎么腌制？1、把羊肉洗干净切小块，大小适中，不能太小，否则一烤就没了。2、在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。3、把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去。4、放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。总结 1...
猪肉串怎么腌制又滑又嫩
4、再打入半个鸡蛋清、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀，最后在表面淋上一层食用油，放入冰箱腌制半小时左右。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果。）猪肉如何选择：1、健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳...
羊肉串怎样腌制烤出来比较嫩?
串肉：将腌制好的羊肉块串在烤签上，每串间隔适当，不要太紧，以便肉块之间能够均匀受热。烤制：烤制前可以先将羊肉串在微波炉中高火预热1-2分钟，使肉块表面的部分蛋白质凝固，这样烤出来的肉串更加嫩滑。烤制时火候要控制好，最好使用炭火或电烤炉，火力不宜过大，以免外焦里生。烤制过程中可以刷...
羊肉串的制作方法,肉串怎么腌制
羊肉串的腌制方法：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。步骤：1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等羊肉串...
里脊肉串的腌制方法
食材 梅条肉 一条 盐 适量 油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 方法\/步骤 梅条肉一条，买回洗净擦干水份，冷冻两小时定型，斜切成片。请点击输入图片描述 装入容器腌制，玉米油，盐，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉。喜欢啥味，就腌制啥味道。请点击输入图片描述 3 腌制二十分钟，穿串，放...
请问炸肉串,肉需要怎么腌制才好吃,谢谢!!!
盐，味精，葱末，胡椒粉，料酒，白酒和糖少许。
东北肉串有什么简单做法?
穿肉串：将腌好的肉条取出，用泡过水的签子穿过肉条，每串大约穿5-6片肉。穿好后，可以在肉串表面撒上一层白芝麻增加香味。烧烤肉串：将穿好的肉串放在预热好的烧烤架上，用中火烤制。烤的过程中要注意翻动肉串，使其受热均匀。一般猪肉需要烤制10-15分钟，牛肉则根据厚度可能需要更长时间。观察变化...
准备自己烤羊肉串,购买羊肉时该如何挑选?腌制羊肉时需要加入哪些调料...
其中酱油和生抽是要多放的，因为要给肉上色，我们用手把肉和腌料充分融合，再按摩一下，然后盖上一层保鲜膜，腌制三小时以上。接着，我们准备一些烤串的竹签子和铁签子，将肥羊肉和瘦羊肉，一块块的穿在签子上，最好是放一块肥的，再放一块瘦的，这样肥瘦相间的羊肉串烤出来更香一些。在家烤羊...
长厘达止： 串串香店主要是鸡皮,鸡翅,鸡爪,鸡尖,鸡胗等等吧,推荐巴小厨腌料,非常完美.批量进货前,专门买过一包试味.是我想像中的正品,和四川串串香店的味道一样正宗,我很喜欢,会继续使用下去
讷河市15388215598： 求教街上鸡肉串怎么腌制的啊? - ？
长厘达止： 鸡肉切块,加入牛奶(少量)、料酒、可乐(少量)、盐、味精、淀粉(适量),抓匀后腌制一到两个小时
讷河市15388215598： 如何腌制鸡肉串 - ？
长厘达止： 用盐 鸡精 黄酒 葱姜 另锅里放油 放入八角 香叶 白芷 丁香 花椒少许 炸出香味 浇在鸡肉上 腌渍1个小时就可以了~
讷河市15388215598： 炸鸡肉串怎么腌制 - ？
长厘达止： 用料鸡肉 500g 面粉 150g 淀粉 75g 鸡蛋 一个 泡打粉 5g 料酒 少量 酱油 少量 胡椒粉 少量 盐 少量 辣酱 番茄酱 辣椒面孜然 回忆中的挂糊小鸡肉串的做法鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱 腌好的鸡...
讷河市15388215598： 怎样腌制烤鸡肉串？
长厘达止： 主料: 鸡胸脯肉 200克 辅料: 洋葱 50克 青椒 50克 调料: 料酒 10克 盐 5克 大葱 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各适量 烤鸡肉串的做法: 1. 将鸡脯肉切片,加盐,绍酒,糖,葱,姜片,桂皮,芝麻油,味精拌均匀腌2小时; 2. 元葱、青椒切象眼片; 3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好,每片鸡片中间加一片青椒或元葱,穿好后装在盘中上桌,用酒精火或炭火炉随烤随吃.
讷河市15388215598： 怎么腌制鸡肉类来烧烤,需要多长时间? - ？
长厘达止： 腌好的鸡肉类放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时.腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味.最好能腌个半天到一天的.腌制鸡肉类(鸡翅): 1、鸡翅洗干净.用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿. 2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑...
讷河市15388215598： 怎样腌制鸡肉串？
长厘达止： 加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌
讷河市15388215598： 烧烤腌制鸡翅和鸡腿方法 - ？
长厘达止： 作法: 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内,加入料酒约2勺子,拌匀.2、倒入鸡翅,加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉,喜欢辣可以加辣椒粉,充分拌匀,使每块鸡翅都粘取佐料.3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天,充分...
讷河市15388215598： 鸡肉怎样腌制比较好吃一些拜托懂腌制的教 - ？
长厘达止： 让腌制的鸡肉又软又嫩的做法: 一、把大蒜和其它新鲜成分给碾碎.为了让这些比较新鲜的成分如大蒜,洋葱,辣椒和姜更加深入鸡肉中去,碾碎很重要,越碎越好.这样可以让鸡肉的所有地方都入味,而不是在某个部分入味. 二、把所有成...
讷河市15388215598： 鸡肉小串怎么做如何做好吃 - ？
长厘达止： 鸡肉小串的做法步骤1. 鸡胸肉洗净切小小块,不然不容易熟2. 腌制鸡肉,放一点蚝油3. 放一点酱油4. 放一点料酒5. 抓匀保鲜膜腌10分钟6. 串成串7. 面粉1碗水适量鸡蛋一个泡打粉一小勺白糖一点点食盐一点点,调成图片状面糊8. 挂上一层,不要太厚9. 炸,中小火10. 炸至金黄就好啦
