粮食的种类有哪些,其面点应用如何？
面点的含义
在我国人民饮食中，面点具有广泛的内容。因地理环境、风俗习惯、原料物产等因素的影响，对面点概念的理解也有所不同。
从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，这类食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的形式看，是特指饮食业供应的方便食品（包括早点、小吃和筵席点心等）。
随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。这类食品除了传统饮食业供应的品种外，还包括了糕点食品厂生产的糕点，它既可作为正餐食品供给人们享用，又可作为小吃、点心食品用来调剂口味；不仅作为食品提供人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精神上的享受。
总之，面点即是用各种粮食（米、麦、豆、杂粮），肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。
从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，这类食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的形式看，是特指饮食业供应的方便食品（包括早点、小吃和筵席点心等）。
中餐面点主要有包子，面条，馒头，花式点心和饼类。
西餐面点主要是面包。
1、麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦。
2、豆类：大豆，小豆（红豆），绿百豆。
3、稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻。
4、粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）。
此外尚有作为补充主食用的粮食度作物：木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯（土豆）。
粮食知作物是谷类作物（包括稻谷、小道麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类回作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。
亦可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。
通常，粮食作物也是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。
中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%（1987年），粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。
食疗的膳食类型有哪些?
食物(包括药食两用的中药)，尤其是干鲜果品，大多可直接食用。除此以外，一般要根据食疗保健及防治疾病的需要，通过烹饪制作做成不同的膳食等供人们食用或饮用。有关食疗膳食的类型很多，有粥饭、菜肴、汤羹、茶与饮料、酒类、膏滋、糕点、米面食品、糖果等。大多较易烹制，便于采用；有的则需较多的...
粮食有哪些种类
粮食种类有谷类作物、薯类作物、食用豆类作物，其中谷类作物包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等，薯类作物包括甘薯、马铃薯、山药等，食用豆类作物包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等，常见的粮食有稻谷、麦子、大豆、玉米、高粱、甘薯等。粮食是我们每天都会吃到的一种食物，可以给身体...
特殊膳食都有哪些种类
1. 婴幼儿辅助食品：专为婴幼儿设计，满足其成长需求的营养食品，易于消化吸收，确保婴幼儿健康发育。2. 糖尿病人食品：为糖尿病患者量身定制的食品，低糖低脂，富含膳食纤维，有助于控制血糖水平，维持身体健康。3. 老年人膳食：针对老年人特定的营养需求设计，注重蛋白质、维生素和矿物质的平衡摄入，...
四川美食特色有哪些
四川美食特色有哪些 一:四川火锅,以“鲜”“香”“麻”“辣”著称,火锅菜品多种多样,种类达到了上百种。 二:麻婆豆腐,四川省传统名菜之一,由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成,突出了川菜“麻辣”的特点,口感顺滑。 三:担担面,四川非常普遍的传统面食小吃,面条细致爽滑,臊子肉质香酥,口感咸鲜微酸辣,十分入味...
特殊餐食有哪些种类
肉类如很嫩，可切成较小的肉块焖烂食，如做肉丝须选里脊肉、鸡脯肉等；其他如虾仁、肝片等均可食。如果牙齿不好、咀嚼有困难者，可将肉剁成肉末，或做成肉丸子、肉饼蒸蛋等更为适宜。整块带刺多的鱼虽易消化，但幼儿及眼科患者最好不用。蛋类除不用油炸外，其他烹调方法均可，如炒鸡蛋、卧蛋、...
速食主要有哪些种类?
nbsp; 现在人们工作比较忙，经常没时间做饭，速食食品就称为了首选，简单方便。我们常见速食食品包括哪些呢?下面来给大家具体的介绍一下。详细内容 01 速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可以分为快餐食品、方便食品以及休闲食品等三大类。02 快餐食品:...
常用的膳食都有哪些种类
常用的膳食种类包括东方膳食模式、经济发达国家膳食模式、日本膳食模式以及地中海膳食模式。1. 东方膳食模式：这种膳食模式以植物性食物为主，动物性食物为辅。它主要分布在我国等大多数发展中国家。平均能量摄入量约为2000～2400kcal，蛋白质摄入量约为50g，脂肪摄入量约为30～40g。虽然膳食纤维摄入充足，但...
