几种家常菜的做法
电饭煲炒鸡翅
先放油(不用太多),按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅,炒得半熟,放一点糖。途中用筷子翻一下,受热均匀也不焦嘛~
大概10来分钟就好了。
酒香豆苗
豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒,白酒要在出锅前喷,一般选择味道比较浓郁的酒。
黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些,美味的很。
蒜末蒸丝瓜
蒸东西一般都很清淡,却都少不了蒜,比如蒜茸粉丝蒸扇贝。
把丝瓜皮刮干净——用刮的更好,如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,辣椒末,只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感差不多。
小炒牛肉,准备淀粉,料酒,老抽,蚝油,白糖,味精,盐,青蒜,生姜,葱,鸡蛋清,小米椒,香菜根,牛里脊,先把香菜的叶子去除切成段状,牛里脊切开,然后再切成薄片,蒜生姜葱切片,小米椒切丁,把牛里脊的血水清洗干净,放进碗里面,加入料酒,盐,老抽搅拌均匀,再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好,再加一些淀粉以及鸡蛋清,反复搅拌均匀,腌制10分钟左右就可以了,锅里面加入适量的油,用大火烧热,把牛里脊片放进去,然后再倒进漏勺里面留用,锅烧热加油,青蒜生姜葱放进去爆香,再加白糖,蚝油,小米椒,中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀,最后再加料酒,香菜根,大火翻炒几下就可以出锅吃了。
红烧肉,准备老抽,红曲米,味精,生抽,鸡粉,料酒,香叶,八角,冰糖,盐,葱,大蒜,生姜,油菜,五花肉,葱姜蒜全部切成片状,油菜清洗干净以后把叶子修整一下,修完以后煮出来,把油菜切一下,锅里面加入适量的水,色拉油放进去,然后再添加一些盐,油菜焯烫以后放进盘子周围,五花肉的皮烧一下,烧到金黄,用钢丝球擦干净,再放进加了水的锅中煮10分钟,筷子能够轻松插透证明就好了,然后再把水分控干,五花肉冷却以后切成小块状,锅中加一些色拉油,大火把油烧到7成热,五花肉片放进去,大火翻炒香味,把油煸炒出来以后倒出油,有一些底油继续加热到很热,葱姜蒜放进去翻炒,八角放进去,再添加一些红曲米及料酒翻炒,小火慢慢的翻炒到糖变成枣红色,再改成大火,五花肉放进去翻炒,加入适量清水,需要没过五花肉,然后再加入适量的老抽,生抽,鸡粉,盐,味精,冰糖,小火煮45分钟左右大火收汁,五花肉盛出来,油菜围边,这样既好看味道又好吃。
糖醋排骨,需要准备淀粉,白糖,白醋,番茄酱,胡椒粉,鸡粉,味精,盐,熟芝麻,生姜,葱以及排骨,先把葱姜清洗干净切成片状,排骨剁成长段,血水冲洗干净,锅中加入适量的水烧开,然后就可以把排骨放进去,加入葱姜片,血水焯烫干净捞出来,水分沥干,排骨冷却以后裹上一些淀粉,锅中加入色拉油,用大火烧到7成热,把裹了淀粉的排骨放进去炸到金黄捞出备用,取干净的锅,把油放进去加热到7成热的时候番茄酱加进去,香味煸炒出来,加入适量的清水,再加鸡粉,味精,白醋,胡椒粉,白糖以及盐,用水淀粉勾芡,大火熬煮,汤汁浓稠排骨放进去翻炒,撒上一些熟芝麻点缀,翻炒均匀以后就可以吃了。
田七炖鸡肉的做法。将鸡肉洗净后,斩成块备用。在瓦煲中放入清水,大火烧开后放入鸡肉。烧开后撇去浮沫,加入生姜与料酒,转小火炖至鸡肉软烂。田七洗净切片,大枣去核与龙眼肉都放进去,转中火炖40分钟即可。
菜有很多种做法,比如回锅肉烧白夹沙肉,红烧肉,可以炸酥肉,煮汤吃这些家常菜都是非常好吃,也非常美味的
家常菜,往往寄托着我们对家的思念和眷恋,在平凡的味道中,蕴藏着最动人的温情。今天,就让我们走进厨房,用最简单朴实的食材,烹制几道家常菜,谱写属于你的味觉盛宴吧!
青椒炒肉丝:色香味俱全的经典菜肴
色泽鲜艳、口感爽脆的青椒炒肉丝,是每一位下厨人的必备技能。准备好瘦肉丝、青椒丝、姜丝、蒜片。热锅下油,爆香姜蒜,待香味四溢时,加入肉丝翻炒至变色。随后,加入青椒丝,大火翻炒均匀,调入盐、酱油、蚝油等调味料,再淋入少许水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可。
红烧肉:软糯醇香的味蕾诱惑
红烧肉是中华料理中备受推崇的一道菜肴,它的软糯醇香,令人垂涎欲滴。选择肥瘦相间的五花肉,切成大块。锅中倒入适量油,将五花肉放入煸炒出油脂,随后加入冰糖炒出糖色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调味料,没过肉块的开水,小火慢炖约1小时。大火收汁,撒上葱花即可开吃。
西红柿炒鸡蛋:简单便捷的家常美味
西红柿炒鸡蛋,是家常菜肴中的常青树,操作简单,味道鲜美。将鸡蛋磕入碗中打散,番茄切块。热锅下油,将鸡蛋液倒入,待鸡蛋稍稍凝固后,用铲子划散。随后,加入西红柿块翻炒,调入盐、糖等调味料,大火收汁即可。
清炒时蔬:健康清爽的素菜佳肴
一盘清炒时蔬,既能满足日常所需营养,又能清肠刮油,是健康饮食的绝佳选择。准备你喜欢的蔬菜,例如青菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等。热锅下油,加入蒜蓉爆香,随后放入蔬菜翻炒。调入少许盐、糖等调味料,大火翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝:爽脆开胃的下饭神器
酸辣土豆丝是一道开胃下饭的经典小菜。土豆洗净去皮,切成细丝。热锅下油,放入土豆丝翻炒至断生。加入醋、生抽、白糖、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可。
结语
这几道家常菜,虽然做法简单,但每一口都能唤醒味蕾,勾起我们对家的回忆。愿这些菜肴,成为你餐桌上的一道道风景,为你和家人带来舌尖上的幸福!
