买的后座新鲜瘦肉,到家出了许多血水,剁出的肉馅砖红色,还肉丝丝,能吃吗有剁不？
如果猪肉剁成的肉馅状况有血迹，且砖红色，可能是长时间保存或存储环境不好导致猪肉变质。此时食用这样的猪肉是有健康风险的，并且很容易引起食物中毒等疾病。因此，建议不要食用任何可能变质的猪肉，以免危及健康。
你买的这种猪肉。多出来有许多血水，可能是它里边打水了。如果是打水的话。这种肉就不新鲜了。而且你剁出来的肉这个颜色都是砖红色的话这个肉好像是有问题还是小心使用吧如果。能不使用能不吃就不吃。
其实，这种肉就是我们常说的“注水肉”，这种肉的口感虽然说比较嫩，但肉香味不足，烹饪后缩水也比较严重。 为什么买肉的时候看不到血水，而拿回家以后袋子上会有血水呢？ 因为买肉的冷藏柜温度比较低，猪肉在冷藏保鲜柜里低温保存，血水不会流出来，但从保鲜柜取出来以后，温度就会升高，注水肉中的血水就会有一点溢出。 如果是那种注水比较严重的肉，在下锅炒时，会特别容易粘锅，因为肉里的水分太多；在焯水的时候缩水会特别严重，一斤猪肉焯水后可能只剩半斤了。
买回来的肉有很多血水，可能你买到了注水肉。注水肉是不法商贩用来欺骗消费者的一种欺诈手段。虽然没有毒，但是是一种缺斤短两的欺诈行为。可以向当地工商部门举报维权。
买的后座新鲜瘦肉,到家出了许多血水,剁出的肉馅砖红色,还肉丝丝,能...
新鲜的瘦肉在运输和保存的过程中可能会流失一定量的水分，这是正常现象。如果肉馅颜色为砖红色，这可能是由于瘦肉和肉筋一起剁细所导致的。砖红色的肉馅并不一定意味着它不新鲜或不卫生。但如果剁好的肉馅有异味或有明显的变质迹象，如发霉、有腐臭味等，应当避免食用。此外，如果您对购买的肉品质量存...
猪后座肉是猪的哪个部位 猪后座肉适合怎么吃
1、挑选猪肉：一定要挑选新鲜的猪后座肉，才会得到好吃的蒸肉。在购买猪后座肉，一定要看颜色，如果脂肪部位是洁白的，瘦肉颜色均匀，有光泽，外表微干，就是新鲜的。也可以使用手指按在猪后座肉的瘦肉部位，如果凹陷下去以后，放开手可以马上恢复，就代表弹性好，是新鲜的猪肉。2、准备材料：要提前准备好...
后座肉适合做什么菜
后座肉质嫩味美，有肥有瘦，瘦肉都是大块，肉筋比较少，比前腿肉好，可以凉拌、卤、烧等，非常有名的咸烧白、梅菜扣肉等选用的就是猪后座肉。前肘：前肘较细，蹄子向后弯。皮较厚、筋较多、胶质较重、瘦肉较多。后肘：后肘较粗，蹄子向前抬，肉质较前肘相对要差。适合带皮烹制，适宜凉拌、炖...
猪后座肉是哪个部位
猪后座肉是指猪的后腿部位，即猪臀部的肉。这个部位因为经常活动，肉质较为紧实，瘦肉多，脂肪少，口感鲜美，是很多人喜爱的食材之一。猪后座肉在烹饪中有着广泛的应用。由于其瘦肉多、脂肪少的特点，它非常适合用来制作烤肉、火腿、香肠等肉制品。在烤肉时，猪后座肉的肉质紧实，不易烤散，烤制出来的...
猪后座肉是哪个部位
猪后座肉，亦称猪臀肉，位于猪的臀部区域。这部分肉质因其频繁运动而显得紧实，含有较多的瘦肉和较少的脂肪，因此备受青睐。在烹饪领域，猪后座肉用途广泛，适合多种料理方式。由于猪后座肉的高瘦肉比例和低脂肪含量，它是制作烤肉、火腿和香肠等肉制品的理想选择。在烤制过程中，这种肉的紧实质地保证了它...
猪后座肉要腌制多长时间?
涂抹好后放入容器里，静置8天，8天后穿上绳子，挂在通风处进行风干，风干后就完成了。后座肉是猪的后半个屁股，猪的小腿，也就是猪肘子。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，这个地方的肉皮厚、筋比较多，瘦肉也十分多，肥而不腻，适合扒、焖、制汤等。买猪肘子应该看颜色，观察蹄子。正常...
