在家里炸油条的时候，怎么和面才能让油条更好吃？
提前准备1000克小麦面粉，8克无铝泡打粉，8克苏打，16克盐，两个鸡蛋，650克水。把泡打粉和小苏打和面和下去。把盐鸡蛋放到水中搅下去。并把面和下去。第一次醒面20min，揉一下面，在醒面30min。时间到，揉一下面，再次发30min。面醒发后后，石板上上洒小麦面粉。把醒发好的面揪长，擀成厚1cm长的条，随后切割成宽两厘米，一条铺在另一条上，拿筷子竖着压一下。出锅下油。油高烧七成热啊，把压好一点的面揪长下下锅中， 往返滚动，炸至金黄捞起来。那样咱们的炸油条就做好。
提前准备明巩、苏打、盐和小麦面粉，拌匀后放水，弄成粘状。添加剩下来的小麦面粉3揉成面团，在这过程中持续敲打。待敲打到表面光洁后放置30分钟以上，以后再次锤揉静放2-3次。将面糊搓成才条，用保鲜膜包裹静放3钟头，再将面糊变长擀薄成10厘米的长片，切割成2cm宽条，伤口沾有粉剂避免黏住，每两根叠在一起。制做好一点的面块需静放饧半小时后然后再进行出条，不然炸成的炸油条呆板、不足软嫩。
另在叠拉面块的过程当中，若有汽泡造成，运用木签挑掉，要不然炸成的炸油条外观设计凸凹不平。双手摘下两边拿筷子拨煎出澎涨呈金黄就可以、也有揉面时必须先把食粉、食盐、生鸡蛋、食用油跟水充足搅散后，再倒入小麦面粉，不然会有酥脆不一、口感不均匀的情况；揉面时需按由慢速到中等速度拌和的顺序，这样才有益于水面筋的建立。
擂制面糊时，重合频次不宜过多，以防筋力过强，用劲不适合用力过度，以防水面筋破裂；制做好一点的面块需静放饧半小时后然后再进行出条，不然炸成的炸油条呆板、不足软嫩。另在叠拉面块的过程当中，若有汽泡造成，运用木签挑掉，要不然炸成的炸油条外观设计凸凹不平。面糊在整理成炸油条造型的情况下，不必抹油或者涂不少粉剂，并且拿筷子竖着压印是为了让2个鲜面条能够黏合在一起，因此无关的实际操作就不要做了，不然容易发生反效果。
在家里炸油条的时候，怎么和面才能让油条更好吃？炸好的油条口感松软有嚼劲，非常的受大家欢迎，500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，在少量多次的往里边加入清水 。用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程 。揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
在家里面炸油条的时候，活面应该放入适量的食盐和酵母粉，这样炸出来的油条才能够比较酥脆，口感也更加香。
在家里炸油条的时候和面是最关键的，和面的时候可以在面粉里面打一个鸡蛋，再放入一点油条粉这样炸出来的油条特别的酥脆
怎样炸油条方法和步骤
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金黄色时，即可捞出，夹在烧饼中即可...
炸油条,不要只用酵母,建议多加2味料,油条蓬松酥脆,凉了不硬-
油条是一种常见食物，再普通不过了，却离不开很多人的生活，有人可能会因为它是油炸食品不经常吃，但过不了多久又想得慌，不知道你是不是这样呢？如果想吃又怕外面卖的不卫生，那么不妨自己在家做，吃得放心。相信很多人在家没事的时候，都爱做一些 美食 ，可能尝试过炸油条，而制作时多半是加些...
家里怎么炸外面卖的油条?
我们很多人习惯了早晨豆浆加油条的搭配。但是从外面买的油条，总担心添加了明矾或者地沟油。那就干脆和小编一样自己在家动手做起来吧，简单又美味。食材准备 面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）盐 4g 泡打粉 5g 小苏打 2g 清水 180g 鸡蛋 1个 食用油 做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小...
炸油条的做法家里做在家炸油条的方法
然后饧一会儿，根据气温不同饧的时间也不同。4、待面饧好以后，用刀切成长条，再切成一个个的小剂子。用手蘸油把小剂子按扁，两个压在一起，用刀在中间切一下不要切透。5、然后锅放花生油烧热，把切好的小剂子用手拉一下变长，放到油锅里炸，等到颜色变成金黄色就可以捞出来了。
家里炸油条简单方法
3、盖上盖子，醒发一宿。4、面板涂抹一层油。5、将面拉出，图中右侧部分大概12CM左右宽度即可。6、切2.5CM左右长条。7、两条叠在一起。8、用两个食指在中间处压。9、锅中油烧热，八成热即可。10、将面胚拉长，放入油锅。11、不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀。12、炸至油条蓬松成熟...
活点面来炸油条,油温多少度就可以开始炸油条了?
