活螃蟹怎么做好吃
准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:
2、然后生姜切片,如下图所示:
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:
4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:
6、最后沥水装盘即可食用了,如下图所示:
螃蟹怎么处理才能吃?一分钟学会预处理方法 赶紧动手来尝试吧
准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:
2、然后生姜切片,如下图所示:
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:
4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:
6、最后沥水装盘即可食用了,如下图所示:
浸泡
活螃蟹买回家之后,不要着急做成美食,一定要让活螃蟹在清水里浸泡两个小时,让螃蟹自己吐出体内的那些脏污之物,这样螃蟹体内就会干净很多的。
刷洗
活螃蟹浸泡两个小时后,就要换清水,然后对螃蟹进行清洗了。浸泡两个小时后的螃蟹基本上没那么大能耐了,基本不会夹到你的手,只要注意拿的方式就行,用小毛刷子把螃蟹反正面以及螃蟹脚都要刷洗赶紧。
用酒浸泡
螃蟹里面是含有许多细菌的,所以一定要在做美食之前永久金泡二十分钟,可以用料酒浸泡,如果家里没有忌讳白酒的人的话,也可以用白酒的。
蒸螃蟹
用料酒浸泡二十分钟后,用清水冲洗一遍螃蟹,然后放进盘子里,放进锅里隔水蒸。注意不要直接煮,味道会变差,也要蒸熟,不然螃蟹体内的细菌会对肠胃造成危害的。一般大火蒸二十分钟就可以了。
准备姜汁
作者老家是山东日照一座海滨小城,对于吃螃蟹采取的是既简单又健康的方式,在螃蟹蒸好之后,生姜去皮做成姜汁,和醋调和,做成姜醋汁,不但味美且免去螃蟹的一些腥气。
避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!
一蟹两吃,看完又赚了
螃蟹的做法(螃蟹的做法怎么做好吃又简单)
三、蒜蓉蒸螃蟹 蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法,只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下:2.将葱姜切成末,蒜切成蓉。3.将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。4.将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。5.取出蒸好的螃蟹,撒上适量的盐和香油即可。四、怎样做好吃又简单的螃蟹 除了以上介绍的几种螃蟹...
螃蟹的几种做法 螃蟹怎么做好吃
⑸洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 ⑹起油锅炒香洋葱丝,再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡即可。3、螃蟹冬粉煲 ⑴原料:大沙公蟹1只、冬粉1把...
螃蟹怎么做好吃又简单方便
蛋焗螃蟹做法:1、原料:螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋。将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中,加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀,大概腌制20分钟。2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。3、2个鸡蛋打到碗中,打散后倒入螃蟹中,充分的搅拌,让蛋液都可以挂在螃蟹上。4、锅中倒油,油温烧到6...
螃蟹怎么做好吃
步骤:1、清洗螃蟹,掀开蟹的后背去除蟹腮,一切四。2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。4、油温八成热下锅炸,微黄后捞出 5、另起锅烧油,色拉油微热后加入咸蛋黄,一点盐,翻炒至冒泡。6、放入螃蟹,均匀裹上咸蛋黄即可捞出。三、梭子蟹炒年糕 食...
好吃到爆的香辣螃蟹
1、首先将螃蟹清洗干净后背部一开二,可以让卖螃蟹的帮忙处理。 2、然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下,腌制15分钟左右,主要是为了去腥味。 3、腌制好的螃蟹切开那面粘干淀粉,放入油锅煎炸,油不需要太多,大约10分钟,煎炸至外皮都是酥脆的捞出放在一旁。 4、起锅热油,先放入花椒粒和姜丝,蒜片爆香,然后放入...
螃蟹怎么做好吃
螃蟹怎么做好吃 主料 螃蟹3只 辅料 生姜1块,酱油2勺,彩椒半个,葱1根,红椒2个,料酒3勺,白糖2勺,盐少许 香辣炒蟹的做法:1.将螃蟹清洗干净,然后切成块备用。2.将红椒切成块状,大葱切成段,生姜切成姜末。3.炒锅里面加入适量油,油烧热之后,放入生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。4....
螃蟹怎么做好吃呢
做法:1。螃蟹洗净,打开盖,去鳃,切成2块或4块视螃蟹的大小。2。蒜头,姜杵成泥或剁细,洋葱切成粗粒,胡椒粒杵成粗粉。3。加热面包油(butter)或清油,加入2项内之调味品,爆香,再加入螃蟹,适量的盐,翻炒。4。加水少许,盖着,慢火焖至熟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。香辣蟹:主料...
螃蟹怎么做好吃具体方法最好简单点
1、主要食材:螃蟹若干只;辅料:姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹,放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来;3、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下;4、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快,而且可以防止...
螃蟹怎么做好吃又简单
1、选取新鲜螃蟹,将其放入45摄氏度左右的温水中,呛晕螃蟹。2、将螃蟹用牙刷清洗干净,注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。3、将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下,在蒸锅上放在盘子,铺上葱姜蒜,加一点点料酒。4、将洗干净的螃蟹蟹爪向上,铺在蒸锅的盘子上。5、在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒...
怎么做活螃蟹好吃又简单窍门
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:2、然后生姜切片,如下图所示:3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:6、最后沥水装盘即可食用了,如下图所示:...
