河南肉盒子的做法

河南郸城肉盒的做法~

食材用料：

猪肉300克相克食物

粉条500克



水发木耳50克

葱，姜少许



面粉800克

食用油150克



十三香少许


菜谱做法：

1.以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。

2.用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。

3.面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。

4.猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。。

5.加入粉条碎搅拌均匀

6.拌好的馅料

7.醒好的面团再揉一次，现在的面团韧性增加了。

8.取一个大点的盘子抹上油，手上沾点油，揪一小块面放盘子上按成薄片，放上馅像包包子一样包好，按扁。

9.平底锅中放少许油，中火，放肉盒生胚煎，反面，煎两面金黄。

10.皮薄馅大，晶莹透亮的饼出锅了。
菜谱小贴士：1：煮好的粉条过凉水后用油拌一下再剁不容易粘刀。2：面团醒的时间最好长点，我是头天晚上和的面，第二天早上做的。

1.面粉加入鸡蛋，水，盐2克，安琪酵母5-8克，和少许泡打粉，和成较软的面，再加一点油用手轧成面筋，醒发两小时。
2.羊肉馅放入料酒，姜末，葱碎，盐，花椒粉，蚝油，和适量的水用筷子顺时针搅上劲，再加入煮好剁碎的粉条。
3.醒发好的面用手揪成包子剂的量，用手拍开，包入馅料,包包子一样包好，在盘子中放少许油，把包好的包子放在盘中轻轻拍成饼状。平底锅倒入花生油5-6成油温放入。
4.小火炸，一面炸上色后，用筷子反面，另一面也炸成金黄色，捞出放在吸油纸上，表皮酥脆，馅料鲜美的炸肉盒，就可以享用了。

菏泽家常肉盒，松软香嫩不油腻，小时候最爱吃的就是这个味儿

按照我们老家的习俗要提前回家送节礼的，赶在中秋节前农历11日回去，正好可以赶大集，尝尝小时候最爱吃的油炸糕和肉盒。

肉盒很大一个，才卖一块钱一个，我还记得老板的摊位就在我们初中学校那个拐角处，一个小小的摊子支了一口油锅，一个架子还有一张案板，摊子挺小但是老板的生意特别好。

越是接近回家的日子，就感觉时间过得越慢，还有四五天的时候就感觉像过年一样，太慢了！我婆婆说直接说：知道你馋肉盒了，我给你做一点吧，先给你解解馋，等你回到家的时候再多吃点！

说完话婆婆就去买肉了，买回来之后听她的意思是，现在肉价贵，肉店卖的肉也不新鲜，一看就是拿冻肉卖的，颜色看着不是很好，让我想想法子多清洗几遍，一定把肉给洗干净了。这下有我表现的机会了，之前买了一台臻米C7果蔬清洗机，婆婆一直嫌贵，这次我要打个翻身仗，让她看一下，把肉放进去之后直接摁对应的按键，可以消除肉里面的杂质甚至是血水，如果有瘦肉精的话可以消除70%左右，非常的高效，最重要的一点是肉质鲜嫩的同时清洗完也不用单独的再进行焯水这一步了。

蔬菜水果消杀解毒机X7
淘宝
¥2999
立减300
去看看

臻米的这台X7果蔬清洗机不仅能洗肉，还可以清洗蔬菜水果，再也不用担心农药残留以及果皮腊了，另外还能消毒餐具、碗具甚至是宝宝的奶瓶、饭碗都可以消毒清洗。尤其是在这个吃螃蟹的季节，这些生鲜海鲜也可以放进X7果蔬清洗机里面进行充分的清洗，解决的一大堆麻烦事。

家常肉盒
【食材：】面粉、酵母、温水、肉馅、粉条、生抽、老抽、食盐、十三香

【制作：】

1、面粉里加1克的酵母，用适量温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，饧上10分钟足以。

2、接下来做肉馅，自己买的肉好好清洗干净，剁成肉末，里面添加泡软的粉条、葱姜末、用老抽上色、生抽、食盐、十三香调味，搅匀了这个馅儿就做好了。

3、面团饧好之后，案板上稍微抹点油，把面团直接搓成长条，下大小均匀的面剂。

4、分别把面剂按扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮，里面包上适量的馅儿，把收口处封紧。

5、准备一个盘子，底部抹一些油，把饼子放进去双手有里往外摊开，直接摊到自己满意的大小。

6、锅里提前倒油，油温6成热下锅，炸到浮起翻面，一直炸到两面金黄稍微鼓起就能出锅。

7、肉盒松软，肉馅咸香，尤其是油炸的美食更是吸引人，吃了一口就忘不掉。

小编有话说：
❤ 面团揉不光滑就不要再继续揉了，直接用保鲜膜封上密封饧上10分钟稍微揉两下就会很光滑，这时候揉好之后再继续饧上10分钟。

❤ 这次做的肉盒属于半发面，酵母千万不要加的太多了。

❤ 调肉馅的时候尽量不要放水，后期摊开饼皮的时候肉馅放里面会打滑，造成中间没馅的情况。

---

泉山区19117239831： 河南郸城肉盒的做法 - ？
莘祝滇白： 食材用料:猪肉300克相克食物粉条500克水发木耳50克葱,姜少许面粉800克食用油150克十三香少许菜谱做法:1.以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团.2.用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团,拿起面团在盆里面...

