怎样做黄油吐司面包
非常柔软的黄油吐司

用料
小麦面粉(金像牌)200G亚德纯牛奶127ml糖(细沙糖)两大勺24G盐1/4小勺(5G)酵母(安琪)一平小勺少一点(2G多)步骤 1
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黄油搅拌均匀散。
步骤 2
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奶的份量,就是215减去这个刻度。就是我放的分量。
步骤 3
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牛奶127ml
步骤 4
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酵母
步骤 5
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酵母小勺
步骤 6
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盐
步骤 7
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面粉
步骤 8
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重点:选择2法式面包
步骤 9
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在最后快结束时,密切注意面包颜色,在合适的颜色关闭面包机!
步骤 10
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看清楚关机时间,(千万关机时不要打开面包盖)让面包,在面包机的余热里,温柔半个小时,再打开面包机,取出面包。
步骤 11
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应该20:10分钟拿出来的,我迟了10分钟。不过面包拿出来看了一下,似乎问题也不大。
步骤 12
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这次不知道为什么,似乎没有上次来的高涨,也许上次是250G的面粉(自己也不记得了)卖相不太好看。
步骤 13
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看看瞧瞧
步骤 14
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看见拉丝的效果没!
步骤 15
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总结:还是成功的。为什么感觉不够高涨,还得检查一下原因。
步骤 16
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1,据说,金像牌面粉是吸水王,我下次再多放点牛奶水看看。2,是不是酵母还可以多点?
步骤 17
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3,下次记得注意两处的重新设置,A,颜色:浅。B,重量:700g。
用料
高筋面粉 500g
无盐黄油 100g
脱脂牛奶 80ml
酵母 8g
细砂糖 50g
盐 3g
温水 200ml
原创黄油吐司面包的做法
将酵母倒入温水中,然后把15g细砂糖也倒入,稍稍搅拌融化后,
静止放15-20分钟,充分的让酵母活跃。温水不宜超过60摄氏度,
不低于45摄氏度为佳。请点击输入图片描述
黄油切小块室温融化,分成2份,80克和20克,装在不用的容器
内变至完全软化,可以采取隔热水融化最佳方式。请点击输入图片描述
把软化的黄油,盐,糖放入碗内,倒入牛奶然后将酵母水倒入
搅拌均匀即可。请点击输入图片描述
将酵母水(图3)全部倒入面粉之中,用手搅拌均匀。
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使用手揉面的话,大约30分钟,一定充分让面团筋道光滑,弹性
十足。
使用机器的话,大约需要20分钟,中速即可。请点击输入图片描述
将揉好的面团放入面盆内,盖上湿布,在室温25℃以内为佳,如
天气较热,不要放在空调房间内发酵,常温发酵最好。
发酵时间大约45-60分钟。请点击输入图片描述
面团发酵好后,进行再次揉面,大约2-5分钟即可。
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根据模具的大小,切成你需要的大小,分开面团。
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将面团按压成饼,然后卷起来放入模具中。
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面团放入模具中,盖上保鲜膜,发酵30-50分钟。如左图中那样
完全填满了整个模具。请点击输入图片描述
发酵好的吐司,在放入烤箱前,刷上已经完全融化的黄油液。
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塑性发酵的过程可以打开烤箱,预热200℃
调制190℃,放中层,上下火,烘烤25分钟。
完成后,冷却20分钟即可取出。
牛奶黄油吐司面包怎么做
1、主料:高筋面粉250克、鸡蛋1个、奶粉30克。2、辅料:食盐2克、酵母(干)3克、绵白糖30克、牛奶130毫升、黄油35克。3、将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入擦洗干净的面包机桶内。4、将筛好的面粉和奶粉放入面包机桶内,在面粉的上面挖一个小洞,放入酵母然后盖上,后盖上面包机的盖子,接通电源。
怎样做黄油吐司面包
温水 200ml 原创黄油吐司面包的做法 将酵母倒入温水中,然后把15g细砂糖也倒入,稍稍搅拌融化后,静止放15-20分钟,充分的让酵母活跃。温水不宜超过60摄氏度,不低于45摄氏度为佳。请点击输入图片描述 黄油切小块室温融化,分成2份,80克和20克,装在不用的容器内变至完全软化,可以采取隔热水融化...
黄油面包怎么做好吃?
发酵:将揉好的面团放入一个涂有少量黄油的大碗中,覆盖保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,直至面团体积膨胀至少两倍大。三、分割与整形:排气:将发酵好的面团取出,轻轻按压排出气泡。分割:将面团分割成若干等份,根据个人喜好可以做成小面包或一个大吐司。整形:将分割好的面团滚圆,松弛10分钟后,再...