元顺杞菊: 千万千万不能煮啊.如果你是新鲜的螃蟹,还有那些草给绑住的吧.拿回来之后就这么清洗一下,但那些草绝对不能剪开!(如果螃蟹还是活的话,如果已经死掉了就剪吧) 然后烧水,螃蟹要肚子朝上,放到碟子上,水开之后就放进去隔水蒸.10分钟就好了.吃的时候最后什么都不沾,那才鲜味,尤其是酱油.浙江红醋还可以沾一些,感觉会没那么腻.
武山县18237703009: 活蟹怎么做着吃 - ?
元顺杞菊: 一、红烧螃蟹 材料:螃蟹(湖蟹为好)四只、生姜、花雕酒、镇江陈醋、酱油. 做法:1、锅中放入清水加入姜片,接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可) 2、直接快速的倒入螃蟹. 3、煮蟹的时候可以准备蘸料:姜蒜切细末,要多细有多细,能...
武山县18237703009: 活螃蟹怎么做 - ?
元顺杞菊: 料:螃蟹(2500克) 调料:酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克) 【制作工艺】1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10 只小碟;3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具:小砧板一块、小木锤一只及其它用具等;4、将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;5、蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食.蘸料通常是糖少许,姜末,醋,酱油少许放在一起煮一会就可以了.死螃蟹不能吃哦,没必要把它杀死再吃啊,活得螃蟹更新鲜啊.
武山县18237703009: 活蟹怎么做好吃 - ?
元顺杞菊: 你说的是指 大闸蟹么? 它一般清蒸味道鲜美. 先要把它洗干净.他的大敖上有毛要用刷子好好的刷.肚脐的盖子最好也翻开洗洗干净.里面有的会有泥巴.专业的做法会把活的蟹放在加盐的水里面.大闸蟹会吐出他的脏东西.螺蛳也可以的....然后就可以去蒸了.蒸锅里的水里面可以加入少量的花雕酒,去腥味的.蒸煮16~18分钟.是指4两一下的大闸蟹. 米醋里面放糖和姜末. 最重要的一点是吃的时候最好不要去吃他的心脏.一般很少有人找得到见他的心脏.大闸蟹是凉性的.它的心脏最凉了.胃寒的就不宜多吃.心脏在吃膏或是黄的时候会有个白色有点硬的东西 ,就是心脏了.除非肝火旺盛的.可以考虑.
武山县18237703009: 活的螃蟹怎么做来吃呀 - ?
元顺杞菊: 材料 螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许 做法 1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁. 2.另取一小碗,放入适量的醋备用. 3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出. 4.上桌时随带调味汁和醋.
武山县18237703009: 新鲜的螃蟹怎样做好吃 - ?
元顺杞菊: 如果是活的,可以蒸来吃.1.洗的时候,把螃蟹翻过来,一定要把螃蟹肛门外的那块硬皮掀开除掉.2.大火蒸8分钟,或者看到螃蟹变红.3.准备一碗沾汁:放酱油,醋,姜蓉,蒜蓉,葱蓉, 再浇熟油.4.吃的时候从蟹腿开始,掰开一只只吃. 再把蟹盖掀开, 如果母的有蟹膏.蟹肉沾汁吃.
武山县18237703009: 新鲜螃蟹怎么个吃法???
元顺杞菊: 螃蟹的吃法有很多种,可以炸、煎、炒、扒、烧等,但最经典的还是清蒸,因为它可以体现螃蟹的原汁原味.吃的时候,有些人是连壳带肉一口咬下去;还有些人是先掀起蟹壳吮食蟹膏,然后再掰开蟹身,分成两边,最后吃蟹钳、蟹爪.这两种吃法都不太正确. 吃螃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,不要过早揭开蟹盖使热气散发.吃蟹爪时,最好掰开两处关节,将腿里的肉吸出来.蟹钳的壳比较厚,需要钳裂后,用小签挑出蟹肉来吃.最后,掀开蟹壳,去蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边掰.如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄;要是公蟹,则可吃到洁白的蟹膏.吃蟹肉的时候一般都配食姜醋,也可以再放入一点红糖,去掉螃蟹的腥气.此外,黄酒可以祛螃蟹的寒气.
武山县18237703009: 螃蟹最简单的做法是什么?要好吃哟! - ?
元顺杞菊: 活螃蟹最讲究的吃法就是:1.水煮,中放葱段,姜片,少许盐,水不用太多,没螃蟹一半身体就可以,水开以后,感觉螃蟹熟了就可以,不宜大煮,大约水开之后,3--5分钟就可以.这样的做法既可以保持海鲜的鲜度,又不会损失螃蟹的营养. 2.清蒸,不用放任何作料,蒸熟即可食之. 3.油炸,面粉放入鸡蛋用水搅成糊状.放入螃蟹裹一下,下油炸熟,就OK了. 我建议第一种吃法,简单,方便,而且美味.
武山县18237703009: 活螃蟹的做法??
元顺杞菊: 最简单的:蒸 蒸红了就行了,什么都调料不用放.剥壳就能吃,最好打上一碟小醋,做为沾料,以免吃多了觉得腻~~
武山县18237703009: 活螃蟹怎样做好吃?
元顺杞菊: 清蒸30-50分钟.