泉山区19117239831： 肉盒的做法,怎么做好吃？
莘祝滇白： 原料:鲜香菇、肉、虾仁、蛋 配料:盐、糖、水淀粉 友情提醒:香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用.香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用 香菇肉盒的做法:1.肉和虾仁揉碎均匀,加入蛋,调味料和葱末顺着一个方向搅拌至粘稠 2.鲜香菇剪蒂背部划十字刀,用盐,糖和水淀粉勾芡汁待用 3.在香菇上洒盐,和生粉,填入馅,最后在上面涂上蛋液 4.平底锅烧热油放入香菇肉盒(肉面朝下),转小火煎至微黄 5.翻面再稍微煎虾,加入欠汁煮至汁收差不多,淋上香油即可 还有很多种的肉盒做法,到百度能够找到

泉山区19117239831： 啊二牛肉盒子的做法 怎么做牛肉盒子 河南牛肉盒子 - ？
莘祝滇白： 牛肉盒子类似馅饼!只是盒子的皮薄薄的!馅儿是牛肉末和粉条!放在锅里滋滋作响的煎出牛油的香味!在河南的早餐里比较多见!配上一碗热腾腾的胡辣汤!就是一个香! 用料 牛肉馅 500克 粉条 大约200克 面粉 300 葱姜末 适量 植物油 适量 ...

泉山区19117239831： 如何炸肉盒 - ？
莘祝滇白： 盒儿,一种带馅的面食,用两张湿面片粘合而成.徐州方言叫'盒儿',北京方言叫' 盒子'”.按:“盒儿”不能单说,一般要说成“肉盒”或“菜盒”,有时候可以根据肉馅儿的不同,具体说成是“猪肉盒”还是“羊肉盒”、“牛肉盒”;根据制作方法的不同可以说“炸肉盒”或“煎肉盒”.肉盒是广泛流行在中国北方的一种食品,其做法是用和好的面团(约1.5两,不发酵)做成一个薄圆片,将馅儿包上,然后拍成圆形或者椭圆形,也可以在油案上按成扁圆形,放入平底锅中用油煎熟或者炸熟.各地名小吃中,山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒,其具体做法大体一致,是一种油炸的食品.

泉山区19117239831： 长垣肉盒的做法 - ？
莘祝滇白： 肉盒的做法材料猪肉馅500克,香油适量,面粉300克,酱油2小勺,蒜末1大勺,葱少许,鸡蛋1个,木耳末100克,胡椒粉11小勺,盐少许做法1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性,备用2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就 做好了6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入 盘中

泉山区19117239831： 肉盒子的面怎么和 - ？
莘祝滇白： 主料:面粉200克,猪肉(去皮)300克,香菇50克; 配料:鸡蛋一个,淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油、胡椒粉、生姜、葱各适量; 做法: 1、面粉中加入适量的温水,将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟; 2、猪肉...

泉山区19117239831： 肉盒子怎么做 - ？
莘祝滇白： 主料:猪肉馅半碗、小麦面粉250克 辅料:芹菜1小把、黑木耳100克 调料:食盐适量、葱适量、姜适量、香油少许、黄酒适量 菜肉盒子的做法:1.芹菜一小把,黑猪肉末半碗,葱姜碎一点,泡发好的黑木耳一点,烧麦皮子半斤2.芹菜摘去老边子,洗净切碎,挤去多余的汁水,木耳切碎3.将它们一起放入一个大盆中4.肉末加葱姜碎、黄酒、盐和少量清水顺一个方向搅拌好后汇入芹菜盆中5.加少盐,香油拌匀6.取一坨馅子放在烧麦皮子,包成一个个大饺子7.平底锅,将菜肉盒子入内,用小火加锅盖两面烙,熟后关火

泉山区19117239831： 肉盒怎么做又软又好吃 - ？
莘祝滇白： 主料】:面粉、五花肉【配料】:葱、姜、粉条【调味料】:生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油【做法步骤】1、我们先来和面团,盆中放入面粉从中间分开,一半用开水和面边加开水边搅拌,搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面...

泉山区19117239831： 如何做肉盒子做法大全 - ？
莘祝滇白： 用料面粉 200克 水 120克 肉馅 100克 粉条 50克 葱 半根 姜 两片 老抽 10+2克 生抽 6克 盐 2克 十三香 1克 花椒粉 1克 肉盒的做法面粉加入水搅拌,然后e68a84e8a2ade79fa5e9819331333363396434揉成光滑的面团,盖上盖,饧面...