猪瘦肉,今天买的猪瘦肉不是一条条的,说的是后座那块的,瘦肉是一坨坨...
那就是传说中的肥油啦
猪后座是哪个部位
1. 猪后座是指猪的臀部，具体是后腿与身体相连的部分，常被称作蹄膀或者肘子。这一部位的肉因其丰富的肉质和适宜的脂肪含量，适合多种烹饪方式。2. 猪肘子的重量因猪只的大小而异，一般一个猪后座大约重20至25斤。3. 猪后座的肉适合长时间炖煮，或者切块卤煮、红烧等。它的肉质肥而不腻，猪皮薄...
后座前膀猪肉是什么样的
后座肉只有薄薄的一层皮 然后都是瘦肉 前膀肉虽然瘦肉也不少 但是相对肥肉多些 还有很多淋巴
后座肉适合做什么菜
后座肉质地细腻，肥瘦相间，瘦肉部分块大，肉筋较少，相比前腿肉更为优越。它适合用于凉拌、卤制、烧制等多种烹饪方式。例如，知名的咸烧白、梅菜扣肉等菜肴就常用猪后座肉作为主要食材。前肘的肉质较为细长，蹄子向后弯曲，皮较厚，筋多，胶原蛋白含量高，瘦肉比例适中。适合带皮烹饪，适宜的烹饪方法...
实牧脉血： 肉是否注水四种方法观察到底什么样的肉是注水肉,如何辨认?据业内人士介绍,注水肉是少数经营肉类食品的违法个体户在屠宰畜禽放血后,人为地通过颈动脉(或心脏)注入大量清水,或者是直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡,以增加...
黄陂区18037304158： 猪肉切好放置一段时间有血水渗出 - ？
实牧脉血： 注水猪肉用纸巾是测试不了的,因为肉贩会时不时用干布擦擦猪肉表面.当然有血水也不一定是注水,一个是放血不干净,另一个是猪肉曾经冷藏过,你放冰箱再拿出来有血水是一定的,热胀冷缩嘛,挤一挤这水分不是出来了吗?
黄陂区18037304158： 猪肉切开有很多水是怎么回事 - ？
实牧脉血： 如果是新鲜的肉切开有很多水,那就是那些无良商家给猪灌水后才杀的.这样猪肉就会有很多水.这种肉吃了也没有多大的营养. 只是在购买的时候要多加注意些. 如果是冰冻过的肉,那就有可能是肉里面的水份给解冻后自身的水.这个可以放心食用.
黄陂区18037304158： 为什么瘦肉放入塑料袋后有明显的血水流出? - ？
实牧脉血： 那和塑料袋没有关系,瘦肉有血水流出,然后少许属正常情况,如果很多则说明你可能买的是注水肉,如果是从冰箱里面拿出来的,那是因为冻的原因.
黄陂区18037304158： 猪肉买回来放一会儿,不久就有好多血水 - ？
实牧脉血： 血不同肉,血易熟易老,肉相对慢点,血水和肉一起弄熟再吃和先去血水后煮熟吃的口感味道是完全不一样的.有条件自己试试.不然厨师们何必那么辛苦这样操作,直接做好给你们端上来就可以了.
黄陂区18037304158： 怎样才知道猪肉有没有注水? - ？
实牧脉血： 一、视检法.注水猪肉放在肉案上,常可见案面上有流水或水珠;如卖肉者用裹肉布包裹肉,可见裹肉布潮湿有水泽;注水的猪肉发肿发胀,分割的注水猪肉湿而且软,肌肉表面色淡无正常肉粉红色泽但有水泽;视检内脏,可见肺脏常充水肿胀...
黄陂区18037304158： 猪肉里有的地方有红血点怎么回事 - ？
实牧脉血： 1.猪肉在买回时已经不新鲜 2.猪肉被注了水 3.猪肉原本添加了增亮剂,(其实已经不新鲜),再加上久置,使肉中的肉红素被破坏导致变成粉红色
黄陂区18037304158： 猪肉切好放置一段时间出血水是什么原因 - ？
实牧脉血： 一种是注水猪肉 另一种是天气热,肉变质了
黄陂区18037304158： 买到猪肉出血,我该怎样维护自己的合法权益呢? - ？
实牧脉血： 找卖家家协商解决,确定猪肉是新鲜的,解决不了可以找市场管理员协商解决试试.中国诉求网团队成员回答
黄陂区18037304158： 带血红色这的猪肉好吗? - ？
实牧脉血： 一般猪肉上如果带新鲜的血液的话,说明猪肉比较新鲜,应该是比较好的.
