素丸子怎么做下酒菜素丸子的做法步骤
1、准备食材：南瓜一块洗净去瓤，胡萝卜半根，土豆1个分别洗净去皮；大葱1棵剥皮洗净，鸡蛋两个洗净，备用。
2、擦丝：用擦丝工具把所有的食材：南瓜、土豆、胡萝卜都擦成丝，放一起备用。
3、放盐：把大葱切碎，也和丝放一起，首先要在丝里加入适量的食盐腌一下。
4、杀出菜中的水：再适当的搅拌均匀，先放一会，直到把菜里的水分杀出来。这样就不用放水了，还能防止搅好的面糊再出水。
5、放面粉：擦好的丝里加入两小杯面粉，为了使炸出来的丸子更有劲道，再放入适量淀粉。借着盐杀出来的水就可以了，无需加入额外的水。
6、加料拌匀：如果这时还是有些干，正好把准备好的鸡蛋打碎直接和其它材料拌到一起，这时面糊的粘稠度刚好。如果还不成，酌情、适当的加水或者加面粉。然后放入适量的鸡精和一小嘬花椒粒（炸出来味道很好的）。
7、烧油：锅开火，锅内倒油，烧热。建议油适当的多些，至少也要能没过丸子才好。
8、入锅开炸：锅烧至八成热时，用手把调好的面糊挤出圆球状的丸子一些依次放入锅内热油中。
9、翻动：转中火炸至丸子定型，再适当的翻动一下这时可见下边的一面已变成微黄色了。
10、上色出锅：然后转大火上一下色，此时，丸子整个都变成了好看的焦黄色了，即可捞出控油。
11、控油装盘：把炸好的素丸子控好油，装盘，剩下的面糊按照同样的步骤依次炸好。
12、下酒菜素丸子炸好了，颜色还不错哦，吃起来也是外焦里嫩的。
糖醋肉丸子的家常做法
糖醋肉丸子制作简单，但需要掌握火候和调味的技巧。炸丸子时要注意油温不要过高，否则丸子会过早变色；糖醋酱汁的稠度可以根据个人口味进行调整；在调味料的选择上，可以根据个人喜好加入适量的辣椒蓉或花椒面等佐料，增加口味的层次感。这道美味的菜肴不仅可以搭配主食、米饭，也可以作为下酒菜或者美味的小吃...
四喜丸子的食用方法有哪些?
炸四喜丸子：将制作好的四喜丸子裹上一层干淀粉，放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。炸好的四喜丸子可以搭配甜酸酱、辣酱等蘸料食用，口感酥脆，非常适合作为下酒菜。火锅四喜丸子：将制作好的四喜丸子放入火锅中涮煮，煮至丸子熟透即可捞出食用。火锅四喜丸子口感鲜嫩，可以根据个人口味选择不同的...
豆腐肉丸子的制作方法和配料是怎样的?
更容易成型。肉馅可以选择肥瘦相间的猪肉，这样做出的丸子更加多汁。加入适量的淀粉可以帮助丸子更好地成型，但不宜过多，以免影响口感。煎炸时要注意火候，避免外焦里生。总之，按照以上步骤，你就可以制作出美味的豆腐肉丸子了。这道菜既可以作为主菜，也可以作为下酒菜，适合各种家庭聚餐场合。
客家萝卜丸子怎样烹饪好吃又下饭?
炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。炖煮时可以根据个人口味调整调料的种类和用量。收汁时要不断翻炒，以免丸子粘锅。总之，客家萝卜丸子是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好烹饪技巧，就能烹饪出美味可口的客家萝卜丸子。这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒菜，与...
怎样做猪肉丸子
可以使丸子的质地更加细腻。总体而言，制作猪肉丸子非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作就可以了。猪肉丸子是一道简单美味的家常菜，可以作为主食搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下酒菜。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，做上一盘美味的猪肉丸子都能给大家带来愉悦的味蕾享受。
广东肉丸的做法和配方
撒上香菜末和红椒粉，即可上桌享用。广东肉丸的做法相对简单，但关键在于选用好的猪肉，以及制作出有弹性和口感的肉丸。同时，注意调味料的搭配，保持肉丸的鲜美和香气。广东肉丸可以作为主菜或者下酒菜，搭配米饭或者面食都十分美味。尝试制作一道传统的广东肉丸，可以感受到地道的广东美食文化。
肉丸子怎么做好吃,鸡蛋肉丸子的家常做法
5.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅 6.中火炸成金黄色的丸子，捞出 7.全部再复炸一次，捞出控油。8.用生菜叶垫底，装盘即可 小贴士 1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。3....
炸槐花丸子的家常做法
3. 加热油至六七成热，用手或勺子将面糊挤成丸子状，轻轻放入锅中炸至金黄色。4. 槐花在春季盛开，不仅香气扑鼻，还具有药用价值。在中国部分地区，槐花入菜是传统习惯。5. 炸槐花丸子外酥里嫩，香气四溢，适合作为下酒菜或小吃。6. 面糊的粘稠度对面丸子的形成和口感至关重要。根据需要适量调整面粉...
