黑豆的营养价值及功效
常吃黑豆好吗?黑豆有什么作用?
常吃黑豆好吗?黑豆有什么作用?
1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。
2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。
4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
5、黑豆中含有丰富的脂肪酸,而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸,促进人身体的胆固醇的代谢,帮助清理血管。
黑豆相信大家都吃过,并且因为它清爽可口、香甜软糯的口感都非常喜爱它。那么大家除了在餐桌上常常见到它的身影,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。下面就一起来看看黑豆的营养价值及功效,黑豆的禁忌人群有哪些吧!
黑豆的营养价值
黑豆功效
黑豆有较多的高蛋白,黑豆中中含有的脂肪量也是比较少的,氨基酸的成分很多,因此黑豆是属于非常健康的豆类食物。黑豆中也含有多种微量元素,这些微量元素对于缓解衰老以及降低血液粘稠度有很好的效果。
黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉使用。
食用功效
1、预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3、预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
黑豆是重要的五谷杂粮,现在人们都非常喜欢吃黑豆,由于黑豆里面的营养成分的非常多,比如平时若是能坚持吃黑豆的话还可以起到补肾壮阳及补血的效果,平时能适当的吃对身体健康是有一定的好处。但是也有一些人是不宜黑豆的,吃黑豆不仅起不到滋补身体的作用,同时还会影响健康。那么,哪些人是不宜吃黑豆呢?下面就简单的介绍。
痛风病人不能吃黑豆,因为豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。因此痛风患者吃黑豆的话,只会加重痛风的程度,因此必须对黑豆忌口。同时体内湿气比较重也建议少吃,及时吃也需要跟赤小豆和薏米同吃,这样才能达到中和湿气的效果。因此,吃黑豆之前,有必要了解自己是属于什么体质,是否适合吃它,这样才对自身健康负责的行为。
养生需要因人而异,黑豆对健康虽有诸多好处,并不是人人都可以吃黑豆养生。我们知道黑豆它是一种粗粮,跟大米、面粉,含有比较多的寡糖、植酸、皂角素等成分。因此对于肠胃不好的人,经常吃黑豆也会加重肠胃负担。尤其是老年人肠胃不好还经常吃黑豆,这就容易出现对肠胃的刺激和加重,最终容易引起腹胀、腹痛,也不利于其他营养的吸收利用。因此,这类人也是不宜吃黑豆,否则容易给自身健康带来更多的影响。
综上所述,其实吃黑豆养生也不要因人而异,即使黑豆的营养价值非常高,但并不是所有的人都适合吃,如果一些人不适合吃黑豆,不但对身体健康没有好处,而且还会容易出现一些危害患上脑瘫健康。因此,人们需要注意这一点是非常的关键,不要盲目跟风,这样容易影响都人体的健康。
黑豆属于豆科植物,含有丰富的营养元素,吃黑豆可以滋补五脏,养肾养胃,乌发亮肤,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,宝宝也很适合吃黑豆,宝宝吃黑豆可以促进身体的健康发育。
黑豆的功效与作用
黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
黑豆的吃法
黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。 用料:雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份) 做法 1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时; 2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣; 3. 枸杞洗净稍浸泡; 4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净; 5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。 小贴士:但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。 功效:
补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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黑豆的功效
黑豆味甘,性平,归脾、肾、心经,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、祛风除痹之功效,主治水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、肾虚腰痛、遗尿、风痹痉挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒、药物及食物中毒等。此外,黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病。黑豆皮中药称”料豆衣”或”穭豆衣”,有解毒利尿作用;黑豆芽称“大豆卷”,能清热利湿,水煎服可治湿热内蕴、胸脘痞闷、骨节酸痛等;黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤,黑豆花能治目翳。

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黑豆的营养价值
1、黑豆的蛋白质含量相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸。黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
2、黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成分均具有抗氧化的能力。维生素E能捕捉自由基, 成为体内最外层防止氧化的保护层;花青素可清除体内自由基,在酸性环境中(胃酸分泌时)抗氧化活性更好;异黄酮已被证实具有多种生理功能,如预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。因此,黑短具有抗老防衰的作用。
3、黑豆内含有粗纤维及寡糖,不但帮助肠道蠕动,使体内气体与毒素顺利排出,从而改善便秘,还能抑制肠道有害菌生长,改善肠内菌群环境。
4、黑豆中不饱和脂肪酸在人体内能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成分;在黑豆所含的矿物质中,钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。故黑豆能防止大脑老化。
5、黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,二者皆为养颜美容之营养成分;黑豆中尤其含大量的泛酸,能延缓头发变白。所以黑豆具有美容护发之功效。

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食用黑豆禁忌
①《本草经集注》记载有“黑豆恶五参,龙胆”。《本草纲目》载有:“服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满;服厚朴者亦忌之,动气也。”故服参类、龙胆草、蓖麻子、厚朴时忌食。②服用甲状腺素药物时忌食。因为其能抑制甲状腺素的产生。③服用左旋多巴时忌食。因为其为高蛋白的食品,而高蛋白饮食能影响该药物的吸收。
黑豆属于豆科植物,含有丰富的营养元素,吃黑豆可以滋补五脏,养肾养胃,乌发亮肤,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,宝宝也很适合吃黑豆,宝宝吃黑豆可以促进身体的健康发育。
黑豆的功效与作用,黑豆,又名乌豆,大豆类植物,因其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁,生性喜温暖,一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理,精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等,有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效,适合肾虚者、肥胖者吃,可以补肾益脾、促进排便,有利于壮阳和减肥。
绿豆,红豆,黄豆,黑豆的营养价值有那些?