怎样做出好吃的吐司面包?
1、将面包粉、酵母、水、鸡蛋、糖、黄油都放入面包桶中,接着我们开启面包机的揉面程序,揉面半个小时。2、之后将面团放在面包桶中,盖上一块湿布,让它进行发酵。3、等到面团发酵至原来的两倍大,如下图所示。4、将面团取出,搓揉,然后均匀的分成6等份后,如图所示。5、之后取一个面团,将它放在...
超软450克吐司面包做法是什么?
准备材料:吐司粉400克、奶粉35克、盐3克、白糖40克、酵母3克、黄油30克、鸡蛋(55克)1个、纯牛奶125克 1、准备食材。2、厨师机桶里先放液体,牛奶和鸡蛋,白糖和盐放两边,预留10克液体,因为每种面粉吸水率不同,不够再添加。3、倒入奶粉和吐司粉,在面粉中间挖一个洞放入酵母粉,盐和白糖不...
如何用面包机做吐司面包?
1、黄油室温软化。2、称量好全部的食材。首先把面粉,牛奶,淡奶油,鸡蛋装入面包机的桶内。3、然后把盐,细砂糖,酵母分别放入面包桶的三个角落。4、放入面包机,选择软面包程序。5、当面包机工作10分钟左右的时候,暂停面包机,打开盖子会发现里面已经是一块完全的面团了,这个时候取出面团撕成小块...
面包怎么做?
吐司面包的做法 步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟,这种状态是出膜的状态了,发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气,分成三等份,松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状,从上往下卷。步骤5 然后再重复一次,擀成牛舌状从上往下卷。步骤6 放进吐司盒进行二...
如何做吐司面包
黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的...
黄油煎吐司面包的做法
方法\/步骤 所有材料准备齐 鸡蛋打散牛奶加到蛋液中搅拌均匀。我加了一小包怡口糖,不喜欢甜的可以不加糖。面包切四份。也可以不切或者两份。平底锅小火加热一小块黄油,融化成液体。面包沾满牛奶液,不要只是表面吸收。让整个面包都吸满牛奶液。放平底锅里小火煎到两面金黄色。用筷子戳一下有点硬硬...
黄油面包怎样做才好吃?
黄油面包,又称奶油面包或黄油吐司,是一种经典的西式面包,以其丰富的奶香味和柔软的口感而受到许多人的喜爱。要做出好吃的黄油面包,不仅需要优质的原料,还需要精心的制作过程和一些烘焙技巧。以下是一份详细的黄油面包制作指南:材料准备:高筋面粉:250克 细砂糖:30克 盐:5克 酵母粉:5克 全蛋液...
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杭卞甲苯: 制作过程: 1、牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒. 2、放温(38度左右,不烫手为宜),加入发酵粉,搅匀,制成发酵水. 3、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水, 摔揉成团且表面比较光滑,加入20克黄油继续...
梁园区18499138277: 黄油煎吐司怎么做 - ?
杭卞甲苯: 主料 吐司300g 黄油50g 辅料 酸奶 适量 步骤1.吐司面包切大片,无盐黄油一小片2.平底煎锅烧热,放入黄油3.黄油完全溶化后,放入吐司片,用小火煎至两面金黄色4.起锅装盘,配上美味的酸奶,一顿简单的早餐就做好了 小贴士 土司配酸奶,美味无穷!
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梁园区18499138277: 芝士黄油吐司片怎么做 - ?
杭卞甲苯: 用料 芝士 2片 黄油 一小盒 吐司🍞 2片 鸡蛋 1个 黄油芝士吐司🍞的做法 把黄油切小块,放到面包上.盖上奶酪🧀️把鸡蛋打散在面包上抹匀烤箱180度5分钟预热,烤的时候也一样当当当当,出炉啦,好香😎
梁园区18499138277: 吐司面包怎么做? - ?
杭卞甲苯: 材料 黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚 做法1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用. 2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团). 3.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜)...
梁园区18499138277: 简单好吃的吐司面包 怎么做面包好吃又简单 - ?
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梁园区18499138277: 吐司面包的做法 - ?
杭卞甲苯: 火腿芝士土司面包原料: ·高筋面粉210克 ·低筋面粉45克 ·糖20克 ·盐1/2小匙 ·酵母粉1又1/2小匙 ·水260ML ·全蛋30克 ·汤种50克 ·火腿片适量 ·披萨奶酪适量 ·黑胡椒适量 ·洋葱丝适量 ·沙拉酱适量 ·香葱末适...
梁园区18499138277: 如何用烤箱做黄油面包 - ?
杭卞甲苯: 材料: 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许. 做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀. 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然...
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