扁豆是什么豆啊
扁的豆角吃起来脆脆的叫芸豆，即扁豆。
芸豆荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。
营养价值
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。
以上内容参考：百度百科-芸豆、百度百科-扁豆
大豆到底指的是什么豆
花期6-7月，果期7-9月。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
豌豆是什么豆
豌豆就是豌豆。豌豆是豌豆苗的种子，被包在豌豆荚里，别名青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆。原产地为地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一，种子、嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆：豌豆为豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片...
豆子的学名是什么
豆子的学名是大豆。大豆是一种重要的农作物，广泛种植于世界各地。大豆是一种属于豆科的植物，其种子富含营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。大豆的学名即为其在植物分类学中的正式名称，也是人们普遍认知中的豆子。大豆在中国有着悠久的种植历史，是我国重要的粮食作物之一。除了作为食物来源，大豆...
"煮豆燃豆萁"的豆是什么豆?
蚕豆，因为蚕豆可以煮来吃，并且豆萁晒干后是一种很不错的燃料
常说的大豆是什么豆啊,那些黑红的豆吗,一点不好吃,还不易熟
大豆 又称黄豆 是黄色的
这是什么豆啊?
这是红芸豆。红芸豆，豆科，红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属，被子植物门，是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。 每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素...
什么是蚕豆
它原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非亦有分布，中国各地有栽培，以长江以南为主。什么是蚕豆？蚕豆有几种？按籽粒大小可分为小粒型（百粒重在70克以下）、中粒型（百粒重为70～120克）和大粒型（百粒重在120克以上）；依种皮颜色分为青皮（绿皮）豆、白皮（乳白）豆、红皮（紫皮）豆和黑皮...
蚕豆是什么?
蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为...
曹植的“七步诗” 中的“豆”是指的什么豆子? 是黄豆、豌豆、还是胡豆...
煮豆持作羹，漉菽以为汁，应该是黄豆。
鹰嘴豆是什么豆
鹰嘴豆是桃豆。鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，别名叫回鹘豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、鹰咀豆、脑核豆、桃豆。一年生草或多年生攀缘草本。高1~2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3~5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5~2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀...
匡清小儿： 扁豆不是荷兰豆.扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物,茎长可达6米,原产印度,全株呈淡紫色,叶具3小叶,荚果呈长圆状镰形,长5-7厘米;荷兰豆是豆科豌豆属,一年生缠绕草本植株,高0.9-1.8米,原产地中海沿岸及亚洲西部,全株呈绿色,叶具小叶4-6片,荚果呈长椭圆形,长5-10cm.
内乡县19897657304： 扁豆是什么样的? - ？
匡清小儿： 不一样, 扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物.别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆.食用嫩荚或成熟豆粒.每100克嫩豆荚含水分89克~90克、蛋白质2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,还含有毒蛋白、凝集素以及能...
内乡县19897657304： 扁豆是什么豆啊? - ？
匡清小儿： 通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲.种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵).为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物.是一种豆类植物.
内乡县19897657304： 扁豆是篱笆豆吗 - ？
匡清小儿： 扁豆是篱笆豆.扁豆不仅具有很好的食用价值 ,同时还有较高的药用价值.
内乡县19897657304： 扁豆的学名是什么? - ？
匡清小儿： 异名白扁豆,藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》),凉衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《药品化义》),膨皮豆(《广州植物志》),茶豆(《江苏植药志》),南豆(《陆川本草》),小刀豆、树豆(《四川中药志》),藤豆(《中国药植图鉴》),铡刀片〈形似铡草刀〉.
内乡县19897657304： 那些豆类属于扁豆 - ？
匡清小儿： 1、扁豆属于豆类植物. 2、扁豆,lablab purpureus (linn.) sweet,通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲.种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵).为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物.是一种豆类植物.世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色.嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用. 3、图示:
内乡县19897657304： 有谁知道扁豆又叫什么啊?是怎么样的阿 白菜花是指什么菜啊 - ？
匡清小儿： 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物.别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆.食用嫩荚或成熟豆粒.每100克嫩豆荚含水分89克~90克、蛋白质2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,还含有毒蛋白、凝集素以及...
内乡县19897657304： 扁豆是豆角吗? - ？
匡清小儿： 豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜.含有各种维生素和矿物质等.嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡.豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种.扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯.种子白色或紫黑色.嫩荚是普通蔬菜,种子可入药.所以说扁豆不是豆角
内乡县19897657304： 扁豆俗名又叫什么? - ？
匡清小儿： 肾叶鸡豆 也叫蛾眉豆 白扁豆
内乡县19897657304： 扁豆长什么样? - ？
匡清小儿： 扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯.种子白色或紫黑色.嫩荚是普通蔬菜,种子可入药. 扁豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培,在秋季豆熟时采收,晒干,生用或炒用....