1、绿豆 性较凉,含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效,相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。2、红豆 气味甘,含有丰富的丰富的膳食纤维,具有化湿补脾、消水肿、解热毒、健胃之功效,对脾胃虚弱的人比较适合。3...
黄豆的功效与作用及营养价值
黄豆的功效和作用:1、提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可...
蚕豆的营养价值
1、健脑 如果正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。2、降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。3、预防心血管疾病 蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不...
蚕豆的功效与作用及营养价值是什么
健脑 蚕豆的营养十分丰富,其中所含的钙、锌、锰和磷脂等物质对大脑有很好的帮助,同时蚕豆中还含有胆石碱,这种物质有着增强记忆力的功效,所以经常用脑的人可以适量的多吃一些蚕豆。降低胆固醇 蚕豆中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质中不含胆固醇,而且蚕豆中的粗纤维还能吸收血液中的胆固醇并排出体外,所以...
豆类营养价值有哪些?什么类型的人不适合吃?
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:豆类是一类非常受欢迎的食物,其中包括各种豆子、豌豆、金针菇等。豆类具有多种营养成分和健康益处,下面就来介绍一下它们的营养价值。蛋白质 豆类是非常好的蛋白质来源之一,其中的蛋白质含量通常在20%到30%之间。此外,豆类中富含各种必需氨基酸,特别是赖氨酸和...
黑豆和黄豆的营养有什么区别
1、黑豆:可预防和治疗高血压、脑血栓,维护心脏之功效。2、黄豆:具有宽中导滞,健脾利水,解毒消肿之功效。三、作用不同 1、黑豆:对白细胞具有免疫抑制作用。另外,黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。2、黄豆:膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等作用...
大豆营养价值及功效与作用
一、营养价值:蛋白质:黄豆中含有约36%的优质蛋白质,其中所含的氨基酸比例合理,能够满足人体对蛋白质的需求。碳水化合物:黄豆中含有约30%的碳水化合物,主要为淀粉和膳食纤维,可以帮助消化和吸收,稳定血糖。脂肪:黄豆中含有约20%的脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸,有助于保护心脏健康。维生素:...
大豆的功效和作用
大豆的营养价值与功效 1、大豆能健脑益智 大豆能健脑益智,能让人们变得越来越聪明,它含有的磷脂是一种天然的活性成分,能直接作用于人类的大脑,可以促进脑细胞再生,也能提高脑细胞活性,平时人们食用大脑能提高记忆力,也能促进智力发育,还能预防老年痴呆的发生。2、大豆能延缓衰老 大豆中含有大量的...
黄豆的营养价值及功效与作用
并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。6、需要注意的是,生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。7、...
大豆的营养价值及功效
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:大豆是一种营养价值极高的食品,其营养特点主要表现在以下几个方面:1.高蛋白质:大豆被誉为植物中的“肉类”,其蛋白质含量不仅高于其他豆类和谷类,而且还包含人体所需的8种必需氨基酸,具有优良的营养价值。2.丰富的异黄酮:大豆含有丰富的异黄酮化合物,如Soy ...
东话感欣: 黑豆的营养价值与功效黑豆的营养价值是非常高的,我们生活中可以经常吃黑豆,对我们的健康非常有帮助.那么常吃黑豆会有什么好处呢?下面是我为大家带来的黑豆的...
花垣县15856088580: 黑豆的营养价值成分有哪些呢? ?
东话感欣: 黑豆的营养价值成分 蛋白质 黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上.其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之...
花垣县15856088580: 黑豆有哪些营养价值和作用呢? ?
东话感欣: 黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用
花垣县15856088580: 黑豆的主要营养物质是什么? ?
东话感欣: 故黑豆可用在特定疾病的保健,根据目前人体研究显示,每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化