吃茴香馅饺子,用猪肉的哪个部位的肉好吃？
前腿肉的这个部位经常活动,肉质较嫩,肉质中会夹杂着少许的肥肉,
这些肥肉肥而不腻,肥瘦搭配用来制作饺子馅吃起来的口感最好。
怎么调出好吃的馅水饺，选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了，以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜，大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打，必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团，口感更好。猪肉馅调好了，再加上用芝麻油拌均的蔬菜碎，混合均匀，就可以包饺子了。
正宗茴香猪肉馅的做法
1、用料：茴香苗1把、猪肉馅半碗、葱1段、姜1块、淀粉1勺、老抽(上色)一丁点、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉半勺、盐2勺、香油2勺、花椒油半勺。2、猪肉馅半碗，最好选五花的。茴香苗一把。葱一段姜一段。3、在猪肉馅中放入老抽，蚝油，生抽，盐，花椒粉，淀粉搅拌均匀。4、将葱段姜段，剁...
茴香饺子肉馅的调制方法应该是怎样的?
茴香饺子是一种非常受欢迎的中式传统美食，其特色在于使用了茴香这种香料植物来调味。茴香的香气独特，能够为饺子增添一种清新的口感。以下是茴香饺子肉馅的调制方法：材料准备：猪肉馅：500克（最好选择带点肥肉的猪肉，如五花肉，这样做出的饺子馅更加多汁）新鲜茴香：150克（根据个人口味可适量增减）姜...
调茴香饺子馅怎么调馅更好吃
7. 包好的饺子煮熟后捞出即可。小贴士 1.猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好2.我每次调馅时除了加酱油和盐还会加入少许胡椒粉来给食材去腥增香，（这次没放胡椒粉，是因为茴香本身就是提味的蔬菜，而且馅料里没放腥气很重的海鲜）鸡蛋也是每次调馅必不可少的，用鸡蛋来代替淀粉...
茴香猪肉饺如何做 茴香猪肉饺子做法
5、猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎。6、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起。7、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。8、锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅。
猪肉茴香水饺的做法
制作材料：1.饺子皮：面粉、水 2.饺子馅：猪肉末、茴香、干耗虾仁、大葱、生姜、盐、鸡精、酱油、香油 制作步骤：1.先将面粉慢慢地加入水中，搅拌均匀。然后将面团揉成光滑的面球，盖上保鲜膜，让其静置20分钟。2.将干耗虾仁泡发，用刀切碎成虾仁末，然后加入猪肉末中，充分搅拌均匀。3.将大葱、...
如何做茴香菜猪肉饺子好吃?
06 饺子皮中间放入足量的馅料，包成自己喜欢的饺子即可 07 锅中加水煮沸下入饺子用锅铲轻轻推散，再次煮沸后点两次凉水分别煮沸，饺子皮鼓起即可关火 08 捞起饺子控干水分放入盘中，配上饺子醋开始享用美味吧！特别提示
猪肉茴香饺子馅的做法
猪肉茴香饺子的做法步骤：5 5加入两勺熟花生油搅拌均匀 猪肉茴香饺子的做法步骤：6 6饺子皮面团醒好后揉匀 猪肉茴香饺子的做法步骤：7 7制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子 猪肉茴香饺子的做法步骤：8 8包好的饺子 猪肉茴香饺子的做法步骤：9 9煮饺子，点水法煮两次开，...
猪肉茴香饺子的做法是什么?
主料：面粉一斤， 茴香7两，猪肉4两左右， 姜适量，食用油20ml，盐5g。猪肉茴香水饺的做法步骤 1. 茴香洗好控水，准备好所有材料。2. 把猪肉剁成馅，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌，待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟。3...
