大米的营养价值及功效与作用分析
大米从其黏度上分，有糯米、粳米、籼米三种。
其黏性的大小与出饭多少呈反比。
下面我们了解一下大米的营养价值及功效与作用。
一、大米的营养价值
据分析：每10克糙米胚芽含有蛋白质3克，植物性脂肪1.2克，b族维生素2.5毫克，维生素e1.8毫克，维生素c50毫克，维生素a50毫克，烟酸250毫克，叶酸250毫克，锌20毫克，镁15毫克，铁20毫克，磷15毫克。
由此可见，胚芽是大米营养的精华所在。
美国建议成年男性每日摄取维生素e10毫克，女性8毫克。
依此指标，每日吃200克糙米就够营养了。
然而，遗憾的是，稻米在精加工的过程中，这些营养物质会丢失许多。
因此，吃大米也是吃糙米更有营养，更科学。
二、大米的功效与作用
1、中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
2、大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
5、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
三、大米的营养特点
大米的主要营养成分是淀粉，约占70%左右。
大米中所含的淀粉分为支链淀粉和直链淀粉。
支链淀粉的分子比直链淀粉大，也比较黏。
糯米的淀粉全部是支链淀粉，较难消化吸收，适宜于制作辅食和糕点。
大米中，胚芽的体积只有糙米的3%，但它所含的营养成分却最高，占66%。
米糠层占糙米的5%，营养成分也占29%之多。
胚乳虽然占糙米的92%，但绝大部分是淀粉，而维生素和矿物质几乎为零，所含的蛋白质也很少，只占糙米总量的5%。
四、中国大米的栽培史
稻米在我国有悠久的栽培史，甲骨文、金文中已有稻字。
诗经;中有十月荻稻的诗句。
《黄帝内经》写稻米者完，意思是说，稻米给人的营养是完整而全面的。
医圣张仲景把大米作为扶正祛邪、通利脏腑的要药，他创制的白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等，都有大米。
小米的功效与作用及营养价值
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小米是一种传统的粮食作物，在中国已经有数千年的历史。它具有丰富的营养成分和多种功效，下面将为您详细介绍小米的营养价值和功效。营养价值：1.碳水化合物：小米中含有大量的复杂碳水化合物，可以提供身体所需的能量。2.蛋白质：小米中蛋白质含量也很高，是肉类和...
大米的营养价值
营养功效：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素。大米中特有的成分谷维素被称为“美容素”，是很强的黑色素抑制剂，能减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤...
米饭的营养价值与功效
米饭当中还含有b族维生素，能够有效的预防脚气和其他的炎症，而且米饭还能够刺激我们胃液的分泌，促进消化。功效与作用米饭具有补中益气、健脾开胃、安神宁志的功效。对于气血亏虚导致头晕头痛，脾胃虚弱导致的胃脘隐痛和失眠多梦等现象有很好的调节作用，还可以清热除烦。从营养学的角度来讲，米饭之中的碳水...
大米的营养价值及功效有哪些 大米可促进肠胃消化吗
不同的米营养功效是怎样不同的?赶快和我一起来分析一下吧! 1、最滋补的是粳米 作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油...
大米的营养价值与功效与作用
③花色选择: 食用大米颜色越纯白代表杂质越少，而常规加工产生的精米过程中可能会去除大部分皮层、麸皮和胚芽,因此建议更加健康的选择 —— 糙米。总之，大米营养价值十分高，在饮食中应合理摄入，注意搭配和储存，并避免过量食用的问题。以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
大米的营养价值有哪些
1、谷维素 大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。2、稻糠甾醇 对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈...
小米的四大营养功效
矿物质：小米是一种矿物质特别丰富的食品。主要含有铁、锌、镁、钙等多种人体所需的重要微量元素。当中，小米的铁含量非常高，比其他谷物类食品多得多。膳食纤维： 小米的膳食纤维含量非常充足，其可溶性与不可溶性纤维均十分丰富。它们对于肠道健康及缓解便秘有重要作用。可以看出，小米含有丰富多样的营养...
小米的营养价值及功效
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小米是一种常见的粮食作物，也是中国传统饮食中不可或缺的主食之一。作为一种谷物食品，小米富含多种营养素，具有多重营养价值。碳水化合物小米的主要成分是碳水化合物，包括了多种类型的淀粉、膳食纤维和糖类等。这些碳水化合物成分对身体提供能量和支持消化功能十分重要...
大米的营养价值是什么,吃大米的好处有哪些呢?
大米也有很好的保健作用，能补中益气，健脾胃，调和五脏，疏通血管，止泻止渴。2.大米是补充营养的基础食物，提供全面的营养，营养价值高。大米不仅富含碳水化合物和蛋白质，还含有1.3%-1。脂肪8%，富含B族维生素。它有利于婴儿的发育和健康。喝大米煮成的米粥不仅能补中益气，还能刺激胃液分泌，帮助消化...
大米的营养价值与功效与作用
- 高强度工作者、学生、运动员等。- 胃肠消化不良的人群。- 心血管疾病和糖尿病患者，以及需要控制体重的人。5. 注意事项：- 控制合理的摄入量。- 储存时保持干燥通风。- 选择糙米以获得更多营养。以上信息由谷田梦提供，旨在帮助大家更好地理解大米的营养价值和正确食用方法。
宗政妍强压：[答案] 你好! 大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一.以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1 0.16毫克...
武昌区18429794702： 大米有什么样的功效和作用? ？
宗政妍强压： 而大米能够驱除干扰心经的各种邪气,恢复经络的通畅,自然也就能够恢复心的安宁和踏实
武昌区18429794702： 大米的营养价值是怎样的呢? ？
宗政妍强压： 大米富含碳水化合物、蛋白质和B族维生素等,可健脾和胃、补中益气,滋补五脏.煮大米粥时,表面漂浮的一层形如油膏的物质为“米油”,具有滋阴强身的功效.大米富含水溶性膳食纤维,可将肠内的胆汁排出体外,起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用.
武昌区18429794702： 每100克大米营养成分表 - ？
宗政妍强压： 大米的热量表(每100克)热量(大卡)346 蛋白质(克)7.4、脂肪(克)0.8、碳水化合物(克)77.9、膳食纤维(克)0.7、 维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.05、烟酸(毫克)1.9、 叶酸(微克)3.8、维生素E(毫克)0.46、钙...
武昌区18429794702： 食用大米有什么功效呢? ？
宗政妍强压： 我们生活中经常吃的就是大米,大米粥可补脾、益胃、清肺,米汤可以养气、养阳、 润燥,能促进消化和脂肪的吸收,用米汤给婴儿冲米粉是不错的育儿方法.粳米具有调和五脏等 作用.取粳米熬粥成乳汁状,喂养初生婴儿,可幵胃助食,此粥也适用于脾胃不好的老年人.
武昌区18429794702： 大米具有什么功效作?大米具有什么功效作用 ？
宗政妍强压： 大米大米被称为五谷之首,具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用