多种家常菜的做法
多种家常菜的做法 一、麻婆豆腐 1、豆腐切丁,煮沸水中焯水后捞出(约2分钟)。2、热油爆香葱蒜沫,加入花椒炒香,放入豆瓣酱炒出红油,倒入适量水(约没过豆腐),加入豆腐、生抽、老抽、蚝油,适量盐和糖。3、大火烧开转小火煮3-5分钟,倒入淀粉水煮至粘稠,撒上葱花即可。二、西兰花炒香菇 ...
40种家常菜做法
做法:1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用 2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片 3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片 4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒...
清淡菜谱家常菜有哪些
清淡菜谱家常菜有很多种,以下是一些常见的清淡菜谱: 1. 清蒸鲈鱼:鲈鱼是常见的淡水鱼之一,肉质细嫩,清蒸能够保留其原汁原味,同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净,用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后,放入蒸锅中蒸熟即可。 2. 蒜蓉西兰花:西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。将西兰花切成小段,...
生菜的10种家常做法_生菜的做法大全家常菜怎么做好吃
朋友家经常做生菜,但每次的做法都不一样,生菜是一种可以生吃的菜,烹饪非常简单快速,简简单单变着花样炒,给吃饭的人总有惊喜感,感觉一下子提升厨艺好几个档次,非常不错,下面把做法分享给大家。生菜的10种家常做法 第1种:蒜蓉生菜 准备食材:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蚝油1勺,白糖5克,...
各种简单的家常菜做法!越简单越好!!
双脆炒肉丝 主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料:红辣椒。调料:油、盐、淀粉、鸡精。做法:1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。百合芹炒牛肉 材料:牛肉半斤、鲜百合3两、...
各种素食家常菜的详细做法素食菜谱家常菜做法
(2)做法:①西芹洗净切成段,红椒切片。②白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。③起油锅,爆蒜姜末。④放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。⑤最后加入红椒和味精炒匀即可。4、盐_花尤 (1)主料:杏鲍菇...
适合同学聚会的8种家常菜做法
8种家常菜做法 胡萝卜木耳角瓜鸡蛋 食材: 胡萝卜,鸡蛋,木耳,角瓜 做法: 1.准备好所有食材,先把鸡蛋炒熟盛出备用。 2.锅中爆香葱蒜加入角瓜胡萝卜翻炒,炒至断生再加入黑木耳鸡蛋,加生抽,蚝油,盐鸡精,调味,最后来点淀粉水勾芡即可。 洋葱炒肥牛 食材: 肥牛卷,洋葱,蒜,葱,淀粉 做法: 1.调料汁:碗中加2勺...
假期学这些家常菜谁做谁好吃下饭
巨下饭的十六种家常菜想吃谁做的艾特谁 香辣小鱼仔 热油小鱼干煸炒片刻,加葱姜蒜炒香。加青红椒,一勺生抽。一勺蚝油。翻炒至青椒断生即可 醋溜娃娃菜 一勺生抽,半勺老抽。一勺蚝油,一勺醋。少许盐和糖搅拌均匀 热油,蒜、干辣椒炒香,倒入娃娃菜。炒软后倒入料汁。翻炒入味即可 土豆炖鸡腿肉 鸡腿焯水两...
学校食堂16种超级下饭的家常菜做法
学校食堂16种超级下饭的家常菜做法 食材:油面筋,肉末,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐鸡精,黑胡椒碎,鸡蛋,豆瓣酱①首先准备食材,肉末加一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,少许盐鸡精,适量黑胡椒碎,加一个鸡蛋,少许葱花,搅拌上劲备用。②油面筋捅个洞,挤入肉酱,热锅入油,放入葱姜...
腐竹这种家常菜,都来可以用来做哪些美食?
有一种食材,只要烹饪得当,做出来比肉还要好吃,它就是—腐竹!下面分享几种腐竹美食的做法。一、鸡丝腐竹黄瓜原料:鸡胸肉1块,腐竹100克,黄瓜半根,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克 做法:1.准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。2.用小锅坐水,冷水时放进葱段和...
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舒葛罗氏: 老干妈煸肉丝面:把瘦肉切成丝,用少许油煸到稍微有点干干的,下适量老干妈(;一二匙)翻炒一下,下水,煮开了下面条.调味,就OK了.喜欢辣的再加老干妈.加一只荷包蛋就超完美美味了~三文治:午餐肉(梅林牌最好吃)切成薄片,按...
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