叉烧包怎么做？
叉烧包的做法如下：
制作叉烧馅。将五花肉切成小丁，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱、姜丝煸炒出香味后放入五花肉丁，煸炒出油后加调料（生抽、老抽、蚝油、叉烧酱、盐、糖等）炒匀，加水炖煮至肉熟烂，勾芡收汁，放凉后冷藏1~2小时。
制作面团。将面粉、酵母、泡打粉、糖等混合，加入牛奶或水和成面团，然后加入猪油揉至光滑，放在温暖处发酵1~2小时，直到体积变为原来的两倍大。
包制叉烧包。将发酵好的面团揉搓排气后，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，然后包入叉烧馅，捏成包子形状。
蒸制叉烧包。将包好的叉烧包放在蒸锅中进行二次发酵，大约20分钟后，体积变大且按压后能迅速反弹就可以蒸制了。水开后放入蒸锅，大火蒸10~15分钟，关火后焖2~3分钟即可出锅。
以上就是叉烧包的基本做法，具体制作时可以根据个人口味和喜好进行调整
叉烧包的制作
材料准备
1. 中筋面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 糖：100克
4. 温水：约250毫升
5. 食用油：适量
6. 叉烧肉：适量（切成小块）
7. 蚝油：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 白糖：适量
11. 水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤：
1. 制作面团：
- 将干酵母、糖和温水混合，静置5分钟，直到酵母开始起泡。
- 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母混合物，搅拌均匀。
- 在案板上揉面团，直到表面光滑，然后盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时，或直到体积翻倍。
2. 制作叉烧馅：
- 在锅中加热适量的油，加入叉烧肉块翻炒至微焦。
- 加入蚝油、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约15分钟。
- 用水淀粉勾芡，炒匀后关火，放凉备用。
3. 分割面团：
- 发酵好的面团取出，排气后分成等份的小剂子。
4. 包制叉烧包：
- 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，中间略厚边缘略薄。
- 放入适量的叉烧馅料，然后将面皮捏合成包子形状。
5. 二次发酵：
- 将包好的叉烧包放在蒸笼里，留有一定间隔。
- 再次发酵约15分钟，直到叉烧包变得更加蓬松。
6. 蒸制：
- 大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约12-15分钟。
7. 出锅：
- 蒸好后，熄火稍微等待几分钟再打开盖子，以免叉烧包因温差过大而塌陷。
完成以上步骤后，你就可以享用自制的美味叉烧包了。记得在蒸制过程中不要打开蒸锅盖，以免影响叉烧包的发酵效果。
叉烧包，各位小吃货们准备好大快朵颐了吗？让我们一起动手制作这道令人垂涎欲滴的美味吧！
准备食材，开启美味之旅
制作叉烧包，首先需要准备一些必不可少的食材。准备好面粉、酵母、白砂糖、温水、猪绞肉、叉烧酱、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、食用油等。备齐了这些材料，我们的叉烧包美味之旅就可以正式开启啦！
制作叉烧馅，美味秘诀
叉烧馅是叉烧包的精髓所在，它的美味程度决定了整个叉烧包的口感。将猪绞肉放入碗中，加入叉烧酱、蚝油、生抽、老抽、糖和盐，充分搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的美味。腌制大约30分钟后，就可以将肉末炒熟，炒至肉末变色，香味四溢。
揉制面团，软糯香甜
接下来，轮到面团登场啦！将面粉倒入大碗中，加入酵母和白砂糖，用温水和面，揉成一个光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团，戳一下就会回弹，像一个软软的枕头一样。
包制叉烧包，秀出厨艺
发酵好的面团分成小剂子，将醒好的小面团擀成圆形面皮，包入适量的叉烧馅。包的时候要注意捏紧收口，以免蒸的时候馅料溢出。包好的叉烧包一个个圆滚滚的，像一个个小包子，甚是可爱。
蒸制叉烧包，香气四溢
将包好的叉烧包放入蒸笼中，大火蒸制15分钟左右。蒸好的叉烧包皮薄馅多，热气腾腾，香气扑鼻。迫不及待地咬一口，叉烧馅的鲜美肉汁在口中迸发，面皮的软糯香甜与馅料的美味相得益彰，让人回味无穷。
小贴士，成就完美
为了让叉烧包更加完美，这里有一些小贴士供大家参考：
叉烧馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢咸一点的可以多加点酱油，喜欢甜一点的可以多加点糖。
蒸叉烧包的时候，蒸笼底部记得铺上蒸笼纸，防止叉烧包粘在蒸笼上。
蒸好的叉烧包趁热吃，口感最佳，冷了之后可以放入微波炉加热后再食用。
动动小手，亲手制作一份美味的叉烧包，不仅可以享受美食，还能收获满满的成就感哦！祝大家制作成功，品尝到这道舌尖上的美味！
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