干黄花菜怎么煲汤

黄花菜如何煲汤~

1 黄花菜肉片汤

材料：鲜黄花菜、肉片

调料：姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法：
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时（如果你觉得不安全，最好焯一道水，我经常吃，从没有发生中毒的现象）
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁

4 把黄花菜放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用


2 金针黄花鲫鱼汤

材料：鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油
做法：
1、干黄花泡水，沥干水分待用；姜切片待用。
2、鲫鱼洗净沥干水份（因为买鱼的时候在市场就条好了，所以拿回来直接洗就行了）。
3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下（煎一下再煲汤就没有腥味，而且汤很清甜。）
4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟。
5、下入一点料酒提鲜味。
6、下入金针菇，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味。
7、装碗食用。


3 黄花菜鹌鹑汤

材料：鹌鹑三只，瘦肉2两，黄花菜适量，盐适量。

做法：将鹌鹑，瘦肉切大件飞水，与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了

黄花菜排骨山药汤
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

做法：

1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用;

2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝;

3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净;

4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;

5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。



黄花菜枸杞排骨汤
材料：黄花菜50克、排骨100克、枸杞适量、花生适量、姜适量、盐适量

做法：

1、一小把黄花菜用清水泡半个小时。

2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。

3、将沙煲洗干净加入少量水，加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。

4、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。

5、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖，最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

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思茅市19690881991： 黄花菜怎么做汤 - ？
鲁咽急肝： 可以做成黄花菜鸡蛋汤.步骤如下:用料 主料:黄花菜100克 ,鸡蛋2个 辅料:花生油2汤匙,食盐半汤匙,葱1根,香油半汤匙1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点2.锅里放油,油热放葱花3.葱花出香味,放黄花菜,翻炒一下4.加热水5.放入鸡蛋,再次烧开,放入盐,香油即可

思茅市19690881991： 干黄花菜怎么炖的做法 - ？
鲁咽急肝： 材料 鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克 做法1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的.2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀.3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的.4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水.5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样.6.起锅之前加点葱花就可以了.

思茅市19690881991： 黄花菜做汤怎么做 - ？
鲁咽急肝： 【用料】主料:干黄花菜150克辅料:猪肉250克香菇30克调料:食盐适量、料酒适量、香油少许、淀粉少许、高汤清汤适量【黄花菜汤做】1.黄花菜洗净入沸水氽再放冷水浸泡1--2挤水;2.香菇泡发挤水切丝;3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀浆待用4.沙锅放清汤1000毫升置火煮沸撒少许盐末放入猪肉丝沸滚撇油末入香菇丝再沸滚3钟加入黄花菜淋麻油即

思茅市19690881991： 干黄花菜和什么一起煲汤比较好吃? - ？
鲁咽急肝： 三丝黄花菜 一、原料: 1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克. 2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤. 二、制法: 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水.水发香菇去...

思茅市19690881991： 黄花菜怎么做汤才好喝啊? - ？
鲁咽急肝： 黄花菜酥肉汤 酥肉的做法:原料:鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油.做法:1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀,注意不要太干,然后加入适量的盐、花椒面拌匀;放入切好的五花肉片,让肉片充分挂欠;2、油锅中倒入菜子油,热至9分,用筷子将肉片夹入锅中,并来回翻面,当肉的颜色变为金黄即可.黄花菜肉片汤的做法:原料:黄花菜、酥肉、鸡精、盐.做法:1、黄花菜用凉水提前泡2个小时,然后掐尾洗净滤干;2、待汤锅中水沸腾后,倒入黄花菜煮开3、加入酥肉,继续煮;4、待黄花菜煮的开花了,酥肉也充分煮帕了,加入盐和鸡精,起锅OK.

思茅市19690881991： 干黄花菜和什么一起煲汤比较好吃?？
鲁咽急肝： 如果是干的,标准吃法是炖鸡汤(当然是“南方”吃法啦),不要放太早,否则汤味会发酸哦,可加干香菇、木耳同炖,这两样可以先放入~~

思茅市19690881991： 黄花菜鸡蛋汤的做法新手怎么做黄花菜汤 - ？
鲁咽急肝： 主料:黄花菜100克、鸡蛋3个 调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量 做法编辑1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀.2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中.3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可.鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替

思茅市19690881991： 干黄花菜煮什么汤好喝 - ？
鲁咽急肝： 黄花菜适合比较清淡的汤,鸡汤排骨汤都不错

思茅市19690881991： 黄花菜干怎么吃 - ？
鲁咽急肝： 在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右,在烹调时多趁热炒或煲几分钟,如能在炒或煲汤前加几滴醋,则基本上就高枕无忧了,因为即使略有二氧化硫残留超标,在酸性条件下也会将其分解,消费者就可放心食用了.

思茅市19690881991： 怎么做黄花菜排骨汤 - ？
鲁咽急肝： 材料 主料:干的黄花菜160g、硬肋500g 佐料:盐,清水.做法1.排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍.2.泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影...