没有醒发箱怎么做面包
问题二：在店里没醒发室是怎么做的面包 一般正规的面包店都会有醒发箱的，如果你真的没有的话可以，在烤箱或微波炉里用个容器放上些水 最好的醒发温度是 温度38度 湿度80% 自己控制好就OK啦
问题三：没有面包冷藏醒发箱，各位早上的现烤又是怎样实现的？ 我的店里是早上拿出来解冻醒发的的，相对于之前用的冻醒一体的来说，会晚了一小时左右。 查看原帖>>
问题四：家中没有发酵机如何做面包的醒发？ 现在夏天室温就可以发酵了。
如果天气比较冷，就放在稍暖一些的地方，例如暖气旁。
或者把烤箱或微波炉空开一小会，等里面温温的就行。
装面团的碗都要密封好的。
二次发酵的时候在旁边放两杯温水以增加湿度。
问题五：面包的醒发箱是怎么做的 自己弄个小屋 里面都用什么 怎么弄 面包可以说成两种， 一种就是能食用的面包，另一种就是指的物质上的东西，或者食物，或者是金钱，这就是更深层次的意义。 也不知道你说的是哪一种。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
问题六：做面包用烤箱好还是醒发箱好呢？？？？？？ 必须先用醒发箱，醒发后再进烤箱去烤。
问题七：简易的醒发箱怎么做？ 醒发箱就是一个密闭的箱体，下方通过电热管给水加热取得水蒸气和温度。靠感温器和温度调节器调节温度。自己做太费劲了，材料还要用不锈钢的，铁皮的会腐烂。到厨具商城去买一台吧，别废劲了。
问题八：面包在醒发箱里两三个小时可以么? 如果醒发箱湿度和温度条件不够，面包放在里面要两三个小时才发好，这没有问题。这是可以的。
如果面包放醒发箱里两三个小时发过头了，自然是不可以的。
问题九：面包面成型后为什么在醒发箱醒发不起来 如果你一共醒发2个小时，那到一个小时时你把面包掉转一个方向就行啊
怎样使面包机做的面包松软
1.除了黄油外，把所有的材料依次放进面包桶内，记住液体放下面。然后放进面包机里进行和面程序20分钟。2.20分钟后把黄油放进去，再继续和面20分钟。3.经过2次和面基本可以出膜了。4.拿出面团，揉3个圆球静置20分钟。5.然后用擀面杖，擀成椭圆形，再卷起来。6.放入面包桶内。7.启动发酵功能，发酵至...
面包怎样做
家常面包的做法：材料：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g 做法 1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母;3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出;4.面团...
面包的做法是什么?
(1)面团分割:把静置好的甜面包面团分割成25克大小的面团,分割时大小均匀。 (2)搓园成型:把分割好的面团搓园,并在搓好的面团面顶上沾上白芝麻。 (3) 装盘醒发: A.把搓园又沾上白芝麻的面团整齐地、有一定距离地摆入刷油的烤盘内,40个\/盘。 B.醒发箱:温度(36℃)、湿度(70-80﹪)。 C.待醒面包的...
面包制作步骤
成型也叫整形，就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工操作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就可以了。花色面包的成型就比较复杂了。这里就没法一一述说了。六、最后醒发：最后醒发就是把成型好的面团放入暖房，使面团中的安琪酵母重新产生...
在制作面包的过程中,什么样的流程是必不可少的?
7. 最终醒发：将成型的面团放入温室中，让面团内的酵母再次产生气体，从而增加面团的体积。最终醒发的温度通常控制在35至38℃。8. 烘焙：这是面团转变成成品的复杂过程。面团发酵是面包制作中的关键步骤。通常，面团在揉制后进行第一次发酵，在定型后进行第二次发酵。面包房通常利用醒发箱进行发酵，该...
面包的做法
将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待吐司呈金黄色。 面包的制作基本为三种：一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法：...
家用小烤箱如何烤面包
其实只要出筋了,也能做出不错的面包,但是有手套膜的话,效果要好很多。2,做面包为什么要加黄油?不是一定非要加黄油,也可以加入其他油脂,只不过黄油可以增加面团的奶香味,做出的面包才会喷香好吃。3,做面包为什么需要醒发两次?因为二次醒发可以使面团更加蓬松,而且做出的面包口感和味道都会更好。4,烘烤面包的时间是...
馒头发酵箱的使用方法
1、醒发箱内要加一定量的水。2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控。3、温控调到30-38度。4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。5、使用一段时间要注意加水就可以了。虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致...
