油焖春笋
油焖春笋
食材准备：春笋、蒜末、小米辣
做菜步骤
1.春笋切小条，水开后加小勺盐，放入春笋焯水十分钟去除苦涩味
2.起锅烧油，油热放蒜末和小米辣炒香（油多一些）
3.放入春笋翻炒均匀，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量鸡精和白糖调味
4.加入刚好没过食材的清水，盖上锅盖中小火焖10分钟左右，最后大火收汁即可（时间可根据实际情况调整）
春笋的做法大全家常菜
主料：春笋500克。辅料：老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，盐1克，花生油15毫升。1、首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。2、将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，...
油焖竹笋怎样做才美味呢?
油焖春笋按下面的步骤做才美味，快来试试吧。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。2.削去笋节和笋的根部。3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音...
油焖竹笋怎样做才美味呢?
竹笋一年四季都有，但是唯有春笋味道最佳，无论炒、炖或是煮汤，都特别鲜嫩，有着竹笋特有的清香味道，深受大家所喜爱。有一道江南名菜油焖春笋，用重油重糖烹制而成，成品色泽红亮，鲜嫩可口，鲜咸而带着甜味，让人百吃不厌，曾入选纪录片《舌尖上的中国》第一集自然的馈赠系列美食之一。前阵子有人...
油焖春笋是什么
2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下；3.加一勺水，加盖中火焖煮；4.等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。油焖春笋 材料:春笋（我用的是袋装春笋），青椒，酱油（生抽），白糖，香油，鸡粉，盐少许 做法:1.春笋洗净，去皮，笋肉切...
油焖笋怎么做好吃
主料3人份 春笋400克 五花肉 100克 辅料 姜 10克 蒜 3瓣 生抽 20毫升 盐 2克 砂糖 5克 香葱粒少许 油焖笋步骤1 备食材：五花肉洗净切薄片，春笋去掉外壳，保留鲜嫩的部分，将春笋滚刀切块。补充说一下我购买时春笋很大一根有800克，去掉外壳后只有400克了 步骤2 煮沸水后放入春笋焯水，然后把...
油焖笋的做法四
油焖笋¹〖用料〗春笋（也称雷笋） 5.6根 香葱 3根 干辣椒 2个 食用油（没味道的） 30毫升 生抽 15毫升 老抽 3毫升 冰糖 5-8克 油焖笋（时令菜）〖做法〗巧剥笋壳：用较锋刮的刀从笋尖沿笋根划一条直线，力道适中，把笋壳划破即可，也别太用刀伤了笋肉。然后顺着这条划开的直线...
鲜嫩竹笋怎么做好吃
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。今天这道油焖春笋虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然...
做油焖春笋,不要只焯水,教您正确做法,春笋鲜嫩脆爽,味道好
导语：做油焖春笋，不要只焯水，教您正确做法，春笋鲜嫩脆爽，味道好 春天的到来，让我们心情舒畅，不仅有美景欣赏，还有很多时令蔬菜供我们吃，鲜嫩美味，春天真是好极了，不知道大家品尝了几种时令蔬菜？有很多蔬菜季节性都非常强，错过了就要等明年了，像春笋正是如此，只有春季里最鲜最嫩，遇到了...
油焖春笋
油焖春笋 食材准备：春笋、蒜末、小米辣 做菜步骤 1.春笋切小条，水开后加小勺盐，放入春笋焯水十分钟去除苦涩味 2.起锅烧油，油热放蒜末和小米辣炒香（油多一些）3.放入春笋翻炒均匀，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量鸡精和白糖调味 4.加入刚好没过食材的清水，盖上锅盖中小火焖10分钟...
油焖春笋前,多加哪个步骤,做出的春笋更鲜更嫩,而且没有苦涩味?_百度知 ...
油焖春笋前，将竹笋提前焯水，不仅可以减少苦味，还可以使竹笋更鲜更嫩。放在锅里炒不会太久。竹笋可以切得越小越薄，这样更容易烹饪。焯水时间要控制好，2-3分钟出锅。做这道菜可以多放一点油，重油和糖都好吃，白糖的量可以自己增减。加入一些酱油可以给竹笋上色，使它们看起来更漂亮。注意不要放...
堂和甜梦： 油焖春笋 材料 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花 做法 1.材料:春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点醋调成汁备用.(没有高汤用水代替) 6.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8.大火收汁,出锅撒上葱花
爱民区15612075638： 油焖笋怎么烧 - ？
堂和甜梦： 原料: 净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量.做法: 1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段. 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟. 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下...
爱民区15612075638： 油焖笋的烧法 - ？
堂和甜梦： 主料: 春笋 调料: 酱油,糖,味精,麻油 做法步骤: 1、春笋剥去硬皮,对剖之后,切成小段.然后放到沸水当中煮三分钟.2、锅中烧热油,把春笋倒下去煸炒片刻,加酱油,糖,味精炒匀.加两杯水,大火烧开后,文火焖5-6分钟,再大火收汁,待汁浓后,淋入麻油即可起锅.
爱民区15612075638： 春笋的家常做法 春笋怎么做 - ？
堂和甜梦： 油焖春笋的做法 材料:春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 沥干水份备用 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁,出锅
爱民区15612075638： 油焖春笋怎么做? - ？
堂和甜梦： 油焖春笋 做法:1.春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段.2.锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点),下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火.3.盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅.(要不要加盐视自己口味决定)
爱民区15612075638： 油焖小嫩笋怎么做 - ？
堂和甜梦： 1.春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水.2.把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时,加入老抽,白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些).3.最后加一铲海鲜酱翻炒均匀即可出锅了(春笋和海鲜酱本身就有鲜味,故不宜再加鸡精调味了).
爱民区15612075638： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
堂和甜梦： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
爱民区15612075638： 油焖竹笋怎么做好吃 - ？
堂和甜梦： 原料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量. 做法:1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段.2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟.3)调入料酒,生抽和糖翻炒几...
爱民区15612075638： 如何让油焖春笋做出最鲜嫩的味道？
堂和甜梦： 主料: 春笋 200克 调料: 酱油 25克 白砂糖 20克 味精 15克 盐 5克 植物油 50克 各适量 油焖春笋的做法: 1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可.