豆腐肉丸子的家常做法
这样制作出来的豆腐肉丸子色泽金黄，丸子口感滑嫩，肉馅鲜嫩多汁，豆腐的奶香味能降低肉馅的膻味，使口感更加鲜美。可以作为主食搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜或者家庭聚餐的一道菜肴搭配其他菜单食用。豆腐肉丸子是一道营养丰富的菜肴。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，对人体的生长和修复有益；瘦肉...
牛肉淀粉丸子如何自制?
避免炸糊。当丸子表面金黄且熟透时，就可以捞出来了。第六步，出锅。将炸好的牛肉淀粉丸子放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。以上就是自制牛肉淀粉丸子的详细步骤。虽然过程有些繁琐，但只要有耐心，就能做出美味的牛肉淀粉丸子。而且，这种丸子既可以当做主食，也可以当做下酒菜，非常实用。
犁池雅施： 素丸的做法很多,下面列举的是常用的二种方法: 素丸做法一: 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 做法:1、葱姜切末备用2、香菜洗净后切碎备用.3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用.4、粉丝泡...
汨罗市19127115855： 素丸子的做法 - ？
犁池雅施： 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤:(1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用.(3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用.(4)粉丝泡开后也切碎备用.(5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐...
汨罗市19127115855： 素丸子怎么做 - ？
犁池雅施： 素丸子 两个胡萝卜,搓丝; 粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来; 半杯香菜切的和粉丝差不多碎; 一个鸡蛋打匀; 半杯面粉; 把这些DD混和起来,加盐,胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了 ——详见http://bbs.foood.com.cn/showthread.asp?threadid=8054&goto=next
汨罗市19127115855： 素丸子怎么做呀?呵呵!？
犁池雅施： 你好素丸子作法: 1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下. 捞出再放入冷水中凉一下. 2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀. (这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!
汨罗市19127115855： 怎么做素丸子好吃,最正宗素丸子的做法 - ？
犁池雅施： 用料主料胡萝卜4根面粉150克香菜100克鸡蛋1枚辅料盐5克泡发的粉丝50克姜15克五香粉3g炸素丸子的做法1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤.3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉.4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
汨罗市19127115855： 素丸子的做法?？
犁池雅施： 炸素丸子 主料:胡萝卜150克,豆腐(北)300克,莲藕100克调料:盐3克,味精2克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,椒盐3克,色拉油50克 吃1. 将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右.2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀.3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成. 炸素丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右.
汨罗市19127115855： 怎么炸素丸子松软好吃 - ？
犁池雅施： 炸素丸子的做法图文教程:1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜.2、胡萝卜和白萝卜擦丝备用.3、香菜切一厘米小节,粉条泡软后切粗粒备用.4、葱切末,将上述四种原料放在一起.5、原料里加入盐拌匀,腌半小时左右至出汤.6、将提前切好的粉条碎倒入其中,然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀.7、接着放两个鸡蛋拌匀,面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀,如果感觉太粘可放点水.8、六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了.
汨罗市19127115855： 素丸子怎么做才能好吃? - ？
犁池雅施： 步骤11.豆腐洗净、切块,燕麦片用清水浸泡,干香菇用温水泡发,尖椒切成菱形块,胡萝卜切花片,小红辣椒切碎;步骤22.锅中注水,加少许盐,水烧开后放入豆腐焯烫1分钟;步骤33.焯烫好的豆腐控干水分,带上一次性手套,酱豆腐抓成泥...
汨罗市19127115855： 酥脆素丸子怎么做好吃,酥脆素丸子的家常做 - ？
犁池雅施： 炸丸子总是那么诱人,又是油炸又是肉,很多人望而祛步,想解解馋的不妨试试炸素丸子,简单香脆,光闻闻就流口水.今天用炸粉、芋头、胡萝卜简单食材,来炸酥脆的素丸子.PS:用量中的油只是用来炸,炸好之后油还能食用,不是真正...
汨罗市19127115855： 山西素丸子的做法大全集 - ？
犁池雅施： 步骤 1.胡萝卜切细丝,葱、姜剁末,放在盆里,用盐腌制起来,时间大约30分钟,也可以更长时间. 2.做花生露剩下的花生渣. 3.胡萝卜腌制变软出水的时候,放入花生渣,然后再放入干面粉和玉米粉,玉米粉我是随性放入的,也可以不加入,将面和好就可以放在那里醒着了,我是昨天晚上和上的丸子面,早晨起来炸制的. 4.锅内放油,可以多放一些,火力开到最大,等油8成热的时候,开始下丸子,丸子下完后,可以推一下免得粘锅,大火一直炸至金黄.