醒发室怎么用 用来做什么 它也叫发酵箱吗
一样的功能。叫法不一样。一般醒发室作成像一个小房间一样大，我所使用过的醒发室主要用于面包的发酵。发酵箱，也叫醒发箱，是比较小型的面包发酵设备。这功能上讲应当具备的基本功能是温度和湿度控制。一般的面包最终发酵的温度是38摄氏度，湿度在85% 左右。视面包品种的不同，可能会有一些微调。扩展...
面包发酵机是怎样的?家庭做面包可以用其他代替吗?
正确说法应该是发酵箱，做烤包用，立体，可以调节温度和湿度。到大型厨具店一问你就知道了。家庭做面包用不了发酵箱，那是专业用的，你可以把面包做好，像现在的天气22-29度常温放置发酵1.5小时就可以蒸了。天气再热点可以缩短发酵时间。冬天你可以采取隔水加温，记得温度不可超过42度。另外，蒸面包时...
颜试卡贝： 一般正规的面包店都会有醒发箱的,如果你真的没有的话可以,在烤箱或微波炉里用个容器放上些水 最好的醒发温度是 温度38度 湿度80% 自己控制好就OK啦
北湖区19811728412： 我想做面包,但是家里没有醒发箱,现在这种天气该用什么方法醒发面团? - ？
颜试卡贝： 在烤箱或微波炉里用个容器放上些水 最好的醒发温度是 温度38度 湿度80% 自己控制好就OK啦
北湖区19811728412： 正宗蜂蜜小面包配方我没有醒发箱怎么做 - ？
颜试卡贝： 材料 高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙 做法 1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的...
北湖区19811728412： 请面包高手指点:家庭制作面包没有面包机和醒发箱,要发酵几次,每次用什么方法,分别该达到什么效果,？
颜试卡贝： 一般至少是发酵两次,也就是在面团和好后发酵一次,这次要发酵到面团膨胀到3倍左右,用手指粘一点干面粉,在面团上按一个坑,如果手指拿开后这个坑收缩变小说明发酵不够,如果坑周围开始慢慢塌陷说明发酵过度,如果坑不变大也不变...
北湖区19811728412： 没有醒发箱可以做面包吗? - ？
颜试卡贝： 没有想法想也是可以做面包的,放在温暖的地方自然醒发也可以.
北湖区19811728412： 没有醒箱能做出面包来吗?？
颜试卡贝： 能,但有点麻烦.可以将揉好的面团用保鲜膜包好,放在开了暖气的房间里,或者放在电热毯上.在烤箱里放热水的话,因为中途要换几次水,所以开关烤箱门的过程中很容易让温度变低,导致面团发不好.<p>当然是在冬天的情况下哈!要是在夏天的话,直接室温发酵就行了</p>
北湖区19811728412： 面包要怎么做好吃,要做多久,要多少面,多少蛋才能做得好吃 - ？
颜试卡贝： 面包的做法 面包皮材料: 牛奶1杯,奶油3汤匙,糖3汤匙,酵母2.5茶匙,蜂蜜1汤匙,蛋1只,低粉半杯,高粉1.5杯,盐半茶匙 做法 1,将酵母溶于牛奶(有点费颈要耐心点搅,如果用打蛋器搅省很多办气) 2,软化奶油加糖加盐打散加入蜂密...
北湖区19811728412： 面包怎么掌握二发状态? - ？
颜试卡贝： 1、放一大盆80度左右的温水在烤箱中,整形好的面包放在上面,关闭烤箱发酵,大约50分钟左右,发酵至2倍大就可以开烤了.2、家庭一般没有醒发箱,所以基础发酵途径有三,一是室温盖保鲜膜慢慢发酵.二是揉好的面团封好放入冰箱冷藏10-12小时(这个要记得回温才可继续下面操作).再就是利用烤箱发酵模式,同披萨面团发酵设置一样即可.
北湖区19811728412： 不用发酵箱也能发面包吗? - ？
颜试卡贝： 当然
北湖区19811728412： 做面包如何判断二次发酵到位了 - ？
颜试卡贝： 您好,为您推荐一种烤箱发酵. 面包一发(又称基础发酵) 基础发酵参考温度为28-30度,湿度为75%-80% 但是家庭一般没有醒发箱,所以基础发酵途径有三,一是室温盖保鲜膜慢慢发酵.二是揉好的面团封好放入冰箱冷藏10-12小时(这个要...