早餐店一般不外传的炸油条方子，表皮酥脆、内里蓬松，一次就成功 炸油条是我们生活中比较常见的一种面食，表皮酥脆、内里蓬松、越吃越香，是很多人都非常喜欢的早餐美食。最近这段时间在家里，炸油条的配方也尝试了不少，用酵母粉、泡打粉都尝试过，用酵母粉炸出来的油条不够蓬松，放凉了口感和“钢筋”...
家庭炸油条用什么油
家庭炸油条用大豆油和菜籽油都可以，下面是家庭炸油条的方法：主料：小麦面粉250g 辅料：大豆油适量，绵白糖适量，无铝油条剂适量 步骤一：面粉放入适量白糖。步骤二：放入油条膨松剂。步骤三：加入适量食用盐。步骤四：加入适量的清水。步骤五：和成光滑的面团。步骤六：十分钟再揉一遍，放入冰箱冷藏8小时...
为什么炸出来的油条不空心 油条不空心是什么原因
喜欢吃油条的朋友们可能有些会自己在家里尝试着炸油条，不过自己炸出来的油条可能没有外面的蓬松，甚至还可能是实心的，那么，这到底是什么原因导致的呢？为什么炸出来的油条不空心 在和面的时候，需要加一定碱面，可以让油条更酥脆，并且空心，不过量一点要少，别加多了。还有做不出的油条不空心?是因为...
怎样炸油条好吃?
炸好的油条，要铺开，不要叠加在一起，容易变软，老百姓也喜欢用筷子把油条串成一串，这样拿回家能够保持油条的酥脆度，炸好的油条趁热吃才香脆可口，请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 7 小总结 1，首先和面的时候可以加入一个鸡蛋，加少许的小苏打可以用泡打粉发酵，也可以用酵母或者两者都使用...
家里炸油条感觉很浪费油,有什么好办法吗?
一碗面一个鸡蛋，教你一学就会在家炸油条方法，无矾无害无添加，我最看不了的就是刚炸好的热油条晾一下还很烫的时候就放进了塑料袋中，摊子上的塑料袋都说是食品袋可以降解的，但我总能闻到一股难闻的塑料味，在这里呢我就跟大家说一下我炸油条的办法，放两个鸡蛋清和食用小苏打少许就得达到...
舟审硅炭： 主料 面粉500克(1斤)方法/步骤1 称量面粉和水:分别称量面粉500克(1斤),水300克(6两) 提示:1、夏天和面一般用常温水,冬季可以用热水(水温最高60-65℃). 2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水,以免误差较大,炸不好油...
泽库县13356405299： 炸油条的面怎么和 7个步骤做出美味油条 - ？
舟审硅炭： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
泽库县13356405299： 在家怎样和面炸油条 - ？
舟审硅炭： 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,...
泽库县13356405299： 自己在家炸油条怎么和面配料比例多少 - ？
舟审硅炭： 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,...
泽库县13356405299： 做油条怎样和面 里面放什么 - ？
舟审硅炭： 怎样做出松软的油条? 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到150度,下油条时起小泡即可.
泽库县13356405299： 秋季油条水温度是多少 ？
舟审硅炭： 1、采用热水和面的水温一般为50-60℃,不能超过70℃,以免水温过高而破坏面筋蛋白和淀粉,造成油条不起个.2、冬季气温偏低,如果采用60-65℃的热水和面,面团...
泽库县13356405299： 油条面的和法 - ？
舟审硅炭： 介绍北京小吃油条的做法:1⃣️面粉(500克)里加入盐、泡打粉(6克)搅匀,加入鸡蛋和水,水的量要慢慢加入.(各地面粉有差异,所以水的量要自己控制)揉成光滑的面团,饧半小时后.揉成长条,压扁刷油,盘子也要刷一层油,盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜.2⃣️冰箱拿出面团要回温一下,大概10~15分钟或提前一个小时拿出.将面条切块,两个面条重叠,再用筷子压下牢固.(家里做油条不用做的过长,那样费油较多,可以做得短些,小巧好看又不影响口感)3⃣️锅中放油,油温到8成热,(可以先放入一小块面团进去,要是能马上浮上来,说明温度可以啦)下油条胚,用筷子不搅动,按压,使其膨胀成型,炸至金黄就可以了.
泽库县13356405299： 怎样自己在家炸油条最好,怎样和面最好 - ？
舟审硅炭： 你好,得用商用和面机和面,推荐一下银鹰和面机
泽库县13356405299： 自己在家里做油条,怎么做? - ？
舟审硅炭： 做法: 1 原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许.1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;2、将面粉与糖混合均匀;3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;4、将面团盖上湿布,醒发至两...
泽库县13356405299： 自己在家炸油条为什么不酥脆呢? - ？
舟审硅炭： 油条凉了发硬、发绵、不酥脆可能是配料结构不合理.和面是的比例一定要把握好,最好是用小的电子秤(能精确的克).发面时一定要发的时间够久,温度也很重要,会直接影响到油条的口感的.
