松软拉丝的海盐花生卷面包

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海盐花生卷面包

材料：高筋面粉250克，酵母3克，糖40克，海盐3克，鸡蛋25克，奶粉12克，牛奶135克，黄油35克，花生酱100克，葡萄干60克，朗姆酒适量

做法：

1、把除黄油外的食材都放入厨师机搅拌桶中，先低速再高速揉至能拉出厚膜，加入黄油继续揉至完全扩展，能拉出薄而结实的薄膜，放温暖处进行一次发酵。

2、面团发酵的时候把葡萄干用朗姆酒泡软。

3、把发酵好的面团取出，排气后擀成长方形面片，抹上花生酱后再撒上葡萄干。

4、从上往下慢慢卷起，收口处捏紧，放冰箱冷藏20分钟，取出切成2CM左右的小段。

5、码入烤盘放温暖处进行二次发酵后取出表面涮蛋液。

6、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右，烤好取出晾凉就可以

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