正宗茴香猪肉馅的做法
用料：料酒勺、盐 、生抽、老抽、鸡精、十三香、大料、鸡蛋、茴香、猪肉、蚝油 茴香猪肉馅饺子的做法 1、猪肉馅中加入葱姜末。2、热油中放入13香，花椒粒和大料。注意别炸糊了。3、肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精。4、再打入两个鸡蛋搅匀。5、将茴香洗干净，控水待用。6、将控干水...
怎样做茴香猪肉饺子馅?
煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮至浮起并且皮儿透明，大约需要煮三到五分钟。然后用漏勺捞出，沥干水分。享用：将煮好的饺子盛出，可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料一起食用。总结一下，制作茴香猪肉饺子馅需要注意肉馅的调味和拌制，以及茴香的处理。调味要根据个人口味来调整，拌制肉馅要上劲，茴香...
姓削次水： 看你喜欢喜欢吃什么样的以及和什么菜配合,喜欢瘦肉多就买后臀尖,肥一点或和亲荤的菜比如茴香也可以买五花肉
山东省17324653693： 包饺子用猪身上哪个部分的肉? ？
姓削次水： 最好用前腿肉.这个部位的肉肥肉少,瘦肉多,而且肉很活,不像后腿肉那样死.
山东省17324653693： 茴香馅到底是什么馅？
姓削次水： 首先茴香要跟肉类搭配拌馅比较好吃,肉类又以猪肉和牛肉为佳,我们比较常吃的是猪肉馅的既购买方便做着也简单,就拿猪肉来说吧! 新鲜的五花肉(要3分肥7分瘦的)剁成肉馅(市场上也有卖成品的,三七的比较好),大约1斤五花肉放入酱油15克,盐5克,味精10克,五香粉10克,葱姜沫10克(要剁的很碎)搅拌均匀,然后在放入茴香,根据自己的喜爱程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例,这样做出来的水饺比较香 ,回味无穷
山东省17324653693： 怎样调茴香猪肉馅 ？
姓削次水： 1、茴香200克,猪肉300克,蚝油一勺,鸡粉半勺.2、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用.3、再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥.4、把茴香倒进猪网上面,放一勺蚝油,半勺鸡粉,抄写勺盐,用筷子搅拌成饺子馅.5、拿来饺子皮,然后开始包饺子,包好饺子后再来煮饺子.
山东省17324653693： 猪肉和茴香怎么做馅包饺子?？
姓削次水： 茴香切沫,猪肉剁成肉馅,葱姜都切成沫 拌馅的时候先拌猪肉,放一勺料酒、两勺酱油、盐、花椒、葱姜 可以打个鸡蛋 这样肉馅更粘稠 搅拌均匀后再放茴香 否则茴香太早解除调料 就不绿了
山东省17324653693： 猪肉茴香馅饺子窍门 ？
姓削次水： 1、准备茴香和猪肉馅.2、调味品:盐、十三香和香油是最基础的,喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加.3、葱姜切末备用.4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净.5、把洗干净的茴香去根切碎.6、葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐.7、加入十三香.(五香粉、饺子馅粉都可以)8、倒入香油.(如果喜欢饺子馅带颜色,可以加点酱油)9、顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了.
山东省17324653693： 猪肉茴香馅饺子的家常做法 ？
姓削次水： 1、主料:猪肉300克、茴香300克、小麦粉500克.2、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱姜适量.3、小麦粉加水和成面团静置15分钟.4、猪肉馅加盐,酱油,白糖,料酒,橄榄油顺一个方向搅拌上劲.5、茴香摘洗干净切碎放到肉馅中,加葱姜搅拌均匀备用.6、面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮.7、水饺皮上加馅料,前后片捏严,包好水饺.8、煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟后捞出沥干水,即可装盘享用.
山东省17324653693： 猪肉茴香馅饺子的做法 ？
姓削次水： 1、原料:猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒.2、白面里面加少许盐,加水.3、和成面团,面稍微软点,太硬的面不好捏口,醒半个小...
山东省17324653693： 茴香馅到底是什么馅 - ？
姓削次水： 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛.中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药.茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症.