西式面点有哪些种类及特点
1、工艺性强，成品美观、精巧 西点制品不仅富有营养价值，而且在制作工艺上还具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等），注重火候和卫生等特点，其成品擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。2、口味清香，甜咸酥松 西点不仅营养丰富，造型美观，而且还具有品种变化...
常用的膳食都有哪些种类
常用的膳食种类有：东方膳食模式、经济发达国家膳食模式、日本膳食模式、地中海膳食模式。1、东方膳食模式：该膳食模式以植物性食物为主，动物性食物为辅。大多数发展中国家如印度、巴基斯坦和非洲一些国家等属此类型。平均能量摄人为2000～2400kcal，蛋白质仅50g左右，脂肪仅30～40g，膳食纤维充足，来自动物...
白色的食物有哪些种类
白色的食物：白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子、牛奶、豆浆、米饭、白芝麻。黄色食物：黄豆、南瓜、橘子、柠檬、玉米、香蕉甜椒、地瓜、金针、木瓜、甘菊茶、粟米、果仁、胡萝卜、香蕉、梨、柚子。黑色食物：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带...
百雄前列： 粮食主要包括: 麦类 :小麦 、大麦 、皮麦 、青稞(元麦) 、黑麦 、燕麦(小麦) ; 稻类(大米) :粳稻 、籼稻 、糯稻 、陆稻(旱稻) 、深水稻 ; 粗粮类 :玉米 、高粱 、荞麦 、粟(谷子、小米) 、黍(糜子) ; 此外尚有作为补充主食用的粮食作物:小豆 、绿豆 、木薯 、番薯(红薯、白薯) 、马铃薯(土豆). 希望能帮到你,麻烦给“好评”
明光市18711159477： 粮食的种类 - ？
百雄前列： 一般意义上的粮食主要作物 水稻,每亩产量一般在1000斤,折合大米350公斤左右.小麦,每亩的产量一般在700斤.玉米,一般每亩1000斤.豆科作物 黄豆,每亩产量一般400斤.绿豆,每亩产量一般400斤.蚕豆,每亩产量一般400斤.赤...
明光市18711159477： 谷类食品的种类有哪些? ？
百雄前列： 谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高粱等.在我 国居民的膳食中,有60%~70%的热量和60%的蛋白质来自谷类,谷类 同时也是膳食中B族维生素的重要来源,还能提供一定量的无机盐.
明光市18711159477： 中国粮食的种类和历史发展? - ？
百雄前列： 中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷,但以五谷为最多. 在原始社会,中国的粮食品种主要有:粟、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等.北方以种植粟、黍粮食品种为主,南方以种植水稻为主. 夏、商、西周时期...
明光市18711159477： 请问粮食的品种有哪些?辨别好坏的方法是什么? - ？
百雄前列： 日常生活中粮食的品种主要有: 大米又分为籼米、粳米、糯米 小米 大麦、小麦、元麦、荞麦 玉米 黄豆、赤豆、绿豆等等 辨别好坏的方法主要凭经验、观看、比对购买干净无杂质、颗粒饱满、当年产出的新鲜粮食. 在没有把握的情况下,先买少量尝试一下.
明光市18711159477： 五谷杂粮的种类 - ？
百雄前列： 现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物.故通常认为,五谷是粮食作物的统称. 一般是指:粟、豆 、麻、麦、稻
明光市18711159477： 粗粮的种类有哪些?各有什么功效啊 - ？
百雄前列： 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等.块茎类:红薯、山药、马铃...
明光市18711159477： 粮食是人类主食食料的统称,它包括什么和什么 - ？
百雄前列： 谷物、薯类、豆类 分原粮和成品粮 具体品种常见有近百个 麦类:大麦、小麦、燕麦、莜麦、青稞 稻谷.谷子(小米)、黍子、稷子、糜子 玉米,高粱、荞麦、 油料:花生、芝麻、油菜籽 豆类:红豆、绿豆、豇豆、蚕豆、大豆、蚕豆、豌豆、青豆、黑豆等数十个 薯类:马铃薯、红薯、白山药、等
明光市18711159477： 谷类粮食在面点中作用 - ？
百雄前列： 填饱肚子
